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這次帶朋友到芙洛麗大飯店二樓「銅話鍋物」火鍋吃到飽,開車前往可停在地下停車場。整間店風格走古典中國風,環境寬敞舒適,還有包廂圓桌,超適合公司尾牙或家人朋友聚餐,服務人員專業親切,值得再來💯💯
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銅話鍋物
官方網站:https://bit.ly/3nQdfU8
營業時間:
平日11:30-14:30、17:30-21:00
假日11:30-15:30、17:30-21:00
訂位電話:03-6238899
地址:新竹市東區民族路69號2樓(芙洛麗大飯店二樓)
Fleur Lis 芙洛麗大飯店 芙洛麗飯店-銅話鍋物 芙洛麗大飯店 芙洛麗大飯店 銅話鍋物
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,昨天傳出高雄六龜農會有大約300箱蜜風鈴蓮霧,突然被中國的貿易商棄單,所幸今天已有其他貿易商表示願意承接。不過,接連有農產品受到影響,也讓人注意到外銷仰賴中國所存在的風險。農委會表示,這幾年持續拓展海外市場,也提供運費等補助;有學者認為,運費補貼不是長久之計,應該還要從產業鏈進行整體規劃。 由台灣...
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昨天傳出高雄六龜農會有大約300箱蜜風鈴蓮霧,突然被中國的貿易商棄單,所幸今天已有其他貿易商表示願意承接。不過,接連有農產品受到影響,也讓人注意到外銷仰賴中國所存在的風險。農委會表示,這幾年持續拓展海外市場,也提供運費等補助;有學者認為,運費補貼不是長久之計,應該還要從產業鏈進行整體規劃。
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近年香港頻頻開重慶麻辣火鍋店,較為人熟悉的例如有劉一手及渝味曉宇。最近,再有一重慶品牌在香港開設第一間分店,麻辣控又多一個選擇!
即將在尖沙咀開幕的麻辣火鍋店洪鼎,是重慶火鍋龍頭之一小天鵝火鍋旗下的品牌。先說說小天鵝,品牌在當地已有33年歷史,老闆來頭不小,是有「火鍋皇后」之稱的何永智,她同時是重慶市火鍋協會會長,據說她正是鴛鴦鍋及子母鍋的發明者!而這次來到香港的洪鼎,是位於著名景點洪崖洞的網紅餐廳,主打一人一鍋,跳出圍爐「烚吓烚吓」的麻辣火鍋傳統框框。我們就率先到重慶試食正宗洪鼎!
走進位於洪崖洞的洪鼎‧美人美火鍋,即感覺到濃厚的歷史氛圍,設計走中國風,裝潢高雅,用餐環境舒適。選吃一人火鍋,但湯底絕不單調,我們就選了鴛鴦火鍋,湯底分別是「重慶舌尖味道」麻辣湯底及「養生清湯」,麻辣湯底底料包括牛油、辣椒、花椒、豆瓣醬、洋葱等,養生清湯材料則含紅棗、菇類等,健康有益。
食材方面除了有進口海產,還有高級牛羊肉、鴨血、重慶人最愛的牛肚和鴨腸,擺盤亦相當有看頭,給人一種高檔的感覺。
至於味道,洪鼎的麻辣非常強烈,辣很特別,來得快散得快,剛開始覺得很麻很辣,但這個感覺又不會維持很久。
個人建議內臟及肉類放進麻辣湯,除去腥味,而菜、菇類則放進清湯,維持原食材的味道和營養。總的來說,愛麻辣之餘又想試養生清湯的客人來這裏就沒錯了,用心裝潢和擺盤更適合愛打卡拍照的朋友!
品牌來到香港,大家最擔心的是味道是否正宗。據說香港分店的大廚為此親自到重慶學習正宗麻辣火鍋的烹調手法,相信在香港吃到的火鍋湯底,味道跟重慶有九成相似。如果香港的客人不太能吃辣,據說亦可以要求微調辣度,配合自己的口味,相當貼心。另外,香港店還會引入洪鼎的「大骨原湯」,據說材料包括牛頭、臉頰、肋骨和其他部分,經數小時熬製而成的湯,可以單喝,亦可以做火鍋湯底。而食材方面,餐廳亦會引進新派的重慶菜,例如薄切土豆絲、貢菜豬肉丸等。當然還有重慶火鍋之靈魂──毛肚及鴨腸。不過,因為地方限制關係,「一人鍋」可能要稍後時間才會進駐香港。
最終品牌在香港的表現如何?大家拭目以待!
洪鼎‧美人美火鍋 (洪崖洞店)
地址:重慶市渝中區嘉濱路88號洪崖洞5-9樓
電話:+86 23 6303 9999
採訪:黃愷晴
拍攝:黃愷晴
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