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🛂 原來京都也有隱藏版的觀光列車？
大多人去京都自由行時多為在市區旅行，其實整個京都府幅員廣大，也同樣有許多鐵道延伸串聯各個城市。在京都北部的福知山有一條「丹後鐵道」，邀請了「水戶岡銳治」大師操刀設計推出「丹鐵觀光列車」。（水戶岡銳治也操刀許多知名列車，最多的就屬JR九州車站以當地的觀光列車。）
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列車以並列日本三景的天橋立為發想，用當地最多的松樹為主題命名，分為是「丹後黑松號（餐廳列車）」、「丹後赤松號（咖啡列車）」與「丹後青松號」等三種款式。
三種列車採用穩重的色彩為主調，車身配上流動型的線條，車廂內則設置有沙發席，櫃臺席，以及各式各樣的座椅。丹後青松號比較特別，不用預約就能搭乘，不僅鐵道迷喜愛，連當地人也都會搭乘通勤唷！
🚃 疫情之後有機會去京都，無論是否為鐵道迷，都千萬不要錯過這台美麗的列車了！
[全港CP值最高的 Omakase]
自從無得去日本旅行
在香港完全提不起勁去食日本菜
假如要用日本兩三倍價錢，去食鮮度差5成的食物
相信無人願意
不過，香港有唔少高級日本料理
願意用較高的成本入貨
令到大家在香港吃到的刺身
可以媲美在日本吃到的水平
價格與日本接近還是超幾倍，就看每家店的取向而定
朋友帶我到去年底開業、位於銅鑼灣的"鮨逸"
主廚陳桂鈞師傅（熟客稱"B師傅"）有近30年日本料理經驗
曾在西村日本料理，富豪酒店任職
全店只得16個餐桌位及12個吧枱位，為確保照顧周到
我和朋友一行三人齊齊lunch，點選了：
- 手握壽司盛13貫 (12廚師發板 + 1自選)
- Omakase
- ちらし丼
手握壽司盛13貫（HK$348）是我認為CP值最高的一款！
客人可在吃罷12件廚師發板壽司後
自選encore一件
如客人趕時間或坐餐桌位，會12件一起奉上
但我覺得坐吧枱開心d，會逐件壽司奉上
當季食材藍鰭吞拿魚赤身及藍鰭吞拿魚大拖羅預咗好食
鮫鰈魚邊（右口魚）火炙後入口"爆油"！
成為我嘅encore之選~
Omakase 午市廚師發辦有13品
附配刺身、壽司、手卷鮨、雲丹盛
（晚市有25品，附配刺身、壽司）
好多人在預約晚市前，會先試一次午市試水準
但有唔少午市Omakase 都過千元，呢度就HK$680，唔貴
師傅特別將金目鯛魚皮保留及火炙
深海池魚就熟成6日，配上黑松露醬
小肌魚處理過後加上柚子皮，充滿醋漬香
赤貝取出後切花狀再猛力一拍令神經緊縮
當時B師傅好慎重咁提醒我地唔好影太耐，要幾秒內食！
搞到我地都有少少神經緊縮😅
如果lunch有少少趕時間，ちらし丼是最好選擇
藍鰭吞拿魚大拖羅、吞拿魚赤身、油甘魚、北海道帆立貝
珍寶甜蝦，加上三文魚籽醬油漬及布丁蛋
豐富到看不到底下的飯 😍
飯後剛剛最後一檯客也離開了
我地同B師傅傾咗一陣閒偈
原來B師傅入行果時被叫"肥B"
所以熟客都習慣叫佢"B師傅"~
曾有人在網上投訴某店師傅將一片片食材攤開，認為"唔衛生"
B師傅解說，這是行內常見做法
目的是讓食材與空氣接觸，像紅酒要接觸空氣一樣
味道會更濃郁、富層次~
鮨逸
地址：銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅 27 樓
電話：5548 0561
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今天要分享我的最愛：可以邊喝酒邊看海的火車！🔥這是京都丹後鐵道的觀光列車「黑松號」，有「微醺地酒」套裝行程，可以喝到超美味地酒和下酒菜，途中還可以下車參觀酒藏！這次有教大家要怎麼預約這個行程喔！愛日本酒的快來看看～
