尋味玩食Cooking Studio
因為味蕾需要滿足,所以尋味;因為生活需要品嚐,所以玩食。
講座時間:信義書店 每週五3:30pm-5:00pm、週六日加場活動(不定期)
新板書店 雙週六3:00pm~4:30pm 台中大遠百 單週六3:00pm~4:30pm
講座地點:誠品信義店3F飲食書區 Cooking Studio、
誠品新板店3F Handmade Studio 誠品台中大遠百店9F Cooking Studio
參加方式:免費入場,歡迎參加
信義書店報名 注意事項:
請於每場活動當天上午10:00起,至誠品信義三樓服務台登記報名,額滿為止(每人至多可登記兩位)。
Cooking Studio 15:00唱名依序入座,15:20開放候補;如未登記仍可參加活動,因席位有限,如無座位請多包涵,謝謝。
Cooking Studio 1/27.1/28適逢春節假期,活動暫停一週,謝謝。
《美味,鍋生活!》-藍偉華的陶鍋完勝指南
示範/ 藍偉華(料理家、本書作者)
怪味雞、牛肝蕈香料販、馬薩拉奶茶
01/06(五) 3:30pm-5:00pm︱ 信義店3F Cooking Studio
小蝦塔布勒沙拉、摩洛哥香料鮭魚
01/14(六) 3:00pm-4:30pm︱ 新板店3F Cooking Studio
真實番茄醬義大利麵、香料優格奶油雞
01/21(六) 3:00pm-4:30pm︱ 台中大遠百店9F Cooking Studio
台灣史上第一本陶鍋食譜,打破制式的陶鍋料理方式,香草達人藍偉華老師再現100道精選世界料理!各式精彩佳肴,各國特色美味,盡在本書中。燉煮沒問題,蒸煎超簡單,烘烤也可以!另創新式的石燒與煙燻料理,超美味!創新陶鍋、盤料理模式,只要掌握住陶鍋烹飪的基本法則,就能做出千變萬化,風味迥異的世界菜色。從前菜到沙拉,從肉類到海鮮,甚至湯品、甜點,一鍋搞定!簡單、有趣的無技巧料理手法,讓我們一起動手吧!
01/07(六)《新手的咖啡器具輕圖鑑 》-淺中深焙咖啡一口氣品嚐
衣索比亞 耶加雪菲、巴拿馬、巫師5號配方豆
示範/郭維平 (313咖啡魔豆屋負責人、本書作者)
2014台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人-郭維平老師,要教你在家輕鬆沖出一杯好咖啡,首先從“品嚐 ”咖啡作為出發點,由淺烘焙→中烘焙→中深烘焙循序漸進,再以淺顯易懂的手沖教學方式,帶領大家沖出好喝又好玩的手沖咖啡。本書收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具,以及拉花鋼杯、奶泡壺、咖啡杯、烘豆手網等咖啡周邊小物。針對每種器具圖文詳細解說,並給予使用和購買的建議。建議咖啡新手仔細閱讀本書圖文再選購,亦可當成一本器具使用心得報告書,或者純欣賞這些美麗的器具。
誠品新板店3F Cooking Studio
01/07(六)《日日湯療》-中醫師陳峙嘉的對症家常湯
東洋參肉片元氣湯、蒜頭鮮雞湯
示範/陳峙嘉(雅丰唯心中醫診所院長、本書作者)
知名中醫師首度公開最有效的健康養生法,每天一碗好湯+養生茶,對症改善惱人小病痛!陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影,生活雖忙卻不見他有任何倦容,答案竟然只是一碗熱騰騰的湯!若覺得最近比較晚下診,他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力;每當患者來求診時,陳醫師也會提供適合的湯方,讓患者在家就能保養身體及預防疾病,由於材料及作法簡單,讓不少患者受惠,喝過的人無不稱讚湯品的美味及療效。
★ 凡於當天購買《日日湯療》本書,憑發票及書可現場獲得「正官庄高麗蔘精EVERYTIME(1入)+高麗蔘茶(6入)」,共 20個名額,名額有限送完為止!
