📍 Hengchun, Taiwan
藻堂 . 食音 Seaweed Bistro
最喜歡大家聚一起吃飯的感覺🥢
這間由音樂人開的餐廳，音樂人最南部的家，為以前山羊飯館的新面貌，恆春小鎮上的美食，不僅食物美味還吃得到老闆的用心與熱情❤️偶爾還會遇到live現場演出，耳朵嘴巴享齊福～
用餐時的歌單有品味，讓人很放鬆🎶
CP值相當高，現在看到圖片又餓了🤤
👍🏼每一道菜都非常下飯不誇張，功力了得
最喜歡新疆大盤雞🐔超。級。下。飯🍚
尤其是裡頭跟馬鈴薯，吸滿入味湯汁！
（延自新疆好客的傳統，大盤份量十足）
🦆櫻桃鴨胸也是店內招牌（肉量十足）
煎的恰恰的外皮，Q彈有嚼勁的肉質～
四五人真的很適合來一份共享😋
其他熱炒類用料實在，五個大人吃下來超飽
肚子空間不夠，還有很多菜都想嚐嚐
快收進口袋名單，下回再來二訪👏🏻👏🏻👏🏻
🍴醉仙牛肉 $150
🍴乾炒蝦仁河粉 $120
🍴腰果雞肉 $160
🍴新疆大盤雞 $420
🍴嫩煎櫻桃鴨胸 $300
🍴藻堂小炒 $180
🍴乾燒白蝦 $250
🍴剝皮辣椒雞湯 $280
評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
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店家資訊｜藻堂食音
地址：屏東縣恆春鎮恆南路125巷69弄2號
電話：08-8880183
營業時間：
週四至週日→ 12:00 - 21:00
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#跟著方糖去旅行✈️
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乾燒白蝦 在 [食譜] 乾燒蝦仁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖好讀版：
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/240113392
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乾燒蝦仁常在餐廳裡見到，其實在家裡做也不難，
只是蝦子要用大一點的，燒出來的氣勢才會比較足。
像我這只用一般小白蝦做的，雖然口味差不多，
視覺效果就輸啦！但是荷包就多照顧到了些~
喜歡辣一點的人，可以提高豆瓣醬的比例，想吃完全不辣的就全用番茄醬。
總之醬汁可依照自己口味去調配，但不管怎麼調，
乾燒蝦仁就要呈現金紅色的才美唷！
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食材：
白蝦 300 g
蒜末 2小匙
薑末 1小匙
蔥花 少許
豆瓣醬 1小匙
油 2大匙
香油或麻油 少許
<醃料>
料理酒 半大匙
太白粉 1小匙
蛋清 (可省) 1顆
<醬汁>
番茄醬 1大匙
醬油 1小匙
白糖 1小匙
米醋 1小匙
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(1) 蝦仁剝殼、開背挑去腸泥，洗淨後擦乾，用<醃料>抓醃。
(2) 熱油，把蝦仁炒到九分熟，起鍋備用。
(3) 留下少許乾淨的油，爆香豆瓣醬和薑蒜末，炒到出紅油。
(4) 加入<醬汁>，小火炒勻。
(5) 加回蝦仁，翻炒裹上<醬汁>直至全熟，即可起鍋，淋上香油、撒上蔥花。
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