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【當100分遇上99分--Continuum】
雖說『Continuum』在國際上擁有不少知名酒評給出很多個高分，但在各方的介紹下不外乎就是什麼Robert Mondavi酒莊出售後的隔年（2005），第三代的Tim與Marcia Mondavi成立了『Continuum』，意義便是家族的傳承~~~叭啦~~叭啦~~！
但他到底有什麼特色跟別的napa名莊有什麼不同呢？
1.GPB（Grown, Produced and Bottled）100%自有園種植、生產以及裝瓶，這是自從酒莊在2008年買下Pritchard Hill葡萄園後，從2012年開始生產第一年的GPB。
2.Pritchard Hill葡萄園位於Oakville海拔1325~1600英呎高度排水良好的火山岩土壤上，坡向為西南到西向坡，酒莊並把他們的葡萄園區分為36個地塊，種植了55% Cabernet Sauvignon、30% Cabernet Franc、11% Petit Verdot跟 4% Merlot。
3.手工採收、小籃分裝、分批發酵~~~調配分裝~~~。
到這裡好象也沒什麼特別的地方，不過他們在乳酸發酵與橡木桶熟成的階段採用了一個紅酒釀造較不常見的手法，就是『酒泥培養』與『攪桶』這個手法能讓酒體更加圓潤甜美。
然後就是『自然澄清』與『未過濾』保留更多酒的原味，另外會將25~30%不符合『Continuum』品質的酒液洮汰。
當然知名產區加上好的葡萄園、種植園隊、品種~~等等因素也是不能排除的，但是我個人看『Continuum』更在意的或許是釀家世家的傳承。
『Continuum 2015』James Suckling給了100分，而『Continuum 2016』則是獲得了RP 99分的肯定，如果你要問我喜歡那個年份，我肯定會說2年份我都很喜歡，濃郁、深邃且圓潤甜美，帶點法國桶的辛香料與烘咖啡風格，15年多了一些石墨，而16年則是更多的椰子糖與香草，風格並沒有差很多，不過15、16年份相對現在來說真的酒齡太年輕倒是真的！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#星坊酒業
#心傳酒莊
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