誠品台中大遠百店 Cooking Studio
01/13(五)《瘋義麵 Mad Pasta》-滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵
波隆納肉丸野蕈義大利麵、漁夫海鮮義大利餃
示範/陳俊杉 Sam(西餐主廚、本書作者)
Sam主廚愛好探索吃的領域,以“吃得健康,活得更好”為堅定的理念。在料理的當下,尋找烹飪過程中的真誠、自然與熱情。他認為,義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上義大利麵的重點無疑是麵條。而且只有手工麵,才能把蔬菜或香草揉進麵糰裡,創造獨特的風味!他活用新鮮食材、簡單的烹調技巧及調配的竅門,以自然的方式,帶出食物的原味精華與營養,盡情發揮義大利料理的魅力。
★ 凡於當天購買《瘋義麵》本書,憑發票及書可現場獲得「奧利塔特級冷壓橄欖油100毫升1瓶」,名額有限送完為止!
信義店3F Cooking Studio
01/20(五)《一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道》
壽喜燒豬排、芥菜香菇拌飯、雪花糕
示範/黃美惠(本書作者)
電鍋,印象中除了炊煮米飯或稀飯之外,還有其他的功能嗎?其實,還有很多變化,不管是蒸、煮、燉、滷、煎、炒、烤等都是可以的。電鍋不僅擁有『家電神器』的稱號,也是台灣留學生的夢幻逸品。
對於在外求學的學生、小家庭,或是單身族來說,在家做飯最大的問題在於要準備的器具太多、太麻煩而傾向外食。但在食安問題層出不窮的狀況下,不管外食有多便利、美味,終究會讓人擔心營養和健康的問題。勇奪多項料理比賽的主婦—黃美惠用『一鍋變一桌』概念,挑戰大家喜愛的菜色,料理著正餐、點心及宵夜。憑藉著愛鑽研、好分享的個性,研發出100道電鍋料理,其中包含經典家常、異國風味、小吃點心、中西甜品、創意發想……等,讓廚房料理多了一種選擇。
信義店3F Cooking Studio
02/03(五)《知食》-用消費改變世界
有機芽菜沙拉佐酪梨油醋、台灣原生種紅藜飯、酵母豬佐純釀醬汁、有機茶葉蛋
示範/蒲聲鳴(台灣有機超市教父、本書作者)
一邊吃補一邊排毒,您的健康是不是每天都在扣分?每天,我們可能都用健康代價換取廉價交易 !
在一連串的食品安全事件爆發之後,「安心吃」瞬間成了全民共識。但是,好食材在哪裡?安全的定義,又該遵循什麼標準,並以誰的標準為安全的準則呢?這成了現今所有台灣人的疑問?食物,不只是食物 ! 你的1元買菜金,擁有扭轉世界的力量 !唯有「知食」而後能「擇食」,透過消費的力量來改變生產的源頭,就是「覺知」、「認知」、「行知」的真食力 ! 「用消費改變世界」是蒲聲鳴投入有機超市的使命,以消費需求端的改變,扭轉生產供給端的農法,進而追求環境的永續美好。
信義店3F Cooking Studio
02/04(六)《名師親授黃金配方!中式麵食點心》
鹿港口酥餅、蓮蓉蛋黃酥
示範/ 陳麒文(新竹大華科技大學餐飲系主任、本書作者)
中式麵點專家-陳麒文師傅,是帶領學生征戰國內外廚賽的名師,在中式麵點領域教學20年。由麵粉變化出的點心包羅萬象,包子、饅頭、燒餅、鍋貼、燒賣、餡餅、蛋餅、月餅、發糕等,除了做為下午茶點、正餐料理食用之外,也適合當伴手禮送給親友。很多人第一次製作麵點時,總是不知所措、手忙腳亂,本書將引領大家先認識器具與材料的用途與挑選方式、製作無添加劑的甜餡,學會辨別油酥皮、糕漿皮、各種麵糰、發粉麵糊等的差異性,再靈活運用於100道麵點,讓家人及親友讚不絕口、吃得安心,百吃不膩!教您成功做內餡、揉麵、蒸煎烤技巧, 品嘗經典原味與創新的五星級好味道!
誠品台中大遠百店 Cooking Studio
02/11(六)《我的第一本醬料地圖》-史丹利主廚新書料理分享會
沙嗲雞肉串、羅勒青醬義大利麵、核桃乳酪醬抹長棍
示範/李建軒 Stanley(光啟高中餐飲科教師、本書作者)
嫌下廚做菜太麻煩?心有餘而時間不足?做菜耗時又費力,好不容易做出來的菜色,還可能食之無味。
不甘成為餐餐外食族的你,只要「醬」做就對了!本場,年輕帥氣主廚史丹利老師將和大家見面囉!屆時會以超靈巧的小撇步快速完成醬料,並現場示範三道美味菜色,不管是愛做菜的你,還是愛美食的你,都非常歡迎聞香蒞臨!
