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今晚，我想來點…馬露醬…
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台灣的辣椒醬種類很多，口味各有所好，但是說到搭乾麵、燒賣、甜不辣、海鮮、肉粽、油飯、米糕的百搭醬料，我大基隆的 #馬露醬（辣椒醬）絕對是有世界排名好吃、百搭。
乾記食品有限公司執行董事 #許智華 拜訪適應，還記得前年我們行銷基隆的辣椒醬，促進台灣與貝里斯國會的友好，而且每個基隆人家中都有一瓶，只要簡單的調理一下，就是最棒 #基隆醬汁！
另外，丸進的味噌和甜麵醬也是一絕，歡迎各位朋友來基隆玩的時候，帶一組回去。
#乾記食品 #乾記行 #天記食品
#馬露醬 #辣椒醬 #味增 #甜麵醬
#立法委員蔡適應
另類外交！台貝國會友好協會辣椒成焦點
https://youtu.be/J4n7jsNCP9g
基隆必吃手工魚漿豆干包+獨有的丸進辣椒醬，在家吃得到！
>>手工魚漿豆干包 https://earlyfruit.com.tw/2Eifz
>>丸進辣椒醬 https://earlyfruit.com.tw/5K6jM
#油豆腐，有著豆腐軟嫩的口感、金黃色的酥皮，除了增添口感，也能吸附湯汁，讓香氣更上一層樓。
#魚漿，使用在地食材現打，新鮮又美味。
#肉餡，肥而不腻，瘦而不柴，用最簡單的調味，更能吃出食材的新鮮與甜味。
將肉餡塞入油豆腐中，再使用魚漿封口，三種美味一口咬下，微微的爆汁，使得香氣充滿整個味蕾，豆腐的豆香、魚漿的鮮甜、肉餡的鹹香，細細咀嚼，更能品嚐其中的風味，原來這就是「基隆的滋味」
再搭配上基隆獨有醬料「丸進辣椒醬」，甜甜辣辣不死鹹，如此道地的口味，彷彿置身在基隆小巷。
雙北隔日配，任選時段送到家！
#放心初蔬果網 #最放心的線上蔬果超市
#水果宅配 #蔬果宅配 #基隆 #基隆小吃 #基隆必吃
#豆干包 #丸進辣椒醬 #辣椒醬
🌶戲說台南辣🌶
圖/文 魚夫
內人剛嫁到我家，她是台南的女兒，父親頗為滿意這媳婦👍，乃親自下廚料理一桌佳餚，先父是位食食通，又習得一身好手藝，但自出社會後，卻喜歡作大菜，戰後初期，台灣最為流行的外省菜乃四川菜，所以一桌菜，麻辣得不得了，我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋，台南新婦初來乍到，不知公公料理手路的厲害，直呼：「熱、熱、熱！」🥵，想喝一口湯緩解，不料那湯更辣，又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵
熱？怎會呢？餐廳的窗戶早關好，冷氣開到最大，颼颼的吹，哪裡會熱了？
台語很複雜，熱的發音有三種：jua̍h、lua̍h，還有jia̍t，內人呼熱，則是因為辣的台語發音也為lua̍h，我是屏東人，從小凡辣的食物，都會說：「辛」，至此才了解🤔，原來台南人說辛為辣，足lua̍h是很辣，不是足熱的意思😅。
傳統台南人不善食辣，我來住了十數年，逐漸被感化，從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止，聞之亦會大打噴嚏，真是無顏面對江東父老😂。在台南，所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言，甚至帶有甜味，反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味，但辣度也得減低，否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。
台南人究竟能吃多辣？🤔我和老派的朋友討論的結果，得到一個結論，大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」（わさび，wasabi）的程度而已，除了嗆鼻以外，舌尖以後便不再有感覺了，一般將山葵誤為芥末，實則不同，而在台南，芥末的台語是「介辣」，也就是食芥末就已經算很辣了。
在仁德區，有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵，味道頗有特色，後來東區也開了店，生意都是沖沖滾，特別受到年輕人的喜愛，但和同儕的台南朋友結伴去嚐，哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角，但不也會坐冷板凳，燙盤活魷魚來，用的是海山醬，但山葵加減一匙最是增添風味；飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備，ué（挖）點介辣添入亦無妨，有些店家切好紅燒肉，還附上一碟泰國甜辣醬；鍋燒意麵店，麵裡若羼有海鮮，必也薑米醋侍候，薑也算是辣呢。
台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」，當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」；新竹就是「十全辣椒醬」，幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍；台中有三寶，大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬；在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」，如此這般全國吃透透下來，在我來說，這味既香且辣，才有資格叫做辣椒醬嘛😃！
