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卡杜11年 Cardhu 11yo Special Release 2020
酒精度56%。波本桶賦予的椰子香草奶油清晰，鳳梨水，一點點柑橘，還帶有果醬感，蜂蜜與青味在後，菸草與胡椒，剛拆封的高山茶香，生薑，冬青也有。
底層則帶有不是那麼成熟的黃色百香果，剉冰....。香氣強度很不錯，變化性頗為出色。酒汁入口油脂與乾爽各半，鳳梨水/果醬，草本灑落，酸甜....
#世界威士忌日
#帝亞吉歐 #RareByNature #天生珍稀
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者請勿飲酒※
蘇格蘭威士忌旅遊第6站 - 各位親愛嘅朋友，讓我隆重介紹我嘅仔比大家- 「威士忌BB桶」！佢而家差不多3歲，等佢大d先同各位uncle及auntie見面啦！🤩🥃探完威士忌BB之後去參加威士忌桶主派對，同世界威士忌日嘅命名人Blair Bowman試威士忌，之後再after party聽live gig，超開心！🎉🎉🎉🥃🤩🤩🤩
Scotland whisky trip 6th stop - To all my dear friends, I’d like to introduce my SON to u - “my own Whisky Cask”! 🤩🥃My BB is almost 3 years old, so I need to wait for him to grow up before I show him to uncles & aunties! After visiting my Whisky cask, I also joined the Cask Owners’ Party & enjoyed a whisky tasting with Blair, the founder of World Whisky Day! Then, I also enjoyed after party with live gig! Soooo happy! 🎉🎉🎉🥃🤩🤩🤩
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage
#whisky #whiskytrip #whiskytour #arbikie #singlemalt #highland #scotch #scotland #farmtobottle #whiskytasting #visitscotland #whiskytrail #whiskycask #singlecask Arbikie Distillery
#世界威士忌日 快樂！#Cheers! 諗咗好耐，最後揀咗已停廠嘅呢支輕井沢單桶雪莉桶1984年（28年）去慶祝吓！非常香氣四溢，帶黑朱古力、舊雪梨桶香、提子乾、乾梅、乾花、蜜糖、咸拖肥、焦糖果醬、橙皮、香料、煙熏及海鹽味道等，餘韻悠長。超好飲呀！🎉😎🥃 （平均網上價US$9500）
Happy World Whisky Day! Cheers! After few thoughts, I finally choose the closed distillery Karuizawa Geisha 1984 Single sherry cask (28years old) to celebrate this day! Very aromatic, with bitter chocolate, old sherry cask, raisin, dried prune, dried flowers, honey, salted caramel, burnt jam, citrus peel, spices, lightly smoked & sea salt notes. The finish is long. Super yummy! 🎉😎🥃 ( average US$9500 online)
#worldwhiskyday #worldwhiskyday2019 #cheers #whisky #dram #japanesewhisky #karuizawawhisky #geisha1984 #singlecask Karuizawa Japanese Single Malt Whisky #hongkong
0:00 酒空灶咖
1:38 遊戲規則
2:30 沙拉創作開始
4:56 沙拉餐酒搭選酒策略