★凡於當天購書,憑發票及書可現場獲得「喜德堡原生堅果」系列食品,名額有限送完為止!
誠品新板店3F Cooking Studio
02/17(五)《卡哇伊3D立體造型饅頭》
左招財右納福─招財貓、千言萬語化祝福─美姬熊、紫薯紅麴玫瑰花饅頭
示範/王美姬(「Qo'eat 蔻食」手創立體造型饅頭主廚、本書作者)
造型饅頭女王─王美姬,來自內蒙古的漂亮女生,承襲媽媽 30 年的中式麵點好手藝,加上一顆愛孩子的心,一手打造出可愛的立體造型饅頭王國─蔻食,研發出數百款可愛立體造型饅頭,療癒自己也感動他人。在2017年新年伊始,再度隆重推出新作。她將饅頭全面升級,再設計出多款可愛又有趣、絕對3D立體的造型饅頭。這次要示範怎麼做出左招財右納福的「招財貓」,及肚皮可以寫下祝福語的「美姬熊」等兩款立體造型,再次顛覆您對饅頭的想像!
信義店3F Cooking Studio
02/18(六)《Amy的英式悠閒下午茶食光》
Matcha Scones抹茶司康、Vegetable Quiche蔬菜法式鹹派
示範/Amy 冉庭恩(台灣人妻英國美女主廚、本書作者)
英式午茶有分Low Tea下午茶、High Tea餐前下午茶、Royal Tea皇家下午茶,傳統英式下午茶三層點心架,最下面一層是三明治和其他鹹點,中間是司康和餅乾,最上層是各式蛋糕和甜點,每種午茶,Amy都精心幫您挑選適當的茶點。來自英國的台灣人妻美女主廚Amy,因為談了一場異國戀,即勇敢地嫁來台灣,雖擁有一身好廚藝,卻願意陪著先生在路邊擺攤賺取辛苦錢,爾後夫妻兩人在淡水開設了台灣第一間傳統英式料理餐廳「英國奶奶」。本次Amy蒞臨台中,將不藏私地分享100道最道地的英式下午茶點心,讓您在家就能享受最正統的、最悠閒的下午茶時光,不用出門也能在家當貴婦!
誠品台中大遠百店 Cooking Studio
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過136萬的網紅JJ Lin林俊傑,也在其Youtube影片中提到,暫時有多短 永恆有多長 每個永恆的自我 都只是時間暫時的記號 但每個暫時的念頭 卻能牽動永恆的脈動 之於世界,這一生,如此渺小 相互聚集或分離,仰頭大笑或哭泣 這一刻 那一秒 都將翻動永恆的去向 葛大為透過情感面的抉擇取捨,「每個一念之間便是無窮宇宙」,將整個宏偉的宇宙觀放入歌曲裡面,整張專輯...
伊 凡 維 納 診所 在 JJ Lin林俊傑 Youtube 的最讚貼文
暫時有多短 永恆有多長
每個永恆的自我 都只是時間暫時的記號
但每個暫時的念頭 卻能牽動永恆的脈動
之於世界,這一生,如此渺小
相互聚集或分離,仰頭大笑或哭泣
這一刻 那一秒 都將翻動永恆的去向
葛大為透過情感面的抉擇取捨,「每個一念之間便是無窮宇宙」,將整個宏偉的宇宙觀放入歌曲裡面,整張專輯從廣大與無限的總結導出。人生之於永恆,不過是短暫的歲月,然而,想成為怎樣的記號,正是JJ想透過這首歌誘發深思的問句。
當每個念想都只是時間流裡短暫的記號,那麼或許也該學著在生命這個開放式系統中懂得放下限制與執著,去接受各種不同的發生。
人的記憶通常停留在一段過程的某一個瞬間,是暫時,也是永恆。
MV 聚焦於歌曲的意境與意義,再度邀請余靜萍擔任導演,余靜萍將角色從平面攝影師到動態影像攝影師,進而延伸至MV導演,透過各種面向與方式參與這張專輯的概念,善於用畫面說故事的她選擇跳脫MV的概念並採用他最擅長的方式,用大量的平面照片說故事。以不同故事線堆疊的片段組合而成,傳達了不同狀態、不同階段的人生,每一刻的情感都是全世界,而這些片段將牽引著最終的去處。而導演安排JJ用同一個身分從倖存者貫穿來到這支MV,將情感與理念繼續延續下去。然而最後這些MV中的角色也都跟JJ站在一起望向同一個地方,故事價值回到每一個人身上,體現了整張專輯的概念。
#林俊傑暫時的記號
#JJ林俊傑倖存者如你
#JJDrifterLikeYouDo
#JJXIV #JJDoubleEP
_
暫時的記號 詞:葛大為 曲:林俊傑
陽光並不普照
什麼都看不到
攤在手中的
反而虛無飄渺
試論誰不孤傲
容不下結局 太跳躍