搬到台南後，每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃，仔細觀察，定睛一瞧，皆有一塑膠罐，內裝呈略帶黄綠的醬汁，我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」，其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎，相對紅者，則是那略帶黄綠的醬汁，曰：「白辣椒醬」，聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物，即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」，但味道其實也只能用「微辣」來形容，卻很對台南人的味口👍，我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了，至於我家鄉那金松辣椒醬，少小離家老大回，大概會吃不慣了😅。
影片分享：
丈母娘傳授這一味好吃到爆，女兒女婿一生受用無窮！
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be
※動画は蔓延防止等重点措置前の撮影です
立ち飲み【まるしん】さん
☆基本情報☆
住 所：大阪府大阪市都島区東野田町3-2-19
定休日：水曜日
営業時間[月～土]11:00～21:00[日・祝]11:00～19:00
入り辛さ：★☆☆☆☆（楽）
食べログはこちら
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27004902/
【SUZURIにてやまでらグッズ販売もしております】
https://suzuri.jp/yamadera128
やまでらブログはこちら
http://yamadera.blog.jp/
【飲食店関係者の方々へ】
※撮影させて頂ける飲食店がございましたら直接メールにてご連絡ください。
尚、飲食代金などに付きましては、通常通りやまでらが負担致しますので、ご安心下さい
メールアドレス：yamadera128@gmail.com
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効果音ラボさん https://soundeffect-lab.info/
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関西圏内のお店の動画などよろしければさせて頂きますので、どんどん撮影OKのお店の情報をよろしくお願い致します。
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ケニチkenichiさん
西成せんべろ【難波屋】老舗がまさかの！
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『モンスターストライク』鬼丸国綱進化を超絶ジューダスで使ってみました！M4タイガー桜井&宮坊、無課金プレイを続けるターザン馬場園でお送りします。
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#モンスト
2020年 第六弾
たかちゃんとアンジーが浅草で
爆笑・爆食い・グルメツアーしてきました！！
なんと八軒を巡る暴飲暴食ツアー
食べ過ぎやろ！？
浅草グルメは魅力的でした。
また、いきたいなぁー！！
YouTube始めて1ヶ月ちょい
編集下手すぎるけどよろしくお願いします。
iphone一つで動画編集しています。
パソコン使えない たかちゃんです。
⬇️ 今回お邪魔させていただいた飲食店
天丼屋 葵丸進
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003647/
蕎麦屋 藪蕎麦
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003650/
芋きんつば 満願堂
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13009807/
濃厚茶 ダックワーズ 雪一茶
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13183530/
浅草もんじゃコロッケ
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13179809/
芋羊羹 お芋屋さん興伸
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13045726/
天然鯛焼 鳴門鯛焼本店
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13203703/
あまおう苺ソフトクリーム 舟和本店
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003683/
YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCjqqaO5nE2rnN0bg-3IN5AQ
Twitter
https://twitter.com/takachannel0807/status/1202834755617611776
で動画UP予告していきます。
instagram
@takashi_ito0807
https://instagram.com/takashi_ito0807?r=nametag
一応 2.1Kいます。
#ゲイ
#浅草
#グルメ
フォローよろしくお願いします。
音楽: Dear Autumn
ミュージシャン: @iksonofficial
