【這是一場甘苦與共!】
(2016年舊文。至少應驗了「前面有幾多意外幾多厄困沒有人知」。)
自己是黎明粉絲,屬於麻甩理智型,即是他好靚仔時我會說他好靚仔,他水腫時我會說他水腫,他唱歌好聽會說他唱歌好聽,他跳舞求其我也會說他跳舞求其。
四大天王那時代,把黎明的五官拆散比併,應該會輸盡給劉德華郭富城,只贏一個張學友,偏偏合起來時,除了有時水腫,他的樣子可以霎時間靚仔得散發仙氣(呢個形容係有私心),而且客觀事實四人中他最高大,穿衣品味最好,他行出來英俊瀟灑的台型具有壓倒性。有可能是誇張記載:九十年代黎明最早攻佔韓國市場,據說他當年掠奪韓女芳心之哄動,不下於今天宋仲基掠奪港女們的程度。劉德華的靚仔向來公認是香港隊代表,只有黎明可以挑戰他而沒有處下風,他們的粉絲鬥得最天崩地裂!
黎明高大也有壞處,是跳舞不容易好看。這樣方面郭富城當然最強,但你看過張學友的演唱會,他跳舞的韻律和難度幾乎迫貼郭富城,可以知道他下了超強苦功。黎明呢,他最公子最貴氣,四天王的體能操練他應該最懶,跳舞亦明顯「求其」。有年又是TVB種的禍,甚麼勁歌總選,竟然要求他們四人一分鐘鬥舉啞鈴,不要以為郭富城大隻,劉華在鏡頭前那種拚搏牛逼不用多介紹,他一分鐘五十下,郭富城張學友死谷各接近四十,只見黎明真心求其舉,結果他應該僅及三十下。或者可以說,他看自己很準,他的有型從來不是來自大動作,於是早期唱〈我的親愛〉,雙手隨便練習幾下炒飯手勢,雙腳一時內八字一時外八字反來覆去翻動幾下,賣個傻痴痴的萌笑,問候聲:「May,你點呀!」粉絲們已經心滿意足。
黎明沒跳舞運卻有歌運,他曾經演唱〈對不起我愛你〉走音被笑足四份一世紀,然後他明白知恥近乎勇,他有努力練歌,後來遇上連串廣告歌從〈那麼有一天不想妳〉、〈情深說話未曾講〉等都唱得讓人刮目相看,成為九十年代香港最輝煌印記。他有很多歌的流行程度,甚至迫貼張學友。大概他成熟了,醒悟從前裝可愛扮天真去得太盡,四十幾歲男人老狗不可能再沒技巧賣萌地跳〈我的親愛〉,於是索性任何慢歌快歌都站得耿直,他的士兵式站姿簡直破壞所有快歌的第一傳,今天他唱〈我愛Ichiban〉時屁股作二十度搖晃已經是天大賞賜,結果開始有人埋怨,他在訪問也承認自己演唱會有點悶,於是今次換場地玩4D,結果惹了禍,同樣也成為考驗黎明成了超天王的契機。
張學友那張臉本來最能經歷風霜,劉德華到今天仍像牛般頑強謹慎,他的臉和鼻和身體都以零脂肪起角見稱,郭富城也超勤力,鑽研演技和溝女的操練從沒間斷,五官保持精緻銳利。如果以五十歲男兒計,最早退出江湖的黎明可能是最不襟老那位,近年看他,臉容有時浮腫厲害,五官也失卻過往神采。上天明顯仍眷戀黎明,他沉藉多年水腫多時,開唱片公司捧人成績不過不失,本來最好的衞蘭,操練體能方面跟他一樣隨心所欲,不願控制自己體重。但他變得很會說金句,其實四大天王沒有一位幽默,黎明只是完全放下偶像身段,不再顧忌說內心直話,直到用北京話直譯廣東話咁直。
