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這次來到 高雄萬豪酒店 Kaohsiung Marriott Hotel 旗下的 京享日式自助餐廳 參加黑鮪魚季開幕會。
第一次現場看這麼大型的切魚秀，也是第一次跟黑鮪魚他本人近距離接觸（沒有魚與人連結）。這次的主角 280 公斤重、230 公分長龐大的身軀現場看到真的是十分驚人阿！而且不得不佩服切魚秀師傅的刀工，大刀一揮三、兩下就把這麼大隻的黑鮪魚切完。整個過程大概只花了十幾分鐘吧～黑鮪魚那個美麗的下腹油花就出現眼前，媲美和牛的油花紋路超美的，看起來就好誘人阿！
而為了讓饕客們品嘗到這產地直送的 #黑鮪魚， 高雄萬豪的 #京樂日式料理 也在（即日起至5/19）這一周的時間限量推出期間限定每套 $3800 的「黑潮御膳」，提供最完整的「黑鮪魚饗宴」！
#感謝 食宿旅人 蓋瑞哥 帶路～
太酷了…
第一次看到這麼大隻的黑鮪魚。
留言中有大師殺魚秀的影片！
280公斤重，230公分長的黑鮪魚（今年的第一鮪重193.4公斤），由東港直送高雄萬豪酒店，並由黑鮪魚達人親自操刀分解，從頭到尾，不浪費絲毫。
重要部位將由 #美享地餐廳 及 #京樂日本料理 的主廚來做料理。
京樂的渡邊主廚精心研發出九道料理，特選高雄147冠軍米，把大腹、中腹、赤身以特殊專業刀法處理切片，做成握壽司。自5月11日起至5月19日限量供應。
👉黑鮪魚其他部位在 #京享日式自助餐廳 也有供應喔。
🎉抽獎🎉一人留言兩人同行 #吃到飽!!! 🔥超猛 #北海道帝王蟹 溫清酒 Asahi啤酒 #無限供應～ #朕豪大酒店 9樓 #京享日式自助餐 來呼叫海鮮控＆日本控的朋友啦！
經典必吃⬇️
北海道帝王蟹、生食級的生蠔、鮑魚、手掌大的天使紅蝦、甜蝦、生魚片🐟
香嫩多汁的肋眼牛排、鐵板現煎板腱牛排、香煎羊小排都是肉控的愛啊！
爆多的日系甜點從 #日式小糰子 #鐵板炒冰 到鯛魚燒、和菓子、草莓大福、羊羹等等~~~
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💰收費方式⬇️
午餐時段（11:30-14:00）
成人平日$950 / 假日$1050
晚餐時段（17:30-21:30）
成人平日$1200 / 假日$1300
⬆️以上需另加10%服務費 #其他詳情請見官網
🔸🔸如何抽 🔸🔸
🔺 可以的話就給本貼文一個支持力量👍
🔺 邀約你想一起去的朋友，ex:「@小高 我們一起朕豪大酒店9樓的京享日式自助餐吃到飽，有你最愛的帝王蟹跟清酒無限供應欸！ 」（任意留言）
🔸🔸抽獎活動時間🔸🔸
活動時間：即日起~2021/3/05 23:59
得獎通知：2021/3/10前 (貼文下方通知，不另行公告)
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📍 京享日式自助餐廳
地址：高雄市鼓山區龍德新路222號（朕豪大酒店9樓）
電話：07 5599 111
時間：1130–1400、1730–2130/10%服務費
高雄萬豪酒店為提供饕客最完整的黑鮪饗宴，不惜重金，自黑鮪魚季開始，餐飲及採購團隊不定時到東港漁市場踩線，2021年5月14日標到一尾重達280公斤重，230公分長的黑鮪魚(今年的第一鮪重193.4公斤)，宛如夢幻逸品。
由東港直送高雄萬豪酒店，並由黑鮪魚達人親自操刀分解，從頭到尾，不浪費絲毫，重要部位將由美享地餐廳及京樂日本料理餐廳的主廚來做料理，自5月11日起至5月19日限量供應，黑鮪魚其他部位在京享日式自助餐廳也有供應，讓消費者得以品嘗來自大海的生鮮美味。
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京享日式自助餐廳 在 [食記] 高雄京享日式buffet-朕豪酒店- 看板EatToDie - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：京享日式自助餐廳 朕豪酒店
消費時間：2020年/12月
地址：龍德新路222號 9F
電話：07 559 9111
營業時間：11:30-14:00 , 17:30-21:30
每人平均價位：950-1300+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353301990
原本高雄萬豪酒店在開幕前一天
突然變成朕豪酒店朕驚四方XD
其實在新聞媒體報道說可以訂房時.
