近年我開始喜歡喝威士忌 (Whisky)，這晚我參加了一個關於日本威士忌的試酒會
舉行地點是位於觀塘的 Prime House Whisky Lounge，是九龍東區首間威士忌酒吧。又漂亮又 chill 的環境下，工作人員把六杯日本威士忌放在紙上，每個位置都寫上了威士忌的名稱
主持人我們深入淺出地介紹了威士忌歷史、釀製過程、各種威士忌特點等等，解釋了為何近年日本威士忌價格急速上漲，長了不少知識。這晚喝到的威士忌有響 (Hibiki) 調和威士忌、白州單一麥芽威士忌、山崎單一麥芽威士忌、余市單一麥芽威士忌、宮城峽單一麥芽威士忌及竹鶴。這六款威士忌大致上可以分為兩大類，後三款的煤泥味較重，前三款則帶著較多果味
主持人亦教授了一些 whisky tasting 的小貼士，例如轉換喝另一種威士忌之前可以喝清水或吃梳打餅來讓味蕾休息，令感官能夠辨出接下來的威士忌；喝煤泥味較重的威士忌可以用芝士伴著喝，讓威士忌的個性更加突出。主持人亦提到，初嚐威士忌的朋友不用介意是否能夠分辨威士忌內的元素，憑自己的感覺去形容就可以，多喝不同類型的威士忌之後，自然能夠分辨、分析，更可以知道哪一款才是自己最喜歡的威士忌
試酒會的尾部更有一個 blind tasting 遊戲，意思是不告訴你杯內是哪一款威士忌，讓你喝過後看看能否猜中。主辦單位 MyiCellar 雲窖很用心，現場朋友即使估對估錯都有禮物。雖然我估錯了，但主持人說日本威士忌有時比較難分辨，即使他自己也不一定會每次皆中
主辦單位說很快會有其他類型威士忌試酒會，我說我肯定會再來參加的了，因為既好玩、長知識，又能品嚐多種美酒，獲益實在良多
MyiCellar 雲窖 | Prime House Whisky Lounge
香港觀塘創業街 15 號萬泰利廣場 11 樓 E 至 G 室
都市遊魂
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