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在二年坂日文這個產品中，有11篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 像我這種不懂日文的人，每次到日本依然能搬回滿滿的書，到底都買些什麼？不懂日文，買的當然都是圖多精美的書囉。其中，竹久夢二的相關作品，往往是我蒐羅的目標。 竹久夢二是二十世紀初日本的名畫家。他畫的美人特別有名，除了有日本風情之外，又摻雜了點像是莫迪利亞尼筆下的鴨蛋臉（感覺有點像莫迪利亞尼是我行文至此...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog，也在其Youtube影片中提到，在充滿日本舊時代氣息的京都穿和服散步是再適合不過了！ 這次體驗的是 KKday 的 夢館和服 ， 店員會說中文，所以完全不用擔心溝通問題，非常棒喔！ 早上先去了伏見稻荷神社，快速地看完鳥居，再來就去穿和服啦！ 我們從清水寺散步到八坂神社，就幾乎在這邊耗掉整個白天了！ 晚上再開車上貴船神社賞夜楓，還...

二年坂日文 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-21 21:59:00 有 1,065 人按讚
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像我這種不懂日文的人，每次到日本依然能搬回滿滿的書，到底都買些什麼？不懂日文，買的當然都是圖多精美的書囉。其中，竹久夢二的相關作品，往往是我蒐羅的目標。

竹久夢二是二十世紀初日本的名畫家。他畫的美人特別有名，除了有日本風情之外，又摻雜了點像是莫迪利亞尼筆下的鴨蛋臉（感覺有點像莫迪利亞尼是我行文至此的靈光一閃，查詢資料，他與竹久夢二居然同年出生）。

竹久夢二的畫作不僅轟動日本畫壇，也連帶影響了中國。1921年，豐子愷到日本學畫，在舊書攤看到竹久夢二的《春之卷》畫冊，大感震撼。後來豐子愷把日文「漫畫」一詞帶回中國，並發表大量作品——其中不少筆法，一望而知受到竹久夢二甚大。

京都有竹久夢二寓居遺跡，在觀光聖地二年坂，去過清水寺的觀光客大多都曾從門口走過。我每次經過時都得進去買些L型資料夾之類，好看又便宜。

這幾年竹久夢二在臺灣增加了不少粉絲，不過未必是因為去京都的臺灣人變多的原因。我個人最早接觸到竹久夢二是在舊香居 看到書籍和版畫的，後來在臉書也加入了相關社團。以往只能買畫冊、看看圖，限於語言隔閡而無法深入了解竹久夢二，在數年前終於有中國作家寫的專書，讓我們一窺一窺堂奧；而這個月，我們終於迎來了第一本由臺灣人整理、撰著的竹久夢二專書，是由王文萱著作的《竹久夢二 TAKEHISA YUMEJI：日本大正浪漫代言人與形塑日系美學的「夢二式藝術」》。王文萱以研究竹久夢二取得日本京都大學博士學位，其專業毋庸置疑，加上全書近200張插圖，將這本新書推到了知與美的饗宴 。

感謝《竹久夢二 TAKEHISA YUMEJI：日本大正浪漫代言人與形塑日系美學的「夢二式藝術」》，日文文盲如我，終於可以清楚得知竹久夢二的生平與風格了，不必光盯著圖片霧裡看花——即使這樣依然很美。

https://www.books.com.tw/products/0010900269

如果諸君也是竹久夢二粉絲，除了這本書之外，我還可以報大家一個好康：在桃園市的老派購物學 書店，還有十來二十本竹久夢二的老作品復刻本，雖是近代印刷，但裝幀從裡到外都盡量還原百年前的夢二原裝。大家不妨到粉絲團詢問看看被搶光了沒有。

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二年坂日文 在 Facebook 的精選貼文

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2021-04-24 20:40:51 有 344 人按讚
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去年2020年，對全球的人來說，都是悲傷又無法忘懷的一年，對於許多喜愛日本的台灣人來說，一定也是，因為無法去日本，甚至說回日本或回京都，如果說，在這樣的時間，能夠剛好待在日本打工度假，而且還是在京都，親眼見到受到疫情衝擊，完全沒有觀光客的京都，並且感受日本在疫情下的各種危機感，肯定會成為難忘的記憶，這次的訪談女孩-秋梅，正是在這樣的奇特緣分和巧合下，在這段期間在京都打工度假的。

