出街食個飯，睇場戲，買下餸啫，使唔使搞成咁⋯
使唔使搞成咁 在 偉大航道－李勁華 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅港。故 kongguhk，也在其Youtube影片中提到，這個夏天，對剛升讀中五的Angela和中六的阿傑來說，對很多很多的學生來說，充滿着淚水和汗水。 Angela和阿傑來自大埔不同的中學，原本素未謀面，在暑假前因為反對修訂《逃犯條例》而在網上平台認識。在6月之前，他們都形容自己是比較「港豬」地去看這事，但6月9日大批市民上街遊行似乎喚醒了他們：「大家...
使唔使搞成咁 在 鄭家朗 Isaac Cheng Facebook 的最佳解答
【👨🏻🏫教育專業=反港獨？！😱】
#眾志教育短打
在保安局宣布定性民族黨為非法社團的幾日後，教育局高調向全港學校發信，要求學校禁止民族黨在校園活動，甚至要求老師遇到學生支持港獨立場時，必須將他們引導離開「激進」思想，甚至要求向家長通報。請注意，這是首次教育局因政治立場高調向學校出信施壓，以影響學校決定。
討論不同政治立場以及社會議題一向是學術自由的一部份，更是學生和教師的言論自由。而學校作為一個持守這些價值的橋頭堡，理應讓學生在受到保護的環境下討論。但教育局偏偏就要將學校的價值瓦解，再以打擊思想自由的土共價值由社會進一步帶入學校，取以代之。迫學校歸邊，一同徹底地批鬥港獨。教局更在信件尾段再三重申所擁有的官方權力，表明政府有能力直接以公權力干預校政。由發出信件的一刻起，就已將學校的自主權完全地剝奪。
從中央以國家教育部與香港教育局設立的會商機制等等直接對香港教育指手劃腳，誓要把教育專業從新定義。在這種嚴峻的時刻，學校和教師更應挺直腰版，守住僅餘自由的空間，不為政治目的服務，更不能讓中共代言香港教育事務。
#使唔使搞成咁
#俾啲學生靜下得唔得
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使唔使搞成咁 在 港。故 kongguhk Youtube 的精選貼文
這個夏天，對剛升讀中五的Angela和中六的阿傑來說，對很多很多的學生來說，充滿着淚水和汗水。
Angela和阿傑來自大埔不同的中學，原本素未謀面，在暑假前因為反對修訂《逃犯條例》而在網上平台認識。在6月之前，他們都形容自己是比較「港豬」地去看這事，但6月9日大批市民上街遊行似乎喚醒了他們：「大家都係社會一份子，為社會做啲事，唔係好正常咩？香港嘅未來係我哋年輕人㗎。」
沒溫習的暑假
但付出就始終是犧牲了學習時間，阿傑承認成績難免受影響：「只剩半年左右就要考DSE，成個暑假都好似無充分準備。但當社會出咗問題嘅時候，唔通我哋仲可以安然無恙咁對住份紙，去寫一啲老師認為啱嘅答案？」Angela就表示自己會盡力分配好時間：「我知道老師同校長都好心痛見到香港搞成咁，呢個係我喺佢哋身上見到嘅，佢哋都有提醒我注意學習，要平衡一下，我會同佢哋講我會盡力，即係我會盡力去平衡。」
家人支持成動力
亦有不少人質疑學生的責任是專注學業，不應該走入政治漩渦，Angela和阿傑也不反對，只是希望外界進一步思考：「我覺得政府要去反省，是咩令我哋行到呢一步。」而面對旁人的冷言冷語，他們就慶幸有思想開明的家人，Angela說：「我爸爸之前係唔會用Facebook，佢之後都叫我哋幫佢下載，畀佢跟貼一啲消息，然後喺屋企都會討論，氣氛好咗好多。可以咁樣講，好感恩嘅係，我因為呢件事同屋企人嘅關係近咗，佢哋唔會鬧我，反而係支持我，去同我討論每一個問題係點樣，同我哋解釋，我覺得咁樣好好。」
期望香港保留核心價值
暑假結束，但局勢未有降溫跡象。即使是開學之後，圍繞學校的不止於學生自發組成的「人鏈」。有學校疑似打壓罷課、有立法會議員動員「監察」罷課、有警員聲稱「跣親」飛撲推跌罷課學生，今年的校園註定不平靜。「一國兩制、港人治港、高度自治、五十年不變。」這五十年，轉眼間已過了接近一半，今年分別16、17歲的Angela和阿傑期望到2047年，香港，仍然是他們喜愛的香港。
今集《港。故》用6分鐘左右，讓大家聽聽兩個年青人在這場風暴中的心聲。
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《港。故》：東網每周專題習作，講故事、講香港人的故事。
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使唔使搞成咁 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最讚貼文
《第126商舖知識: 為何持牌按摩院咁難出牌?》
考考你，作為一間持牌按摩院，間按摩房入面可唔可以有一張床、兩張床或者三張床?
