前天上午參加了北醫附醫主辦的全人關懷-實踐工作訪研習,感觸良多,在這與大家分享一點小感想,讓大家在中秋連假享受月光美景時也思考一下生命和活著的意義。
當年還在日本習醫時,教授常常反覆告訴我們醫學裡唯二“絕對”的事-
1. 醫學沒有百分之百絕對。
2. 唯一的絕對就是,每一個人生下來都會面臨死亡
傳統上醫學院所受的教育往往是如何醫治病人,關於死亡這件“必然”的事,反倒接觸的機會不多,甚至有一種“病人的死亡等於醫師的失敗”的感覺,雖然知道“絕對”會發生,但是一直沒有好好學習如何應對。
兒科與其他科不同的是,在執行醫療過程當中,大部分的醫療決策與病情解釋的對象,不是病患本身,而是家屬---病患的父母親。理所當然的也會面臨當病童到了已需要面對緩和醫療或不積極急救的情況。這樣的情境讓我不禁在課堂上,回想起自己在日本接受訓練時的種種情景。
自2010年返台,時間飛快,今年已邁入第十一年了。雖然我現在是一名小兒神經科醫師,但是2001年剛自醫學院畢業的我,嚮往是成為一位新生兒科醫師。因此我在日本十年的醫師生涯中接觸且參與了不少早產兒的治療。日本的早產兒醫療可說是相當先進(依照我的老師的說法,日本人手這麼靈巧,這麼會做模型,非常適合做早產兒醫療…這樣好像早產兒醫師都是愛公仔的宅宅),而當時日本全國1000g的新生兒存活率高達8成,換句話說不管是在東京,大阪等大都市或是像我曾經被外派到,人口可能10萬不到的日本海港口小城 舞鶴市,即便是1000g的早產兒,10人裡面也8人能夠能存活。因此在日本服務的那幾年,我們團隊也常常成功的救活500g甚至是400g以下的寶寶。但是無論怎麼順利,該遇到的還是會來的,實習醫師第一個秋天,負責了一位28周,出生體重800g的單胞胎男孩,出生第一週期間,順利的度過了肺部及心臟等問題,進入了第2周。當時我們醫院的規定是,負責醫師在病童拔管前需全天留院執行第一線照護。因此當時應該是連續住在醫院的第10天左右,心想應該在撐一下,兩三天後就可以回家了。但是事情往往不如人意,就當開始討論何時拔管的那幾天,突然血壓變低、末梢循環變差,身體出現浮腫,檢查電解值後判定是腎上腺功能的問題,因此給予類固醇治療。隨著血壓上升,開始排尿後浮腫也逐步改善,當晚十二點於大夜交班時叮嚀主護理師,目標血壓不超過70mmHg,注意尿量後,我就進去值班室休息。大概凌晨五點左右被大夜護理師叫醒,說血中氧氣含量頻繁的掉至危險範圍。起床一看,小朋友膚色蒼白,活力差,當下立即抽血並立即執行腦部超音波,一放上超音波探頭立刻發現是腦部出血,且是大範圍出血。一向溫和不太罵人的我也忍不住對著大夜護理師說“怎麼顧的,搞什麼啊”。當下護理師早已淚流滿面,頻頻向我說對不起。當時的我應該是氣到神智不清了,回了一句“不要向我說對不起,你應該是向他的父母親道歉”。待當時的新生兒加護病房主任來了之後,我們向家屬說明當晚所發生的事情,並解釋目前情況相當不穩定且就算救起來預後也預期相當不好。說明完後的第二天,家屬回覆決定不採取積極治療。聽了家屬的回覆,我個人覺得應該還有機會,家屬不應該就這麼放棄治療。但是主任告訴我,生命的價值有時不在長短,即使短暫,共處的美好記憶卻是可以永恆活在人的心中。千萬不要將自己定義之醫療成功,單純地建立在病人的生存上。如果有能力,沒有父母不全力愛自己的小孩。也沒有一位父母願意讓自己的小孩比自己更早走,反而有更多的家長會將小孩子生病過世的責任加附在自己的身上。因此我們必須了解,有時做這樣的決定對家屬來說是有多麽困難。當下主任也與我分享兒科死亡宣告的技巧以及兒科如何讓小朋友與家長告別的方式。讓我印象深刻的是,若是當下已執行復甦式一段時間,感覺回不來時,一般來說,家長往往無法當下告知醫師停止急救,因為喊停止等於宣告死亡,這對家長來說是難以承擔之重。