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#防疫日常
我最喜歡吃的乳酪蛋糕，其實是輕乳酪蛋糕，淡淡的奶油乳酪香氣，輕盈卻又綿密，吃完又不會覺得有負擔。
但不知為什麼好像除了日本爺爺那家店，很少看到這玩意兒？想不起來哪裡可以買，乾脆就自己做吧！剛好買到日本四葉的奶油乳酪，啊～真是貴桑桑啊！不過，它就是沒有美國奶油乳酪那股「奶腥味」。
其實輕乳酪蛋糕的做法和戚風蛋糕有有一點像，主要都是靠打發的蛋白撐起組織，只是輕乳酪的粉量更少，以呈現乳酪本身的風味為主。
前陣子得了個乳酪戚風的配方，看起來也頗誘人，改天來試試。
一陣攪拌過後，麵糊入模，水浴法烤完燜一會兒出爐，就很想挖來吃了！但不能急啊！這玩意兒冰冰的吃更美味！
這也是極少數在冰的狀況下會讓我動口的甜點了～～
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#米兒情事
答應大家的我一定會做到啦！！！！
我完成了前幾天做的巴斯克乳酪蛋糕食譜文了，最近沒事吉粉們在家可以趕緊做看看囉😬！！
這真的超...........................級好吃的啦😘！！！
請看⏩
https://mrjimrsji.pixnet.net/blog/post/359202346
#氣炸鍋食譜 #巴斯克乳酪蛋糕 #愛上烘焙 #超簡單做蛋糕
#用氣炸鍋做古早味蛋糕_超簡單
很多人會利用氣炸鍋炸冷凍食品、海鮮、肉類，那有試過作蛋糕嗎？
繼上次我分享 #巴斯克乳酪蛋糕 的做法之後(影音連結放置留言處)，這次要來分享另一款 #古早味蛋糕，做法簡單，而且出爐後絕對會秒殺，像我只吃到一口，哈！
只要家中有氣炸鍋、烘烤鍋，不需要烤箱就可以輕鬆做出好吃的甜點喔！快動手試試看吧！
#材料
低筋麵粉60g
牛奶50ml
砂糖40g(但我覺得不夠甜，下次會試試50g)
蛋*3顆
植物油30ml
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款非常適合夏天享用的乳酪蛋糕：免烤白巧克力起士蛋糕佐波本楓糖漿(No-Bake Maple Bourbon Cheesecake)。
免烤芝士蛋糕非常適合夏天享用，尤其是冷藏過後冰冰涼涼的口感，吃起來很消暑，更不用說這款 Cheesecake 做起來真的很簡單，只需要幾樣食材就可以做出濃郁奶香的豐富口味，最棒的還是不用開烤箱呢！
這款蛋糕有個很特別的地方就是使用了白巧克力來取代吉利丁，除了增加口味上的層次，也幫助冷藏後完美定型。此外，還有一個美味上的亮點，就是波本楓糖漿，出乎意料的，波本威士忌(Bourbon whiskey)的酒香與楓糖的獨特滋味，讓這款冰涼的免烤起士蛋糕更添迷人丰采。有興趣的朋友一定試做看看，希望大家會喜歡這集的影片！😋
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/XpZYRsO4jzg
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免烤白巧克力起司蛋糕 怎麼作呢？
下面是免烤白巧克力乳酪蛋糕的做法與食譜：
☞ 份量：2人份；烤環尺寸為直徑7.5cm, 高5cm
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
融化的無鹽奶油(butter) 20g
消化餅乾 65g
溫熱的鮮奶油(whipping cream) 30g
白巧克力 90g
軟化的奶油乳酪 100g
馬斯卡邦起士 80g
☞ 糖漿
楓糖漿 40g
波本威士忌 3g
✎ 做法 / Instructions
1. 將消化餅乾用食物料理機打成粉末狀，加入一小撮鹽之花 (不加也可以) 攪勻
2. 再倒入融化的奶油充份攪拌均勻
3. 將餅乾粉屑舀進烤環裡，並均勻地壓實，壓實的餅乾底約為一公分厚，用好後送進冰箱冷藏最少半小時
4. 將白巧克力跟溫熱的鮮奶油倒入小碗裡，然後架在另一個裝有熱水的碗上隔水加熱，讓它靜置五鐘
5. 一旦白巧克力都融化了，就可以慢慢的跟鮮奶油攪拌均勻，然後將白巧克力甘納許放涼備用
6. 另外準備一個大料理盆，加入完全軟化的奶油乳酪跟馬斯卡邦起士，以手持攪拌器的低速攪勻
7. 加入白巧克力甘納許，再繼續用低速攪打均勻至滑順的質地
8. 將起士內餡舀進有餅乾底的烤環裡，內餡的高度約為2.5~3公分，然後表面稍微弄平整，然後送進冰箱冷藏過夜，或最少冰5個小時
9. 來調糖漿，將波本威士忌與楓糖漿混勻
10. 吃之前，淋上波本楓糖漿享用
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#免烤箱甜點
#免烤乳酪蛋糕
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
◆小宇麻麻IG
http://instagram.com/rainyliu217
◆小宇麻麻FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tangomami/
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#氣炸鍋 #古早味蛋糕
很多人會利用氣炸鍋炸冷凍食品、海鮮、肉類，那有試過作蛋糕嗎？
繼上次我分享 #巴斯克乳酪蛋糕 的做法之後(影音連結放置留言處)，這次要來分享另一款 #古早味蛋糕，做法簡單，而且出爐後絕對會秒殺，像我只吃到一口，哈！
只要家中有氣炸鍋、烘烤鍋，不需要烤箱就可以輕鬆做出好吃的甜點喔！快動手試試看吧！
#材料
低筋麵粉60g
牛奶50ml
砂糖40g(但我覺得不夠甜，下次會試試50g)
蛋*3顆
植物油30ml
咖啡乳酪蛋糕 · 作法： · 2.把消化餅與融化奶油混和後壓到模具底層作為餅皮。 · 3.加熱一鍋熱水，將奶油乳酪「隔水加熱」，稍微融化以後，加入細砂糖攪拌，之後再分次加入牛奶 ... ... <看更多>
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