從他三十年幾乎沒變的髮型和西裝畢挺,從他一直在四大天王中往往顯得離群獨處,可知道他是位個性超強的人,他的金句往往由衷而發,含金量極高,因為夠真心因為夠突然因為去得夠遠,所以笑死人。今次黎明演唱會每天都在逢迴路轉,他反而貼地應戰。他可以不化妝,頭髮還殘留cap帽柒印的狀態,便誠意滿分地拍片為場地問題解說一次又一次,然後把責任放在自己身上,有新鮮難題,他提出新鮮解難方案。這時候,你會發現黎明已經盡褪從前的脂粉和傻笑,沒以往英俊秀氣,卻變成一個隨心所欲型到爆烈和很會用臉書的中佬。
人和人好簡單,我們曾經這樣愛你,只要你真心努力過,遇上難題碰上困境,只要你坦誠告白,沒學那些官員玩語言偽術,香港人幾時輕易離棄你。你的演唱會要取消便取消吧,要拆帳蓬冇4D就拆帳蓬冇4D,入場混亂排隊要排兩個鐘就排兩個鐘,落雨照頭淋就照頭淋,唱唱下個電幕故障上不上去,你要朗誦歌詞便朗誦歌詞,你係鍾意唱快歌唔排舞便繼續唱快歌唔排舞。
我們喜歡你廿幾三十年,前面有幾多意外幾多厄困沒有人知,只相信黎明不會老點你,有事他會站出來拆掂,要金句有金句要膊頭有膊頭,於是歌迷大眾條氣會順,於是幾多甘苦都願意與你共同渡過,反過來更擔心黎明壓力太大食不飽睡不甜。香港人真係好易商量好易管,要把香港管到現在這種怨氣沖天的狀況,真的要好柒好Seven的領導人才做得到。題外話,同期開演唱會的林峯的鋒頭難免被蓋,接受訪問時他表示沒有看黎明演唱會新聞,記者又抵死,追問「而家我咪話俾你知!」,他只答了一聲「哦!」很明顯他沒有金句胸懷,個人亦懷疑吳千語可能曾經表態想睇黎明,所以他有少少介意。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅高松傑高Sir正能量,也在其Youtube影片中提到,【怕你老美?】美示威遍地開花華人站起來?祖國強力反制英國佬腳震急謀對策?美英老翻一帶一路笑死人?中伊合作石油人民幣結算美國佬驚驚?新疆無自由?高Sir同新疆美女晚晚玩抖音?鬼佬井底之蛙裝個程式看看吧|高Sir正能量28032021 【要求H&M公開道歉】聯署行動 H&M品牌對新疆作出失實及無理...
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每次觀賞侯麥的《#綠光》時,都會暗自猜想,如果黛芬是身旁的朋友,應該初相識會是一個較難親近,熟了以後便能無話不談的人吧。有時候恨不得用力打醒旁人如此顧影自憐、一廂情願的思維模式,有時候又覺得徹底依循社會框架的幸福追尋也不能完全怪罪於她,有時候,則發自內心羨慕起黛芬寧缺勿濫的執著、坦率與堅定,而且始終不曾憤世嫉俗。
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她有天真浪漫的一面,也有缺乏自信的一面,她有理想的一套生活模式,也有無所適從的社交障礙。好比些許迷信,帶著戒心,極為被動,依循直覺,無法單獨旅行,度假的地點不可以沒有海灘,試著強迫自己融入人群,又處處感到無所適從,常常覺得問題出在自己身上,甚至就這麼難為情逃離了話題熱烈開啟的四人聯誼。在黛芬身上所看見的,彷彿是《正常人》會在1986年捕捉到的敏感與焦慮,以及畏懼展現自我,唯一肯定的就是她知道自己不想要、不適合的是什麼,縱使少了那麼一點現代女性的自我意識,沒有了愛情,人生就像破了一個大洞,她卻寧願靜靜等待,守身如玉,相信愛情或許可能像綠光一樣在某個瞬間降臨。