這次京都迷訪談中，訪談了兩三位很年輕的女孩，都是到京都打工度假的年輕人，他們在去京都打工度假前，大概都只去了京都一兩回，然後就決定想在京都生活和打工度假，每個世代，所能擁有的機會和成本其實都相覷甚遠，以前我們年輕的年代，要出國不容易，要出國就得花上很高的成本，光飛機票就貴的不得了。但是現在的世代就不同了，很小就可以出國，更別說是有廉價航空後，往日本簡直就像是在國內旅行一樣方便，念語言學校或是打工度假，更是容易方便許多，國外的生活體驗，尤其是很多台灣人都喜歡的日本，無論是生活、念書或是打工，相對來說，真的比我的時代，要盛行和方便許多，這是現在世代的優勢，是我們遠遠比不上的。

這次訪談的女孩-秋梅，她在京都打工度假的時間正好是2019.10~2020.10，剛好經歷了一年，也正是新冠肺炎最嚴重的時候，見證了許多觀光客無法見識到的疫情京都，秋梅是以文字訪談的，她寫的文字真摯誠懇，很能感受到她是個溫暖的女孩，她對於人與人之間的溫潤情感，充滿感謝也感同身受，我請她選一張可以代表她自己的與京都有關的照片，她特地選了從京都塔望向島原的照片，我覺得選的很棒，因為在訪談中，也知道那是她第一次到京都許願要回來的地方。

1.請您簡單自我介紹一下，是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是？

大學主修觀光休閒，但慚愧的是大三前的我根本沒出國旅遊過。大學四年一半時間是在打工，待過咖啡廳、百貨業。因為科系和周遭朋友的關係，讓我萌生想出國「生活」的念頭，畢業前抱著緊張的心情申請打工度假。到日本做過民宿，也到餐廳、居酒屋打工，雖然遇到了疫情，但也平安快樂的度過一年。目前回到台灣，找到一份行政工作，讓自己有時間和家人相處。外出一年，家人一直都很希望我趕快回來哈哈。

2.談談你和京都的緣分是何時開始的?第一次京都是甚麼時候呢？

2018年春天，和媽媽一起參加團體旅遊，那是人生第一次踏出台灣。旅遊主題是關西地區的櫻花季，當時去了京都的金閣寺、京都車站、伏見稻荷大社。當我看到京都塔時，只是單純從車站的方向望過去，心裡偷偷許願，將來會再拜訪這京都地標。

3.總共回去了幾次京都？或是曾經長住京都多久？

除了第一次短暫拜訪外，第二次是利用打工度假在京都生活一年，總共去了兩次京都。

4.不斷回京都的原因是甚麼？或是選擇住在京都(或在京都念書、打工)的原因是甚麼？

在決定打工的地點時，考慮了不少地方，東京、大阪、福岡等等。一開始還沒想到要再回到京都，是某次看到民宿老闆的徵人啟事，環境上很適合日文不好的我，而且透過視訊面試，覺得不是詐騙集團，才決定獨自到京都生活。

5.你不斷回京都或住在京都，多年來，對京都的感受是否有改變？

距離第一次到京都隔了一年多，我的印象仍然是那座京都塔，出發前用google 地景看了公寓四周環境，是個很歷史味道的社區。要說有什麼感受的改變，大概就是初次拜訪時覺得京都只是個有名的觀光勝地，有不少古蹟保存卻又有現代建設的城市。但再次踏上京都的土地，看著熟悉又陌生的街道，是一種「啊這就是生活」的感覺。現在對我而言京都是地球上另一個單純溫暖的家鄉。

6.談論一個你在京都難忘的經驗？或是你和京都的故事？

有太多的經歷不知從何說起，但或許我分享的這個經驗是未來難以再遇到的。不管哪個國家在這次疫情下，觀光業都是大受打擊，不外乎京都也是深受其害。三、四月無人的櫻花季看起來很寂寞。那陣子街道上人煙稀少，到了清水寺、二三年坂也是空蕩蕩的，拉人力車的大哥們站在街口等待不知何時回來的客人。走在錦市場也不再人推人走路，看見市場的路面反而不太習慣，兩旁出現平時看不到的特殊鐵門，上頭是某位藝術家的水墨畫。有人說京都只是回到二十年前的樣貌，但背後卻是不少老店面臨倒閉的危機。站在二年坂，有一種世界似乎剩下我和京都的老風景。有些慶幸能看見與眾不同的京都，卻又希望它能恢復以往的活力。打工度假的一年，我看著楓葉季滿是人潮的京都，慢慢變成櫻花季的空城，心中總是有點感慨，直到回台灣的那刻仍期望著下次回去時能看到也朝氣的京都老街。

7.在京都，你有認識到甚麼樣的人或事情，對你來說，很深刻或是意義重大的呢?

