今日晚餐好像做了太多菜，松阪豬炒青菜，九層塔炒小卷、燙地瓜葉，炒杏鮑菇，滷丸子！三個人吃太多了！
九層塔炒小卷 在 弦外之音團-大提琴家張正傑 Facebook 的最佳解答
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡→https://lihi1.cc/GGBmz 1.滑蛋蝦仁 美味秘訣： 1. 加蛋白醃，口感更滑嫩 2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩 3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好 材料： 蝦仁 300公克/shrimps 300g 蔥花 40公克...
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夫妻檔客家料理‧私房
地址：台北市士林區中山北路六段204號2樓
電話：0935-789201
粉絲專頁：https://www.facebook.com/fuchidon/?fref=ts
晚餐套餐 ：１５００ （開瓶費２００，包場人數最少６位）
鬼故事指數 : ☆☆☆☆
評論：環境好，服務好，重點是可以很明顯吃得出來食物的新鮮，而且少了傳統客家菜的重油重鹹，讓你／妳吃的美味又沒有負擔，很推薦的一家餐廳！！
夫妻檔一餐只有一桌，環境很乾淨清爽，從照片就可以看的出來，我覺得坐滿１０個人剛剛好，之前朋友介紹來吃過一次以後從此就愛上了，之後也帶了家人，親戚，朋友一起來光顧以後，大家也都給予不錯的評價，也不斷在介紹其他朋友一起來，這樣，我會不會以後就訂不到位置了阿！？
選用的是自製兩年的菜圃加上雞肉跟水慢慢燉煮的菜圃雞湯，完全沒有加任何一些調味料，菜圃的鹹甜因為經過長時間的燉煮，精華都已經完全燉煮到湯裡，喝起來超級鮮甜，雞肉也煮到軟嫩，不會柴也不會太爛，真的會讓你／妳忍不住想多喝幾碗，但是要小心注意，一開始喝太多後面肯定會吃不下的啊！！
客家鹹豬肉、蕃薯過貓、花枝排，三樣小開胃前菜，客家鹹豬肉吃起來不會油膩，也不會過鹹，搭配自製的醃蘿蔔，增加了爽脆感，美味；蕃薯過貓，番薯蒸過後剝皮，口感超甜綿密，因為有再稍微烤一下，所以香氣十足，搭配上面的過貓跟菇類，好開胃；花枝排吃起來口感很新鮮，胡椒的香氣跟辣味讓我吃起來很爽快，而且沒有用粉，吃起來不會有負擔！！
蒜茸絲瓜一直都是我喜歡的菜色，自製蒜味十足但是卻沒有嗆辣味的蒜泥醬和清蒸的絲瓜，搭配的是用白醬油燉煮過的醬汁，一口咬下去的絲瓜口感一點都不會過於軟爛反而還帶有脆度，鮮甜的絲瓜湯汁從口中爆發出來，搭配微鹹微甜的醬汁，吃起來好清甜，又開胃，我的愛啊！！
炒米粉，用類是義大利麵的煮法，有稍稍微的米粉心，讓口感吃起來有Q彈有嚼勁但是又不會太硬，味道十足，再加上一些些自製的辣椒醬，整個香氣超香，令人食指大動，但是千萬不要加太多啊，對我來說太辣了~~
麻油腰花，本來就很少吃內臟的我，又更少吃腰花，因為市面上餐廳的腰花如果沒有處理好，很容易就會有腥味加上阿摩尼亞味，會讓人覺得很噁心，但是夫妻檔的腰花真的超級新鮮，當你咬下一口的時候就可以感受到新鮮的脆度，整個處理的也很好，完全沒有異味，跟外面吃到的完全不一樣啊！！
九層塔炒小卷，夫妻檔菜色中我的最愛，每天新鮮從市場買來沒有任何烹煮過的小卷用九層塔快炒，吃起來就是脆、鮮、甜、美味，只要有朋友吃過夫妻檔的九層塔炒小卷，無一不愛上的，可以說是夫妻檔必吃啊！！
梅干豬肋排割包，需要費時三天才可以做成的菜，改良於客家名菜梅干扣肉，梅干扣肉選用的是三層肉，但是吃起來太過於油膩厚重，所以夫妻檔將三層肉換成了豬肋排，但是在口味上還是一樣道地，經過三天的處理，豬肋排的已經燉煮到很軟嫩，肉質口感已經可以跟正統梅干扣肉比拚，但是明顯的少了三層肉的油膩感，有些軟骨也燉到軟爛可以入口，搭配訂做的小割包，這才是真正所謂的＂台灣漢堡＂阿！！
炸黃魚，是之前沒有吃過的新菜色，底下搭配的是微微酸辣的雪菜毛豆，魚肉吃起來新鮮度十足，外皮酥脆，但是肉質超鮮嫩的，搭配酸酸辣辣的雪菜毛豆，除了降低口中油炸的膩感，但是又讓你唾液一直分泌，一口接著一口，嘴巴一點都不會無聊，本來與會的朋友們在上菜前都說已經好飽好飽了，我看大家還是一條一條魚的吃光光，夠厲害吧！！
櫻花蝦炒水蓮，改良過後的炒水蓮，之前沒有櫻花蝦，增加櫻花蝦的同時不只是在口感上增加脆度以外，在口味上除了麻油的香、蔬菜的甜，同時也增添了一股海味，脆上加脆，整個味道大升級，真的要比一個讚！！
當晚整個吃下來不只我超滿足，客人們也對餐點環境十分滿意，整個就是讓主人超有面子的，所以如果下次想請客吃飯、家庭聚會或是朋友聚餐，推薦你／妳，夫妻檔客家料理‧私房真的是一個很不賴的選擇啊！！
#私廚