卻把餘生鋪成 雷同的軌道
每次當我沾染了 黑暗的色調
想像自己 有對照
在此刻 在某處 那個我 他很好
每次當我迷惑在 眼前的美好
提醒自己 更善良
這一生 只是永恆 暫時的記號
人的心很奇妙
越寂寞越喧囂
抉擇 讓你得到 幸福
也帶來煩惱
表象只是通道
喜或悲最終 同樣單調
我們只是旅程 其中的一條
每次當我沾染了 黑暗的色調
想像自己 有對照
在此刻 在某處 那個我 他很好
每次當我迷惑在 眼前那些美好
提醒自己 更善良
這一生 只是永恆 暫時的記號
存在的 逝去的 故事線 都很像
在終點 還會再遇到
各種我 各自在 各宇宙 個別哭或笑
都在這一秒
每次當我沾染了 黑暗的色調
想像自己 有對照
在此刻 在某處 那個我 他很好
每次當我迷惑在 眼前那些美好
提醒自己 更善良
這一生 只是永恆 暫時的記號
身為我 只是時間 暫時的記號
_
創意概念Creative Concept|余靜萍 Jin Pin Yu、林俊傑 JJ LIN
導演Director|余靜萍 Jin Pin Yu
監製Executive Producer|陳寶旭 Rachel Chen
攝影指導Director of Photography|余靜萍 Jin Pin Yu
Cast 主演
男子|夏騰宏
女子|李玲葦
嬰兒|王楀甯
爺爺|張天祥
奶奶|曾彩雯
特別演出
舞者|劉奕伶 I-Ling Liu
演出
人偶男 |王郁仁
爺爺|孫秉森
奶奶|孫敏芳
男孩|潘奕縑
諮商室友人|陳立軒、王榮鑫、張智盛
人群|張瀞蔆、楊鈞訸、莊珮宸、林承勳、李宥慈、李由、杜鑫、林美玲、孫伊璉、陳端慶、陳俊諺、林秋文、汪勇軍、謝肇明、杜興益、黃莉婷、劉維琳、陳宝玉、陳光敬、張智凱
音樂製作 Music Production|JFJ Productions Corp. Ltd.
詞Lyrics|葛大為
曲Composer|林俊傑 JJ LIN
製作人Producer|林俊傑 JJ LIN
配唱製作Vocal Production|馬毓芬
製作協力Production Assistance|黃冠龍 ALEX.D、周信廷 SHiN CHOU、蔡沛蓁
編曲&鍵盤Music Arrangement & Keyboards|吳慶隆
弦樂編寫Strings Arrangement|吳慶隆
第一小提琴First Violin|张浩、张琴、杨爽、张晗、高言、梁怡、杨思雨、倪冰雪
第二小提琴Second Violin|简培、侯宇红、闫红、崔晓蕾、荆磊、崔方晗
中提琴Viola|李季泽、何辉、毕芳、方振华
大提琴Cello|张平、郎莹、王瑶、石云博
法國號 French Horns|Jordan James、Kyra Sims、Judy Lee
吉他Guitar|黃冠龍 ALEX.D
低音吉他Bass Guitar|甯子達 Michael Ning
鼓Drums|Brendan Buckley
和聲編寫Background Vocal Arrangement|馬毓芬、林俊傑 JJ LIN
和聲Background Vocals|林俊傑 JJ LIN、簡朝崙
錄音室Recording Studios|JFJ SANCTUARY (Taipei)、East West Studios & Reflector Music Studio (Los Angeles)、九紫天成录音棚
錄音師Recording Engineers|林俊傑 JJ LIN、周信廷 SHiN CHOU、Wil Anspach、Brendan Buckley、黃冠龍 ALEX.D、李昕达
弦樂錄音助理Assistant Strings Recording Engineer|胡静成
混音室Mixing Studio|mixHaus Studios (Los Angeles)
混音師Mixing Engineer|Richard Furch
混音助理Assistant Mixing Engineer|Domenic Tenaglia
音樂錄影帶製作Music Video Production|逆光電影公司 Touch of Light Films Ltd.