這一年中，我認識了四位不同年齡層的日本朋友，相處過程中幫助我日文進步不少。年紀較大的奶奶是民宿的員工之一，她是個熱情可愛的奶奶，告訴我自己一個人來到日本已經是件了不起的事，有多少人沒有勇氣踏出這一步，未來的一年要努力繼續成為更好的人。另外三位朋友則是我透過交流中心認識的語言交換夥伴。她們有不同學習中文的目的，程度上而言我用日文比較能跟她們交流，藉此提升很多口語能力。對我來說認識她們不單只是幫助我的日文進步，在遇到疫情，生活變的緊張、煩悶時，是她們陪著我度過煎熬的日子。擔心我沒能買到口罩，奶奶親手做了一個送給我。疫情緩和時，朋友帶我去人較少的地方兜風、爬山。假如沒認識她們，我或許撐不到一年就會想回台灣了吧。

8.你最喜愛京都甚麼季節？你最難忘的京都旅行(生活)經驗是？

我最喜歡的是京都的秋天，也是自己一年打工度假開始的季節。當時在百人一首裡，認識了位於京都高雄的神護寺，適逢楓葉滿紅的日子，於是決定選擇神護寺當作第一個賞楓地點。

帶著民宿店長給的巴士一日券，我搭上直達高雄的市營巴士。人潮擠滿整輛車，經過幾個站牌，我注意到旁邊有位四十幾歲的先生手上拿著跟我一樣的一日券，他有點困惑的表情，似乎不知道這張券該上車刷票，還是下車在使用。下意識的，我以為那位先生和我一樣是個外國觀光客，用中文跟他解釋一日券的使用方法，結果換來對方更疑惑的神情，大腦告訴我「他是日本人!!」。其實剛到日本的我，日文真的是破爛到不行，但都踏出第一步了，還是努力用僅會的日文表達。那位先生也了解了我所解釋的內容，親切的跟我道謝。

當巴士到達目的地，發現我們也是在同一站下車，他再度跟我說謝謝。心情從緊張到開心的想大叫，沒想到在這個陌生的地方也能幫助到了人。而這些都還不是真正讓我難忘的部分。回程的巴士上，再度遇見了那位先生，他也很驚喜地坐在我旁邊。
這個神奇的緣分，讓我們正式的互相自我介紹。才知道他是從東京來關西出差，過去也到台灣旅遊過，還會一點中文！40分鐘的車程，大概他跟我介紹了關東幾個不錯的地方，希望有機會我也去看看，我也稍微分享來日本的心得，那位先生成為靠自己認識的第一位日本朋友（算是忘年之交）。也因為這樣有趣的緣分讓賞楓之旅變得更珍貴。

9.你最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都？為什麼？

我會推薦以坐公車的方式到京都的各角落。京都的公車系統很健全，要抵達著名景點或郊區都不是問題。透過公車穿越在大街小巷，能看見京都每個區域不同的面貌，四条河原町的繁華、東山區的巨大鳥居、西陣的古色古香等等。而且京都有推出一日套票，也算是用經濟實惠的方式來好好認識京都的街道風景。

同樣，因為訪談文章過長，如果大家喜歡，請繼續點下面的網址，觀看完整圖文(裡面也可以看到一些沒有觀光客的京都照片)

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二年坂日文 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答

食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War By 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

2020-12-29 22:50:38 有 243 人按讚
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鰤魚的季節，烤一份，燉一份。

台灣雖然海產豐富，但是海鮮的烹調方式不多，平時會常吃海鮮的人更少。我說的平時，指的是平常解決三餐的便當店或小吃攤，菜單上出現的海鮮總是只有三五種。結果就是，明明海產豐富，要吃海鮮卻非得去海產攤才肯多吃一些。之前看已故魚達人李嘉亮先生的書，他就說過，台灣海鮮料理的烹調方式明顯不足，這兩年則有新合發腥弟出的一方面介紹魚產，一方面介紹多樣烹調方式的書，都值得收藏。今天做鰤魚的時候，想說我怎麼沒寫過鰤魚，結果原來是寫在介紹日本鄉土料理的文章裡了：

鰤魚在日本有寒鰤、天上鰤、黑瀨鰤、臭橙鰤、戶島第一鰤、櫻鰤等知名品牌。其中寒鰤是富山縣冰見市、天上鰤是北海道余市、黑瀨鰤是宮崎縣串間市、臭橙鰤是大分縣、戶島第一鰤是愛媛縣宇和島市、櫻鰤是三重縣與和歌山縣所捕獲的鰤魚。