6:01 奶油萵苣餐酒搭：愛爾蘭威士忌沃特福Waterford — 奶油香氣
7:18 和風餐酒搭：蘇格蘭威士忌小山貓Clynelish — 蜜蠟油脂感
9:06 鮪魚餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌波摩Bowmore — 皂香
11:38 和風餐酒搭：世界調和威士忌AO 碧 —日系的線香與香草
13:45 玉米餐酒搭：美國波本威士忌美格Maker’s Mark — 濃郁柔順焦糖甜美感
17:00 和風餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌布納哈本Bunnahabhain — 居然是有泥煤的布納哈本
18:24 結論1：和風沙拉搭配以美國橡木桶為主的威士忌
20:05 結論2：把威士忌當成佐料，沙拉可以吃的健康又有趣！
如何讓威士忌與生菜沙拉有很好的餐酒搭配？
如何選擇適合萵苣生菜沙拉餐酒搭配的威士忌？
日本威士忌、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌哪一個比較適合呢？
什麼樣的生菜沙拉食材可以搭配威士忌？
#生菜沙拉 #威士忌 #萵苣生菜沙拉吃法 #餐酒搭
這一集酒空灶咖選了6種不同的威士忌與萵苣生菜沙拉做搭配
也提到了哪些生菜沙拉食材能夠與威士忌做搭配
讓原本風味不是那麼愛的沙拉，因威士忌而變得更好吃
和風餐酒搭、重點食材與威士忌的搭配
也可以改變酒的狀態 來創造出不同的餐酒搭風味
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日本威士忌細緻的風味竟可以用世界五大產區威士忌調和而成？！
#日本威士忌 #威士忌 #威士忌知識 #hibiki #Japanesewhisky #whisky #威士忌響
這支日本風味世界調和威士忌 “碧AO” (唸作”啊歐”)
可以從大名鼎鼎的日本調和式威士忌響Hibiki 開始說起
他們師出同門
都出自三得利Suntory首席調酒師福與伸二先生之手
但響是用日本威士忌基酒表達日本風
碧卻是以全世界五種不同威士忌表達日本風
想必難度是更上一層樓
這概念
對葡萄酒世界的人而言
可能會覺得不可思議
響Hibiki跟碧AO有什麼不一樣
1:08 葡萄酒達人萊特覺得不可思議的威士忌做法
2:27 Hibiki 響的首席調酒師親自操刀
2:58 品飲時間(一)~愛爾蘭威士忌風格
4:27 與福與伸二先生碰面的經驗
5:30 品飲時間(二)~美國波本威士忌風格
6:40 品飲時間(三)~蘇格蘭威士忌的感覺
7:00 蘇格蘭威士忌與日本威士忌的差異
8:03 品飲時間(四)~ 加拿大威士忌風味來了
8:20 品飲時間(五)~原來有山崎Yamazaki在裡面
#碧AO
※酒後不開車，安全有保障※未滿十八歲禁止飲酒※
日本威士忌 怎麼變夯的？【林一峰Whisky School威士忌第28課】
近幾年日本威士忌身價水漲船高，在全世界都供不應求，許多酒款甚至停產不供貨；在「物以稀為貴」之下，一瓶「余市12年」的價格，可以飆到美金250元（約合台幣7600元），超越許多高年份威士忌。
日本威士忌，究竟是怎麼變夯的？
就讓我們從蒸餾器說起吧。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出，蘇格蘭威士忌有128家蒸餾廠，每一家蒸餾廠都各自擁有不同形式的蒸餾器，等於是整個蘇格蘭至少有128種不同風格的原酒，可以作為調合式威士忌的元素。
相較之下，沒有那麼多威士忌蒸餾廠的日本，要怎麼做出調合式威士忌呢？就讓我們以三得利集團的山崎蒸餾廠做例子吧。
不像蘇格蘭的威士忌蒸餾廠，往往一家蒸餾廠只使用一種形狀的蒸餾器；山崎蒸餾廠為了得到不同風格的原酒，以一種近乎偏執的職人精神，不但蒸餾器的數量從原先的12只，逐步增加至14只；甚至到2017年，已經增加到16只，共有7種不同形狀的蒸餾器。
這使得山崎這一家蒸餾廠，可以製作出至少40種到60種不同的原酒，再加上同集團的白州蒸餾廠，整個三得利集團可以製作出至少100種原酒；三得利集團的調合式威士忌「響」之所以屢屢在國際大賽上拔得頭籌，就是這個原因。
究竟蒸餾器的長相如何決定酒廠風格？蒸餾製程有哪些環節會影響風味？不要錯過林一峰精彩的分析。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】
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