就透過萬豪的會員專線查詢
得到的答案是,
看到資料開幕時間是2021年3月
直接問飯店說是可以直接訂房
就覺得有點奇怪,
飯店其實直接開出一個蠻高的價位,
大約跟高雄晶英差不多,
只有會員點數沒有福利,狴H就只預訂了餐廳,
但是如果當初有預訂飯店的朋友,
已經可以得到免費入住算是有點錯過哈哈
餐廳部分, 其實飯店並沒有什麼宣傳,
預訂第一餐是屬於日式buffet的京享日式自助餐,
應該是高雄第1間飯店,
大到可以容納兩間Buffet餐廳
雖然外牆很髒XD,
但是停車場施工度還蠻完整,
和未來的義享天地用停車場最深到B6,
入口有六台電梯可以直達餐廳各樓層
光這點的規劃,
就贏過台灣一票高級飯店XD
一堆飯店根本就是電梯地獄~
先到Lobby參觀一下,
整個空間充滿著萬豪系列獨有香氛味
是讓人懷念的味道,
雖然我覺得也回不去了哈哈
飯店把兩間自助餐廳都安排在9樓,
京享日式自助餐在左手邊,
兩個餐廳都有獨立的接待櫃檯跟廁所,
大型飯店規劃還是能夠比較完整一點
之前還沒有改名字前資料顯示,
兩邊的自助餐都有大約400個位置,
規模上實際真的蠻大
坦白說,
現場看到他的裝潢設計還蠻感到驚艷
配色不突兀,
大量木質讓人感到舒適,
國際飯店還是有他一定規劃的水準,
朕真的應該還是要考慮一下要不要鬥氣下去XD~
桌距絕對是高雄Buffet裡面最寬的,
走動的地方也很寬敞 ,
完全不像buffet餐廳擁擠感,
光環境真的就贏過其他 ,
也有很多包廂式座位甚至是獨立包廂
有需求都可以跟飯店詢問一下
不知道是不是飯店沒宣傳,
其實開幕平日中午來用餐,
全場只有5桌超級誇張,
現場服務人員大概是兩位服務一位客人的比例XD
雖然在這種極端情況好像也不會很準
但我覺得服務蠻好的
報到流程順暢,
進場時會主動介紹,
盤子幾乎一空就馬上幫忙收
還會有傳統高級餐廳幫忙鋪餐巾的動作
其實講到日式buffet ,
也可以預想到東西一定沒有傳統百匯這麼多,
但相信會較精緻一點,
現場看隔壁豪享用餐人數還是比這邊多很多,
不過當初飯店內部朋友推薦這邊,
說吃過的都很滿意, 所以就沒想太多就訂了XD
現場取餐區是一個L字型加上兩個中島
分別是生魚片生食區 ,
炸物區, 煮物區, 現煎鐵板爐烤 ,
飲料區跟甜點區,
料理豐富度我覺得跟北部欣葉日式Buffet差不多,
並不會少的太誇張
設計概念上幾乎把料理區都直接放在餐檯後方,
廚房距離跟取餐檯感覺上是蠻接近,
也是現在Buffet餐廳比較流行的做法
料理的廚師客人幾乎都可以看得見 ,
也可以看到所有的爐具
日式料理最重要當然就是生食表現,
我們來到用餐看到的兩大亮點,
絕對是帝王蟹腳還有帶殼生蝦,
在高雄其他buffet 真的是沒看過,
現場有看到鵝肝的牌子,
不過現場當天鵝肝是缺貨
所以多了一個更高級的生甜蝦,
再加上原本就有了生天使紅蝦,
我覺得在高雄, 選料上還蠻突破
但是不知道整體能夠接受程度有多少
帝王蟹腳的品質看起來還蠻不錯,
看到都是現場處理少量供應
但是會一直補
帶殼的干貝非常大顆也新鮮
生魚片現場有7種選擇,
也是少量少量的提供,
鮭魚跟後面海麗可以說是必吃
握壽司偏少,
雖然說這種有飯的東西,
通常不是自助餐主打
但除了和牛壽司好像真的沒什麼亮點哈哈
雖然是走日系風格,
不過我還是提供了一個小小的沙拉吧
也有一些日式小品像是溫泉蛋可以取用 ~
湯品部分有兩種可以選擇,
也有很多配料可以搭配
熟食熱菜部分有6種,
不知道好不好吃, 因為今天完全沒有碰哈哈
其他幾桌好像也有跟我一樣的想法,
因為到結束這邊夾子都是完全乾淨
但這次用餐體驗真的會讓人印象很深刻
因為太舒服哈哈
日式料理炸蝦一定是重點,
中間是牛蒡櫻桃鴨胸還有可樂餅
日式煮物有牛肉可以配白飯,
再加上一整隻蝦的茶碗蒸跟茶壺湯
接著來到比較有看點的鐵板區,
師傅在做的是板腱牛肉,
大約7分熟左右無限供應,
另外鯖魚跟干貝都有不錯的表現
旁邊的爐烤區提供單一種牛肉的選擇,
很多不同醬料可以搭配,
有香味不錯的松露醬,
