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香氣逼人！
昨晚的主菜用了一包覓幸的藥膳滷香包，加上四根燙過的舒康雞棒棒腿，兩盒中華嫩豆腐（各切成四塊），醬油100ml，蠔油一大匙，水200ml，薑3片，蔥一根，進壓力鍋15分鐘，卸壓開蓋後再淋上一大匙香油就好，我從沒滷過這麼香的雞腿。
吃完意猶未盡，醬汁捨不得丟，過濾後加了一小匙蘿瑞娜建議的覓幸阿薩姆茶粉，半小匙鹽，煮到沸騰放涼，加上六顆剝好的水煮蛋，放冰箱做成茶香醬漬蛋。一個晚上就入味，一咬下去口齒留香，要很大的意志力才能忍住不再來一顆。
覺得身為現代主婦真的很幸福，有各式便利的包裝，炊具讓煮食生活變得更加美好，在家吃也可以有餐廳的感受。
＃舒康雞棒棒腿
＃覓幸藥膳滷香包
＃覓幸茶旅
＃茶香醬漬蛋
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煮了一碗湯，是這樣做。
柴魚高湯煮滾，放黑蠔菇、白靈菇與鴻禧菇，好多甜脆壯實的玉米筍，一盒中華嫩豆腐，一點點鹽，這鍋湯想吃鮮甜、吃清爽、吃滑嫩，不吃油腥。另起小鍋煮 海倫鮮土司 買來三只的廣式大餛飩，煮熟滑進湯裡，綴幾株細嫩細嫩的青江菜。宅家的日子蔬菜變得珍貴，水果更顯稀有，這碗平凡的蔬菜餛飩湯顯得富足。
小提醒，餛飩定是要另鍋煮好才入高湯，否則拍在餛飩上的粉氣一入高湯，湯汁立時濁而寡淡，那可不行。
這幾天宅配暫停送貨修整，自已訂的蔬菜箱註定要遲，家附近的菜市場開始實施身分證號分流制，希望能有效分散人流，變得更安全些，不得不說比起收網購，我還是更喜歡跑菜市場呀～走走逛逛都能遇到新東西。
#週日小廚娘
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昨天好忙，整個忘記分享
小廚娘沒有懈怠，只是被熱暈了而已😱
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🔺醬燒豆腐
1. 中華嫩豆腐切塊
2. 兩面煎至金黃
3. 甜滷醬油 + 蒜末 + 洋蔥末 + 水少許倒入鍋中
4. 小火慢慢收汁即可起鍋
#堪稱零失敗大人小孩都愛的料理
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🔺金沙四季豆
參考上週，這周唯一的差別是我把四季豆川燙過後
進鍋乾煸了一下，把水氣弄少一些才開始炒
我喜歡偏乾的四季豆口感
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🔺馬鈴薯蛋沙拉
1. 馬鈴薯切塊加少許鹽放電鍋蒸(約兩碗水蒸軟)
2. 另起一鍋水，水滾後放入蛋，蛋浮起後關火放一下，之後換冷水降溫，水煮蛋就完成了
3. 馬鈴薯蒸熟後壓軟成泥，水煮蛋切塊加入
4. 買雞蛋沙拉來拌會甜鹹口味，如果買一般市售美乃滋醬會較甜，看個人口味調整
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🔺文蛤空心菜
1. 起油鍋下蒜頭爆香，放入空心菜拌炒
2. 加入文蛤拌炒
3. 加入少許鹽調味
4. 起鍋前可加一點點米酒(一點點提香氣就好了)
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🔺清炒透抽
1. 透抽去內臟，洗淨後切塊（如果是冷凍後退冰，可以用鹽清洗一下，可以去除黏液，也能減少腥味）
2. 薑切絲與切好的透抽一併放在鍋中，加入米酒醃漬一下
3. 另切一些薑絲、蔥切段，熱油後先爆香
4. 倒掉鍋中醃漬過後的米酒，將透抽放入拌炒，加入少許調味料
5. 起鍋前再加入綠色蔥段拌炒一下即可
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這次的真的都很簡單
