#西班牙飲食【巴塞隆納差旅食記🍽(第6日☀️)__ Cuines Santa Caterina🍽】(完結篇)
巴塞隆納差旅中的食記,就在這篇經典的加泰隆尼亞料理&地中海料理中完結篇了🙌🏻(第四日早餐後直到第五日都沒有食記,因為我們人在卡媽家啦~) 感謝大家對這一系列的支持!接下來的發文會慢慢回歸馬德里生活了😋
這天是星期一,我們在巴塞隆納街頭外拍兩個場景,白天與黑夜都得拍,兩處來回跑。午餐時間我們走到了聖卡德琳娜市場(Mércate de Santa Caterina)一帶,就近在緊鄰市場的餐廳「聖卡德琳娜廚房」(Cuines Santa Caterina)解決。
餐廳空間寬敞、菜單相當多元,從西班牙、地中海、義大利、亞洲Fusion等菜色都有。通常我看到這類的菜單就不抱期待了,沒想到我們點的兩道經典在地料理的表現,完全超乎預期地好👍🏻
久違的巴塞隆納第六日午餐:
🍖經典加泰隆尼亞料理「加泰隆尼亞香腸配小白豆」 #ButifarraConAlubias #ButifarraConJudiasBlancas:這七年來因為卡媽,我往返加泰隆尼亞不下30次,加泰隆尼亞香腸(Butifarra)也吃了30次有,這竟然是我第一次吃到配小白豆這道經典!廚師還給了一大塊鵝肝!因為動物倫理緣故,平常絕對不會點鵝肝的我,不得不說這樣的搭配真的很銷魂!
🍝來自瓦倫西亞的地中海料理「海鮮麵配大蒜美乃滋」#Fideuà #Aliolo :講過很多次了,這是全西班牙的料理裡面我最愛的一道!還以為市場餐廳的口味會很家常普通,沒想到味道之好跟高檔餐廳有得拼!
☝🏻心得感想:出門在外不知道去哪吃飯時,往市場裡頭或旁邊找就對了!市井賣菜的阿伯和附近買菜的大嬸,都是深藏不露的真吃貨,難吃的餐廳絕對會倒,好吃的才能存活。
💬這兩道料理你/妳吃過嗎?
😂有人也跟我一樣,覺得西班牙海鮮麵跟咱們金瓜炒米粉味道很像嗎?
💬你/妳在台灣也愛吃市場美食嗎?
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🍴Cuines Santa Caterina
📍 Mercado de Santa Caterina, Avinguda de Francesc Cambó, 16
🗺#Barcelona #Catalunya
📷#RicohGR3
🔍#胡嘎的小酒館
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,史嘉蕾·喬韓森和佛蘿倫絲·普伊的友情大考驗►https://smarturl.it/5buhdm 最近,Florence Pugh 憑藉在《小婦人》中的表演獲得了她的第一個奧斯卡提名,她正在用十二道菜的英式菜餚菜單慶祝。佛蘿倫絲·普伊試吃英式料理,每道都要加一點蕃茄醬? #FlorencePugh ...
亞普早餐菜單 在 Facebook 的最讚貼文
有幾位讀者寫信跟我討論到最近遭遇到的困難,比如說:
「執行168間歇性斷食,但是空腹運動實在沒有力氣⋯⋯」
「沒有時間計算熱量,該怎麼辦?」
「我看起來不胖,但是體脂測起來好高。」
再者我自己也會遇到,如果碳水化合物吃得不夠,重訓的時候會變得很弱。
教練念我:「妳的手臂太細了。」「妳要再多吃一點。」那時候我的BMR大約1180大卡,TDEE大約1600大卡,飲食大約控制在1300大卡,採取低醣飲食,就是很普通中年女性想減重的熱量控制方式。Inbody一測,因為肌肉量不足,即使體脂量適中,卻顯得體脂率很高。
猜猜教練開給我的熱量和營養比例多少呢?