#客家菜
#中式料理
#台北美食
九層塔炒小卷 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳解答
夫妻檔客家料理‧私房
地址：台北市士林區中山北路六段204號2樓
電話：0935-789201
粉絲專頁：https://www.facebook.com/fuchidon/?fref=ts
晚餐套餐 ：１５００ （開瓶費２００，包場人數最少６位）
鬼故事指數 : ☆☆☆半
評論： 食材用料很新鮮，料理的手法是以客家菜為基礎加上一些巧思改良，沒有傳統客家菜的重油重鹹，但是吃得出來客家菜的精神，夫妻兩人都超熱情，用餐環境也很舒適，值得一去的好餐廳
夫妻檔客家料理一天有供應午餐跟晚餐，但是一餐只有一桌，所以一天總共就只有兩桌，丈夫主要走外場，而下廚就是交給妻子，夫妻兩人掌控整個餐廳。據說夫妻檔的前身是一家北投很有名的老客家餐廳，主廚為妻子的父親，後來因為父親生病以後就暫時收起來，夫妻一方面照顧父親，另一方面跟父親學習好手藝，學成以後在天母重新出發，走的是現在最火紅的私廚的模式，不求桌數多人數多，也不求在積極打廣告求曝光度，但是要讓來過的客人吃著滿意然後笑著離開，口耳相傳，朋友帶著朋友一起來吃
夫妻檔客家料理跟傳統客家料理不同的地方才於傳統的客家料理著重於油跟鹹，可以讓你吃好幾碗飯，因為以前的客家人為務農居多，所以需要吃很多飯才可以好好補充體力。因為現代人崇尚少油少鹽，所以夫妻檔客家料理的菜色有做了一些巧思跟改良在裡面，但是還是可以吃得出來客家的元素在裡面。
菜圃雞湯是夫妻檔客家料理的招牌菜，他們選用的是年輕新鮮的蘿蔔自己做醃製，雞湯裡面只有水，自己醃漬的菜圃，雞肉而已，但是整個湯無比鮮甜，整個菜圃的甜鹹味都煮到湯裡面，喝得出蘿蔔跟雞肉的先，讓家人一開始就不小心喝了兩三碗
夫妻檔客家料理的料理有一個很重要的元素就是蒜頭，蒜頭用得很兇也用得很重，它們家的蒜頭有自己處理過，有濃厚的蒜頭香氣，但是沒有蒜頭的辣，在清蒸絲瓜這一道菜就嶄露無遺，蒜頭的香跟白醬油醬汁的鹹完整的帶出絲瓜的甜，讓我有一種＂絲瓜原來有這麼甜嗎？＂這樣的感覺！！
梅干控肉包割包這一道也很厲害，夫妻檔客家料理用的不是傳統梅干控肉所使用的五花肉，而是用豬肋排，需時三天來做準備，燉了很久的肋排，少了油膩，但是多了Ｑ彈的軟骨，包在剛蒸好的割包裡面一起吃，客家漢堡名副其實啊！！
我真的要誇獎夫妻檔客家料理的海鮮，他們的海鮮是每天從海港拿來最新鮮的海產，當天招待了我們九層塔炒小卷，它們的小卷跟市售的小卷不一樣的是，一般小卷一捕撈起來怕會壞掉所以都會先用水煮過，然後再賣給下游餐廳或是客人做二次烹煮，這樣小卷的原味跟鮮味其實已經被破壞掉了！夫妻檔客家料理的小卷是從海港拿來新鮮完全沒有煮過的小卷，直接拿來做烹煮，一咬下去超Ｑ彈，馬上就可以感受到＂這是新鮮的小卷，小卷的鮮味在嘴巴裡面爆發，加上九層塔一起吃，讓我只能說一人一尾真的不夠啊～～
夫妻檔客家料理真的是一家有用心在做料理的私廚，吃得出來美味，也吃得出來健康，在吃飯的同時，你也可以感受到夫妻兩人的熱情，在那邊吃飯算是一種享受放鬆的感覺
Ｐ．Ｓ 家人吃完以後馬上就預約下一次打算來招待他們的好朋友，口耳相傳，吃過馬上變老主顧，生意就是要這樣做的啊！！
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好
材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)
2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。
3.薑絲小捲
材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。
4.,煎馬頭魚
秘訣：吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉 煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆
材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。
5.九層塔蛋餅
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
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6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1
材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.