因此可向家長說明「小朋友已經很努力了,再加油下去對小朋友來說真的太累了,是否讓他好好休息」。另外,最後一定要讓爸爸媽媽抱小朋友,讓一家人能有好好獨處的時間。因為有一些早產兒出生後就住進保溫箱,爸爸媽媽從來沒有抱過自己小朋友。第一次抱他可能也是最後一次抱他,所以抱小朋友時盡可能的把身上的管路都拔掉,監控系統也盡量拿掉,並且轉靜音。醫療團隊則在護理站看螢幕確認心跳等生命徵象。聽完主任的說明後隔天,那位28週的小朋友的生命力也慢慢轉弱,因此我們也急忙的聯絡了家屬來與小朋友做最後的會面。這是我第一次送走我負責的小朋友,也帶給我很大的衝擊。當螢幕顯示心跳逐漸轉慢、停止。主任帶我進去,向家長宣告及確認死亡時間,當下真的有一種非常不真實的感覺,3天前才在規劃是否拔管,而現在這個瞬間我卻在宣告他生命的結束。而讓我印象更深刻的是,當我們團隊送小朋友離開加護病房時,爸爸媽媽轉身像我們深深的一鞠躬並向我們說“謝謝你們的照顧”,老實說當下家長對我們道謝,真的非常意外,就如同主任說的,生命的意義也許不在於時間的長短,而每一個全力燃燒的生命,即使短暫,也可以是永恆的。就如同我,“他”應該也一直活在他父母親的心裡。
小朋友走了不就後,那位主護理師也離職了,一年後某個機會,她回到單位,善良的她還是向我反省,也許那天她再多注意一點,可能會有不一樣的結果。是否會有不一樣的結果,我不確定,只能說是我們團隊,尤其是身為主責醫師的我實力不夠,為了不讓同樣的事情發生,我們只能檢討,繼續向前走,如同當時的主任說的,我們沒有時間悲傷,因為還有小朋友在等著我們救。所幸那位護理師後來也回到她的家鄉,在京都隔壁的福井縣再度繼續新生兒醫療服務。醫護團隊對病患全心的投入,其實自己也還是需要心靈的依靠,尤其是努力結果不如預期時,精神的支援更不可少。covid-19疫情爆發以來,一些疫情嚴重的國家也發現醫護人員面臨生死交關的場景,心靈的安定對於醫護是多麽的重要,許多一線醫療人員因為無法承擔他人生命的心理壓力而造成許多憾事,台灣日前也發生過,因此北醫附醫也開始關注照護員工們的心靈健康。這不僅是照顧員工,同時也間接地增加醫療品質,給病患及家屬更好的醫療照護。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,日本蟹季開鑼!松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹,吃那一種好呢?無所謂,因為牠們其實都是楚蟹! 同蟹不同名,牠們叫甚麼名字,其實是視乎牠們在哪裏上岸,鳥取人叫牠們松葉蟹,福井人叫牠們越前蟹,石川人叫牠們加能蟹,京都人就叫牠們間人蟹——說穿了,其實是市場定位而已。不過各地都有自己的捕蟹法規,對...
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深受一眾香水迷歡迎嘅diptyque,今年係佢哋品牌嘅六十週年,同時亦都有一系列慶祝活動!diptyque向來以香氣探索藝術與世界文化為品牌精神,今次為慶祝週年紀念推出嘅限量版 Le Grand Tour 系列都好特別,透過5款限量香水呈現五個城市文化氣息,分別有法國巴黎、意大利威尼斯、希臘米裡斯、日本京都及黎巴嫩布魯斯!唔洗搭飛機都可以踏上異國旅程,順便培養適時陶冶性情嘅生活態度!宜家就等我帶大家透過五款香氣,探索五個城市獨一無二嘅香氛景緻啦~
1️⃣第一站:巴黎🇫🇷
👉 於巴黎聖母院廣場上嘅羅盤玫瑰,象徵著法國各條道路嘅起點,亦都係diptyque嘅發源地!香氛蠟燭利用古董店作蠟木香調、而燭杯圖案嘅銅綠色調,令人不禁聯想起聖日爾曼大道附近嘅舊書攤!
