手邊有一些香港小吃的資料 整理給大家 當作是先送的聖誕禮物好了! 希望大家吃的開心!
蛇王芬
地址 : 中環閣麟街30號地下 電話 : 2543 1032
推薦 :雙腸飯、蛇羹、水鴨燉湯、茶燻太爺雞、焗魚腸、金蠔腊味煲仔飯
強記美食:灣仔馬師道/駱克道382號地下(2572-5207)
推薦 :雙腸臘味飯(12~3月) 燒鵝
安利魚蛋粉麵:香港筲箕灣東大街22及55號地下(2513-8398)
推薦 :魚蛋粉(特別推薦豉油王撈麵)
水記:香港中環吉士笠街2號排檔(2541-9769)
推薦 :牛雜
金鳳茶餐廳
灣仔春園街41號
推薦 :菠蘿油 雞蛋鮮牛肉三明治 凍奶茶 沙茶公仔麵
羅富記粥麵
中環擺花街50號
推薦: 小欖炸魚球 鯪魚球粥 雲吞麵
蘭芳園
中環結志街2號
推薦: 絲襪奶茶(外帶即可)
滿屋甜品
跑馬地黃泥涌道35號
推薦:焗西米芋茸布丁 榴槤爽爽 楊枝甘露
譚仔雲南過橋米線
油麻地彌敦道514-516號
推薦:湖南土匪雞翼、新疆香草雞翼 四川麻辣雞翼
太平館餐廳:香港中環士丹利街60號(2899-2780
推薦:乾炒牛河 瑞士雞翼 舒芙蕾
添好運
中環香港站12A鋪(IFC B1)
推薦:酥皮焗叉燒包 布拉腸粉 牛肉丸 鹹水繳
蓮香樓
地址 : 中環威靈頓街160-164號
電話 : 2544 4556
推薦 : 雞球大包、蓮蓉包、馬拉糕、豬肚燒賣、千層糕、鵪鶉蛋燒賣、
九記牛腩
地址 : 中環歌賦街21號地下
推薦 :上湯牛爽腩、牛筋伊麵、咖喱牛筋腩、金牌上湯
生記粥品6:30~21:00
上環畢街7~9號
推薦 :鮮蟹粥 及第粥 魚腩粥
再興燒臘
灣仔軒尼詩道265-267號C座
推薦 :叉燒飯 滷水雞翅 油雞
榮記粉麵:香港銅鑼灣糖街27號愉景大廈地下(2808-2877)
推薦 :車仔麵
勝香園(九記對面)
地址 :中環美輪街2號排檔
推薦 :檸蜜脆脆、咸檸七、奶醬多、咖央脆脆、茄牛公仔麵、蕃茄蛋通粉
永合成茶餐廳:香港上環杭街113-115號地下(2850-5723)
推薦: 蘿蔔糕、窩蛋牛肉煲仔飯、臘味煲仔飯、沙翁(炸蛋球)
祥興咖啡室 6~18點
跑馬地亦蔭街9號
推薦: 鴛鴦奶茶 菠蘿油 咖哩牛腩 排骨飯
葫蘆館:九龍旺角豉油街50號9號舖(2770-5150)
推薦: 薑汁撞奶
樂園牛丸
旺角花園街11號
推薦 :魚餃 花膠牛肉丸
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,廣東人擅長炆牛腩,它肉質鮮美,用清湯慢火來炆,不單帶出肉味,湯也鮮甜,難怪這麼多人喜歡吃清湯腩。坊間有很多清湯腩名店,人人都自稱清湯腩王,其實水準有高低。 今次記者外賣買了五家名店的清湯腩,由自小便跟爸爸去吃清湯腩的美食家大師姐麥麗敏出馬盲試,看看哪一家最有水準。大師姐認為有水準的清湯腩,湯要清澈...
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廣東人擅長炆牛腩,它肉質鮮美,用清湯慢火來炆,不單帶出肉味,湯也鮮甜,難怪這麼多人喜歡吃清湯腩。坊間有很多清湯腩名店,人人都自稱清湯腩王,其實水準有高低。
今次記者外賣買了五家名店的清湯腩,由自小便跟爸爸去吃清湯腩的美食家大師姐麥麗敏出馬盲試,看看哪一家最有水準。大師姐認為有水準的清湯腩,湯要清澈,香而不膩,還要鮮甜濃郁有肉味。牛腩則要有鮮味,口感腍滑,帶少少爽彈,又不黐牙。
第一間是大埔名店群記清湯腩。「很少有機會,可以吃到這樣清和自然的湯,我不覺得口渴。」大師姐說。香料的比例也好,可惜湯有少少油膩。牛腩都高分,「真是很好的爽腩,很有肉味,很滑。」就算是普通的牛腩,都是優質的坑腩。
第二間是大利清湯腩。「這個合上眼來吃,沒人會知道它是清湯腩。」湯色很深,入口又鹹,沒有肉味。唯一的好處是沒有油。爽腩不會很韌,還有少少咬口,肉腍但沒有肉味。調味料太重,而且有味精。牛腩像湯渣,同樣沒有肉味。
第三間是華姐清湯腩,由曾經在大利清湯腩工作的華姐自立門戶。「湯是帶紅的,雪藏牛腩便有這種色。」滷水材料不是很重,但爽腩不夠肉香,加上又煮得過腍。牛腩像湯渣,又乾又黐牙。唯一可取的是,有幾件崩沙腩的部位。
第四間是生記清湯牛腩麵家,跟生記粥品是姊妹店。牛腩很便宜,但分量少。「它是幾個之中,油分最少的。」湯是清,可惜下了味精,又沒肉味。這清湯腩更下了鹹酸菜,味道有點怪。爽腩夠腍,但切得太薄,一點口感都沒有。普通牛腩的質素,竟然跟爽腩沒太大分別,一樣有肉有筋膜,所以買牛腩較抵吃。
第五間是九記牛腩,出名到成為旅遊景點,湯都是清,味道也不錯。大師姐指:「好像下了燒鵝油,有少少油香。」爽腩不易買到,不過就算是普通牛腩,部位都很漂亮,大部分是坑腩,有筋膜包着,內裏又有脂肪,入口不會乾。「我認為它是新鮮肉,有肉味,只是炆過了時間,全部散掉。」
結果大埔群記得分最高勝出,堪稱全城最好吃的清湯腩。
採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德
