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#只要花3分鐘動動手指填一下問卷就有機會得到數千元我的線上烘焙課程

剛好看到10年前在藍帶唸書結業晚宴的照片

大家可能不記得10年前的台灣是法式烘焙沙漠，連買個檸檬塔都很困難。當時整個台北市只有1-2間法式甜點店，更不要說其他城市了。

10年前的台灣，幾乎沒有什麼人知道，什麼是法式甜點？什麼是藍帶廚藝學校？

在我出發去藍帶學廚藝之前，那時候的我已經在台灣學了2年烘焙（完成了烘焙丙級與乙級），想要再學更多烘焙，在台灣卻沒有課可以再上。

由於太喜歡烘焙，才問了我當時的外國前男友（現任老公），離開台灣，能去哪裡學更多廚藝？

他推薦我去藍帶，那時我才開始研究起這間世界知名的學校。

坐了10幾個小時的飛機，飛了半個地球，真正到巴黎後，站在法式甜點百年老店裡，品嚐真正的法式甜點。在學巴黎藍帶跟著MOF（法國廚藝界的最高榮譽） 的老師們，穩紮穩打從頭開始學習烘焙。當時我獲得的感動與衝擊不是言語可以形容的。

法國人對於食物的熱愛，不是世界上任何其他國家可以比擬的。

在巴黎任何一個角落，一旦說到食物（酒，起士，甜點……），每個人都可以滔滔不絕地跟你聊起，他最愛的酒/起士/甜點是什麼？ 他最愛的店是哪一間？ 他最愛的釀酒師/乳酪坊/甜點師是哪一個？

以前要學正統的法式甜點要花費百萬學費，背井離鄉，一個人在冬天很容易會讓你冷到喪志的城市，出門要小心不要踩到狗屎😂，隨便吃一頓就要花千元台幣

反觀，現在的台灣，想學正統的法式烘焙，只要付幾千元就能直接在家舒服地線上觀看，隨時想看就看，不僅如此，連食材與做法都幫大家想到在台灣容易取得的，在家就能容易上手的甜點。

開課前還要收集問卷，詢問大家想要上什麼樣的課程（現在當老師真的很不容易，以前在藍帶學校，花了百萬還不能決定學校要教什麼，它想教什麼，學生就只能學什麼）

不僅如此，動動手填一下問卷，還有機會免費得到數千元我的線上課程，問卷連結放留言

#最後倒數6天填問卷機會
#還需要百份問卷

🔸活動獎項：「莉雅的法式經典甜點課｜12道藍帶級甜點秘訣不藏私」線上課程，共抽3名
🔸活動時間：即日起~2021/9/30 (四)
🔸得獎公布：2021/10/05 (二)公布於 ＠YOTTA 粉專
🔸備註：如課程因故無法開設，恕不另行補償其他贈品 / 限持中華民國身分證者領取

#歡迎大家多多分享問卷給親朋好友

#LIVE 紓困孤兒 政府負責：政院紓困4.0無力 國民黨籲搶救餐飲「慘業」

國民黨針對政院紓困4.0，點出四大缺失如下：

一、涵蓋面不夠,超過半數人口未獲得紓困：迄今紓困4.0個人紓困僅約八百餘萬人次，涵蓋率不到五成。

二、紓困力道不足，補助杯水車薪：深受疫情衝擊的多項產業，諸如餐飲業、客運業、觀光旅遊民宿等仍須加大補助。

三、行政效率不彰：等待紓困撥款者，如各地幼兒園尚未拿到紓困金。

四、掛一漏萬：仍有以下八大類紓困孤兒，尚待政府積極給予援助：

1. 家有國高中、五專前三年學生、需照顧長者的「家庭防疫補貼」： 目前「家庭防疫補貼」發放標準，僅限家有國小以下孩童、國高中、五專前三年身心障礙學生的家庭，家有國高中、五專前三年學生的家長，不僅無法領取「家庭防疫補貼」，亦不得申請「防疫照顧假」，但國高中學生雖不一定須家長停工陪伴，居家學習還是要花費，家長收入減少，花費還要增加，政策不應該區分所謂國小、國高中的差別對待。
此外，防疫照顧假津貼未提供給照顧家中長者的人，因社區長照據點暫停運作而須請假照顧老人者沒得領，亦屬不公。

2. 未在政府紓困範圍內之服務業：包括移民、室內設計、就服、中藥、寵物、保代、保經、不動產仲介經紀、租賃住宅服務等九大行業受到疫情影響嚴重，卻不在政府紓困範圍之內，政府有必要針對沒有編列紓困預算的部會所轄的受創產業，給予必要的協助。