熱量1622大卡/日
35%碳水化合物 567大卡(142g)
20%脂肪423大卡(36g)
45%蛋白質729大卡(182g)
那時候我遇到兩個困難,一是超出我的食量,常吃不完。二是我已經習慣低醣飲食,一旦吃這麼多碳水化合物,隔天一早體重馬上往上跳一兩公斤,那讓我感到惶恐。
後來我看很多重訓工具書、運動營養學、運動解剖學的英文書,雖然減重要控制糖和碳水化合物是個共識,但是低到什麼程度?卻各有不同的建議。
亞馬遜上有一本暢銷書“ Thinner Leaner Stronger: The Simple Science of Building the Ultimate Female Body”,作者建議一週肌肉運動三至五天,每天以四組動作,八至十下的強度做三輪,再搭配三種飲食策略:增肌、維持、減脂,每八週左右為一週期,接著緩和一週,這樣持續一年就能看到戲劇性的變化。
以120磅女性為例:
👉減脂
熱量1440大卡/日
40%碳水化合物 144g
20%脂肪32g
40%蛋白質144g
👉維持
熱量1700 大卡/日
45%碳水化合物 191g
25%脂肪 47g
30%蛋白質 127g
👉增肌
熱量1920大卡/日
55%碳水化合物 264g
20%脂肪43g
25%蛋白質120g
增肌一整天都可以吃碳水。
減脂則在早餐、運動後點心多吃碳水,午餐和晚餐則將碳水化合物控制在每餐20-30克左右。
運動後的澱粉怎麼吃都沒關係,其他時間澱粉以低GI為主。
我這兩三個月採取“ Thinner Leaner Stronger“的運動策略,最初採用減脂飲食,結果大好!肌肉量穩定維持,脂肪量減少得非常明顯。
但是我也要提醒一下,在《脂肪的祕密生命》一書提到,女性的體脂率一旦低於22%,生理期很難不受影響。
因此各位在減脂之餘,務必有所斟酌。
要維持穩定的生理期,碳水:蛋白質:脂肪=40%:30%:30%是比較穩健的比例。
後來我逐步提高攝取熱量和碳水化合物攝取量,改成只有晚餐不吃澱粉。
現在體重更輕,BMR卻提高至大約1250大卡,TDEE則提高至1900大卡左右,基本上已經遠超過我食量,最近另一半一直企圖幫我增重,買來各種減肥的人絕對不會吃的東西,可是我怎麼吃體態都還是如此,而且也不會在隔天一早突然增加一兩公斤,只能說實在太神奇了!
這不就是我原本夢寐以求的吃不胖體質嗎?!
再回答一開始的幾個問題:
1.運動前後都補充蛋白質和澱粉,對增肌是很有效率的。
2.如果不想計算熱量,把握原則在運動前後補充碳水化合物與蛋白質,比例3:1,比如輕量運動碳水30克、蛋白質10克,比較劇烈或肌肉運動則補充碳水60克、蛋白質20克,其他餐則攝取大量蔬菜和蛋白質。
3.如果不胖但是體脂率測起來偏高,這時候不宜減重,而是要增重,多吃一點、做肌肉運動,將肌肉量建立起來,體脂率就會漂亮。
運動菜單整理如下:
http://rainymom.com/three-to-five-day-weight-training-routine/
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#OnTheRoad【Day 6 繼續南下:Cazorla-Tarifa (409km) 🛣🌳🐟】
這天我們離開山城Cazorla,前往南部海岸的目的地第一站Tarifa。早上趁check-out前,散步去吃了頓豐盛的早餐、再爬上坡去看了城堡遺跡,跟這美麗的地方說再見👋🏻
一路繼續南行,經過了無盡的橄欖樹山坡(IG版有影片🌳),以及壯觀的水壩!很想點播一首齊豫演唱、三毛作詞、李泰祥作曲的《橄欖樹》,「不要問我從哪裡來,我的故鄉在遠方~為什麼流浪~流浪遠方~流浪~」
阿卡叫我查詢路上何處可以停留用餐。我查到一個叫做Riofrío(=冷河流)的小鎮,餐廳評價普遍都不錯,而且菜單上都有鱒魚(Trucha)🐟可吃,我們便到此鎮享用午餐~
前菜我點了有加麵包下去打的濃稠版番茄冷湯Salmorejo,從菜單上學到原來此湯在安達魯西亞也叫做Porra Fría(=冷油條😂);阿卡點較清爽版番茄冷湯Gazpacho🥄主菜我們都點了招牌鱒魚,結果上菜時鱒魚有如鮭魚一樣大,果然是便宜又大碗的安達魯西亞啊!