為何香港只有好少量的持牌按摩院，出牌是否好難? 答案在片入面。
....................
全文:
上次同你講咗如果間鋪做按摩使唔使攞牌，依家就同你講點申請。 講明先，係好悶，但循例講一次畀你聽聽。
要申請按摩院牌照，其實要去警務處牌照申請，而警務處處長就是《按摩院條例》所指的「發牌當局」。申請人亦都有特定要求，除非警務處處長信納以下幾項，否則係唔會批個牌既：
(1) 申請人是經營按摩院的合適的人；
(2) 申請人會親自對按摩院作充分的監管；
(3) 個舖或者單位本身以及位置均適宜經營按摩院；以及
(4) 按摩院唔會以違反公眾利益的方式經營。
另外，若果持牌人觸犯《刑事罪行條例》(第 200 章)第 139 條，被裁定罪名成立的話，個牌又會被撤銷；即使犯罪既不是持牌人，但如果嗰個人所犯罪行同持牌人的按摩院有關，處長亦可撤銷持牌人的牌照。
咁《刑事罪行條例》(第 200 章)第 139 條又係咩嚟嘅呢？即係經營賣淫場所，將任何處所、船隻或地方經營、管理或協助管理作賣淫場所。如果係咁，撤銷個牌照都好應該啫！
攞咗牌嘅按摩院，按摩房嘅大細，燈光光度，透明玻璃係有規定的。 例如每間房要有起碼兩張床， 咁另一個人先睇到你做緊乜，因此一房一床係唔得嘅。另外，床與床之間最少有2.5尺， 門口一定要個透明玻璃睇到入邊做緊乜， 門嘅窗口唔可以離地多過4尺，起碼係闊一呎八吋乘一尺八寸，門口唔可以上鎖，同埋每張床起碼要有一個最少25 watt或同等光度嘅燈膽， 唔可以調較光暗等。 總之，好多要求啦。
截至6/2017，全港只有125間持牌按摩院，點解得咁少？因為申請按摩院牌照過程繁複，要經過多個政府部門審批，例如城規會、警務處、屋宇署、消防處等等，需時「快則5個月，耐則搞成年，if you are lucky!」。
點申請? 而家同你講一次，悶到死呀! Summary flow chart 喺道，但唔係寫得咁簡單。
1.首請先去信或致電規劃署，查詢在相關地點開設按摩院使唔使申請「規劃許可」。如確定在擬議地點開設按摩院需要得到「規劃許可」，申請人可先向城市規劃委員會提出申請，然後才向警務處牌照課申領按摩院牌照。一般來說，城市規劃委員會接到申請後，會在75天內決定是否批准有關申請。 無「規劃許可」就唔使諗喇。
2.「規劃許可」攪掂之後，就可向警務處牌照課交申請書，接到申請書後，警務處牌照課會於兩個工作天內把申請轉交各有關部門評估，並收集該等部門訂立的各項書面規定。一般來說，牌照課會將申請交給屋宇署及消防處評估，以確定擬議地點在結構、消防及其他方面，是否符合安全標準，然後於21個工作天內把評估結果及書面規定交給警務處牌照。牌照課收到有關文件後，則會於兩個工作天內轉交申請人參閱及遵守。
3.跟住就輪7到按摩院所屬地點的分區警署接到轉介後，會喺21個工作天內回覆警務處牌照課，就有關的申請給予意見。
