中西大不同02：中西對飲食的態度【趙善軒、劉志輝合著】
一切由飯局說起--中西對飲食的態度
全文請登入PATREON https://www.patreon.com/posts/zhong-xi-da-bu-47097168
最近，讀到美國哈佛大學人類學教授James L‧Watson主編的一本有關飲食文化的書—Golden Arches East：McDonald’s in East Asia。（James L‧Watson， 1997）書中提及大部分的北京人到麥當勞不是為了吃，而是「另有所圖」。對他們來說，到麥當勞可能為了享受「美式」的格調，為了與朋友在「潮」的地方聚會。更有趣的是，麥當勞可以為收入不多但又要請客的人免卻「尷尬」。因為麥當勞不僅食物款式劃一，食物之間的「身價」差距也不大。所以到這裡請客，主人家就不用因為自己所點的菜式簡陋而感到「臉紅耳赤」。如此看來，西方的「速食」文化，可以為中國人解決一些請客食飯的問題。請客/被請是常有的，不知道大家有否想過，中西方的請客食飯有甚麼差異？而當中的不同又蘊含甚麼意義？要了解這一切，就不得不由「飯局」說起。
常聽人說道：今天要請客食飯，或被人請去飯局作客。然而我們所謂的「飯局」，它的主角並不是「飯」，而是「菜」。錢鍾書先生（1910-1998）說：吃飯有時很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品。吃講究的飯事實上只是吃菜，正如討闊佬的小姐，宗旨倒並不在女人。既然如此，中國人請客，席間的菜就不可以馬虎。不計冷盤、小吃、甜點，最少還要有八道菜—因為七不吉利。菜肴愈豐富，愈名貴，愈能夠令客人回味，那頓飯就愈成功。
中西飲食文化差異 在 網路上關於各國飲食文化差異-在PTT/MOBILE01/Dcard上的 ... 的推薦與評價
重慶李鴻繪中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上，就可以看出其中的差異。全球中西各國養雞、食雞的歷史悠久， ... 世界各國的 ... ... <看更多>