鰤魚自古以來在日本的關西和北陸地方就是年節必備，和紅魽(カンパチ/Greater amberjack，中文學名高體鰤)、平政(ヒラマサ/Yellowtail Amberjack，中文學名黃尾鰤)並稱「鰤魚御三家」(而我們這裡談的鰤魚在台灣又叫青甘，中文學名為五條鰤，另外台灣還常見一種中文學名叫長鰭鰤，又名黃尾鰺、油魽的鰺科鰤屬魚，日本叫鰭長間八/ヒレナガカンパチ，英文為Highfin Amberjack)，而其中又以鰤魚所含的油脂量最高。

根據大槻文彦所著的字典《大言海》鰤魚的日文假名「ぶり」(buri)得自其豐富的油脂「あぶら」(abura)，後來簡稱「ぶら」(bura)，最後又音轉為「ぶり」。還有一說是因為牠的肉質很軟很好咬(ぶりぶり)，也有一說是因為其盛產期是下雪(雪の「降り」)的季節而得此名。至於牠的漢字寫法「鰤」，則的自其「師走季節最肥美」，而這師走季節指的是繁忙的年底十二月。也因為鰤魚盛產於冬天，因此在日本海，有著冬天的海之所以波濤洶湧是因為鰤魚在跑的「鰤魚起浪」一說。

在日本，鰤魚是一種出世魚，也就是伴隨著牠的成長，名字會不斷變換，價錢也不斷上升的魚種。牠在日本非常多不同的稱呼，但只有野生完全成熟的，才能被叫做鰤魚。在關東，牠體長在十到三十公分之間的時期被稱為「魚夏」(ワカシ/wakashi)、三十到六十公分叫「鰍」(イナダ/inada)、六十到八十公分叫「稚鰤」(ワラサ/warasa)、八十公分以上才叫做鰤；在關西，十五到四十公分的叫ツバス/tubasu、四十到六十公分叫「魬」(ハマチ/hamachi)、六十到八十公分叫「目白」(メジロ/mejiro)、一樣八十公分以上才稱做鰤；在富山縣等北陸地方，三十五公分以下叫「芝員」(ツバイソ/shibainn)、四十到六十公分叫「福來魚」(フクラギ/hukuragi)、六十到八十公分為「雁度」(ガンド/ganndo)，再來就是鰤了。

至於要長多久才能被稱為鰤呢？通常第一年是三十公分左右，兩年為長到五十公分，三年六十五到七十公分，四年七十五公分左右，五年就會超過八十公分了。而一條成年的鰤魚則是體長平均一公尺，體重八公斤，外形為前後兩端尖細、中間寬闊膨凸的紡錘形，其背部為深藍色，腹部是銀色，身體兩側則有著黃色的長條。牠還是小魚的時候由於棲身於海藻當中，因此日本各地都叫牠「藻雑魚」(モジャコ)，成魚則是捕食沙丁魚、竹莢魚和烏賊來吃。

新鮮的鰤魚身體柔軟、腹部緊實，全身藍得發亮，體側的黃色條紋鮮明。根據平成十二年，日本農林水産省統計情報部的「漁業・養殖業生産統計年報，野生鰤魚的漁獲量為七萬七千四百六十一噸，養殖的則為十三萬六千八百三十四噸，後者佔了全部的64%。以下來看看日本幾個知名的品牌鰤魚。

寒鰤
在這些鰤魚的品牌中，以富山縣冰見市所捕獲的寒鰤(寒ブリ)在市場上的評價最高。不過以產量來說，則是長崎縣、石川縣與島根縣分別為第一、第二和第三名。產區則以日本海側為多，太平洋側的話，產量最高的則是千葉縣與茨城縣，分別是全日本第四和第七名，第五名則是北海道(養殖的產量第一名為鹿兒島、第二名大分、第三名愛媛、第四名宮崎、第五名高知，日本最早開始養殖鰤魚的則為香川縣)。日本海側的鰤魚有「佐渡鰤」、「能登鰤」，富山灣內的叫「冰見鰤」，也就是我們這邊說的寒鰤。