我們一邊用餐,隔壁桌兩女一男一邊找服務生吵架,吵說他們明明就要求前菜主菜要一起上(a la vez),為什麼服務生沒有照辦?明明就已經吃完了,還是一直歡一直歡,歡到老闆兼廚師出來道歉才肯離場😳
阿卡:「歡迎來到真正的安達魯西亞!」
抵達海岸後的安達魯西亞之旅,有光明也有很恐怖的黑影,這幾日慢慢分享🤪至於這天抵達Tarifa後的照片,與下篇再一起發送給大家🌺
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最近,Florence Pugh 憑藉在《小婦人》中的表演獲得了她的第一個奧斯卡提名,她正在用十二道菜的英式菜餚菜單慶祝。佛蘿倫絲·普伊試吃英式料理,每道都要加一點蕃茄醬?
#FlorencePugh #黑寡婦 #佛蘿倫絲普伊
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亞普早餐菜單 在 Kiv Tv Youtube 的精選貼文
【WILD HONEY at PAVILION KL | 最具人氣的豐富早午餐】
誰説早餐就只能在早餐時段吃得到呢?
Wild Honey at Pavilion KL 就可以讓你全天享用到優質的早午餐。
Wild Honey是來自新加坡的著名早午餐餐厅,
這裏主打著各種特色風味全天候早餐,
而且在餐廳的氣氛跟食物都是在水準之上。
能到這裏愜意的吃著早午餐是周末最大的幸福,
他們供應的餐點非常豐盛 份量絕對讓你滿足一整天。
除了經典款的美式早餐 這裏也有國際性的餐點選擇,
English, European, Tunisian, Spanish, Mexican等等,
讓你能够用舌尖周游世界一圈!
以下是7月份特別限定的菜單:
? Delancy Eggs Benedict Bagel 貝果班尼迪蛋
Eggs Benedict在美國是相當受歡迎的餐點, 在Wild Honey不同的特色是使用Bagel代替普通的Muffin作爲基底。再鋪上厚厚一層sliced beef pastrami,搭配水波蛋和自製的Hollandaise sauce。讓人大滿足!
? Snickers Pavlova 焦糖花生巧克力帕芙洛娃
Pavlova 是一款裝飾華麗口感奇妙的甜品,酥脆的外壳包裹下,内餡卻是香甜綿密,咬下後入口即化。而這裏使用了Snickers焦糖花生巧克力使Pavlova特色更升一等 口味更豐富。
? Wild Honey Fruity Tea 特色水果茶
加入數種水果和知名品牌TWG茶葉泡製而成的水果茶,酸甜的滋味 還可以吃到新鮮的果肉 味道清爽滿是夏日的感覺。
【Wild Honey at Pavilion KL】
地址: Pavilion Kuala Lumpur Shopping Mall, 06-645, LEVEL SIX 168, 165, Bukit Bintang Street, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur.
Tel:03-2110 1626
營業時間:
每日營業 10:00AM - 10:00PM
亞普早餐菜單 在 早安·亞譜—興中店| Taipei 的推薦與評價
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