ががぁぁぁああ❗
今日は無濾過生で晩酌
#菊水
#原酒
#五百万石
#晩酌
#ケニチ
五百万石 在 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，清晨六時，一夜風雪過後，椏枝上的新雪未溶，兵庫縣丹波市在晨光下閃閃發亮，山嵐裊裊。兵庫縣是名米「酒米之王」、「山田錦」的產地，還有「五百万石」、「但馬強力」和新米種「兵庫北錦」、「夢錦」，這裏也是全日本清酒產量最高之地，不少大型酒造場都在這裏，贏得一個酒米之鄉的美譽。 全新副刊，推動知識文化多元。...
五百万石 在 PEGGY先生の日本語教室。 Facebook 的最讚貼文
【 勁過香檳！會爆炸的日本酒 #都美人さめ 】
自從考咗 #唎酒師 資格，
聲些一直都keep住試下各種唔同嘅日本酒，增加經驗值㗎。😇
家陣最想挑戰嘅，一定係呢支；一唔小心開錯咗，真係隨時有生命危險（喂）就係呢支「都美人 さめ」（みやこびじん さめ）。
佢本身係支「 #純米活性濁生原酒 」（ #純米活性にごり生原酒 ），由於冇經過任何火入等殺菌程序，酒入面嘅酵素依然相當活躍……即係，就算雪住佢，都會繼續產生氣泡，開之前既唔可以搖到佢之外，就算冇搖過，開嗰陣都要慢慢嚟，等佢洩啲氣，一口氣打開的話，就會好似呢位日本網友R小姐咁，噴到全屋都係。🙈🙈🙈
其實早響2020年12月，朝日電視台節目「探偵!ナイトスクープの爆発する日本酒！？」就已經介紹過呢隻酒，仲搵埋呢間酒藏 都美人酒造株式会社 教導大家點樣開先唔會受傷。要一滴都唔徙開到呢支酒，都算得上係合格唎酒師嘅一大挑戰啊～！🙈
鳴謝授權：@rererere_remy
原推文：https://twitter.com/rererere_remy/status/1421473678663950340
※「都美人さめ」為限定商品，現時已完全售罄，何時會有新貨仍然未明，要等待酒藏日後通告喔！
關於「都美人 さめ 純米活性にごり生原酒」
名字：源自日本神話《古事記》「因幡之白兔」中之海怪「さめ」命名
酒精度数：12度以上13度未満
原材料名：米（日本国産）、米麹（日本国産米）
原料米：麹米（兵庫県豊岡産五百万石）、掛米（兵庫県産一般米）
酵母：きょうかい901号
日本酒度：－27
酸度：2.5
氨基酸酸度：0.8
精米歩合：70％
#喂喂唔係整蠱人嘅道具嚟㗎🙈
#必須雪住運送同儲存
#香港應該冇得飲啦呱？
#希望有機會喺日本飲得到🥲
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五百万石 在 唎酒師夫妻的日本酒日常 Facebook 的最佳解答
【 唎酒師夫妻 X 灘菊 令和元年 純米しぼりたて生酒】
又到了喝しぼりたて新酒的季節啦！以往大家可以直衝日本第一手喝到的新酒，今年因為疫情的關係，直到現在似乎都還沒看到幾支新酒進到台灣，沒想到口渴的夫妻倆在冰箱翻阿翻的，竟讓我們翻到了疫情前最後一次去日本灘菊酒造直接帶回的 #灘菊令和元年純米しぼりたて生酒，那當然事不宜遲馬上來嚐鮮啦！😎
👩 #黛安娜喝喝：
白濁的酒體，帶著水梨西洋梨香瓜皮乳酸涼糕青草草本甜香，入口酸辛微甜，碳酸感十足，酒體厚重但很爽朗俐落，旨味飽滿但新鮮酸度讓口腔很清爽，尾韻收在新鮮草本酸苦不乾澀，非常辛爽好喝。用豬口杯飲用的酒體和酒感都加重，很飽滿。看來只要保存的夠好，即使是しぼりたて生酒也是可以維持最佳狀態的哪！😚
👨 #昌大廚說說：
香氣：柑橘皮、甜橙、石榴、米糕、麵團、乳酸、青草
口感：入口酸甜帶微氣泡，酒體青潤厚實，尾韻旨味、苦澀感強；整體來說是一支輕潤厚實的清酒，剛入口帶有氣泡感的酸甜風味如果汁般好入口，走小清新風格，中段的米旨香氣突兀的出現，連結尾段強烈的酒精苦澀感及回甘旨味，風格轉為硬派大叔，令人印象深刻，可搭配滷味(狀元香)、客家小炒。
🍽 #唎酒師夫妻隨意餐搭：
🌟搭配 #黛媽手作豆腐乳：酒的碳酸及酸甜將豆腐乳的鹹旨化開，一起吞落之後，口中漸漸散出豆腐乳的豆香，當滿口的豆香餘韻縈繞在口中的剎那，讓黛安娜整個呆滯了三秒才回神，天啊！這簡直完美到無以復加啊！❤
🌟搭配 #狀元香滷味大辣：溫潤鹹香的滷汁把草本酸苦包覆，酒的甜酸同時化解了大辣的炸裂，口中滿滿旨味很飽嘴，沒想到酒的新鮮甜酸和醇厚的醬汁兩者平衡得那麼好，很棒耶！😍
🌠搭配 #黑胡椒起司漢堡排：黑胡椒的辛香將酒精感釣出來了，肉汁的油旨跟草本的酸甜無法融合，兩者再口腔的結合並沒有加分的感覺。🙅
🌀結論：這款灘菊純米しぼりたて生酒不搭辛香料及太油膩的料理，但油脂感較低卻富有豐富旨味的料理，例如滷汁加熱滷味、醬香少油的豆製料理，應該都有不錯的表現。😊
【灘菊 令和元年 純米しぼりたて生酒】基本資料
精米步合：70%
原料米：#五百万石
酵母：未公開
酒精濃度：16度
日本酒度：未公開
酸度：未公開
酒造：#灘菊酒造株式會社
產地：#兵庫縣
出廠日期：2019.11
開瓶日期：2021.01.17
品飲日期：2021.01.17
#禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
五百万石 在 果籽 Youtube 的精選貼文
清晨六時，一夜風雪過後，椏枝上的新雪未溶，兵庫縣丹波市在晨光下閃閃發亮，山嵐裊裊。兵庫縣是名米「酒米之王」、「山田錦」的產地，還有「五百万石」、「但馬強力」和新米種「兵庫北錦」、「夢錦」，這裏也是全日本清酒產量最高之地，不少大型酒造場都在這裏，贏得一個酒米之鄉的美譽。
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