許多美食往往會跟一個地方乃至國家劃上等號,但也有一些美食成為兩個地方或是兩個國家爭奪正宗的標的。
這篇來自【DQ地球圖輯隊】上轉載【食力】的文章,帶我們追溯肉骨茶的發展過程,也從中看到飲食來源的爭議往往都有複雜的歷史,過度簡單的切割,其實也讓我們忽略了一道美食對於在地人的價值與意義。
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1945年巴生出現肉骨茶攤,但19世紀末新加坡可能就存在肉骨茶?
1945年二戰結束後,來自中國福建的李文地在巴生經營了第一個肉骨茶的攤位。據傳早期苦力們就是把藥材帶到李文地的食檔集資煮食,後來他參照配方加以改良,才變出巴生肉骨茶的最初版本。
在新加坡,根據淡馬錫理工學院出版的「新加坡小販經典揭曉:解讀25種最喜歡的菜餚」指出,肉骨茶在20世紀60年代才成為流行的街頭美食。那正巧是1965年新加坡脫離馬來西亞聯邦獨立的時代背景,許多華人遷徙至新加坡定居,並且把肉骨茶帶到當地,白湯底的潮州肉骨茶可能也是那時候形成。
上述的時間軸其實已經很完整,然而卻有人認為肉骨茶可能早在19世紀末就已經出現在新加坡,讓真相變得更撲朔迷離。新加坡「I eat is shoot i post」博主Leslie Tay博士實際採訪後,發現當地有老人家在二戰前就已經有邊吃肉骨、邊喝茶的記憶。
馬來西亞美食作家林金城也曾做過肉骨茶發源地的研究,他指出由於飲食史料嚴重不足,並缺乏資料性的深刻紀錄,因此挖掘過程只能對坊間傳說耐心推敲以及田野調查。最後他綜合所有想法後,推斷肉骨茶發源地就是巴生!而其中最主要的關鍵,竟然在於肉骨茶中的「茶」。
(以上引用網頁原文)
https://dq.yam.com/post.php?id=12582
同時也有503部Youtube影片,追蹤數超過53萬的網紅柯文哲,也在其Youtube影片中提到,#時代的產物新文化運動月來了 #真正難得增長民智改造社會 來聽大歡迎! 在這紛亂的時代,過去的歷史記憶,是幫助我們走向下一個百年的關鍵。當前台灣社會面臨不同的挑戰,如何穩固台灣的民主、自由、和平、與多元價值,是必須共同思考的課題。 一百年前,1921年,蔣渭水、林獻堂等人,為喚醒臺人掙脫日本帝...
人的價值與意義 在 洪雪珍 Facebook 的最佳貼文
有一次在南部上完斜槓基礎課,有一個平頭男生一臉陽光,像個憲兵一般直挺挺地走過來跟我說,他聽完之後,立馬報名進階班,但是「一對一職涯諮詢」這個福利要轉給妹妹,因為他對人生的方向與重點非常明確,不需要做職涯諮詢,而妹妹比較需要!但是妹妹的情況特殊,不知道我能不能幫得上忙。
「你妹妹什麼情況﹖」
「她是精神上的障礙。」
在我的斜槓學員中,有這樣的案例,他們的問題不在求職困難,而是無法守住工作,很容易做不下去,結果是經常換工作,每份工作短則一兩天﹑長則一兩個月。雖然他們領有社會補助,但是不夠過生活,仍然有就業的需求與壓力。我二話不說,點頭告訴他:
「你帶她來,我會努力看看。」
到了他來上寫作課,我更驚訝地發現,他家不是只有一個有身心障礙,還有一個是弟弟。原來他來自低收家庭,國中時曾經學壞,逞兇鬥狠。後來去讀軍校,覺得自己做了正確的選擇,有一份穩定的工作,再求成長與進步,最終就有機會翻轉人生,非常幸運!從此他變了一個人,奮發向上。
他有多麼力爭上游,你看我分享的以下這篇文章就知道!但是他為什麼想做斜槓﹖下班後,他在學整復,也考有執照,因為他有一個夢想:
「未來我想要開一家《尊嚴工作坊》,幫助弟弟妹妹,以及其他身心障礙的朋友,讓他們有一根釣竿,可以自己釣魚,經濟獨立,活得有尊嚴。」
聽了,我整個人肅然起敬,什麼是大愛﹖這就是啊!自此之後,他給我的驚喜連連,星期日上完寫作課,星期一我就要求他們每人都要開fb粉絲專頁,他是第一個開好的,而且馬上貼了一篇文章!老實說,我沒有想到他的文筆如此通順﹑論述如此清晰,最重要的是不斷閃耀著人性光芒,充滿正能量!