製片Production Manager|童思玫 Gypsy Tung
副導演Assistant Director|郭婉柔 Wan Rou Kuo
執行製片Line Producer|張瀠之 Amo Chang
製片組Production team|汪億展 Martin Wang、周盈秀 Ying Shiow Chou、蔡惠貞 Tricia Tsai
選角指導Casting directer|陳加倚 Lico Chen
選角助理Casting assistant|徐敏 Min Hsu
平面攝影Photographer|蔡秉孝 Bing Xiao Tsai
平面攝影助理Photographer assistant|劉韋伶 Sarah Liu、王映涵 Ying Han Wang
跟焦師Focus Puller|黃得祐 Matt Huang
攝影助理Camera PA|李煜宬 Li,Yu-Cheng、陳彥名 Yan Ming Chen
空拍Aerial Photography|毛庭軍 Ting Chun Mao、蔡隆鑫 HIGHER FPV
燈光師Gaffer|林宏洋 Yang
燈光助理Best Boy|許原毓 Hsu Yuan Y、鄭智遠 Cheng Chih Yuan、林盈宏Ying Home Lin
美術指導Art Director|王筱恬 Xiao Tian Wang
美術執行Set Decorator|王家瑜 Jia Yu Wang
美術場務Art Department|光圈映像有限公司
林俊傑造型Stylist for JJ Lin|韓忠偉 Justin Han
林俊傑造型助理Styling Assistant for JJ Lin|俞舒泰 Tiger Yu
林俊傑化妝Makeup Artist for JJ Lin|高秀雯 Jasmine Kao @prettycool_makeup
林俊傑髮型Hair Stylist for JJ Lin|胡智豪 Peter Wu @peter_wu_coloriste_
劇組化妝髮型Makeup Artist|黃若宜 Ruo Yi Huang
劇組服裝管理Costumer|伍婷婷 Ting Ting Wu
劇照師Still Photographer|李欣哲 Hsin Che Lee
花絮側拍師Behind The Scenes|沐旅影像製作工作室mulustudio(動態)/陳小烈LieChen(平面)
九巴車隊Tranprotation|陳建生大車隊 詹曜營 Yao Ying Zhan、張明雄 Ming Xiong Zhang、翁志鋒 Chi Feng Weng、潘扶邦 Fu Bang Pan
攝影器材Camera Equipment|和寬攝影器材有限公司
燈光器材Lighting Equipment |利達數位影音
場務器材Equipment |永祥影視器材
剪接Editor|謝佩芬 Summer Sha、黑光 black kuang
預告剪接Teaser Editor|黑光 black kuang
特效設計VFX Artist|頂樓創意設計製作有限公司
動畫師Animator|沈富霖 Shen,fu-lin 、呂竑憲 Lu Hung Shien
調光Colorist|謝佩芬 Summer Sha
後期製片Post Producer | 賴俊亘 Jyun Lai
製作協力Production Support |JFJ PRODUCTIONS Corp. Ltd.
藝人經紀Artiste Management|徐佩雲 Yvonne See
執行經紀Artiste Management Executive|韋佩佩 Wee Peipei、孫凡崴 Gaspard Sun、李文元 Yuan Lee、陳明君 Kirsten Chen
藝人助理Artiste Assistant|彭靖深 JS Pang
數位行銷Digital Marketing|游巧媃 CJ Yu、張皓婷 Carol Chang
發行Published by|華納國際音樂股份有限公司 Warner Music Taiwan Ltd.
出品人及監製Publisher & Executive Director|周純如 Ruby Chou
首席內容及創意總監Chief Content Director|梁兆林 Terry Leung
產品企劃專員Product Planning Executive |陳昭岑 Verna Chen
行銷副總監Assistant Director of Marketing Promotion|張雅婷 Georgina Chang
行銷經理Manager of Marketing Promotion|卓郁函 Yuhan Cho
行銷主任Supervisor of Marketing Promotion |劉慧君 Jean Liu
行銷專員Executive of Marketing Promotion |余岱凌 Dolly Yu
社群媒體行銷專員Digital Media Executive |張又琳 Catherine Chang
數位客戶服務經理Account Servicing Manager|曾柏翔 Austin Tseng
Special Thanks 特別感謝
新北市政府
新北市政府文化局
新北市文化基金會
新北市協拍中心
新北市政府交通局
府後立體停車場
惠心婦幼診所