位於富山灣中心部冰見市近海的寒鰤又稱為「冰見寒鰤」(ひみ寒ぶり)，以定置網捕獲。冰見寒鰤不論是品質或價格，都不是其它地方捕獲的所能比擬。因為鰤魚在初冬時，會為了產卵，而從北海道南下到九州的五島列島附近，而在這段路程中間位置的冰見市近海所捕獲的鰤魚，正處於脂肪最為飽滿的狀況。而且這些鰤魚全都擠進了能登半島，全被圍了起來，這是因為富山灣有著被稱為「藍瓶」，彷彿是天然魚缸般的海底地形，因此冰見市又被稱為捕捉寒鰤的聖地。

此外，冰見寒鰤還必須滿足三大基本要求，一是必須是在富山灣由定置往捕獲，二是必須是在冰見漁港競標，三是必須是六公斤以上，外型和品質都良好者。

天上鰤
不管是富山縣冰見的「冰見寒鰤」、石川縣能登的「天然能登寒鰤」、新潟縣佐渡的「佐渡寒鰤」，都是以地名做為其品牌名。不過產於北海道余市的鰤魚則不叫余市鰤，而叫天上鰤。不過這倒不是因為牠的味道好吃到讓人登天，事實上，從九月上旬到十月下旬這短短的漁期以定置網捕獲的天上鰤，脂肪是不如寒鰤的，但凝縮的旨味則讓人回味無窮。

近十年才開始在市場上流通的天上鰤之所以叫天上鰤，是因為牠是在日本最北端所捕獲的鰤魚，我們以鰹魚來打比方的話，牠就像是初鰹，尚未囤積太多脂肪，但是卻是所有鰤魚的先驅，旬之初物。

黑瀨鰤
黑瀨鰤是日本水産株式会社在宮崎縣串間市的黒瀬水産株式会社，所推出的鰤魚品牌。黒瀬水産株式会社是日本水産株式会社於2004（平成16）年，出資100%的企業，也是日本最大的鰤魚養殖企業。在2009年6月，黒瀬水産株式会社推出了「夏天也是當季的旬」，「黑瀬小鰤魚」，以早期採卵的人工種苗技術，生產出了在原本鰤魚味道不好的夏季，也可以吃得到的夏季美味鰤魚。

臭橙鰤
大分縣的養殖鰤魚產量為日本第三，而這裡的鰤魚之所以叫臭橙鰤，是因為這裡的鰤魚的餌料內，有加入一種叫臭橙(カボス)的學名為citrus sphaerocarpa的當地特產的柑橘(其產量佔了全日本的九成)，因此稱之為臭橙鰤(かぼすブリ)，而這也成了這種鰤魚最大的特色。因為，和紅魽與平政這兩種「鰤魚御三家」的另外兩種魚比起來，鰤魚被切開後的血合肉更容易變色(褐變)，就算是鮮度一樣，但也會造成價格下滑。而由於臭橙中所富含的多酚與維他命C等抗酸化元素的作用，吃著加了臭橙的餌料長大的臭橙鰤，其血合肉的鮮度和顏色最高可保持四十個小時之久，而且這樣子也使得臭橙鰤的脂肪吃起來有清爽的感覺。

臭橙鰤在大分縣的主要養殖地在臼杵市、津久見市和佐伯市，其中，臼杵地區在臭橙鰤的餌料中所添加的是臭橙的果汁、而佐伯市水津地區添加的則是果皮粉，末。以臭橙的果汁來說，三十次餵餌的果汁與餌的比例為1%:1，如果是果皮的話，則是以二十五次餵餌數來算，比例是0.5%:1。

臭澄鰤是一個比較新的養殖鰤魚品牌，在平成十九年(2007)，才由大分縣農林水産研究指導中心的水産研究部，針對改善養殖鰤魚的血合部分變色的缺點為目改始研究，並在三年後的平成二十二年(2010)開始販售。

戶島第一鰤
戶島第一鰤(戸島一番ブリ)也是養殖的鰤魚，從昭和51年(1976) 就開始進行養殖的戶島第一鰤的養殖地戶島，在愛媛縣宇和島市西方二十公里的宇和海國立公園内的海域。這裡是個水深六十公尺深、水流快，而且海底湧出天然營養鹽的漁場。由於這裡的水流毫不間斷地變化，成就了戶島第一鰤從頭到尾都緊實的肉質。而也因為地處在愛媛縣，因此在平成18年(2006)，當地還推出了「愛媛愛的食物推進機構」，推行「有著愛的品牌產品」的認定，將戶島第一鰤打造成最高級的品牌鰤魚。而其養殖特點是，以經營養殖業的家庭為單位，一戶照料一個八條魚的漁群，一尾一尾細心地飼育。