調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)
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番茄炒蛋
材料
牛番茄 600公克 tomato 600g
雞蛋 8顆 egg 8
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥粒 40公克 scallion 40g
番茄醬 100公克 ketchup 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 150ml water 150ml
太白粉水 2大匙 potato starch with water 2tbsp.
作法
1. 番茄去蒂頭，尾端劃十字，放入沸水中汆燙30秒。
2. 取出番茄浸泡在冷水中，去除番茄皮。 (去除番茄皮口感更好)
3. 再將番茄切成滾刀塊。
4. 蛋液加入鹽拌勻成蛋液。
5. 熱鍋，倒入2大匙油，再放入蛋液炒至略凝固，就起鍋。 (不要炒太久才能維持嫩度)
6. 原鍋倒入少許油，放入蔥粒爆香，再放入番茄塊炒一下至略出水。
7. 放入番茄醬炒勻。(加入番茄醬可以增色提味)
8. 再加入水、糖煮至番茄微軟。
9. 加入炒好的蛋拌勻，再加入太白粉水勾芡即可。 (勾芡讓風味更濃稠)
魚香茄子
材料：
茄子 500公克/aubergine 500g
水 100ml/water 100ml
油 1大匙/oil 1tbsp.
薑末 10公克/ginger 10g
蒜末 15公克/garlic 15g
絞肉 200公克/minced pork 200g
蔥花 10公克/scallion 10g
太白粉水 適量/ tapioca starch with water
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/rice white vinegar 1tbsp
辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.
水 100ml/water 100ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1.茄子洗淨切滾刀塊。
2.熱鍋加入1大匙油，放入茄子塊與油稍微拌勻，再加入水，蓋上鍋蓋燜煮至茄子軟後取出。
3.熱鍋倒入適量油，放入薑末、蒜末爆香。
4.放入絞肉炒至肉色變白，再加入辣椒醬，炒至產生紅油，再放入其餘調味料煮滾。
5.放入作法2的茄子拌炒均勻，煮約3分鐘讓茄子吸飽醬汁入味。
6.再淋上太白粉水拌勻勾芡，最後撒上蔥花即可。
螞蟻上樹
材料
冬粉 4綑 silk noodles 4
絞肉 250公克 minced pork 250g
薑末 15公克 ginger 15g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣豆瓣醬 60公克 chili bean sauce 60g
醬油 20公克 soy sauce 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 300公克 water 30g
蔥花 30公克 scallion 30g
作法
1.冬粉浸泡水約20分鐘，剪成小段。 (吸足水分炒完冬粉不糾結)
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末炒香。
3.再加入絞肉炒散且變白。
4.放入辣豆瓣醬拌炒至滲出紅油。 (辣豆瓣炒至滲油才夠香)
5.加入水、醬油、糖煮至滾，放入冬粉炒勻。 (湯汁夠多 冬粉不易結球)
6.稍微燒煮，讓冬粉吸飽湯汁。
7.煮至略收汁，撒入蔥花即可。
麻婆豆腐
材料
豆腐 600公克 tofu 600g
絞肉 200公克 minced pork 200g
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
水 400ml water 400ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
太白粉水 適量 potato starch with water
花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 取鍋噴點油，放入絞肉炒散至變白。
2. 放入蒜末、薑末炒勻，在放入辣豆瓣醬炒香至冒出紅油。
3. 加入水、醬油、糖炒勻，放入豆腐煮至滾沸入味。
4. 以太白粉水勾芡至濃稠，關火加上花椒粉與香油。
5. 可以上桌加上蔥花即可。
三杯中卷
材料：
中卷 1200公克/neritic squid 1200g
薑片 100公克/ginger 100g
紅辣椒段 30公克/chili pepper 30g
蒜仁 100公克/garlic 100g
九層塔 30公克/basil leaves 30g
調味料：
胡麻油 60公克/sesame oil 60g
米酒 60公克/cooking rice wine 60g
醬油膏 60公克/thick soy sauce 60g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 中卷洗淨切2公分厚圈。(中卷不要切太薄，Q彈有口感)
2. 燒一鍋水，將中卷入鍋，汆燙約30秒後，快滾時即撈出瀝乾。
3. 熱鍋倒入胡麻油，放入薑片煸至微捲曲，放入蒜仁、紅辣椒段煸炒至金黃且香氣散出。
4. 放入中卷，再放入醬油膏、米酒、細砂糖炒至湯汁收乾。
5. 再加入九層塔炒勻即可。
青椒炒牛肉
材料
牛肉絲 300公克 beef 300g
青椒絲 200公克 green pepper 200g
辣椒絲 30公克 chili 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
調味料
梅林辣醬油 1大匙 worcester sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醃料
A
蛋白 2茶匙 egg white 2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
水 1大匙 water 1tsp.
