2021北京米其林指南日前公布，去年2星的「京兆尹」以精緻的蔬食料理成功拿下3星...
#北京米其林指南 #蔬食料理
京兆尹米其林 在 經濟日報 Facebook 的最讚貼文
京兆尹米其林 在 Princessarah 美國南加州生活記事 Facebook 的最讚貼文
「⚠️拜託大家多洗手，少去人多的地方，美國台灣都一樣！⚠️」
話說某人一直想來那家小館
（忘了說，「那家」在北京有很多家，但跟Hacienda height口品旁的「那家」則是沒有關係的）
但我一直覺得還好😑😑
來了才發現：我錯了！🙇🏻♀️🙇🏻♀️
我好愛這種調調跟他們的宮廷料理😍😍
我們這次點的在照片裡都有名字
每道都好好吃！😋😋
特別京八樣（北京城裡的八樣甜點）讓我想起以前仁愛路圓環附近的京兆尹🤩🤩
我小時候超愛
從美國回去台灣必吃，直到老闆吃素後就整個餐廳只供素食，逼著大家一起吃素🤪🤪但我最愛京兆尹的除了甜點，就是牛肉麵跟燒餅夾肉啊啊啊！
但下次我去那家，我會單點甜點
應該會點驢打滾、 艾窩窩、跟香麻如意卷🥳🥳🥳
總之大推！
我已經期待下次再去了！
果然是值得授予米其林一星啊啊啊⭐️
#一定要訂位_不然等很久喔😉😉
#Yelp上也能訂位或是排waitlist
#sarah626
▫️▫️▫️▫️▫️
📍Bistro Na’s 那家小館
9055 Las Tunas Dr
Ste 105
Temple City, CA 91780
☎️626-286-1999
▫️▫️▫️▫️▫️
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京兆尹米其林 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
2020北京米其林公布 新榮記唯一一家摘三星
By 美食家吳恩文
眾所矚目的2020北京米其林名單今天公布，一掃大家之前的疑慮：北京到底有沒有米其林美食餐廳？而且第一次，就有三星出現，摘下首屆唯一一家三星的是位在新源南路的新榮記（台州菜），而且連中三元，另外二家分店（建國門外大街、金融大街）更是各摘一星，光是在北京，新榮記就收下了五顆星星（上海南陽路的新榮記則是二星，另一家一星）。不但成為最大贏家，也成為北京上海廣州三地，第一家摘三星的中餐廳。
另外有二家餐廳摘下二星，分別是來自台灣，專做素食宮廷點心的「京兆尹」，以及位在三里屯，被喻為「北京最道地上海菜」的屋里廂（滬菜）。
至於一星的餐廳有20家，除了二家新榮記，二家大董之外，值得注意是，只有三家外國餐廳入選一星，比例上比其他城市少很多，粵菜有五家，仍佔上風； 上海/淮揚菜三家。
這次的三星-新榮記，「食必求真，然後至美」，對食材要求極高，1995年成立時，其實是創辦人張勇在考察了廣東市場後，主打粵菜，取名新榮記，也有粵菜餐廳的味道，後來才慢慢融入了台州小海鮮，後來又加入一些上海菜的元素，他們的椒鹽水蛇、家燒野生大黃魚或鯧魚，都是招牌名菜，現在集團除了新榮記外，旗下還有榮庄、榮府宴、榮小館，上海、北京及杭州都有分店，是大陸現在極具實力的餐飲集團。
這次米其林名單中，說到北京道地的味道，那要算四家烤鴨店（大董二家，京雅堂，晟永興），一家宮廷膳食-京兆尹，一家新京菜-拾久，這五家最為代表了，也算給北京味道爭了口氣，保住五席。其中「拾久」主廚-段譽，是新京菜的大廚，今年曾經來台北世貿聯誼社客座過，年輕有為。
很可惜，早期在台灣頗負盛名的京兆尹，後來轉為素食店，在和投資方合作赴大陸開店，將重心移往北京後，台北大安區的本店己經熄燈歇業了。現在饕客要品嚐他們經典的驢打滾，豌豆黃，只有去北京這家二星京兆尹朝聖了。
今年是北京米其林第一年，在前二周公布十五家米其林必比登街邊小吃名單之後，在北京引起了許多爭議，雖然列入了十種不同道地的小吃代表，如豆汁、爆肝、炸醬麵、素食、包子等，但是仍然在網路世界引來一堆噓聲，罵聲連連，不只南方人吐槽，連很多道地的北京人都不買單，紛紛表示，那是給「觀光客吃的名單」。如今，北京出了大陸第一家米其林中菜三星餐廳-新榮記，應該也算是替北京人扳回了一些顏面。
三星
新榮記（新源南路店）（台州菜）
二星
京兆尹（宮廷點心）
屋里廂（滬菜）
一星
采逸軒（四季酒店）（粵菜）
翠華樓（魯菜）
大董（工體店）（烤鴨，中菜）
大董（東四十條）（烤鴨，中菜）
厲家菜（西城）（宮廷膳食）
富春居（璞瑄酒店）（粵菜）
淮揚府（淮揚菜）
II RISTORANTE NIKO ROMITO（寶格麗酒店）（義大利菜）
湘愛（工體東路）（湘菜）
京雅堂（烤鴨，中菜）
老吉堂（滬菜）
利苑（金寶大廈）（粵菜）
MIO（四季酒店）（義大利菜）
家全七福（粵菜）
晟永興（烤鴨）
北京廚房（粵菜）
THE GEORG（北歐料理）
拾久（新京菜）
新榮記（建國門外大街店）（台州菜）
新榮記（金融大街）（台州菜）
