（提提你今日有抽獎🤫）
宜間布丁燒相信好多朋友都食過，店主專誠去台灣學藝，最近佢地又研發左新創意口味既布丁燒喇😍
同未食過既朋友介紹返，布丁燒層次分明，面頭係焦糖，跟住係雞蛋布丁，最底係芝士蛋糕。
要食布丁既時候可以倒放係小店俾既纸碟上，震騰騰，賣相好吸引。
格雷伯爵茶布丁茶味濃郁，茶香撲鼻。
椰爺布丁入面真係有一粒粒既椰子肉粒，好香椰子味。
布丁燒食落又香又滑，質感軟綿綿，甜甜蜜蜜。質感拍得住在日本食的布甸，唔怪得之咁多人排隊買。
宜家佢地仲推出左布丁燒到會同散水餅系列，準備派餅既朋友又多一個選擇喇。想開心say goodbye 👋🏻👋🏻？如果想要埋訂制版布丁燒 即刻去@deerliciouspudding 撳鏈結預訂/查詢啦 🍮💖 小店年中無休！公眾假期照常營業！
🎁 今次既giveaway大家有機會得到 呦呦鹿鳴布丁燒 既30蚊現金卷（一共5份）(買滿50蚊可使用）
參與玩法：
1. Follow @delish_hk 同 @deerliciouspudding
2. Like 宜個post❤
3. 留言「我要散水」+ Tag 2位朋友😋😋
4. 截止日期係8月31日11：59pm
＊得獎結果會截止日期之後以Instagram 訊息通知得獎者
＊呦呦鹿鳴布丁燒及GoodMalling保留最終決定權
＊得獎兌換只適用於呦呦鹿鳴布丁燒葵芳分店
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呦呦鹿鳴布丁燒
葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓TOP世界3069-T5-T6號舖
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#呦呦鹿鳴 #布丁燒 #葵廣掃街 #散水餅
伯爵茶布丁 在 [食譜] 伯爵奶茶布丁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://coookies.pixnet.net/blog/post/32968759
之前有做過幾次布丁
結果成品吃起來像甜蒸蛋
實驗過幾次之後
發現要有濃醇香的布丁有以下幾個秘訣
1. 鮮奶油取代部份的牛奶 吃起來才會濃
2. 蛋黃的比例要比蛋白多
3. 加入自製香草精
尤其自製香草精是必備的
要不然布丁吃起來只會有蛋香
除非像我今天一樣 用別種香氣重的材料來取代
我很喜歡伯爵茶的香氣
用伯爵茶來做布丁就可以省略香草精
食譜如下：
鮮奶 500g
鮮奶油 100g
蛋黃5個
蛋白3個
伯爵茶包 4個
砂糖 50g
1. 鮮奶+鮮奶油先煮到冒泡
2. 加入4包伯爵茶
3. 繼續煮到茶香出來 熄火加入砂糖 攪拌均勻利用餘溫把砂糖融化
4. 5顆蛋黃和3顆蛋白先在碗中打散均勻
5. 把伯爵茶包撈起來丟棄 加入蛋液攪拌均勻 開始過濾蛋奶液至少3次
6. pyrex大量杯 和 LC麵糊碗都有嘴巴
所以很方便倒來倒去 每倒完一次我就會去洗淨擦乾繼續濾
蛋奶液要確實過濾 這樣蒸出來的布丁才會光滑
7. 分裝到容器中
如果有大氣泡要再用牙籤戳掉 並且蓋上鋁箔紙
8. 我用水波爐自動行程蒸布丁
掀蓋時會很燙 而且要小心不要把鋁箔紙上面的水滴弄進布丁裡
每個都像是喝了SK2般光滑
而且好嫩好香好好吃
自己動手做布丁才是真正的濃醇香
市售的布丁仔細看成分一堆添加物 有些根本就不含有蛋
給小孩吃的就不要加伯爵茶 用自製香草精也很好吃喔！
剩下的2顆蛋白也不用浪費
拿來做我之前分享的芝麻薄餅剛剛好^O^
https://coookies.pixnet.net/blog/post/32827218
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