他告訴我來上寫作課的動機,是為了將來能夠出書,傳遞正能量,告訴那些出身貧窮或問題家庭﹑曾經走歪路的人,轉個念頭,看見希望與勇氣。我非常看好他,除了文筆外,還因為他的人格,社會不會埋沒他的,他終將出人頭地,照亮更多的人。
這篇文章,是因為他看太多阿兵哥甚至幹部,不知道自己倒底從軍是為了什麼,有感而發。他說,自己只是想闡述一個理念:
「人生是自己的,你可以做主,不要怨懟當初建議你從軍的人。」
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給「#即將」投入軍旅的志願役朋友,早知道「#從軍之後這些事」人生方向能少一些迷惘。
一位同學的弟弟小陳,受到校園國軍招募活動的感招,決定投入軍旅生涯,但對於報章雜誌上關於軍中的種種負面報導,對於從軍這件事既期待又是害怕,他來問我這個選擇好或不好。
我說,從軍之後,你開始會有不同於以往的生活方式,比方生活作息。以睡覺而言,本來你在家都睡到自然醒,在部隊是要配合夏令與冬令的時間起床。夏令早上的起床時間是05:30,而冬令的起床時間是06:00。在吃的方面,你以前想什麼時候吃飯,你開心就好;但在部隊裡,用餐時間是有規定的。再來是放假方式,基本上部隊是見紅就放、周休二日,但要看各個單位的任務特性調整休假時間。
從軍之後,要有一個認知:這個職業是「戰爭時」必須挺身而出的,所以各個部隊配合該單位特性,會有它特有的軍事訓練,每年至少1、2場演訓,測試該部隊是否訓練確實、裝備是否會運用、戰術是否能確實執行,所以在演訓期間的前跟過程中會比較辛苦!
除了演訓的任務外,還有一個任務名為「救災」,長官的指導原則是「救災視同作戰」。過去你會期待放颱風假,但這個職業不會放颱風假,而且只要得知颱風可能侵台,便會在颱風來臨前,開始部署兵力到容易有災情的據點去駐守,第一時間給予災民一個心安的支持,陪同他們度過這次災難。
從軍之後,你可能會聽到一些學長、同梯,抱怨從軍是浪費時間、從軍是沒有意義等等負面言語。但是我要給你一個觀念:「#人的價值與意義,#來自於個人對時間運用與個人生涯規劃。」現在的部隊長官大多數會鼓勵學歷不夠的兵,利用晚上休息時間進修或考取證照,不要將太多的時間花費在唱歌、手機遊戲、看電視、看電影上面。
以我為例,由於這個工作給我一份穩定收入,相較於一般企業,也擁有較多的進修資源,所以從軍期間,我完成大學畢業、獲取4張專業證照、學習到第二與第三專長,都是我善於時間運用與生涯規劃中而來。
因此,我將個人親身經歷整理歸納之後,給想要從軍的朋友4個建議:
1. 在從軍前,將你希望在軍旅中獲得的目標寫下來,並放在醒目處,時時提醒自己,不要忘記初衷。
2. 從軍之後,將目標分為短期、中期、長期階段,這樣做會使你對於目標的完成度,之於壓力才不會如此的龐大。比如你喜歡旅遊,那麼可以設定短期目標是玩遍台灣;當有些儲蓄了,嘗試出國旅遊,這是中期目標;至於長期目標,可以結合個人興趣,考取國內外導遊、領隊專業證照等。
3. 完成個人目標固然很重要,但是自己的本質學能(專業)依舊不能放著不管,這樣是本末倒置的,反而造成與同袍間的隔閡。
4. 在執行任務或工作時,要有團隊任務完成才算完成的概念,部隊講求「團進團出」,團隊中每一個成員都是不可或缺的一部分,因此自己有餘力時,多幫忙尚未完成任務的同袍,是很重要的。
投入軍旅這件事,說好或是不好的大有人在,但哪有工作是十分完美的﹖人家常說:「做一行怨一行,沒有一個工作會是你完全喜歡的。」如果有,那麼恭喜你,早一點在該領域耕耘,完善自己的人生。
麥克阿瑟說:「青春,不是生命的一個階段,而是生命的一種境界。」送給即將投入軍旅生涯的自願役朋友們。
圖片來源-引用蘋果日報
人的價值與意義 在 阿空 Facebook 的最佳貼文
「Freyjia 很小的時候就知道自己週末被送走是為了家人可以休息,她從來沒有埋怨。
但是從少年時期開始,她就無可避免地走上成為身心障礙者權利倡導者的路,她也開始思考甚至揭問,沒有更好的方法嗎?怎樣可以讓家人得到幫助,同時不剝削她週末與家人的團聚權利呢?