櫻鰤
這種鰤魚一方面是因為在接近櫻花盛開的季節捕獲，一方面其切身肉的顏色如同粉紅色的櫻花。從冰見的寒鰤開始，日本北陸地方的鰤!捕撈到二月底已經告了一個段落，而鰤魚則是繼續南游至長崎縣的壱岐和對馬，以及鳥取縣的境港。
而在太平洋岸的沿著三重縣到和歌山縣的東紀州、熊野灘，就把這些三、四月為了產卵而南下所捕獲的鰤魚稱之為櫻鰤。

櫻鰤會在被捕獲後立刻以活醃法(活〆)來保持鮮度，不過由於其脂肪量已經減少，所以吃起來的味道變得淡泊而清爽，與冬季的鰤魚比起來，更能吃到魚肉本身的風味。

在三重縣，有一種用櫻鰤做的叫做「鱉甲壽司」(ベッコウ寿司)的傳統鄉土料理。這是一種將櫻鰤切片用醬油醃過，再混以紅蘿蔔、香菇、蛋絲、海苔絲的散壽司。之所以被稱做鱉甲壽司，是因為用醬油醃過的櫻鰤的顏色，像是鱉甲的琥珀色。

鰤魚料理
鰤魚可做為刺身、壽司、可煮、可烤又可以做火鍋，根本是萬能的魚類食材。而除了我們這部份提介紹的鰤魚涮涮鍋外，鰤魚在日本最普遍的料理方式就是照燒鰤魚和鰤魚燉蘿蔔了。其它長見的做法還有做成壽喜燒，以昆布柴魚高湯和水菜一起煮的「脆脆鍋」(はりはり鍋，はりはり表示水菜爽脆的口感)、鹽燒、西京燒等。

以前我們介紹鯖魚棒壽司的的時候，談過由於京都不靠海，因此由日本海將鯖魚運到京都的誕生了「鯖街道」。同樣的，地處內陸的日本人因為想吃鰤魚，也造就了從越中富山（富山灣）將捕獲的鰤魚翻山越嶺運到飛騨（岐阜縣）和信州（長野縣）的「鰤街道」。從越中運到飛騨的鰤魚稱為「越中鰤」，從飛騨送到信州的則叫「飛騨鰤」。

「鰤魚乾」(塩ぶり)
越中鰤和飛騨鰤，都會先在富山縣做成鰤魚乾保存與運送。然後做成烤鰤魚乾食用。在長野縣的松本市和九州的福岡，都會在過年的時候做鰤魚雜煮。在石川縣，則有一種稱為「巻鰤」（まきぶり）的以稻草捲起來保存的鰤魚乾，吃的時候再切片食用。

「能登寒鰤胃鹽辛」(能登寒ぶり胃塩辛)
鹽辛和日本酒就是合!這道也是石川縣的料理，是將鰤魚的胃用米麴、鹽和當地的魚露製成的發酵魚醬。

今天喝山形正宗，酒米使用的是和十四代一樣的酒未來。

#ぶりかま塩焼き
#ぶり大根

《東京23區鄉土料理之兵法：六本木、赤坂、虎之門、新橋、芝浦: 港區》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/358894552-

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食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

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李廼澔 中國文化大學語言中心兼任助理教授 專長領域：美國文學，歐陸當代哲學 著作: 《百年飯桌》 《百年和食》 專欄: Every Little d: 鞭神老師 關鍵評論網: 鞭神老師
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二年坂日文 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答

AnJie's Vlog By AnJie's Vlog

2020-01-04 20:00:10 有 593 人看過 有 11 人喜歡
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在充滿日本舊時代氣息的京都穿和服散步是再適合不過了！
這次體驗的是 KKday 的 夢館和服 ，
店員會說中文，所以完全不用擔心溝通問題，非常棒喔！

早上先去了伏見稻荷神社，快速地看完鳥居，再來就去穿和服啦！
我們從清水寺散步到八坂神社，就幾乎在這邊耗掉整個白天了！
晚上再開車上貴船神社賞夜楓，還玩了很有趣的水籤，
好充實的一天呀~~~

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AnJie's Vlog

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二年坂日文 在 咖喱張 Curry Cheung Youtube 的最佳解答

咖喱張 Curry Cheung By 咖喱張 Curry Cheung

2019-06-08 20:58:42 有 7,297 人看過 有 209 人喜歡
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咖喱張 Curry Cheung

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二年坂日文 在 玉チャンネルTAMA CHANN Youtube 的最佳貼文