2️⃣ 第二站:威尼斯🇮🇹
👉 意大利威尼斯係diptyque創辦人非常熟悉嘅地方,當中神秘及柔美嘅色彩令人欲罷不能!diptyque將氣味聚焦於「尼斯田園」,利用大自然及植物嘅結合,散放出清新植物香氣,當中夾雜著青椒、番茄及柑橘香味!淡香水套裝,內附三支旅行裝,配搭一款專為系列設計嘅收納袋,袋上仲有diptyque經典裝飾圖案,好有特色!
3️⃣ 第三站:米裡斯🇬🇷
👉 由於diptyque創辦人曾於希臘皮立翁山腳下嘅米裡斯租住夏日渡假屋,所以想將哩份回憶氣味融入限量版室內香氛蠟中!香氛蠟滿佈著令人難忘嘅無花果樹林香氣,加上柏樹嘅香調,花香味十足!陶瓷框上雕飾著藍白色嘅海岸及大理石裝飾,為小型家居空間內帶來香氣之外,仲加添一份希臘風情芬芳氣氛!
4️⃣ 第四站:京都🇯🇵
👉 美學藝術係diptyque不可或缺嘅靈感之源,所以日本京都係三位創辦人心馳神往嘅所在處!淡香水平衡咗焚香、玫瑰及岩蘭草嘅香調;三重香氣恰好對應 天、地、人三大花道藝術要素! 哩款香水包裝採用日式傳統風呂敷設計,瓶身嘅棉布上有經典花樣圖案,而香水液體與瓶身呈現粉紅色與紫紅色之間,相當唯美!😍
5️⃣ 第五站:比布魯斯🇱🇧
👉 嚟到最後一站為位於黎巴嫩嘅古老海濱小城比布魯斯, 擁有世界上最古老嘅港口,diptyque創辦人曾取道此處往東方。在香氛蠟燭上,每個燭杯均採用獨家陶土泥塑工藝製成,令人不禁想起現烘焙當地經典咖啡時升騰而起嘅煙霧! 所以香氛蠟燭瀰漫著豆蔻咖啡清香,而裝飾上勾劃出港口與小道縱橫交織嘅市集, 懷舊感十足!
哩五款香氣產品都充滿住唔同地方嘅特色,亦都蘊含品牌對探索世界嘅好奇心,以及對創作香氛產品嘅獨到品味!同時品牌都舉辦咗3個香氣工作坊,包括巴黎之旅水彩畫、家居田園之藝同埋日本花道美學工作坊,等大家重拾旅行嘅感覺!報名情況熱烈,更多詳情可瀏覽: https://bit.ly/3neeONV
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京都 港口 在 Dorothy Theater Facebook 的最佳貼文
好想旅行啊🧳✈️環遊世界的夢想被迫中斷,那就到 @diptyque 60週年的LE GRAND TOUR 展覽跟著香氣一起壯遊世界吧!
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巴黎 旅程起始於聖母院廣場上的羅盤玫瑰,銅綠色的燭杯像是和塞納河畔的書報攤相映,木質調略帶點辛香的溫暖,很適合初秋的天氣點上。
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威尼斯則是隻很有趣的香水,潮濕的土壤裡夾雜著番茄、羅勒與青椒🫑(對!非常鮮明的青椒辛生味兒)傳達出豐饒鮮亮的田園印象。
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希臘米里斯的香氛臘,本身的設計就讓人印象深刻,藍白相間的橢圓陶瓷外框,大理石般的珍珠裝飾和白色穗絨,無花果的香甜和柏木的沈穩,和搖曳的蠟菊香味瞬間被風乾一起夾進了分頁裡。好適合當希臘之旅的伴手禮呀(旅行最愛買禮物送給無法前來的朋友了😳❤️🔥)
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朱拜勒這個位在黎巴嫩的城市,則是個貿易的重要港口了。豆蔻雪松與咖啡,隱約在點燃的時候聞到清爽的檸檬氣息。嗯⋯怎麼覺得味道聞起來,也蠻像我最近愛喝的咖啡琴通寧呢😂燭杯由於手工的關係每個都不太一樣,啊啊啊啊!好適合當土產呀(想起之前從葡萄牙扛回了的一肥皂🤫)
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最後來到神秘的東方,京都。花道裡的天地人三要素,被以香氣取代。焚香、玫瑰、岩蘭草,組合成了帶著傳統又跳脫的氣味。焚香和玫瑰的穩重溫暖裡,岩蘭草濃郁的土壤氣味,讓整個香氣宇宙裡多了一絲驚喜。用風呂敷包裹著的香水是精心挑選的禮物,送給最喜歡的友人。
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LE GRAND TOUR 壯遊香氛特展
時間:9/2-9/15
地點:新光三越信義新天地 A11 一樓
大家可以到線上預約看展唷~
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@1010apothecary
@diptyque
#perfume
#台北展覽
京都 港口 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
日本蟹季開鑼!松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹,吃那一種好呢?無所謂,因為牠們其實都是楚蟹!