於是她致力推動個人支援服務。」
Freyja Haraldsdóttir 1986年6月27日生於冰島的雷克雅維克(Reykjavík)是一位冰島的政治家及殘疾身心受障者權利行動倡導者。 她於2010年當選為冰島憲法大會委員,並於2013年被選為冰島國會Althing副代表議員。1997年她隨家人移民位在紐西蘭南島的北端的尼爾森 (Nelson),並在鄰近的小鎮列治文(Richmond)上學。 Freyjia在冰島完成社會教育學學士學位。其後繼續攻讀性別研究及碩士。目前她正在冰島大學攻讀教育學博士學位,同時也是大學到客席教授。 她曾在冰島組織獨立生活中心擔任總幹事,期間她致力推廣受障人士的個人支持輔助服務,而目前她正帶領冰島 Tabu的婦女受障者運動,並嘗試領養孩子。
Freyjia 介紹了自己的童年生活,作為一個中產家庭的孩子,有兩位健全的哥哥,她基本上能夠在家裡長大,有幸沒有被送進院舍。也是家人的愛與不離不棄,讓她能夠感到自己生而為人的價值與意義。 但是媽媽為了照顧她,無法做全職工作,無法追求自己的事業理想。 當時沒有社區支援及個人照顧服務。 只有暫時託管的家庭支援。因此每個週末她就會被送去暫託之家,讓家人可以休息。
Freyjia 很小的時候就知道自己週末被送走是為了家人可以休息,她從來沒有埋怨。但是從少年時期開始,她就無可避免地走上成為身心障礙者權利倡導者的路,她也開始思考甚至揭問,沒有更好的方法嗎?怎樣可以讓家人得到幫助,同時不剝削她週末與家人的團聚權利呢?於是她致力推動個人支援服務。
Freyjia爭取的過程,也是聯合國《殘疾人權利公約》社區獨立生活的芬蘭探索過程。 Freyjia說,託管受障兒童,既要考慮CRPD也要考慮CRC《兒童權利公約》包括保護兒童免受侵害,從殘障兒童的最佳利益著想。而在殘障方面需要考慮不同特色的需要,她相信照顧這些不同需要是有可能的,只要社會及政府願意一起去思考,只要相信人的平等價值。#Galwaysummerschool2019
人的價值與意義 在 柯文哲 Youtube 的最佳貼文
#時代的產物新文化運動月來了
#真正難得增長民智改造社會
來聽大歡迎!
在這紛亂的時代,過去的歷史記憶,是幫助我們走向下一個百年的關鍵。當前台灣社會面臨不同的挑戰,如何穩固台灣的民主、自由、和平、與多元價值,是必須共同思考的課題。
一百年前,1921年,蔣渭水、林獻堂等人,為喚醒臺人掙脫日本帝國施加的人身、思想枷鎖,在靜修高等女學校禮堂創辦「 #臺灣文化協會」,透過設置讀報社、文化講演、活動寫真放映等活動,「謀文化之向上」,以實現蔡培火所言的「臺灣是臺灣人的臺灣」理想。
2021年,文協成立的百年後,我們為了紀念文協先人追求新知、對抗當權者的新文化精神,特別在代表威權壓制臺人的 #臺北北警察署、今日的 @臺灣新文化運動紀念館,宣告北市文協百年系列活動正式起跑。
今日,柯文哲市長將邀請 #蔣渭水文化基金會 執行長蔣朝根、 #吳三連史料基金會 執行長戴寶村、 #臺灣文學學會 理事長黃美娥和後代家屬們共同與會,暢談文協百年之於當代臺灣社會的意義,以及下一個文協百年的啟發與展望。
10:30 在線等,一起來!
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這次是這季最後一次發片了!
我很榮幸能在這遇到大家!
也很高興你能看到這篇訊息。
一直以來做影片是想讓大家開心,
始終得中指也是[Let's get Happy!]
