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#致力讓大家看完了有信心自己做做看 🥖🥗🥘
《簡單・豐盛・美好：祖宜的中西家常菜》
讀者說：「這是我看過的食譜中，最推薦的一本！」
祖宜說：
《簡單・豐盛・美好》有以前在廚藝學校和餐廳裡練就的 #法國與義大利菜，有從阿姨褓母那裡學來的 #上海菜，有我老公愛吃的 #美國南方菜，也有自己研究摸索出來的 #川菜、#台菜、#印度菜、#墨西哥菜、創意混合菜……菜色選擇上我唯一的取決標準是做法不能太複雜——
84道家常菜與18篇專文「看她下廚就是種享受！」
#廚房裡的人類學家 第一本典藏食譜，必須收藏♥️
https://reurl.cc/W34zYx
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🌿 延伸閱讀：廚房裡的復活之術
https://reurl.cc/GmkgYA
#莊祖宜 #中西家常菜 #回歸廚房 #2021防疫讀書好
『#溫馨晚餐系列』
✔️焗雞翼
✔️炒飯
早幾年睇過一本書，至今我都久唔久就會攞黎睇，愈黎愈覺得食譜書都係千篇一律ge野，食材ge應用更長知識，呢本書其中有一篇教到焗爐ge應用，我初初用焗爐ge時候就覺得焗爐好難用，要睇準幾度焗幾耐去煮野，自從接觸到呢本書之後，用爐用得舒心好多。
作者認為大部分ge食譜都大約係170度至220度之間，呢個溫度屬於中小火至中大火之間，係非常好用ge范圍值，最常用到焗爐ge餸非焗雞翼莫屬，焗雞翼我習慣係用200度去焗，時間係15至17分鐘，基本都熟哂，有上色，但又唔會太燶。☺️
呢本書宏達唔知有無，但博客來有！😎
「簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜」購買link：
https://www.books.com.tw/products/0010679976?sloc=main_mb
若要說我的廚房女神，我想應該也就只有莊祖宜了。
當年是她的「廚房裡的人類學家」引領著我走進廚房的神秘領域，我著迷的在她的書裡看著她進入廚藝學校、在餐廳工作的故事，感覺自己靈魂裡好像有些什麼被勾了出來。自此之後，即使自己從來沒有上過任何一堂烹飪課，我卻開始對料理和烹飪開始心神嚮往，繼而開始了買食譜、買鍋具餐具、買食材調味料的料理不歸路（笑）。
「廚房裡的人類學家」是我開始對於料理產生興趣的啟蒙書，而「簡單.豐盛.美好-祖宜的中西家常菜」則是我在每日煮食中的翻看聖經。我有很多關於食材、料理、器具、甚而科學的相關知識皆是由此而來。書裡並不像其他食譜書可能一寫就是一百道或八十道料理，但是在這本書裡的每一道菜我都珍而重之的細細閱讀，並且有空閒時就實作。
比方說書裡的美式鬆餅配方，有了它之後，我們家就沒有吃麥當勞鬆餅了（除非我很懶😂）；比方說書裡的煙花女義大利麵，那可能是我做給老公吃過的，最合我和他口味的義大利麵了；比方說各式百搭的醬料，都在我的料理生活裡佔有一席之地⋯⋯還有好多好多的料理，都是無論烹飪新手或老手可以閱讀參考的。
「其實大家都想做菜」則是我非常喜歡的飲食文學，裡頭融合了她的旅行、生活、料理、還有廚藝，她的文字幽默風趣，而且該教妳的一件都不會少。可以感受到她是很認真生活、認真學習、認真烹煮的人，這樣的人，怎麼能不愛上她❤️
近年來我的廚房女神又做了更多更好玩的事，常常都看著她的臉書想像能吃到她那一桌桌的私房料理、聽她現場演唱的歌曲。喜歡的朋友，可以去認識一下喔！
📌購買連結📌
廚房裡的人類學家（2018新版）：
https://goo.gl/847g1G
簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜：
https://goo.gl/KPvM8A
其實大家都想做菜：祖宜的飲食觀點與餐桌日常：
https://goo.gl/K5egvV
📌追蹤認識莊祖宜📌
https://www.facebook.com/profile.php?id=10713054
#跟蘇菲姊姊一起看看書
#蘇菲姊姊的人妻便當日常
國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！
「油溫要怎麼測最輕鬆？」
「簡單美味醬汁怎麼調？」
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🌈臭豆腐為什麼這麼臭？🌈
豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後，
會有種蛋白質分解的獨特臭味喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉臭豆腐 8塊
👉醬油膏 20克
👉蒜泥 20克
👉胡椒 0.5(1/8 小匙)
👉糖 8克
👉水 20毫升
---自由添加---
👉泡菜
👉小黃瓜絲
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加入糖、白胡椒、水、蒜泥、醬油膏拌勻
②用低油溫去炸豆腐，炸至蓬鬆後撈起
③油溫起來後，將臭豆腐下去搶酥