3. 個人接案者、自由教練、才藝班及其授課教師：許多「個體戶」沒有投保職業工會，又不算有固定雇主，不符合經濟部和勞動部的紓困條件。包括健身房或運動中心的教練或老師；自由接案的獨立工作者、經營或受雇於才藝班、畫室或音樂教室，或在社區從事各項團體才藝教學者，以及影視產業個人接案工作者等，都因疫情停工而案量驟減，甚至零收入。

4. 不符紓困資格之導遊領隊人員：政府規定帶團時限內帶國旅團體導遊、領隊才能申請紓困，若依規定期間無派案者，無法申請補貼；另外，接待外國人士來臺的導遊人員，以及專職帶領國內旅遊團的領團人員或國內領隊，亦未列在紓困對象中。甚至許多負責地方創生及文化導覽的解說員、協作人員也失去收入，卻未列在紓困對象中。

5. 觀光系講師、大專院校推廣教育教師：受到疫情影響，停止招生的觀光系所老師，或因疫情而減少開班的推廣教育教師等。

6. 華語文教師：非屬學校編制，又不被認定為僱傭關係，不受勞動法規保障：華語文教師受衝擊的情況比許多行業嚴重，但未有專屬適用的紓困措施，得到的紓困條件低於其他勞工。

7. 僑生：非「有戶籍登記之中華民國國民」，被排除在教育部「大專校院受影響學生」方案之外。但許多來自弱勢家庭的僑生因學費較低來台讀書，經濟困頓，甚至三餐無以為繼。

8. 庇護工場營運費用補助：如果要申請勞動部補助，營運條件其中一項是減班休息；如果真的減班休息，恐影響到弱勢的身心障礙者工作及收入，庇護工場多半不願意減班休息，因此也領取不到勞動部補助。

之前老闆要我給他詳細自我介紹時打的，
今天翻到，大家可以看看這是我上台北DD52時期以前所經歷的人生經歷💜

1998/05/29 出生於高雄市
太陽雙子上升天秤 血型A型
小時候爸爸媽媽都很忙、家裡是經營洗衣店，
所以從小是給外公外婆照顧長大，
印象中沒有從小班就就讀幼稚園，
後來搬家到鳳山五甲後，才開始上了大班，
記憶中是補習班附設的幼稚園，
但也因為是插班進去不是和大家一開始就一起上學的關係，所以認識朋友也好像認識的比較慢，
之後爸爸媽媽正式分開後，媽媽帶著我回到高雄居住在外婆家，也臨時轉班轉到高雄的幼稚園大班就讀。
國小就讀鼎金國小
國中就讀鼎金國中
高中就讀立志中學一年級時有轉班
餐飲綜合高中上學期
餐飲實用技能班下學期
二年級轉學中華藝校影劇科表藝組
大學目前就讀 崇右影藝大學演藝事業系

對於表演的啟蒙是在我小時候，
因為外婆宗教信仰的活動，
讓我接觸了啦啦隊、街舞，
也在各活動中演出，
到了國小國中高中也都參加熱舞社、
高中擔任副社長、公關。
國二開始打工，然後自己支付跳舞的學費，
放學就是坐公車去舞蹈教室上課，下課就練舞到要關門的那種生活。
一開始高中在選擇就讀科系時，最後選定餐飲綜高原因是出社會工作的穩定性較高，雖然一直對於演藝事業很憧憬但也抱持著不穩定收入的心態，也對於選擇藝校相對學費的昂貴怕家人要負擔很重而捨去選擇。
不過就在高一上因為社團關係開始大量接觸表演、並且代表學校校內外演出、招生，
讓我意識到有舞台表演對我來說多麼重要、我熱愛舞台，
但綜合高中課業很重，所以一下就轉班到了實用技能班，碰巧遇上了一上的班實習導師變成班導師，所以他也很能夠支持我並且諒解我最後選擇轉學到中華藝校的心態。
在準備轉學的當時，也有和原科主任談過，他也告訴我說：「妳在這邊是一顆亮眼的星星，不過到了藝校大家都一樣會成為一顆繁星，要思考清楚。」但我知道我要求自己是要在專業領域學習，並且要變得更好更專業，所以我也很堅定的選擇好好準備轉學考。