我們靠大家一個一個人的瀏覽與每一次歡笑,
建立起了一個小小的屬於我們共同創立的回憶。
大家的每一次笑容,才會讓這存在與記得的。
我們建立的這回憶不會是跟別人一樣,
我們回憶起來是真心的玩樂的笑容。
沒有為了金錢的廣告,
也沒有只是為了拍片而拍的虛假笑容。
我只想把最好的,
最值得給大家記得的放在大家的生命中。
我時常去看數據,我看到的不是一個數字。
而是每個人重看時,會帶著的笑容。
而我也逐漸意識到,
影片終究是娛樂。不管我們的回憶在深厚,
也只是許多笑容中的其中一個最璀璨的回憶。
現在大家需要的不是美好的回憶,
而是大量空洞內容來填補生命的空虛。
即使是莎士比亞,看完了就是看完了。
剩餘的時間,還是被滿滿海量的東西給淹沒。
不可能一生只會看到莎士比亞而已。
而創造剩餘空洞與空虛的內容。
這是我不喜歡的,我很注重生命的價值。
我崇尚生命雖然不一定有意義,
但我們人可以認定什麼有意義。
至於空洞的填滿人生是我不會在這頻道做的。
因此,我會開始別的頻道。
這美好烏托邦的回憶,我們能建立起來已經太不簡單了。
大家辛苦了!我們戰敗了也戰勝了。
我們讓大家知道,
不用虛假的假笑,不用抱大腿的去別人那留言,
也不用一大群沒有心在這東西上面的人,
是可以有屬於我們小小的回憶。
一直以來,感些支持啊!:D
By 阿飄。
Since I was a child... I always loved a good story.
I believed that stories helped us to ennoble ourselves,
to fix what was broken in us, and to help us become the people we dreamed of being.
But then I realized someone was paying attention, someone who could change.
So I began to compose a new story for them.
It begins with the birth of a new people and the choices they will have to make.
An old friend once told me something that gave me great comfort.
Something he read. He said Mozart, Beethoven and Chopin never died.
They simply became music. So I hope you will enjoy this last piece very much.
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問與答: http://lj.dsa.tw/qna.html
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網站: http://lj.dsa.tw/
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Let's get Happy!
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李杰明 W.M.L Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list...
李杰明 W.M.L IG: https://www.instagram.com/wmlhiphop/
SKRpresents IG: https://www.instagram.com/skrpresents/
Listen: https://www.soundscape.net/a/19054
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想念你的沈醉
卻再也無法挽回
Cuz I made the same mistake
That’s why your love will fade
你逃避我的視線
我的感受已粉碎
Cuz I made the same mistake
That’s why your love will fade
我愛的感覺不見了
我喪失我的視線了
盲目也隨之浮現了
之間這感受我答應自己別被騙了
為什麼要糾結在於證據。證據
堅稱自己沒有想要佔據。佔據
我的面子我的自尊算計自己
判定自己無罪
我不在意你了怎麼辦
我出了問題
我明明就很愛你 and now
我背叛了自己
親手殺了親密 and now
我的道歉失去意義
不值得相信
扼殺美好回憶
垂頭喪氣
我在旁邊看戲 看這場爛戲
看自己惋惜 恨透了自己
想念你的沈醉
卻再也無法挽回
Cuz I made the same mistake
That’s why your love will fade
你逃避我的視線
我的感受已粉碎
Cuz I made the same mistake
That’s why your love will fade
對不起你 對不起我自己
對不起我支持自己無理
對不起我有問題卻不願處理
我讓低自信把珍貴的愛加以奴役
雙方都是個體
雙方人生道路都有不一樣的責任
「要替自己負責」這我早已懂得徹底
但我依然蒙住雙眼不願意去承認
自我的價值
被我自己挾持 and now
不安的樣子
與責任形成對峙 and now
現在的我需要你來給我自信
順便向我毀掉的愛加以致敬
我這麼愚蠢我真的不敢置信
有了期待就有責怪我卻忘了珍惜
I’m sorry
想念你的沈醉
卻再也無法挽回
Cuz I made the same mistake
That’s why your love will fade
你逃避我的視線
我的感受已粉碎
Cuz I made the same mistake
That’s why your love will fade
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詞|李杰明 W.M.L & 陶山 Skot Suyama
曲|陶山 Skot Suyama & 李杰明 W.M.L
編制|陶山 Skot Suyama
導演、剪輯|顏士育 Bruno Yen
攝影、花絮剪輯|施郡欽 Lewis Shih
燈光|劉家豪 Jia-Hao Liu
燈光助理|林柏傑 Po Chief Lin、歐志軍 OU Zhi Jun
妝髮|平平 Naomi PP
妝髮助理|小喵 Lydia
劇照側拍|彭婷羚 PONG
影像側拍|梁敦學 Dunxue Liang
場務|謝佳霖 Lynn Hsieh、房洺緯Austin Fang
限動紀錄|韋宗晟 Ardent Wei
經紀、影子演員|魏麟懿 Alex Wei
演員|王靉天 Ai-Tien Wang
特別感謝|林庭竹 Tingchu Lin、熊安吉 Matt Hsiung
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