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更新了YouTube🎥
豬骨拉麵在馬來西亞非常流行，但這次我們嘗試的是 "橫濱家系拉麵"‼️
簡單地說，家系拉麵是一種具有 『豚骨拉麵（九州）+醤油拉麵（東京）』特點的拉麵✨
哪！這個拉麵的味道如何呢...! 🤨
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YouTube updated!
Tonkotsu Ramen is very popular in Malaysia, but this time I tried "Yokohama Iekei Ramen"!
Iekei Ramen has the characteristics of "Tonkotsu Ramen (Kyushu) + Syo-yu Ramen (Tokyo)"🍜
So, the taste of this ramen was...!?!?😱😱😱
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YouTubeを更新しました！
豚骨ラーメンが人気を誇るマレーシアですが、今回は『横浜家系ラーメン』を食べてきました！
ラーメン激戦区の日本人街で食べる家系ラーメンのお味とは…！？🤨🍜
This goes great with beer!
宮崎地鶏のたたきは
小さな頃から大好きだったものです。
脂の部分がバターのような濃厚な味わいで、噛めば噛むほど美味しいコリッとした食感。
主人とこどもが盛り付けてくれて
私は主人とともにビールを楽しみました。
この日は、甘醤油、いわゆる九州醤油をパパッと自作で作って添えました。
うん、いと旨し。これは主人の口癖ですが😅（笑）
料理研究家 指宿さゆり
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大正2年から続く九州のお醤油屋さんが出している、燻製醤油。
ふんわり燻製〜(*´ω｀*)
九州醤油の甘いかんじとよく合う気がします。オリーブオイルもポン酢もあるみたい。ビンはみたけど、味見はできず、気になるなぁ。味！
すごいなぁと思ったのは、燻製オリーブオイルは、オリーブオイルしか入っていないことです。
やっぱ、気になる。
▼原材料/商品内容
燻製醤油：
アミノ酸液,脱脂加工大豆,小麦、食塩、糖類(砂糖混合ぶど う糖果糖液糖、水飴)、調味料(アミノ酸等)、 アルコール、カラメル、色素、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンＢ１、増粘剤(グアー)
燻製オリーブオイル：
オリーブ油
燻製ポン酢：
味付けぽん酢（醤油、醸造酢、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、 たん白加水分解物、ゆず果汁、食塩、醗酵調味料、レモン果汁、しいたけエキ ス、削りぶし（かつお、さば）、昆布エキス、にぼし、調味料（アミノ酸等）、 カラメル色素、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む））
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博多駅で購入した駅弁、やまや特駅弁を食べた記録です。今回は特急ゆふいんの森の車内にて、雨に煙る風景を愛でながら食べています。ただし、コロナでガラガラの状態であり、映像にもその様子が写っていて心が痛みます。メニューは次の通りです。
・やまや明太たれの唐揚げ
・福岡ブランド鶏の華味鳥チキンカツ
・博多名物の鶏皮ぎょうざ
・玉子焼き
・九州醤油と出汁にこだわった鯖の煮付け
・牛肉ごぼう煮
・さつまいも甘露煮
・くらげと野菜の酢の物
・ゆず大根
・博多名物鶏めし
・博多の煮物がめ煮
・里芋とふきの煮物
・白飯（九州産ブレンド米）
・やまやの辛子明太子
今回は
熊本生まれ、熊本育ちの私が
東京に来て思ったことの一部を紹介してみました！
熊本の方はもちろん、九州の方は共感していただけることが多いんじゃないかなー！？と思います☺️笑
他都道府県の方には、九州のあるある、
楽しんでもらえたらなと思います…😂
あー、熊本いきたいなー！
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営業を自粛する飲食店が増えている影響で行き場を失った食材が増えているみたいです。
そういった食材をネット通販で私たちもお手頃価格で買えるようになっています。
前々から気になっていた「短角牛」が売られていたので買ってみました。
“生体熟成”と言って通常の牛よりも長い期間肥育して赤身の旨味の濃い牛肉になるそうです。
いわゆるドライエイジングビーフと言われる熟成肉のステーキは食べたことがあるのですが、それとは味が違うのか？
気になりますね・・・。
※追記※
豊洲市場は普段は肉の取り扱いは無いそうです
今回は食材のピンチということで特別の対応ということなのでお知りおきください。
今回短角牛を買ったサイト【豊洲市場ドットコム】さん
https://www.tsukijiichiba.com/
【短角牛ステーキ丼※材料】
・短角牛 １５０ｇ
・塩 適宜
・ご飯 好きなだけ
・九州醤油 適宜
・わさび 適宜
・サラダ油 適宜
【過去の肉料理動画】
・米国産牛肉ステーキを焼く練習～その１～
https://www.youtube.com/watch?v=QpcVdGXnaag
・富士そばのメニューで話題になった『肉骨茶(バクテー)』を作ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=n-z34igJkrQ
・オーブンで低温調理！『柔らかジューシーなローストポーク』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=pzF43peJopw
・おうちでサイゼリヤ】人気過ぎて販売休止になったサイゼリヤのラム串焼き「アロスティチー
ニ」の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=BPRuKe958u0
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
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