進到藝校後，開始了專業領域的學習，但比較可惜的是沒有辦法跟同學一起上到一年級的戲劇基礎班，到現在還是會覺得蠻可惜的，不然也許我也能當個很好的演員（？
但我也不太愛舞台劇，藝校學習的還是舞台劇演出方式。
在藝校的班級裡都算是舞蹈實力最強的，跟一個班上的男生相並前茅，
然後所有修的科系中分數拿比較高的就是編劇課舞蹈課和武功課還有歌唱課，讀書就比較不行了，但作文分數一直都還不錯。
到高二下的時候因為學校舞蹈課社師認識了冠麗舞蹈團進而去徵選，入選進去後開啟了兩年的民俗舞蹈團生活，也在裡頭擔任團內的街舞社師。
那兩年對我來說很大的挑戰，
要開始從耳下髮留長髮、要很不習慣穿裙子的我開始表演都要穿裙子、要表現的很女孩子、舞蹈肢體要從街舞轉型到優雅的民俗風，甚至是從小就習慣跟男生或跟我一樣像小男生的女生混在一起變成要開始跟一堆「真正」的女孩子相處，想起來那時候原本很像一個小男孩被訓練成一個小女孩的樣子呀！
當時就是很需要轉型很需要去磨練自己，現在想想其實有那段時間也讓我改變和進步很多。
冠麗舞蹈團一直待到我快畢業就退團了，原因兩年的合約也到期了，也有自己其他的目標想要轉變，說白了，就是還是想當藝人吧！
在合約還沒到期時當時也有被校花點點名的節目找上要北上參加錄影，但因為這些都有各自的合約，所以當時候就沒有參與了。
高中畢業後因為沒有考到北體街舞組，就也不打算浪費錢選擇不想要的科系升學，
於是就這樣開啟了我的表演生活，
開始到處駐唱，很感謝我身邊擁有的貴人、一些看好我的朋友，會邀請我去唱唱歌，也正好朋友接下了一間音樂酒吧，所以也會邀請我去做固定的一些唱歌演出，也和兩邊不同的朋友在期間組了樂團和舞團參加了一些受邀的演出。
在這流浪的表演生涯中，也開啟了我直播的生活，必須說一開始真的不習慣，感覺好像做不了自己，但其實卻對我該有的穩定生活給予了蠻大的幫助，成為了我主要收入的來源。
隨後先徵選並成為了尼亞斯整合行銷公司的商業女團團長，再來參加了尼亞斯舞蹈教室的師資培訓班，入選後培訓正式成為尼亞斯的師資，在舞蹈教室先行教學基礎街舞後mv舞再到Street jazz的舞風，總共一週有三堂課程、也有個人的個授課、學校的師資課程。
很感謝當時的老闆很看重我給了我很多工作機會，讓我有著不錯的收入，在當時候因為這些工作比較忙碌、甚至成為我的生活重心後，就停止直播了。
一直到去年19年暑假前我報名了華流菁英培訓班，那一步踏出真的也算一大步，直到某天我剛好人在台北工作被通知入選了！真的有種信心增加的感覺，畢竟那必須經過篩選。
再來就是開啟了我南北跑的旅程了，畢竟我還是要把原先的工作給照顧好，雖然說費用可能都拿來當我通車的費用了，但是兩邊都是我很喜歡的事情，就把課程移至到平日教學，假日則上來北部接受培訓。
說真的，當時我教室的學生量很穩定也真的非常多，所以在最好的時期要斷捨離也不是一件容易並且能被體諒的事情，
但是我很清楚我未來的目標到底想走在哪裡，
雖然當舞蹈老師舞者一直是我的夢想，
但其實我有一件希望卻不敢去做的就是成為一名藝人這件事情，
當時的我感覺自己已經走到一個里程碑了，就想去追尋下一道目標，
所以剛好正是到北部發展的好時機，那就是9月份的開學日。

本集主題： 恍如昨日版畫展　林玉雯專訪
　　
恍如昨日的生活痕跡 藝術家林玉雯的版畫實驗室引領當代版印潮流
　　
喜愛挑戰自我的藝術家林玉雯，堅持著「不想和別人一樣」努力在創作上突破、實驗性與原創性的結合之中，呈現出不凡的當代風采
　　
一路走來始終如一 林玉雯從小便熱衷於學習藝術
　　
　　「從我有印象開始，創作是我唯一堅持到現在的事情。」來自彰化的青年藝術家林玉雯，自小因家裡環境的支持，曾經在才藝班修習過鋼琴、舞蹈、繪畫等課程，自認對音樂及舞蹈三分鐘熱度的她，對於繪畫的熱情卻始終沒有更改過，追求藝術的那股熱，依然持續燃燒至今。
　　
　　「那時遇到帶我入門的恩師，課餘時間教導我畫畫，竟不肯收我的學費。」因此從幼稚園時便跟著老師學畫，下課時順路老師還會送她一程。然而，在藝術的道路上家人是最堅強的後盾，特別是林媽媽；總是鼓勵她走自己的路。當時高中畢業後，林媽媽一路陪著玉雯從彰化來到台南，應考七技制度的各種考試—直到今天，玉雯滿懷感謝的說：家人的支持，對她而言真的很重要！

