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❤️百香雙響砲。自己動手做超便宜
✏️文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558508153-
🎬影片: https://youtu.be/s234-2cqKzY
之前疫情嚴峻時幾乎躲在家，想喝飲料就叫熊貓外送，
但是每次買個兩杯飲料就要100多元
後來想想自己做做看，於是到了烘培材料行購買材料，
珍珠和椰果都有現成的，而且很便宜呢!
📌材料:4杯份量
珍珠:200克
椰果200克
綠茶1000cc
百香果100克
糖 適量
📌做法:
1. 先來煮珍珠，800克的水煮滾，加入珍珠，煮20分鐘，煮的過程中要不定時來攪拌一下，以免珍珠黏鍋
2. 煮好蓋上鍋蓋悶20分鐘
3. 悶好用冷水沖一沖，洗去黏液，放到碗中備用
4. 綠茶加入適量的糖，再加入百香果，搖一搖
5. 最後就是把珍珠和椰果加入杯中，到入百香綠茶就完成囉!
完全沒有難度，就只是需要到烘培材料行買珍珠和椰果!
#百香雙響砲 #手搖飲料
最近疫情看起來沒有緩和的跡象，
我已經躲在家好多天，
在家能做什麼呢?
那就來玩麵團吧!
今天來做老公最愛的明太子法國麵包~
📌器具:
攪拌機: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
📌材料:
燙麵:
高筋麵粉 25克
滾水 50克
主麵糰:
法國麵包粉 500克
乾酵母 6克
鹽 10克
水300克
燙麵 全部
明太子醬
明太子(烘培材料行有賣) 40克
沙拉(桂冠沙拉) 10克
📌做法:
1. 將所有材料到入攪拌缸，中速攪拌，攪拌至大約7~8分筋(裂口還有點小鋸齒狀)
2. 麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，基礎發酵40分鐘
3. 每個分割150克，滾圓，蓋上保鮮膜，中間發酵40分鐘
4. 發酵好後整形，手拱起來拍平，這樣拍出邊緣薄中間厚的麵團，
5. 兩邊往中間折並且捏緊，再對折接口處再捏緊，兩邊搓尖，中間搓長
6. 最後發酵30分鐘
7. 等待發酵時來做明太子醬，沙拉和明太子混合均勻即可
8. 發酵好後再中間哥一條線，擠上無鹽奶油，這樣烘烤時開口會裂得會比較漂亮
9. 烤溫230/190，發酵好前15分鐘要先預熱烤箱，烤大約25~28分鐘，我覺得我的烤箱溫度好像不是很夠，到最後都要放到最上層才能上色
10. 烤好要放涼才能抹上明太子醬，因為明太子醬是屬於沙拉，不能碰到熱!
自己做的明太子法國麵包真的是愛抹多少明太子就有多少明太子，
吃起來真的太爽了!
這款法國麵包沒有孔洞，吃起來QQ的，雖然不是最正統的法國麵包，
但是我覺得吃起來好吃就好~
食譜。燙種明太子法國麵包，有嚼勁的法國麵包，明太子醬愛抹多少有多少
🔗文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/557687356
🎬看影片更清楚: https://youtu.be/G3PP1jcSBN4
以上分享,謝謝大家
#法國麵包 #明太子法國麵包 #明太子醬
義式脆餅是我很喜歡的點心，總覺得很耐咬，而且越嚼越香🥰
近期發現家中有一包還沒開封的「烘培用杏仁粉」，這是許多無麩質點心，用來取代麵粉的食材，在烘培材料行都有賣，也是馬卡龍的原料，和杏仁茶粉是完全不同的東西喔，千萬別用它來做餅乾，會發生悲劇😂
你們可以把食譜中的巧克力、核桃，替換成葡萄乾、蔓越莓果乾、杏仁碎等食材，甚至把即溶咖啡換成伯爵茶粉也行。
知道有些小朋友天生對麩質過敏，只能吃著布丁看別人吃餅乾😢 像這種用杏仁粉為基底的點心，就可以吃的很安心喔～
