如果以高雄法餐的都市傳說來說，
早期壽司羊不懂法餐，所以不清楚，
但是近期壽司羊有所知的有三間，
前陣子是美術館附近靠內為車站的 樂穀餐酒館 LE GOÛT et LE GOÛT，
目前應該是也在美術館附近，
但隔著愛河就可以看到中都濕地公園的N I B B O N，
而中華五路上，定潮者的Liberté則是還在未來之中。
會說是都市傳說是因為這三間法餐都很難訂，
在剛開店的初期，
如果沒有什麼特殊的關係或是高強度的運氣，
要吃到幾乎是不可能，
上一次能有幸吃到樂穀，
也是因為開店的熱潮稍微過去之後，
才有機會訂到這間名聞遐邇的法餐，
也開啟了壽司羊對於法式料理的不歸路XDDDD
這一次也是拖了一個朋友的福，而且是大福大大福，
才有機會能在N I B B O N還開幕不到兩個月的時候就吃到，
果然吃飯還是要有專業的帶會比較容易吃到。
先說小小的感想，
如果不嫌棄壽司羊等等的文字量會超標，
可以繼續往下看，
但是如果只是要聽一句結論，
那就是...
如果能訂到，一定要去吃吃看！！！
在N I B B O N開放訂位的時候，
壽司羊也打過幾次電話，
不過沒訂到就是沒訂到，
也真的是印證網路上的都市傳說。
這一次能吃到N I B B O N純屬僥倖，
如果不是朋友訂到位，而且還讓壽司羊憶起去蹭飯，
那要吃到N I B B O N真的不知道是何年何月。
相比樂穀使用的很多台灣在地的食材，
N I B B O N並沒有在食材上就沒有特別使用哪一個國家的，
但是這兩間法餐在味道的組合上都很讓人驚艷，
都給人一種感覺，
不太容易想到原來可以把這樣的食材組合在一起，
而且還可以那麼的融洽，
主廚的創意與巧思確實讓人敬佩。
雖然N I B B O N真的很難訂，
但是也很高興有主廚願意來高雄來開店，
因為這也是一種刺激高雄餐飲觀光業發展的契機，
希望高雄的餐飲市場能夠越來越好，
也希望如果有一天米其林評鑑也可以來到高雄，
如果是真的，樂穀跟N I B B O N可能就會更難訂了。
店名：N I B B O N
地址：高雄市鼓山區龍水二路9號
電話：07 586 9570
營業時間：最早入場18：00 / 最晚入場20：00（週一週二公休）
圖文好圖版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352890617
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