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「你們看太陽,它其實不在我們所看到的這個位置,事實上它比較低,因為陽光在大氣中折射,太陽越靠近地平線,折射現象越明顯,當太陽碰到地平線時,其實已經落到地平線下,整個太陽似乎有點上揚,大約半度左右,那是綠光的第一個成因。其次,則是因為還有色散,就像三陵鏡,光線通過後會產生光譜,彎曲角度最大的是藍色,綠色接近藍色,有紅色、黃色、綠色、藍色和紫色,藍色和紫色最微弱,能清楚看到的是黃色和綠色,太陽落下,日輪微微上揚,但藍色和綠色比紅色要高,所以當日輪落入地平線,最後一道餘暉是綠色。」
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也據說,「當你看見綠光,就能洞悉自己與他人之間的情感」,侯麥同時將理性與感性兩種選項交給觀眾以及黛芬來決定,就如肉眼看見流星出現的原因,許多人依然難以壓抑許願的衝動;即使得知綠光成形的合理科學解釋,內心仍有一部分仍希望自己能夠守得雲開見月明。像散文的影像,像真實的人們,日記般一頁一頁翻過了苦悶、躊躇的時刻,她可以於一群人中安靜地在自己的座位上,也不肯逢場作戲,因為那處空間裡沒有屬於她的容身之處,也因為她是一個不折不扣的浪漫主義者。
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眼前的對象好或不好、主動或被動,全然取決於黛芬的直覺,然而人的經驗往往是盲目的,車站邂逅的男人是否無異於之前相遇的幾名異性,或許直到相依坐在不知名漁港等待夕陽的黛芬也難下定論,偏偏,傳說中那抹綠光,在最後幾秒中一閃而逝,只見她淚流滿面,也許這次,幸運之神終於眷顧了自己,也許這次,奇蹟終於發生在先相信才會看見的人身上。
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有意思的是,侯麥的故事並未給予明確的答案。黛芬無疑是一個迷信,容易被他人左右,且受社會框架影響甚深的女性,認定的「幸福」就是有情人終成眷屬,「幸福的生活」永遠在觸不可及的彼岸,任由如此觀念反向傷害著形單影隻、沒有歸宿的自我,當所有條件都一應俱全時,她真正遇見了理想中的幸福嗎?或許以後的黛芬,會發現幸福極有可能不出一個人、兩個人生活時都能察覺的平凡、樸實的事物。
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我要賣老豆(下)
上集:https://bit.ly/3d6FiuV
呢個時候,舊同事講咗一個價碼,一個我無法拒絕嘅價碼。
我呆咗。
我唔貪錢,但有咗呢筆錢,我就可以帶阿媽去搵更好嘅醫生,接受更先進嘅療法,可能可以醫好阿媽。
獨力湊大我嘅阿媽,同自細拋棄我嘅老豆,我相信大家都會作出,同我一樣嘅選擇。
於是,喺一個月黑風高嘅晚上,我殺咗我老豆。