無麩質餅乾口感不像正宗義式脆餅那麼硬，但是酥鬆又微硬的口感更適合牙齒不好的長輩，吃起來不會太甜，越嚼越香，值得你們試試！
【無麩質咖啡核桃義式脆餅】
杏仁粉 115g
蛋 1顆
砂糖 40g
糖粉 10g
無鹽奶油 15g
泡打粉 1/4小匙
蘭姆酒 1/2小匙（可省略）
即溶咖啡粉 2大匙
水滴巧克力 15g
核桃碎 25g
烤箱預熱180度25分鐘
拿出來放涼後切片回烤120度15分鐘
翻面繼續回烤120度20分鐘
放涼即可封罐保存
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建立日期
2017年10月21日
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哈囉大家好 我是Ashlee
我今天要分享的這個東西
它可以堪稱是在我的Instagram
大家敲碗想要獲得食譜的前三名料理
它非常的簡單
不是像大家想像的好像做果醬
就必須在瓦斯爐上面熬了好幾個小時
讓它變成膠狀
我們是有秘密的
就讓我們看下去
首先 我想要讓你知道
為什麼我要介紹一個
隨處可得的藍莓果醬
下次你去便利商店 你去超市
看到藍莓果醬的時候
記得把它轉過來
看它的營養標簽
看它的熱量跟糖份
有多少
ok 進入正題
我們要準備的東西有
藍莓
藍莓我習慣買冷凍的藍莓
放在冷凍庫
所以當我在操作以前呢
我會先進行退冰的動作
那這個就是秘密武器
瓜爾豆膠
代糖
一定要有代糖
它是零熱量的代糖
如果你今天用一般的砂糖的話
其實就跟坊間買的沒有太大的區別
檸檬的話 是一個提味的作用
那剛剛有說到
因為我用的是冷凍藍莓
省時間的話
我直接放在微波爐裡
幾秒鐘
它就可以變成一個常溫的狀態
我會先把藍莓給壓碎
就像畫面中的這樣子
大概壓到這樣子的狀態
我就會停止
我喜歡保留一些藍莓的顆粒感
做成果醬的時候會更有口感
接下來的步驟
是加入檸檬汁
檸檬汁的比例
其實看個人喜好
建議你可以先加一點點
那你覺得不夠酸的話
可以隨時做調味
那檸檬汁它的用意是提味的作用
就變成一個酸酸甜甜的感覺
代糖
那代糖的話其實不限品牌
但建議用零熱量的天然代糖
我用的是三多的
一般藥局就可以買的到
接著把它們給攪勻
在攪和的過程中
我不時地會試吃一下味道夠不夠
秘密武器出現了
它是瓜爾豆膠
它是由豆類的植物去提煉而成
那有一種幫助食物增稠的效果
那加入它之後
你就不需要再瓦斯爐上面熬超久
它就會膠狀的口感
那這個東西的份量呢
要拿捏得很好
我大概是加兩克左右
加太多的話可能會結塊
所以建議是一點一點的加進去
不知道一般烘培材料行
買不買的到這種瓜爾豆膠
我用的是MyProtein的
天然食用的黏稠劑
盡可能的可以把它們都給攪均勻
這樣我們在吃的時候
才會有更滑順
然後黏黏的
像外面買到的果醬一樣的口感
完成了
是不是看起來超美味
吃起來也真的超美味
你一定要試一試
不會掉下來
已經變成膠狀的
因為有加上檸檬提味
代糖的份量放得蠻多的
它的味道其實是很足夠、很飽滿的
非常簡單的藍莓果醬就這樣完成了
裡面的藍莓
你可以用任何你喜歡的水果去取代
比如說草莓、芒果、奇異果
任何你想的到都可以試試看
其實我們會選擇藍莓
有一個很重要的原因是
藍莓是我們在減脂
少數可以食用的水果之一
大家好像會覺得
水果很健康啊 水果為什麼不能吃？
但其實大部份的水果
它的糖份是非常高的
尤其是把它製成果醬的過程
它會加入大量的糖
去讓這個口感更好
最後我會把這個膠的連結放在下面
如果你想要購買的話
可以輸入Ashlee25
會有75折的優惠
希望這個影片你會喜歡
如果你還想知道什麼東西的食譜
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我們下次見
Peace
#低卡食譜 #低卡果醬 #DIY食譜
