可能係全香港最好食嘅蟹宴🦀 一直以嚟都好少食蟹，一嚟唔識食，二嚟唔識拆肉，所以有得揀都唔會揀佢嚟食😄😆
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來自北海道嘅毛一年四季都有得食👍
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🦀蟹慶會席 - 力二會席 HKD$1976/二人前
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🦑螢光魷魚沖漬 x青瓜漬 x蟹肉沙律
一向我都好鍾意食螢光魷魚😻 喜歡佢既特別口感，加上滑潺潺好想摸下佢😂 青瓜爽脆、牛蒡醬油味濃郁😋 蟹肉沙律可以清新一吓味蕾，而且用上真蟹肉絲🤩
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🐟精選廚師發板刺身
🦐赤蝦、🐟油甘魚、🐠黑𩶘、🐚帶子，新鮮冰凍，個人喜歡厚切帶子🤤 估唔到連旁邊嘅海帶都好食呢~
🥚蟹肉蒸蛋
滑嘟嘟嘅日式蒸蛋😻 鮮甜且不失蛋香👍 鋪面嘅蟹肉絲及三文魚子，更加錦上添花呢🤗
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🦀蒸毛蟹
每人半隻，二個人就mix埋一隻🦀 大大隻啱哂打卡🤩 見到水汪汪嘅蟹膏已經心心眼咗😻 令人流哂口水🤤 蟹膏真係勁鮮甜，口感仲好creamy😋 拆蟹肉好講耐性，食到好西梗係要夠耐力啦🤣 蟹腳已經預先剪開，所以好容易就拆到👍留意毛蟹蟹腳啲毛係拮手嘅😆 所以拆嘅時候要特別小心呀💕 食嘅時候沾上少少醋，蟹肉味道會更加鮮甜味美呢😋
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🦀浜燒松葉蟹腳/浜燒鱈場蟹腳(可選擇一款)
每人各選一款就兩樣都食到啦🤗 松葉蟹腳原條拆開🤩 肥嘟嘟成條食好滿足！個人更喜歡鱈場蟹腳😻 肉質鬚嫩，帶點水分，自己細心拆開更美味😋
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🦀蟹甲羅味噌燒/極品海鮮天婦羅盛合 (可選擇一款)
又係每款揀一開心share🤗 最欣賞天婦羅炸皮夠薄🤩 剛炸起熱辣辣🔥 一咬開勁香脆！而蟹甲羅味噌燒一向係我至愛💕 味噌味濃十分惹味😋 配以小蝦餅一齊食，比平時用餅乾吃更特別呢~
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🥣吸物 - 麵豉湯
飲得出真材實料👍 用上大大隻卜卜蜆、滑豆腐、海帶等熬煮，不錯的。
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🦀松葉蟹釜飯
店員即場喺你面前將芝麻、黑松露菌醬及香蔥與釜飯拌勻，黑松露味道突出，為釜飯增添鮮味😋 加上飯底呈微微濕潤度💦 更加易入口呢~
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🍵甜品 - 日式抹茶厥餅 & 抹茶紅豆凍
估不到甜品絕不遜色，仲幾有質素👍 喜歡抹茶🍵味道帶點點甘，唔會好甜膩，小小一件一杯已經可以止到甜品胃了😚
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超級滿足嘅一餐蟹蟹盛宴💓 食完真係返唔到轉頭😄 更令我對蟹蟹改觀，以後會嚐試食多啲蟹呢✌
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📍蟹慶
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫
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乾蒸紅豆 在 [問題] 電鍋煮紅豆湯怎麼會失敗呢?????? - 看板cookclub 的推薦與評價
我的大同電鍋是六人份,
按照我在網路上找到的電鍋煮紅豆湯比例,
我內鍋放了一杯紅豆+兩杯水,外鍋放一杯半的水,
直接煮紅豆,沒有泡水(食譜特別強調紅豆不用事先泡水).
電鍋第一次跳起來的時候,紅豆已經軟了大半,可是內鍋的水卻全都煮乾了.
所以我就又加了兩杯水進內鍋,
然後照指示在外鍋加一杯水,煮第二次.
結果第二次一樣是內鍋的水全沒了,
而且外鍋底整個都焦了--看樣子是內鍋的紅豆湯汁有溢出來.
可是我內鍋有加蓋子,而且六人份的內鍋放兩杯水根本連鍋子一半高度都沒有@@.
因為水又都煮乾了,我只好再加水,
但這樣就變成紅豆跟水是分開的,
現在紅豆已經爛得很徹底,電鍋的外鍋底又是一團糟,
我不敢再用電鍋煮了,
只好拿去瓦斯爐加糖/煮滾.
雖然成果算是OK,
可是我電鍋整個被搞得一團糟,
家裡瀰漫著燒焦的味道,
照理說應該不會是這樣的吧.....
而且我看的教學也沒說水會被煮乾要另外再加,
請問我到底是哪裡做錯了呢???
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.142.153.41
難道是因為加內蓋才導致水溢出來??@@
※ 編輯: ShiningRuby 來自: 24.142.153.41 (01/16 12:19)
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