[書摘] 梅棹忠夫の京都案内（兼論：いくえ先生的京都情）
[その1] 京都人と観光
最近拿到了一位民族學學者[梅棹忠夫]的著作「梅棹忠夫の京都案内」日文原書（此書有中文版，但是我在書店翻過，發現譯本有譯錯的時候，馬上就弄了一本日文版了）。 除了用文化人類學的觀點來解析京都以外，也講了幾句京都腔～對いくえ先生來說，很熟悉，也很可愛^^
梅棹忠夫跟いくえ先生有一點點關連，我以前在京都留學的時候，曾經在大阪民族學博物館擔任訪問研究學員，而梅棹先生是這邊的初代館長。我一直以為他是大阪人，想不到他出身於京都西陣。我手上這一本文庫版雖然小小的一本，但是透過他文化人類學觀點描述的京都，躍然紙上。
其中有個章節，概略的介紹了一下京都的景點，雖然是很簡單，不過包含歷史、古寺及神社、庶民生活、天皇等等，從這裡也可以知道觀光的要點。不過，梅棹先生提到，京都雖然以觀光聞名，但是其實京都人一點都不喜歡觀光。這可讓いくえ先生想起以前研究室有位學妹，是骨子裡的「京女」，某次祇園祭時，她就提到：「其實京都人是不關心お祭り的，三大祭只是讓市區交通混亂而已。」。或許吧！三大祭的遊行位置，都有涵蓋到京都市區最熱鬧的四条河原町，每當三大祭時，交通管制，單線通行，曾經我就在祭典時搭公車到火車站，而卡在中間動彈不得。因此京都三大祭對京都本地人而言，可能只是「ありがためいわく（好意的麻煩）」吧！上天掉下來的，不得不接受的禮物。雖然觀光為京都帶來收入，但是，依據觀光學理論的了解，這些開飯店的、或是開店的商家，其背後的老闆，不是本地人的比例極高，本地人往往只是受僱於工作，或是從觀光當中取得微薄的利益而已（例如民宿、特產店）。因此，真正京都人因為觀光而大發的，可能都是企業家等級的才有可能。當然，也有一些是「京都ブランド（京都品牌）」的企業，不過，明顯就是現代商業行為中的企業獲益的方式了。
關於京都的和菓子，梅棹先生有這樣的說法。京都有許多和菓子老鋪的年代都非常的悠久，所謂的「不要問～很可怕～～」。而這些和菓子以前都是進獻京都御所的天皇，或是公卿貴族，因此格調之高，若說「売ってくれ（賣給我吧！）」，鐵定是會被罵的。要這麼說：「チマキのこってましたら、わけていただけまへんか（甜粽如果有剩的話，可否分一點給我呢？）」。是獻上天皇貴族所留下來的東西，再分給一般的人民。所以，京都老鋪的高傲的氣度，顯現在和菓子的精緻度上，這些和菓子店，根本不是以觀光客當做目標的。至少以前是。
（圖）京都三大祭之葵祭