同蟹不同名,牠們叫甚麼名字,其實是視乎牠們在哪裏上岸,鳥取人叫牠們松葉蟹,福井人叫牠們越前蟹,石川人叫牠們加能蟹,京都人就叫牠們間人蟹——說穿了,其實是市場定位而已。不過各地都有自己的捕蟹法規,對蟹賜封名號的要求亦不盡相同,造成價錢上的差異。
每年11月開始楚蟹解禁,是吃新鮮活蟹的金黃機會,我們就趁這個蟹季,跟大家去鳥取及福井兩大楚蟹產地,由平民靚蟹吃到天皇貢品!
鳥取松葉蟹:產量多 價錢平
位於中國山陰地方的鳥取,是日本楚蟹產量第一的地方,更經常以「蟹取縣」自居!他們的松葉蟹產量多,所以價錢相對便宜,在主要上岸地境港市,爪腳齊全品質不錯的松葉蟹,約港幣$350便可買到一隻。不過鳥取近年推出品牌「五輝星」,用五大條件分辨出頂級靚蟹,價錢也可以去到5萬円($3,433)至10萬円($6,867)一隻!
要平要貴,悉隨尊便,不過作為遊客,又平又靚當然最好!介紹大家試試經營超過50年的老字號「味處 美佐」,標榜漁師直送,老闆跟漁師及批發商相熟,所以可以拿到最優質的蟹。即點即劏,但價錢竟然一點也不貴——包一隻蟹的松葉蟹會席料理,價錢只是7,500円,即約港幣$515,已可以吃到蟹肉刺身、蟹肉shabu shabu、炭燒蟹、蟹肉炊飯等,吃盡松葉蟹不同風味,最適合貪心的人!
除了和式食法,鳥取更有餐廳將松葉蟹做成法國料理!法菜餐廳「Bistrot Furaipan」的主廚,以松葉蟹製高湯,用烤過的蟹殼煮醬汁,做出奶油烤松葉蟹、松葉蟹意粉及松葉蟹蛋包飯等菜式,濃味醬汁並沒有蓋過蟹味,還有陣陣蟹的鮮甜,令人驚喜!不過更驚喜的是,啖啖蟹肉,價錢卻不貴,菜式平均只是$130一款!如此便宜,是因為主廚選用獨立的新鮮蟹腳及蟹身做食材,成本低,但質素一樣好!用平民價錢吃到優質蟹,可說是鳥取的一大優勢。
味處 美佐
地址:鳥取縣境港市京町6番地
電話:+81 859 42 3817
營業時間:周一至六 5:30pm-11pm (周日公休)
網址: http://www.sakaiminato-misa.server-shared.com
Bistrot Furaipan
地址:鳥取縣鳥取市榮町204-12
電話:+81 857 29 1324
營業時間:周一至六 11:30am-2pm,6pm-10pm (周日公休)
網址: http://www4.plala.or.jp/bistrot-furaipan
福井越前蟹:貴價天皇貢品
位於北陸的福井,出產的越前蟹則以貴及優質聞名——由幾百年前開始,越前蟹就已經是天皇貢品!如此矜貴,因為只有越前海岸捕獲,並在越前港、三國港及敦賀港三個指定港口上岸的蟹,才可以叫做越前蟹,絕對貴精不貴多。產量少,價錢當然貴,這種被譽為日本最好吃的蟹,在魚市場也要上千元一隻!
初嘗越前蟹,一定要參加一年一度、慶祝蟹季開鑼的「福井蟹祭」,是便宜地吃越前蟹的機會!以越前蟹做的甲羅燒、蟹丼、蟹拉麵、蟹肉小丸子等小吃,每道約500円至1,000円就有交易,而且分量十足!今年的「福井蟹祭」在11月17日至18日舉行,錯過了的話,不如索性豪一次吃最優質的蟹料理吧!