我唔需要周詳計劃,因為老豆呢種癌症末期、回家休養嘅病人,都有醫生紙證明怇命不久矣。
只要唔係死得太難睇,甩皮甩骨,基本上都唔會驗屍。
老豆冇用力掙扎,佢甚至冇睥我,只係好似一隻爛咗嘅公仔一樣,漸漸失去氣息。
或者,對於癌症末期嘅佢嚟講,生存只剩低痛苦,死可能係一件好事。
我順利完成交易,拎到一筆錢,帶咗阿媽去睇最好嘅醫生。
醫生話,阿媽個病有一種最新嘅療法,成功率比較高,只係價錢好貴。
我上一次收到嘅錢,根本未夠。
我拎起電話,喺阿媽啱啱確診嗰陣,我可以借嘅錢已經借晒,依加都未還清。
神差鬼使地,我打咗畀嗰個舊同事。
「嗯,我仲做緊中介。」舊同事同我講:「呢排我哋都要『貨』,要一個三四十歲嘅男人,中等身材就得。你身邊有冇患絕症嘅……朋友?最好呢幾日內有貨啦。」
我邊有咁多身患絕症嘅朋友,就算有,我都唔敢殺朋友啊。
我好灰咁收咗線,暫時拒絕咗醫生嘅建議。
可能連個天都要我入行,第二晚我OT,深夜行番屋企嗰陣,我見到一個男人。
一個三四十歲,中等身材嘅男人。
如果佢只係一個普通男人,我唔會有咩諗法,唔通當街殺人咩。
但重點係,佢明顯係一個智力有問題嘅男人。
佢全身都好污糟,流住口水喺垃圾桶搵緊嘢食。
智障、流浪漢,呢兩個關鍵字,令我產生咗第三個關鍵字:死咗都冇人知。
我小心翼翼咁行埋去:「我請你食飯好唔好啊?」
流浪漢好迷茫咁望住我。
「飯!食飯!」我努力描述。
「食飯!食飯飯!」流浪漢好開心咁跟咗我走。
返到屋企嗰陣,阿媽已經瞓著咗。
我簡單地煮咗碗面畀佢,然後勒死咗佢。
坦白講,殺佢之前,我有一秒嘅猶豫。
畢竟,佢唔似我老豆咁,曾經狠狠咁對唔住我,令我殺人嗰陣毫無愧疚。
但見到流浪漢臉上傻更更嘅笑容,我唔再愧疚。
佢生存都係俾人恰、俾人歧視,倒不如死咗再投個好胎。
我將流浪漢嘅屍體帶畀舊同事,賺咗一筆錢,終於可以帶阿媽去接受新療程。
結果,冇幾耐,舊同事就俾人拉咗,成個產業鏈被搗破,我都坐咗監。
我先知道,舊同事佢哋已經殺咗好多人,一句「入土為安」,反而奪去咗好多人嘅生命。
傳統,到底係為咗死人,定係為咗活人?
—完—
真人真事改編自「為幫人逃避火葬,男子灌醉智力障礙者後殺害調包屍體」一案。
廣東一男子灌醉智力障礙者後,將其放入棺木中並殺害,以幫助死者調包屍體、逃避火化。
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【要求H&M公開道歉】聯署行動
H&M品牌對新疆作出失實及無理指控,因此決定即時停買及停用其產品並直至他們道歉或撤回指控為止。
H&M品牌曾發表關於新疆「強逼勞動」的聲明,聲稱新疆「持續存在的強逼勞動和其他侵犯人權的指控」,並表態抵制新疆棉。對於所謂新疆的抹黑造謠的指控,明顯充斥著偏見,事件亦觸發一眾中國網民,抵制其他曾就新疆議題發聲的品牌。
H&M品牌操弄政治議題,停用新疆棉花引發眾怒。身為知名企業,尊重事實是基本的商業準則,豈可混淆視聽?身為跨國企業,更應尊重消費者,一旦傷害消費者必然被消費者所拋棄。中國的新疆棉花潔白無瑕,不容潑髒水,也不容污名化。中國市場雖大,但不歡迎任何惡意中傷者!