玉チャンネルTAMA CHANN By 玉チャンネルTAMA CHANN

2018-11-22 20:00:07 有 2,601 人看過 有 80 人喜歡
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動画を視聴してくれてありがとうございます～
【SEE MORE...】

❤♐影片目的♐❤
年末和朋友相约到日本關西旅行去了！
这是第一次挑战以VLOG的方式呈现频道新的内容
这次会直接带大家走京都，看美景吃美食。ᕕ( ᐛ )ᕗ

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所以我的脚真的不是我的脚 ─=≡Σ((( つ＞＜)つ


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玉チャンネルTAMA CHANN

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二年坂日文 在 三年坂名稱+跌倒傳說+破解方式- 看板Japan_Travel 的推薦與評價


作者tashatasha2 (Tasha)
看板Japan_Travel
標題[遊記] 二年坂、三年坂名稱+跌倒傳說+破解方式
時間Wed Jan 14 22:44:02 2015

https://hellotasha.pixnet.net/blog/post/406182232

網誌好讀版




到京都旅遊的話
二年坂 跟 三年坂這一帶
應該算是大家都會到訪的旅遊聖地
因為這邊連接了清水寺跟高台寺等
所以是觀光客幾乎必到的觀光處



先前Tasha還沒來之前
心裡一直默默把這邊想成
二年級跟三年級
不過後來看了「懷古日式建築剖析圖鑑」一書之後
才知道原來在日文中
「坂」代表的就是斜坡之意

在日本各地叫坂的地方很多
像是「富士見坂」
就代表在斜坡上可以看到富士山
而二年坂、三年坂的由來因為眾說紛紜
這邊就不深入討論了
倒是傳說在三年坂跌倒
會在3年內去世(或是縮短3年壽命)
聽起來還蠻可怕的
所以弄的Tasha這天穿和服走的小心翼翼


要到清水寺參拜的話
寺前面對的這條佈滿紀念品店的道路
就是松原通(清水坂)






松原通這邊商店很多
就像台灣九份一樣
賣紀念品的店居多
而且越靠近清水寺
越為熱鬧









因為整條街都古色古香的
所以變成旅客大拍特拍的最佳背板



京都限定Kitty



原名產寧坂的三年坂
則是在松原通上與之垂直的小路



找不到的話可以認明這間七味家本舖
旁邊的小路走下去就是三年坂
還有隨之連接的二年坂






相較於商業味很濃的松原通
二年坂、三年坂這邊人比較少
也比較文青風
像是有清水三年坂美術館
或是現場繪製的日本搞笑風似顏繪






途中經過了間民宿「清水山莊」
看起來很古色古香的樣子
好像很有味道



因為二年坂、三年坂人潮少了很多
所以小孬孬Tasha
到這邊才好意思開啟自拍模式






很可愛的貓咪專賣店



是說雖然在三年坂跌倒的傳說很恐怖
不過Tasha沒想到
竟然有解藥!!!
據說如果在三年坂摔一跤的話
可以到樓梯最下面的葫蘆屋買葫蘆來補救

因為葫蘆倒了也會自己站起來
(不是不倒翁才會嗎?)
所以只要帶著葫蘆就可以消災解厄
真是很神奇的說法
有要到這邊參觀的話
記得小心步伐喔





--
Tasha

FB:https://www.facebook.com/pages/Tasha/310771535603285
Blog:https://hellotasha.pixnet.net/blog

--
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順著寧寧之道走過去可以連接到知名的二寧坂（二年坂）、產寧坂（三年坂），這條道路也是能夠通往清水寺前的古街，日文的「坂」指的是坡道，這座建於大同2 ...

#80. 台灣旅人注意！日本街頭交通看板的「日文漢字」是這些意思

道路看板常見日文漢字：接在路名、地名後◇通り（doori） 日本看板上 ... 「坂」在日文是坡道的意思，例如澀谷的道玄坂、京都的三年坂及二年坂等等。

#81. [京都。住] 二年坂絕佳地理位置的日式旅館-三源

會挑選三源的一個重要原因，是地理位置在二年坂、八坂塔附近，個人非常推薦櫻花季來住，二年坂那棵櫻花樹最適合凌晨或是大概5點左右天要亮又沒人時拍 ...

