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佛香 在 食尚玩家 Facebook 的最佳貼文
同時也有29部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【豆腐界國寶】碩果僅存 86歲石磨師傅：鍾意先可以做一世 https://bit.ly/3rGmd7F 做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳...
佛香 在 徐榛蔚 Facebook 的最佳解答
★文化優先！深耕部落一直是我們致力推動的目標。
★我們自106年積極爭取花東二、三期基金經費合計4億5,729萬元
★預計要完成31座聚會所，加上既有的89座，花蓮將有120座部落聚會所
★已完工：新城鄉順安、北埔、吉安鄉的慶豐、花蓮市大本、秀林鄉民有、卓溪鄉中平等6座
★施工中：吉安鄉南華、萬榮鄉馬遠、花蓮市吉寶竿、根努夷、拉署旦，光復鄉馬佛、香草場等7座
★將開工：萬榮鄉明利、明利馬太鞍、瑞穗鄉烏槓及玉里鎮玉城等4座
★南華部落聚會所沿線僅一條自行車步道能通行，經爭取後將另闢道路，提升前往聚會所的便利性，預計明年完工。
#一部落一聚會所
#每一個部落都有自己的家
佛香 在 青鳥 Bleu&Book Facebook 的精選貼文
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#用閱讀理解你所不知道的大稻埕
↠ 大稻埕碼頭：一座島嶼接口國際的起點，見證台灣經濟與社會發展的地方縮影 ↞
📣 《#茶行的女兒》
◼︎ 選讀關鍵字：#大稻埕茶葉世家
被遺忘的戰後臺灣社會光景，茶行女兒細膩刻畫的家族記憶。
「我苦尋一條回家的路，在路的盡頭處，紅磚的茶行裡，父親、阿母站在一扇灰撲撲的大門門口，等著我回家……」
文山茶行是所有故事的起點，串起八十年的家族記憶。童年回憶裡，父親疼寵她，抱著她巡視茶廠；茶行堆疊著茶葉麻袋包，是與姊姊躲貓貓和觀察大人工作的好所在；天井禁地有許多扇門，尤其是大媽所在的兩扇門，令她印象深刻；父母情牽一甲子，阿母卻鬱鬱寡歡，總是長跪在佛香裊裊的煙霧裡。而茶行外頭，則是大時代的急劇動盪，歷經日治時期、終戰後的臺灣社會光景，茶行裡高談闊論的知識分子，因故消失在黑霧之中……
◼︎ 作者介紹 ◼︎
王淑婉
一九五一年生，大稻埕茶葉世家的小女兒。
先後就讀蓬萊國小、靜修女中、淡江中學，之後赴日留學，取得短期大學的畢業文憑。
年近耳順始試圖執筆寫作，此時童年在大稻埕的茶行生活竟一個字一個字如噴泉般湧出，作者將一篇篇的童年回憶張貼於個人部落格，引發讀者諸多迴響。文字質樸有渲染力，書寫童年、回憶父母，感情真摰，不見雕琢痕跡。《茶行的女兒》為其第一部作品。
本週末，一起來聽聽關於 ＃大稻埕女人們的故事。
【走讀大稻埕：女力的啟蒙，大稻埕的女人們】——洪幸如
出版社｜ 馬可孛羅
指導單位｜ 文化部 、 走讀臺灣
#講座詳見粉專活動 #大稻埕走讀 #走讀台灣 #走讀大稻埕線上書單 #台灣與世界接軌的碼頭 #青鳥選讀 #女力的啟蒙 #大稻埕 #洪幸如
佛香 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【豆腐界國寶】碩果僅存 86歲石磨師傅：鍾意先可以做一世
https://bit.ly/3rGmd7F
做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。
加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524
公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm
新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk
後繼無人 60年石磨豆腐 第三代為街坊日做十四個鐘︰幾辛苦都撑
https://bit.ly/3a3ycpR
一塊豆腐，十元八塊的蠅頭小利，但，德興隆卻守着這塊不起眼的豆腐，整整三代人。從爺輩那代起，就用石磨來磨豆漿，做出細滑又豆味濃郁的豆腐，在北角馬寶道的舊樓群下，石磨默默地轉動巳近六十年，深受附近街坊客人的擁護和喜愛。
德興隆
地址：北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
電話：2563 8815
營業時間：7am-7pm
【香港製造】60年豆腐廠 為新鮮拒大陸設廠：香港人要食香港做嘅豆腐
https://bit.ly/3tGbxaF
新佛香豆腐廠，1958年由羅孟慶的爸爸創立。開初工廠規模小，羅孟慶形容，一個石磨，磨出豆漿，一輛單車，自己送貨，就成了一門生意。他的爸爸開豆腐廠，媽媽則在街市賣豆腐，他笑說，上天賜給他的命，注定和豆腐分不開。
西灣河美食｜59年豆腐老字號 第四代加國回流傳承 賣煎釀三寶油糍幫補交租 與食客共患難：不希望加價
https://bit.ly/2MO0MTd
成安街上的菜檔、肉檔、生果店，通通都改朝換代過，唯獨一家豆品店，百年如一日，晃眼半世紀。門前招牌，漸漸褪色，白底紅字的「珍香園」映入眼簾，有種老派的氣勢。店內，佇立了一滿頭銀髮之老人，徐徐俯身斟了一杯熱豆漿。那陣氤氳，飄逸着甜香，當搖搖晃晃將它遞給客人之際，泛黃的紙皮石地板，更沾上了一抹奶白色。那老人是第三代老闆陳子富，只見他腰撐得彎了，仍然挺着走路。時代多變幻亦待人無情，是誰令青山也變？他總是聳一聳肩，低頭沉着氣，竭力保留着老店的一磚一瓦、一點一滴。青山不改，綠水長流，他和他的豆品，於隙縫間奮力求存，以變或不變，和應萬變。
珍香園
地址：西灣河成安街12號
營業時間：7am - 8pm
電話： 2560 4592
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
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「用猛火谷佢燶，大火啲，細火無燶味，大火就燶啲香啲。」九龍城義香荳品鋪後工場，熊熊烈火煮豆漿，蒸氣升騰，豆香飄飄。從前的豆漿，就是這樣用明火鐵鑊煮出來；現今許多人用了電鍋爐，按個鍵乾淨利落，省時慳力，但告別這獨特的焦香。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
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