群記清湯腩
地址:大埔大埔墟大明里26號地下
電話:2638 3071
營業時間:星期一至六12nn-8pm
詳情: http://bit.ly/2Glm7hX
大利清湯腩
地址:天后電氣道13號地下
電話:2806 0683
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2E5F321
華姐清湯腩
地址:天后電氣道13號A地鋪
電話:2807 0181
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GFTYS7
生記清湯牛腩麵
地址:上環禧利街20號地下
電話:2541 8199
營業時間:星期一至六7am-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2MZ7KR5
九記牛腩
地址:中環歌賦街21號地鋪
電話:2850 5967
營業時間:星期一至六12:30pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2SuIpEC
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九記牛腩地址 在 九記牛腩 的推薦與評價
九記牛腩, Sheung Wan, Hong Kong. ... 九記牛腩(簡稱九記)是香港一間以牛腩著名的食肆,位於上環歌賦街21號,已有90年歷史,以清湯牛腩及咖哩牛腩聞名,湯底以中藥 ... ... <看更多>
九記牛腩地址 在 九記牛腩– 香港中環的粵菜(廣東) 粉麵/米線 - Pinterest 的推薦與評價
Oct 26, 2014 - 九記牛腩Kau Kee Restaurant的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌,餐廳位於中環歌賦街21號地舖。主要菜式包括上湯牛腩麵, 咖喱牛筋腩伊麵, 上湯牛腩粗 ... ... <看更多>
九記牛腩地址 在 [食記] 香港:九記牛腩上湯牛腩湯醇肉嫩超驚豔- 看板Hong_Kong 的推薦與評價
網誌圖文版:https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/225993119
香港九記牛腩人氣強翻天,怎麼去很簡單,
搭地鐵到上環站五分鐘可到。九記牛腩菜單中最強必點是上湯牛爽腩,
每日限量價格台幣六百多元,除了這款以外,
上湯牛腩伊麵、上湯肥牛伊麵、咖喱牛筋腩伊麵也是人氣好選擇,
醇厚的湯頭,搭配極致透嫩的肉塊,每口都是滿足啊。
另外九記牛腩對面勝香園也是必訪店喔,記得一塊朝聖吧~
地點:香港九記牛腩
地址:香港中環歌賦街21號地舖
營業時間:12:30-22:30 (周日公休)
旅遊日期:2018/1
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久聞九記牛腩大名,一上前果然如預期所想,
用餐時間大排長龍啊,足足等了半小時才順利入內~
店內分上下兩層樓,空間非常狹小,滿滿的人潮擠爆了整間店。
服務人員的態度如網路上所言,不是挺好的,
點餐時提出的疑問不太回答,香港許多店忙起來都是這樣習以為常,
反正我是為了美食而來的,好吃最重要~
營業時間中午十二點半到晚上十點半,中間不休息,
根據大家經驗,選擇下午四點左右的離峰時段,不太用排隊喔。
現場只收現金,不接受刷卡,每人低消48港幣,
達標完全不難,因為東西還蠻貴的,隨便點個主餐就超過了XD
有了這些概念後就可以開始點餐啦,
九記牛腩菜單最多人推薦的是上湯牛爽腩,每日限量台幣650元左右超級貴。
除此之外上湯牛腩伊麵、咖喱牛筋腩伊麵、
上湯肥牛伊麵也頗受好評,預算有限的話,我覺得這三者是好選擇。
最後九記牛腩麵條是其次,河粉、粗麵、米粉都可以,
重要的是湯頭,選清燉和咖哩這兩款就對了~
上湯肥牛伊麵(HK$51元,約台幣199元)
湯頭味道實在有夠好,醇厚且充滿著獨到的香氣,
微甜回甘滋味迷人。牛肉也表現亮眼,片片鮮肥嫩口。
麵條則普通些,稍微偏軟了,但整體來瑕不掩瑜,
水準極高的一碗麵,吃完超級滿足的~
上湯牛腩河粉(HK$48元,約台幣元188元)
這個更厲害,招牌牛腩果然就是不同凡響,
肉輕咬即散,極為透嫩,滿滿的油脂與香氣,搭配濃郁的湯頭,強。
評價兩極的九記牛腩,對波比來說是優秀的那方,
第一次吃到覺得好驚艷啊,據說梁朝偉、劉嘉玲、周潤發、
陳奕迅、周星馳等明星也都曾到訪呢,
來上環附近時一定要試試喔,同時期待下次再戰另一家華姐清湯腩啦。
最後九記牛腩對面還有一家,同樣是高朋滿座的勝香園大排檔,
擁有絕對會讓你為之驚艷的檸蜜脆脆。
口感如餅乾般鬆脆至極,每口都是滿滿的檸檬香,
難以想像的美味,總之也超級推薦,別忘了一塊網羅喲!
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