位於三國港旁邊的「望洋樓」,是歷史悠久的著名高級溫泉旅館,連蔡瀾都是她的熟客!住進旅館的話,大家可以先泡個溫泉,再於房間一邊欣賞無敵海景,一邊享用蟹宴。若不住宿的話,大家也可以去旅館經營的餐廳「越前蟹の坊」吃蟹料理,這裏也是當地數一數二的食蟹名店。他們的越前蟹,肉厚膏肥,吃一個套餐,價錢每人19,500円起,即約港幣$1,350,可以吃到甲羅盛、燒蟹、蟹刺身、煮蟹及炊飯等,菜式相當精緻,難怪得蔡瀾也說:「若是蟹癡,一生人總要去一次福井吃越前蟹」。
福井蟹祭
地址:福井縣丹生郡越前町厨71-335-1 (越前市越前道之駅)
日期:2018年11月17日至18日
時間:9am-4pm
越前蟹の坊
地址:福井縣坂井市三國町宿1丁目16番
電話:+81 776 82 3925
營業時間:平日11am-3pm,周六日11am-7pm (周二公休)
網址: http://www.bouyourou.co.jp/kaninobou
編輯:溫曉嵐
拍攝:葉天榮、陳秉謙
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上兩個星期去了一個東京附近的隱世小島 --- 式根島。式根島是伊豆群島中的一個島嶼。位與新島西南。在行政上屬東京都新島村。面積3.9km²,人口約600人。這小島跟大家常去的泰國那些渡假村很不同,是一個很少遊客的小島。晚上沒有酒吧給你去但你可以躺在沙灘看星,沒有天鵝或獨角獸泡泡因為有天然的層岩伴你拍的照更好看。第一次踏上一個死火山,看著菲律賓海一望無際,黃昏泡一個天然流黃溫泉,還要全部都是免費的!如果大家去東京,不妨抽兩天去附近的島嶼行下透下氣,這才是真正的放假吧!
每天有一班從東京的竹芝港口開出的快船去式根島,全程三小時。
島上沒有酒店,只有民宿,但如果你夠幸運,可能會像我們一樣有宿友送一些新鮮魚生給你們吃。大家可以上網看民宿的資料然後打電話去訂房,可以用簡單的英文跟民宿宿主溝通的。
快船: http://www.tokaikisen.co.jp
民宿: http://shikinejima.tokyo
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唔知大家仲記唔記得小弟曾經被邀請過去玩蕎麦麵?!個時識左好幾個在日香港人,因為大家都係廣東話做第一語言的關係,好快就打開左話匣子。前幾日收到其一個位蕎麦麵可以一麵三食妙齡少女??(心都虛左下)INBOX邀請,佢星期日會同朋友去飲茶,問我有無興趣JOIN。黎左東京都有10個月,除左 香港贊記茶餐廳就真係無再食過港式東西,所以唔理三七二十一應承左先!!!
一麵三食妙齡少女上次影片:
https://www.youtube.com/watch?v=3H6LZEEkeo4
地點係恵比寿(えびす)站出口4行3分鐘左右,好快就找到一間叫 香港点心飲茶 ル・パルク 恵比寿店外表睇落去好似一間法式餐廳,如果唔係個企板我都真係唔知係D到係港式飲茶的地方。
見到好多 #期間限定朋友 有日本/台灣/中國/香港文化大交流。成餐飯個個都用盡兩文三語加日文,雞手鴨腳既我當然醜態百出?一時蝦餃叫左燒賣,炸饅頭變成炸爛頭?無奈都係為博紅顏們一笑者~
原本以為日本扮港式飲茶點心應該好流,誰知味道真係有驚喜??好貼近香港口味,燒賣簡直捉到個神髓~最離奇的就係以我認知,日本人唔太食雞腳(剛剛前輩都說好嘔心)但D到既鳳爪都好出色,做到個骨肉分離的感覺~成餐最激氣既就係加水,雖然不用茶芥,但另加熱水要另外收費?
仲有其他食評會係片到出現,日本人食咕嚕肉係咩感覺?上星期先係香港飲完茶既香港人又對今餐有咩感覺?除此之外,佢地仲約好三月去玩SNOWBOARD~真係好想再見到雪呀!!我破產都要去多次~??
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