學藝路上家人與師長的支持 成為創作路上的最大動力
　　
　　憑著自己的努力與家人的陪伴，玉雯順利考上七年制的台南應用科技大學，在校期間開始自具象的寫實技法學習；按部就班的從基礎扎根，玉雯也因此接觸到眾多媒材，最根本的素描、水彩、國畫不能少，陶藝、紙漿也親手下去試做，後來在課堂上學到抽像畫風時，由於授課教授的教導，讓她相當享受創作過程。「原來我可以很開心地創作啊。」以至於後期選組時，林玉雯選擇了專攻抽像，她認為這樣能夠在創作時充分的抒發自己。
　　
　　經歷了六年的平面繪畫洗禮，找到自己創作風格的林玉雯還在尋求突破；原本在校就修習過版畫基礎課程的她，曾在兩三年前看了一場版畫展覽，突然間打破了她對版畫既定印象的認知，原來版畫還有這麼多不同版種的呈現；其實相當地多元性，再加上受到研究所指導教授的引導，以及校內版畫所齊全的設備讓她能逐步的摸索。「我想塑造一種跟別人不一樣，且又讓人驚艷的風格！」熱門程度不及主流繪畫的版畫，對玉雯來說是個很不錯的選項。
　　
併用版結合一版多色手法 挑戰媒材也樹立了自我的創作風格
　　
　　在版畫創作的版種選擇上，林玉雯使用了併用版做為主要呈現手法，當初經由指導教授的帶領之下，她以自己較熟悉的版種來嘗試做併用。「併用版困難的地方在於同時使用不同的版種壓印，除了融會貫通熟悉的版種以外，相對的技術性也會提高。」因著版種的複雜性，需考量到不同版種的特性該如何使用，步驟為何？操作上如何突破？思考著怎麼才能達到想要的畫面效果。「相對的也開拓了更多的畫面的可能性！」併用版不僅是單一一種版種，較其更具豐富性；能夠在細微中看到更多的層次，這樣的特性也是林玉雯相當喜歡的。「我喜歡挑戰的感覺，不管是學習或者是創作，這種樂趣讓我想要繼續做下去！」
　　
　　了解併用版的特色後，玉雯在版畫印刷上則是採用了一版多色的技法，這種技法其實是來自英國版畫家海特發明的套印技法，是用酸水和凹版工具在版面形成幾個高低不同的面，再使不同稀稠之油墨，經各式軟、中、硬質滾筒附在版面，所造成油墨互斥或重疊演色的效果。「我一開始就對這種特別的技法很有興趣！」，曾觀摩過部分較保守技法的學長姐作品，因為想讓自己的風格獨樹一格，便相當努力在一版多色的技法學習上，不斷地嘗試更多創作上的可能性。
　　
融版畫於生活之中 藉由不斷的對話在創作中發現自我
　　
　　對於林玉雯來說，版畫其實是一種間接性的創作方式，透過不停地醞釀、發酵，創作過程中細膩與精準的刻畫；她將言語注入於畫面與之對話。斑斕絢麗的色彩，萬千變化的未知型態，藉由不斷的畫面重組，她企圖帶領大家探索一個幻象寓意。林玉雯認為：冷與暖的「溫度」，交織也交雜在複雜的思維當中，即便她身處在虛實交錯的「空間」裡，還是能辨別出那虛構畫面中，來自於內心—那坦然流露而出的感動。
　　
　　創作之於林玉雯，就像是紀錄記憶的溫床一樣，伴隨時間的流逝而逐漸淡忘的溫度，試圖藉由壓印後的痕跡；捕捉與描繪。她追尋著「未知」的灰色地帶，就像是一個不斷追求完美結果的實驗家，半突破、半創作的逐步前進，玉雯也透過材質語言的轉換；在色調與肌理兩者之中注入情感。而創作中迷惘的思緒，經由時間的輾轉流逝，反而更加清晰。
　　
　　「想要被看見，換一個城市、換一群人，試著離開原本習慣的舒適圈。」林玉雯如是說。指縫中彷彿還能嗅出那油墨所殘留下的刺鼻，感性的她望著佈滿顏料的手掌心，那是種被喜悅所充滿的感受。凝視著創作，腦海中任由思緒盤旋、纏繞，玉雯也試圖在找尋一絲連結的共鳴。「創作」每分每秒都在腦海中醞釀，空白的圖面中，層層的堆疊與延伸。（文：金車文藝中心）
　　　　
　　　　
林玉雯簡歷：
　　　　
學歷：
2014，學士，台南應用科技大學美術系，目前正就讀台南應用科技大學美研所 ，擔任中華民國版畫學會 活動幹部