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#臭豆腐
#臭豆腐測油溫
#臭豆腐料理
#台式泡菜
#簡單在家做
#簡單哥
終於吃到超級有名的糯夫米糕了（撲空了3次😂），難怪這麼容易賣完，酒香味超級棒，日本人也會很喜歡的味道。還有我第一次去祀典武廟了，從外觀看起來想普通的廟，想不到裡面這麼peace✨逛完有一種心情很好的感覺！
因為太太喜歡喝咖啡，所以我們去了當地人推薦的老宅精品咖啡「道南館」，老闆一杯一杯手沖的咖啡，光看就很療癒❤️結束後我們開始逛台南美術館，一館與二館氣氛有很大的不同，二館是比較現代的建築風格，一館跟松山菸廠很像（同一個設計師），也是林志玲的結婚地點，我找看看有沒有林志玲的頭髮哈哈哈。跟我一起逛逛看吧！
有興趣的話，可以看看台南旅行第一集：https://youtu.be/r0wLOX36smM
⚠️貼心提醒：疫情當前，出遊都要記得戴上口罩唷！
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★旅行行程
1:36✔️祀典武廟：台南市中西區永福路二段229號
0:45✔️克林台包：台南市中西區府前路一段218號
4:45✔️糯夫米糕：台南市中西區府前路一段359巷22號
6:34✔️道南館 自家烘焙咖啡館：台南市中西區民權路二段248號
8:35✔️台南市美術館2館：台南市中西區忠義路二段1號
10:44✔️台南市美術館一館：台南市中西區南門路37號
11:59✔️台湾黒輪：台南市中西區開山路74號
13:28✔️河楽広場The Spring：台南市中西區中正路343-20號
14:31✔️花園夜市：台南市北區海安路三段533
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#台南景點 #糯夫米糕 #祀典武廟
日日旅行來到我很期待的台南了！聽說台南的食物基本上都很合日本人的口味，結果我一下車吃到的鍋燒意麵...
真是太好吃了❤️湯頭超級美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
還有我們去了新開的 #台灣歷史博物館，超喜歡歷史的太太最期待的景點，好拍又好逛，非常推薦。
其他還喝了非常好喝的鮮魚湯，超級貴的釋迦牛奶😂跟很漂亮的龍崎光節 #空山季
因為行程很多，兩天塞在一集可能會到一個小時😂所以我今天介紹第一天，有興趣請看看。
⚠️貼心提醒：疫情當前，出遊都要記得戴上口罩唷！
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★旅行行程
01:20 阿里巴巴機車出租(台南公園店)
04:30 醇涎坊古早味鍋焼意面
05:25 小巷旺宅
06:48 艸祭Book inn
07:21 国立台湾歴史博物館
09:13 清吉水果
10:14 林森五木鮮魚店
12:17 龍崎光節 - 空山祭 Longci Light Festival
★詳細
1.阿里巴巴機車出租(台南公園店)
台南市北區公園路277號
https://www.facebook.com/alibabascooter/
2.醇涎坊古早味鍋焼意面
台南市中西區保安路53號
https://www.facebook.com/%E9%86%87%E6%B6%8E%E5%9D%8A%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5-346006765549646/
3.小巷旺宅
台南市中西區赤嵌街15巷2號之1
https://www.facebook.com/wangzhai88
4.艸祭Book inn
台南市中西區南門路71號
http://www.caoji.com.tw/caiji/
5.國立臺灣歷史博物館
台南市安南區長和路一段250號
https://www.nmth.gov.tw/
6.清吉水果
台南市中西區府前路一段294號
https://www.facebook.com/pages/%E6%B8%85%E5%90%89%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E8%A1%8C/150544061682162
7.林森五木鮮魚店
台南市東區林森路一段373號
https://www.facebook.com/%E6%9E%97%E6%A3%AE%E4%BA%94%E6%9C%A8%E9%AE%AE%E9%AD%9A%E5%BA%97-258901234273186/
8.龍崎光節 - 空山祭 Longci Light Festival
https://www.facebook.com/longcilightfestival/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#台南景點
國民廚師阿基師節儉的性格眾所皆知，今天他要示範如何用70元食材費用加上鍋裡剩飯，做出兩道「麵疙瘩」和「焗烤薯條」，來看阿基師如何輕鬆利用「省錢 ... ... <看更多>
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