我們要求H&M公開道歉並呼籲全港市民參與聯署行動
發起人:黃煒龍 陳恒鑌 高松傑 陳凱榮 曾榮輝 黃遠康 姜慧 梁嘉銘 溫和達 林德成
聯署表格:https://forms.gle/MLSriByUcaytzR7z8
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人中不明顯男人 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
卓越食品餅店
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人中不明顯男人 在 memehongkong Youtube 的最佳解答
昨晚我講了辛比那件事,本來我不預準講的,但是臨時講了幾句。我在此再作補充。首先,他把兩件案來做類比,根本不能作類比。為何呢? 如果要作類比,就要那日在急症室,有一警察在場,拿住槍,而有人和警察搶槍的時候,那個警察會不會開槍打他?而類比警察開槍打拿著刀的衝向女朋友的那個男人。這其實是一個警員的即場反應,認為他是否對他人的生命造成危險,而現場應該用甚麼合適的武力來對付。所以兩件事的性質完全不同。
第二,那件事是那個鎖了手銬,去了醫院放開了他,於是他便撲去搶警察的槍,那枝槍都沒有離開槍袋,二人在搶奪之中開了共槍。整件事就是這樣。要問的第一點,是起訴有沒有輕了?這點是可以評論的。我沒有話過這件事不可以評論。但是要留意,這只是暫時入甚麼case的file而已。在這麼短時間,律政司根本未examine,這不是律政司的意見。律政司是沒有可能這麼快作出意見,決定用甚麼作檢控。你可以講警察用一條較輕的罪來檢控。如果你要懷疑那警察用較輕的罪來檢控,並去想當中的原因。任何一個有sense的人都會想到因為那是一個精神病人,我可以告訴大家,如果你有精神病紀錄,是告甚麼都告不入,所以警察覺得是浪費心機,告謀殺都告不入。一個有精神病紀錄的人,只會判他入精神病院。這已不需要等法官去判,而一定是這樣判。何況這樣的case有何行兇動機,他很明顯是精神錯亂有問題,是無厘頭做出來的舉動。所以第二個合理懷疑,只可以質疑這麼隨便找條罪去告,只是捉他去法庭,然後再判他入精神病院,這樣處理是否適當。一個正常的人,如果不是心中充滿這些法西斯思想,是不會懷疑警察和律政司,因為新移民而不告他襲警,用一條最輕的罪名來告他。白痴或者全心煽動仇恨的人才會這樣想的。你相信會有人這樣想嗎?
而關於講綜援那件事,現在拿綜援的是有五千人,結尾是六千人左右,加上家屬可能有萬多人。這是包括了六年的人。一年五萬人,三十萬人中有萬多人。這比香港人申請綜援,這樣還要作攻擊目標。因為你帶著康德所講的眼鏡,戴上紅色眼鏡去看世界,整個世界都紅色。
有些人跟我講法西斯的定義?那要講的是法西斯政權,還是法西斯思想。全世界都沒有了法西斯政權。法西斯政權才有權去拉人,做二次大戰前希特拉和墨索里尼所做的事,作戰爭侵略。但世界上有沒有法西斯思想和法西斯團體,新納粹黨、3k黨是否法西斯團體? 法西斯思想的核心是甚麼?就是話自己族群受到歧視,而對方是壞人,所以有權去歧視他們,漠視普世價值,即人權、法治這些東西。這就是典型的法西斯思想。像光頭黨、3k黨那些就是如此。他們不排除用暴力,然後神化領袖,這些就法西斯的基本特徵。這是現代文明的公敵,是恥與為伍。這些思想煽動下來會怎樣?看看南斯拉夫、蘇丹,是否因為你是新移民就可以殺害他們。新移民是否有權可以殺人。在那些地方就這樣便殺幾百萬人。一直把對方妖魔化,但這對問題是毫無幫助,沒有人話不可以保護本土權益,做破壞香港秩序的事,可以用法律對付。如果侵犯香港人的權益,因太多移民,我們可以爭取單程證審批權。而不是不論對方有沒有做那些行為,但都把對方作為一個族群去仇視,把對方妖魔化。而這樣做也不會幫到整件事。妖魔化對方,他們也會繼續來,因為對方也把你妖魔化。結果對方更加振振有詞打壓香港,放更加多人到香港,像藏民和疆民那樣,放更多漢人沖淡本地人。而且全世界人權組織都會卑視這行為,得不到任何文明人的支持。而是於事無補。他們堅持這樣做,只是情緒的發泄,是人性卑賤的一面。在這關頭更加令到大陸人振振有詞鎮壓香港的民主,破壞香港的民主運動。我在節目中早一兩個月已經講清這底線,而這一集今日登高,明顯地觸犯這底線。我們會包容所有政見,但煽動群眾仇恨就不可以。
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