怒爺每次晚上都說簡單炒就好
本來我真的想弄個水餃之類的~
結果前一天婆婆跟我說冰箱有哪些食材，她又買了什麼給我隔天用
所以水餃計畫失敗XDD
你也喜歡吃麻糬嗎？
冷冷的寒流就想要來吃點熱熱的~今天特別邀請到人氣陽光主廚歐家瑋來現場教大家一糬三吃！看看到底麻糬除了直接吃之外，如何再升級~變成大人小孩都喜歡的甜品~今天晚上八點快一來看歐家瑋「化麻糬為神奇」，千萬別錯過囉！
#麻糬 #舒芙蕾 #白糖粿 #熱甜點 #歐家瑋 #烘焙 #大師愛烘焙
★【加入美味生活LINE@】 http://bit.ly/2SuzaUK (也可以輸入ID【@ato9996d】)
【豆腐麻糬】
/材料/
中華嫩豆腐………300g
日式太白粉………100g
/作法/
1. 將一塊中華嫩豆腐 (記得豆腐的水不要倒掉)加入太白粉用調理機打勻。
2. 放入鍋子直接乾煎至不沾黏即可(約一分鐘)。
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59397
簡單上手年菜 電鍋料理 蒜蓉蒸蝦
做法、比例分享告訴你！！
標記愛吃蝦的朋友
除了我的年菜組合，我也幫大家拍了幾道簡單年菜料理
只要多看幾遍影片，我相信你也能輕鬆上手
讓你過年也能秀一下你的廚藝！！
你在過年一定也都會看到蝦子料理
因為蝦子在傳統社會價值比較高，所以在過年
家裡的人都一定會準備幾道蝦子料理，不單止是自己吃
有客人來家裡作客也是很有面子！
今天這道料理學會，你不能在跟我說你只會燙蝦子！
今天特別分享我個人蒜蓉醬的比例
在只要使用電鍋，就能煮出一道色香味俱全的蒜蓉蒸蝦
比例分享做筆記
我的蒜蓉醬汁
1.開水300cc
2.蒜頭末100g
3.蠔油50cc
4.胡椒粉5g
5.糖5g
我個人喜好再加沙茶醬！！
食材
寬粉絲
中華嫩豆腐
蝦子（我是放16隻左右）
洋蔥絲、蔥花
如果你看完也覺得很簡單上手幫我按個讚
你也想趕快試試看是不是簡單，幫我分享讓更多朋友知道
乾煎鯖魚
材料
鯖魚1片
作法
1.熱鍋放入少許的油鯖魚下鍋煎至兩面黃約10分鐘即可
燒鯖魚
材料
鯖魚1片 蔥1枝 辣椒拌枝 蒜頭片15g
調味
醬油1小匙 酒1大匙 糖1/2小匙
作法
1. 熱鍋放入少許的油鯖魚下鍋煎至兩面黃
2. 配料炒香放入作法1及調味料略燒即可
鯖魚蒸豆腐
材料
鯖魚1片 中華嫩豆腐半盒 薑絲5g
調味
酒1大匙
作法
1.豆腐切片擺盤放入鯖魚即薑絲淋入酒蒸8分鐘即可
烤鯖魚
材料
鯖魚1片 檸檬1片
作法
1.烤箱預熱上下火180度 放入鯖魚烤10分鐘即可
鯖魚蓋飯
材料
鯖魚1片 高麗菜絲 白飯1碗
調味
作法
1. 烤箱預熱上下火180度 放入鯖魚烤10分鐘
2. 鯖魚切片放在白飯上即可
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民生常吃的豆腐之前去全聯買的話普通超嫩的中華豆腐一個是11~12左右大概三周前開始就買不到了大潤發有貨，但是要一個20元了今天看到全聯也終於叫到貨了但是一個要15了 ... ... <看更多>
中華嫩豆腐 在 [問題] 超市的豆腐- 看板cookclub 的推薦與評價
關於超市賣的那種盒裝密封的豆腐
有幾個問題想請教
1.這種盒裝豆腐種類似乎不少
以大漢為例，有看到「超嫩豆腐」、「火鍋豆腐」、「涼拌豆腐」
價格差不多，標示的成分也差不多
想請問這三種豆腐有什麼差別嗎？
2.有時候在外面餐廳吃到皮蛋豆腐
豆腐是一整塊的，上面放半顆皮蛋
那個豆腐看起來好像就是這種盒裝豆腐
似乎是沒煮過的
請問超市賣的那種盒裝豆腐可以直接生吃嗎？
感謝回答
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