還有符合日式主題的和風牛排醬都可以試看看
烤物都是海鮮為主題
生蠔超大顆
香魚整隻下去烤
還有個人覺得表現不錯的烤蝦
飲料首創高雄自助餐現打果汁,
想喝什麼夾一夾,
使用機器現打不加一滴水
這品質真的是超強
飲料部分都是提供瓶裝,
在一個很科幻的冰箱裡
這冰箱藏的還蠻好,
很容易錯過XD
不想等現打果汁現場也有幾種選擇
茶飲部分 桌邊服務會提供每桌一壺的綠茶
另外也有英國Taylor's 茶包非常有誠意
咖啡提供現磨全自動咖啡機
一開始入座時,
服務人員會詢問吃不吃生食
送上一盤基本盤的生魚片
算是一個比較精緻的開始
帝王蟹我個人覺得還蠻鮮甜
而且剝開後很容易把蟹肉抽出來,
真的還蠻不錯
我自己還蠻不喜歡在自助餐吃螃蟹,
可是如果是帝皇蟹我可以XD
兩種蝦子都是生蝦呈現,
甜蝦味道真的很鮮甜,
完全不帶一點腥味的那種,
蝦肉很漂亮,
天使紅蝦很大隻吃起來很爽,
可是還是會比較有粉的感覺
個人還是推薦小隻的甜蝦為主
生魚片部分有7種,
鮭魚很鮮甜油脂足夠
海鱺魚我個人也蠻喜歡,
鯖魚還能有點刀工上的處理覺得很用心
烤生蠔真的非常大一顆,
幾乎跟盤子一樣長
沒有腥味加點檸檬就很提味
肉品最推還是鐵板板腱牛肉,
真的是難得自助餐吃到這麼好吃的牛肉
可能加上完全不用排隊,
想吃多少就是多少的關係哈哈
不然這種食材一般來講真的都是一直在等而已
爐烤看起來幾乎是全熟,
本來很擔心會不會很柴
出乎意料還是偏嫩,
肉品搭配松露醬都蠻不錯,
推薦可以拿多一點哈哈
湯品比較偏清淡
不過可以搭的配料還蠻多
溫泉蛋可以搭配冷食
還有蠻不錯的效果~
甜點部分繼續走一個日式風格
冰淇淋提供炒冰台,
選好自己想要的口味跟配料
甜點師傅會現場進行炒冰的動作
冰淇淋是使用哈根達斯 ,
口感上比較綿密, 蠻適合用來做炒冰
有4種口味可以選擇
這個很吸睛的巧克力瀑布,
據說隔壁也有一台
不過在這邊放了是抹茶巧克力
提供棉花糖水果可以自行DIY
沒有蛋糕,不過有傳統的日式糰子
和菓子等選擇
還有日式鯛魚燒不過很佔胃
可愛的大福口味很多,
個人在冬天當然是推草莓哈哈
加入材料冰淇淋感覺蠻不錯,
哈根達斯的抹茶口味真的是很讚 ~
團子還蠻接近日本的口感,
不過感覺應該要炸一炸烤一烤？XD
除了桌上原本就有的綠茶,
餐後個人很推薦
Taylor's 薄荷或者洋甘菊口未來收尾
口感還蠻清爽 ,
這次來用餐,
其實根本不知道會吃到什麼狀況下
覺得算是有驚喜
場地真的很舒適, 停車場非常大電梯好等
服務人員可能是用國際飯店那套訓練
我覺得準備上算是蠻充足,
生蝦, 帝王蟹, 鐵板牛排
加上現打果汁手工甜點
真的算是蠻純日式的路線
整體會給個80分,
因為熟食口味的確是有進步空間
當然如果飲食禁忌多,
旁邊國際自助餐可能會比較適
如果上面的餐點看起來都是喜歡的
京享日式自助餐廳訂下去就對了XD
本文章用餐時段參考 : 平日午餐 $950+10%
平日晚餐 $1200+10%
假日午餐1050+10%
假日晚餐1300+10%
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.168.225 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1609159548.A.CCA.html
※ vhygdih:轉錄至看板 Kaohsiung 12/28 21:03
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (114.47.168.225 臺灣), 12/28/2020 21:03:37
可以自選材料現打果汁也沒有
當然這邊熟食很少
如果可以加煎羊排我就覺得完美
反正我拍這個最便宜的平日中午
其他應該會比較好吧哈哈
※ 編輯: vhygdih (180.217.238.82 臺灣), 01/02/2021 01:06:17
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