原本在Nolita的Balaboosta是我在紐約最喜歡吃早午餐的餐廳之一。餐廳主廚/老闆 Einat Admony融合了地中海和中東帶有猶太風味的料理，在紐約一堆假掰fusion和New American餐廳林立的時候，Balaboosta提供紐約客有相當獨特風格的食物。之後我還特別去買了Einat Admony寫的食譜，書名就叫Balaboosta，內容除了不會太難太複雜的料理recipe外，還有Einat對家人，對於生活所寫下的文字，讀過之後會覺得為自己愛的人下廚真的是一件幸福的事情。很推薦喜歡下廚的人買來看。
去年Balaboosta從Nolita搬到West Villiage，Einate Admony更在新搬遷餐廳不遠的地方開了一間以Moroccan couscous為主搭配不同燉肉的餐廳Kish Kash。上個月和
浪餐桌 raw kitchen 美麗版主一起去嚐鮮，兩個人吃完後都都讚不絕口。
Kish Kash菜單內容相對簡單，三種前菜，六種主菜和幾種開胃小菜。開放式的廚房可以看到好幾個色彩鮮艷le creuset鑄鐵鍋和餐廳內部以北非風格，顏色鮮明但不刺眼的壁磚色調非常搭。前菜點了輕炸，淋上tahini芝麻醬和松子與醃葡萄的白花椰。主菜則是short rib和lamb的couscous再配上爽口酸甜的北非泡菜。燉煮的牛小排和羊肉軟嫩不在話下，讓人最難忘的是北非料理所擅用的多種香料味道不慍不火的在口中散開，一口肉，一口couscous，根本不會想停下來。
這樣的餐點，其實就是北非很家庭式的食物。有時候去吃一家餐廳，食物好吃到會讓人產生想去那個國家旅行的意念，Kish Kash就是讓我吃完後真的有動起到北非一遊的念頭。他們家食物的價位在Manhattan也還算合理。是一個很適合三五好友聚會，共享溫馨美食的地方。
這一陣子介紹不少亞洲食物，但紐約畢竟是各國美食齊聚一堂的城市，不要浪費了這個生活在紐約最好的附加價值。想嚐嚐地中海和北非風味的食物，Balaboosta和Kish Kash不會讓你失望的！
