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同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知!料好實在香氣十足!DIY自己來最安心! 「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦?」 「外面的蘿蔔糕餡料不夠?」 - 「老闆!一份蛋餅!兩份蘿蔔糕!一杯大冰紅!」 學生時期的我最長這要點 這也是簡單哥覺得 蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊! 不論是拿去清蒸、香煎、還是和X...
中式水煮牛 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知!料好實在香氣十足!DIY自己來最安心!
「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦?」
「外面的蘿蔔糕餡料不夠?」
-
「老闆!一份蛋餅!兩份蘿蔔糕!一杯大冰紅!」
學生時期的我最長這要點
這也是簡單哥覺得
蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊!
不論是拿去清蒸、香煎、還是和XO醬拌炒
絕對可以勾起你的食慾啊!太香啦!
但外面的蘿蔔糕實在無法滿足簡單哥
料太少啦!所以簡單哥決定
今天就要來教大家!
做出讓你吃到滿嘴鮮料的【蘿蔔糕】!
(今日份量:3-4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉香菇 13克
👉東蝦 35克
👉在來米粉 230克
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
👉糖 1小匙
👉熱水 450毫升
👉蘿蔔水 230毫升
👉太白粉 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蘿蔔刨成絲,並擠約230公克的蘿蔔絲水
②倒入在來米粉、太白粉、蘿蔔絲水,拌勻後並備用
③炒出香菇和東蝦的香氣後,再倒入麵糊中
④翻炒蘿蔔絲並加入鹽、糖、糊椒、水煮滾,倒入麵糊中
⑤將拌勻的蘿蔔糕麵糊,倒入鍋中翻拌至稍微凝固
⑥將蘿蔔糕麵糊倒入容器中鋪平,並蒸煮50分鐘
⑦將蒸熟的蘿蔔糕放入冰箱冷卻
⑧將蘿蔔糕切片,再下鍋油煎即可享用
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中式水煮牛 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
堂食終於解禁,終於可以出街食飯
以前要趕住食,或者買外賣
而家終於可以慢慢食,坐低食,唔洗風吹雨打
今次去左平民茶記食鐵板餐~
海陸空什扒餐加一份特級T骨牛扒
加十蚊跟餐湯,套餐包湯
餐湯可選中式老火湯或足料紅湯~
仲有特式台灣茶飲系列選擇,跟餐加15蚊一杯
扒餐可選黑椒或燒汁,港式風味,還好啦味道
仲有凍肉外賣,食過好食可以係度買~
A4和牛都係64蚊起!仲有豬扒,雞扒,牛肉買
好抵食,食過真係抵買,自己煎香加汁食,包醬汁
佢呢度既紅湯算係幾好飲,港式紅湯
有好多蔬菜料,帶少少辣,餐前飲完好開胃
老火湯就係老黃瓜排骨湯,每天不同
足料,順口,夠甜,家既味道,唔算好味精
特級T骨 $128/ 海陸空什扒餐 $98
T骨扒,配燒汁,伴碟有沙律菜同薯條~
T骨扒可以食到西冷牛柳既口感
T骨係出名在食到西冷和牛柳位
肉質細嫩,份量重量級,肉味濃郁~
牛扒切開大約5成熟,脂肪比較平均肉味特別濃
食到肉既濃香,又食到嫩滑既肉質
鐵板海陸空餐
大蝦,煎扒,火腿,番茄,雞扒,水煮蔬菜伴碟,仲有一份大薯條,份量霸氣十足
大蝦肉唔夠彈牙,普通,但夠大隻,火腿普通無特別,另外雞扒同豬扒都好大塊,幾乎食唔曬
CP值算高,份量真係好多!但扒既肉質比較乾身
但配埋個燒汁食就剛好,鐵板上食到尾都夠熱
#疫情下的香港 #堂食解禁 #晚市堂食 #2020年9月 #禁堂食
#市面實況
中式水煮牛 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
?? 本集食譜??
陳皮紅豆沙 Chinese Red Bean Soup
3-4人份量 Serve 3-4
紅豆 150g Red Bean
片糖 80g Brown Slab Sugar
冰糖 50g Crystal Sugar
陳皮 2片 Dried Tangerine Peel
水 2000ml Water
鹽 ⅛ tsp Salt
1.洗淨紅豆,紅豆及陳皮加水浸軟放至雪櫃冷藏一晚
2.紅豆瀝乾水份備用
3.鍋內加入紅豆,加水煮滾
4.陳皮水過篩加入鍋裡
5.加鹽煮滾後轉小火加蓋煮30分鐘
6.稍為按壓紅豆,不斷攪拌,加蓋再煮30分鐘
7.繼續按壓紅豆及攪拌,加入片糖及冰糖加蓋煮30分鐘
8.夾起陳皮,依濃稠程度加水煮滾
9.陳皮切碎放回鍋裡拌勻煮滾,完成
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