#82. 日本古街——三年坂二年坂 - 驴妈妈

京都清水寺附近的清水坂、二年坂和产宁坂是三条历史保护街区。 ... 再加上日文读法中的生产平安“产宁”和“三年”发音接近，因此三年坂也被称为产宁坂。

#83. 下雨天，所以游客特别少，一路上有各种小店，吃的 - 去哪儿攻略

由于这段坡道是通往祈求平安生产的子安塔（泰产寺）的参道，再加上日文读法中的生产平安“产宁”和“三年”发音接近，因此三年坂也被称为产宁坂。

#84. 日本京都，你所不知道的清水寺 - GoSunbody

位於二年坂的星巴克. 顯眼的八坂塔 ... 在日文中有一句諺語是「從清水舞台上跳下去」，那是用來形容破釜沈舟的決心。其實，過去真的有人會在許完願之後從清水舞台一躍 ...

#85. 20131024趣京都:三年坂(產寧坂)+二年坂+高台寺

20131024趣京都:三年坂(產寧坂)+二年坂+高台寺 ... 在日文的「坂」字，意謂坡的意思，. 二年坂築於西元807年（年號為大同二年），. 因此就直接以年號為巷名。

#86. 第1140篇[Japan Kansai]Kyoto Sanneizaka X Japan ... - 施旅行

... 坂（一年坂）、二寧坂（二年坂）、產寧坂（三年坂），最後上到清水坂（ ... 產寧），而在日文中產寧念起來又和三年很像，所以又被叫做三年坂。

#87. ［日本遊誌］Kyoto：産寧坂（さんねいざか．三年坂）、二年 ...

三年坂 ）、二年坂、宮崎駿專賣店、Yojiya等, Kyoto, Japan 遊誌 ... 但不知為何身邊台灣朋友特別熱愛這個國度，有的精通日文、或每年都去旅行等，毫無 ...

#88. 京都必逛 二年坂。宮崎駿商品專賣店。どんぐりの森(橡子 ...

「どんぐりの森」是二年坂(二寧坂)廣為人知的必逛商店販售宮崎駿系列動畫的周邊商品走進店內 ... 櫥窗右邊的日文是指「店內的商品都只有千元」的意思.

#89. 【京都】和孩子穿著和服遊清水寺、二三年坂、石塀小路/周邊 ...

【京都】和孩子穿著和服遊清水寺、二三年坂、石塀小路/周邊景點&京都蒟蒻皂しゃぼん❤送禮超推薦~＊2016春之京阪神奈10天Day3~2(20160411~0420) ...

#90. 二三年坂京風小舖老街

肯尼的故事. 清水寺周遭景點與逛街整理，清水寺周遭有很多好逛的點或復古的日式老街值得去走，如一年坂、二年坂、三年坂、清水坂(松原通)、寧寧之道（ねねの道）、石塀 ...

#91. [TP小屋] 日文雜誌電擊G's magazine 2021年2月LoveLive! 虹咲 ...

日文 雜誌電擊G's magazine 2021年2月附錄含: 1. Love Live! 虹咲櫻坂雫+ 近江彼方B2尺寸海報2. Love Live! 虹咲櫻坂雫+ 近江彼方B5尺寸小型資料夾3. Love Live!

#92. 日本京都清水寺體驗岡本和服並製作個人化貼圖 - 秘境探索研究社

二年坂 （にねんざか）因為建於大同二年（西元807年），故以「二年」 ... 正式名稱，因其在二年坂之上，又「產寧」的日文發音さんねい與「三年」近似，所以又稱三年坂。

#93. 從清水寺沿著二寧坂（第三天） - 白髮‧青春

其實我對清水寺並不陌生，我的第一次自助旅行就是來清水寺。2007年我還是小屁孩（現在是大屁孩惹）、一家人日文一個字都認不得（扣除俺妹、我們也是在旅程 ...

#94. 【町家、町屋、京町屋】REJ不動產相關常用日文單字- 部落格

封面照片：京都東山區産寧坂(三年坂)的町家建築。iStock攝於2010年6月22日。 【未經同意不得轉載或複製】.

#95. 清水寺日文發音 :: 非營利組織網

非營利組織網，清水寺英文介紹,京都日文發音,清水寺官網,清水寺介紹, ... 清水寺是一座位於日本京都府京都市東山區清水的寺院，於778年（寶龜9年）前後由延鎮上人起造 ...

#96. 京都‧奈良玩全指南 ’14-’15版 - 第 76 頁 - Google 圖書結果

C3 地京都市東山區清水3-334(二年坂)時營業時間依店鋪有所不同網 ... 而日文中的「三年」唸起來跟「產寧」相近,因此又稱「產寧坂」,據說若是在三年坂跌倒,三年內就會 ...