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👀視力檢查初體驗👀

阿晴兒滿三歲囉！

資料指出三歲以上就要定期做視力檢查

詢問了媽媽朋友們檢查資訊後，趕緊安排時程

——
🌱第一站：牙醫塗氟（每六個月一次）

晴媽平常很愛買繪本，早在一歲左右就買了上人《我是刷牙高手》每天帶著阿晴閱讀

在她還沒進牙醫診所前，從繪本已對診間初步了解

加上前次哈密瓜口味的塗氟經驗，讓他整個開心

這次草莓口味的氟，她乖乖自己上坐檢查👩‍⚕️

趁著口齒草莓味讓他心情大好，馬上帶往陌生眼科診所

🌱第二站：眼科診所

掛號後先進檢查室初步檢驗：驗光機跟視力檢查

一上驗光機，護士請她把機器當望遠鏡，要她眼睛直直看裡面小房子

小小個頭的阿晴，傻愣愣的聽著指示動作，無辜的眼神透露出些許的不安

接下來戴上遮眼眼鏡，要開始視力檢查的比劃

但護士怕她太小，不敢表達，拿了一張跟檢查表相同符號的E紙卡

要她把看到的符號用紙卡跟著「轉」出來

符號從0.1的大E開始，越播越快，越來越小

到1.0的小E時，她直呼太小了

但還是轉紙卡，只是轉到迷路了🤣🤣

最後再等候醫生用更精密的儀器進行更仔細的檢查

🍎結果：

阿晴視力落在0.8-0.9

媽媽我還擔心，真的近視了嗎👓

不過醫生說3-4歲小朋友算是正常！

每半年要回來定期檢查，繼續追蹤🤓

平時要注意小孩遊戲、閱讀處的光線要明亮！

希望小寶貝們都能健健康康啊～

⏰提醒⏰
小朋友要定期檢查牙齒跟視力喔！

#興國當代
#中壢雙眼明
#每六個月定期檢查
#早期發現早期治療

💾資料💾
孩子在三歲左右達到視力成熟穩定的階段，此時，若能適當表達出個人的反應，即可接受視力檢測（包括立體圖檢測），並開始接受視力矯正，將遠比小一入學才做視力測檢並接受矯正的效果來得好。

#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的？ #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的？ #梅汁番茄又是誰發明？ #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言

今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎？

我問：
發生什麼事了呢？
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、

我回答徐光華：
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣（亞都飯店天香樓前身）是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫（祖籍杭州）先生、介紹香港天香樓主人（老闆）也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識（因為總裁也是杭州人）所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話（創新、領導、傳承）鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好（當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好）我當年專攻小菜

所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子（開幕60週年）的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞！

有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、

總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、

回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅（我退休前已經是副主廚了）叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製（現在我都用多種材料燻蛋）再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃！

說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了！
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋！很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣！

所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會（中華職訓所）中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生（學徒）怎麼可能是他所研發的產品、

已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離（第一集糖心蛋）他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚！若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎？

作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的！

謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
（與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片（翻拍總裁上菜）

保師傅

本集主題：『 漂島記 』 吳衍震 個展
　　
專訪藝術家： 吳衍震
　　
　　台灣，這個漂流於海洋間的叢爾島嶼，在氤氳水氣籠罩之下，茁壯生成的是怎麼樣的美麗故事與旖旎幻想？帶著肉片男孩展開長期的駐村環島計畫的吳衍震，踏過一座又一座鄉鎮部落，親身深入了解居民、環境、生態的點點滴滴，透過藝術家雙眼及心靈的觀察、關懷、反思，創作出一件又一件獨特的有趣作品；在田野調查中的現實景況和人文特色之外，更注入了迷人的幻想元素，將我們身處的島嶼化為一個又一個充滿奇想的神秘異境。在那裡，總是睜大著一對晶亮的無邪雙眼的肉片男孩以他卡通式的塗鴉風格與鮮豔的明亮色彩，引領觀者領略肉片男孩所見所聞、多采多姿的生活面貌。這位誕生於吳衍震筆下、帶著戲謔性質反諷，融合了黑暗及童心的可愛男孩，跋涉過鮮血淋漓、光怪陸離的現代社會，踏上清新寧靜的鄉村土
地，與蟲鳥為伴，走進大自然的懷抱。
　　
藝術家簡介：吳衍震
學歷：
1991 國立藝術專科學校美工科陶瓷組
1999 國立台灣藝術學院美術系西畫組
2011 國立台北藝術大學美術創作研究所
　　
駐村：
2013
新北市金瓜石黃金博物館秋季駐村樂活創藝家
新北市黃金博物館，新北市
2014
新北市金瓜石黃金博物館春夏季駐村樂活創藝家
新北市黃金博物館，新北市
新竹內灣好客好品希望工場駐村藝術家 好客好品希望工場，新竹
2015
埔里桃米紙教堂見學園區駐村藝術家，新故鄉文教基金會，南投
新農業共生計畫一心社區阿嫁婆咖啡築屋駐點藝術家，南投
中壢馬祖新村駐村藝術家，中壢馬祖新村，桃園
2016
南投仁愛鄉親愛國小萬大分校駐校藝術家，親愛國小萬大分校，南投，
南投仁愛鄉仁愛國中駐校藝術家，仁愛國中，南投
金門縣駐縣藝術家，金門縣文化局，金門
2017
苗栗縣三義駐村藝術家，苗栗
都蘭好的駐藝術家，都蘭，台東
cepo＇者播藝術中心，大港口，花蓮
2018
礁溪晶泉丰旅駐館藝術家，宜蘭
草山國際藝術村駐村藝術家，台北
　　　　　　
　　　
策展單位粉絲頁： M畫廊 / M Gallery
展出日期：2018/06/06-30
開放時間：每日15:00-21:00（周一休館）
地址：台北市麗水街13巷7號（近東門站，永康街）