B
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 所有醃料A放入大盆中混合均勻，放入牛肉絲抓勻，抓至水分都被牛肉吸收。
2. 加入醃料B的沙拉油抓勻。
3. 熱鍋，倒入1大匙油(材料外)，放入醃好的牛肉絲，炒散且炒至變色。
4. 放入蒜末、辣椒末炒香。
5. 押入所有調味料炒勻，再放入青椒絲拌炒幾下，讓醬汁均勻裹覆即可。
打拋肉
材料
絞肉 500公克 minced pork 500g
打拋葉 30公克 kaphrao 30g
辣椒 30公克 chili 30g
蒜頭 30公克 garlic 30g
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
泰式蠔油(或蠔油) 1大匙 Thai oyster sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 蒜頭與辣椒先搗碎，釋出風味與顏色。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入搗碎的蒜頭與辣椒炒香。
3. 再放入絞肉炒散，持續炒至乾香。
4. 加入魚露、泰式蠔油(或蠔油)、糖炒至湯汁濃稠。
5. 加入打拋葉炒軟即可。
塔香小卷 (炒)
材料：
小卷 600g neritic squid
薑絲 50g ginger
辣椒片 30g chili pepper
蒜片 40g garlic
九層塔 30g basil leaves
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
作法：
1.辣椒、蒜頭切片，與薑絲放入鍋中爆香。
2.再放入小卷爆炒至香氣出來，加入醬油膏、糖、米酒炒至醬汁收乾變濃稠均勻包裹小卷，起鍋前加入九層塔拌炒即可。
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📍 黑美林
📍 114台北市內湖區內湖路一段231號
內湖熱炒只推這家👍我們陸續來吃過三次了每次都吃得很爽！這家超多選擇我還有好多道還沒吃過😭熱炒/烤蝦/火鍋/滷味/燒烤應有盡有，聚餐不想踩雷來這就對了！
💡回憶一下印象深刻的幾道：
🍴 滷味拼盤 - 豬腳+豆干+海帶+豬頭皮的組合，每次來必點
🍴 涼拌小卷 - 欸明明不是海產店但怎麼那麼鮮🦑
🍴 蚵仔酥 - 蚵仔肥美、外酥內軟，九層塔也炸的很酥脆
🍴 麻油蛋 - 菜單沒有的隱藏料理，濃濃麻油香配上半熟蛋真的推
🍴 脆皮烤腸 - 很脆！和裡面的蔥段很搭
🍴 蹄膀 - 印象中是店員推薦的，吃起來滿嫩的
我覺得這家調味是偏重的，價格也不算低，但選擇多加上每道都新鮮好吃又燙到爆(對，不知道為何有些熱炒都超不熱是怎樣)，上菜速度也很快，每次我們一群人都像蝗蟲過境快速掃盤，環境乾淨、店員親切，且地點就在捷運西湖站旁步行一分鐘左右超方便，所以整體來說很棒⭐⭐⭐⭐⭐建議去之前還是打電話訂位，他們生意很好滴！
在此許願下次要點還沒吃過的馬頭魚和黑美林特製香腸🥺
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1. 小卷尾部切洞，拉出透明硬膜，備用。 · 2. 薑切絲；紅辣椒切片；青蔥切段，備用。 · 3. 起鍋，加入香油爆香作法2薑絲、紅辣椒片，冰糖拌炒至溶勻。 · 4. ... <看更多>
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九層塔炒小卷 在 【炒透抽】家常菜| 中卷| 九層塔的美味≧ω≦ 【全字幕版】 的推薦與評價
透抽#中卷#料理#糖糖透抽炒太久了都變硬了இдஇ不過還是很好吃٩(✿∂‿∂✿)۶. ... <看更多>