4.另外民政事務專員接到轉介後，會聯絡有關的區議員、分區委員會及互助委員會委員和業主立案法團的幹事，就所屬地區開設按摩院一事徵詢意見，並會於21個工作天內把有關結果通知警務處牌照課。
5.假如各有關部門對申請沒有異議，牌照課會於35個工作天內發信通知申請人，表示「原則上批准」其申請。
而喺未獲警務處處長簽發「原則上批准」通知書，唔可以喺擬設按摩院既地點展開任何工程。即係話，如果佢哋審批6個月，申請人一係就納半年空租先，一係就期望地點半年都無人想租，業主等埋你個申請先。仲未講完喎，裝修工程完成之後，各相關部門就會再嚟檢查工程是否符合規格，得嘅先至批呢一個正式按摩院嘅牌照俾你。
成個申請過程快則五個月，一般搞成年，仲有好多都會申請下申請下冇曬音訊添。咁你而家明點解香港咁多按摩院無牌或者違規經營啦! 講一次，我都想死，何況申請!
使唔使搞成咁 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
杜煥，本地藝術家，人稱「Sugarman」，在長洲賣傳統手工麥芽糖公仔。
嚮往純樸生活，長大後原居於南丫島，貪其沒有車來攘往的大街，卻因租約期滿而被迫離開，及後搬到長洲，迄今十七年。落地生根，八年前更與太太租了一個納米鋪位，位處小街角落，最初打算賣些傳統雜貨，後來學會了做糖，續展開賣糖生涯。
年約四十歲才開始學習手製麥芽糖公仔，好不容易。問他是否希望傳承這種碩果僅存的手工藝？「糖人」笑言自己沒那麼偉大，「純粹係自己鍾意！」。
他說遷居長洲後，發現島上仍保留濃厚傳統文化，即勾起他兒時美好回憶，「好多細個有、（現時）失去咗嘅傳統文化，喺呢度見番，而且人流又幾多，令我都考慮開一間鋪，做啲傳統、有特色嘅手工藝。」
此際他憶起小時候在鄉下潮州，不時有人騎着單車到村口賣麥芽糖公仔，「聞到麥芽糖嘅香味真係流晒口水！」小孩總是一窩蜂擁上前觀看，「雖然（當時）無錢成日買呢啲糖，但就成日去睇佢點做，細個睇到唔捨得返屋企。」他笑言那刻就被迷倒了，自此念念不忘。
他亦留意到，長洲島上不時有人在戲棚外賣麥芽糖公仔，惟造型參差，慨嘆曰：「嘩！同我以前見嗰啲爭好遠！我覺得唔掂喎！細個見到嗰啲好細緻嘅，譬如話整個唐僧取西經，揸（騎）住隻馬去，著住件袍，；整個沙僧，直情有晒鬚，有晒一粒粒珠，清清楚楚喺度。長洲見到嗰啲白濛濛、實色嘅，糖嗰種通透感都做唔到出嚟，既然你做唔到囉，咁就我嚟做啦！」
原來自學做糖的動力，單純是為了尋回兒時的味道。
萬事起頭難，最初他連糖公仔的原材料也搞不清楚，遑論製作過程，因此走去請教賣糖的人，對方不願透露，「咁我咪惟有自己嚟囉！」
起初，他想起小時候看過的麥芽糖公仔，賣糖的人總是使用一塊塊的糖，他推斷那是冰糖，「第一次整就用冰糖，擺落隻碟度，開住個火，煮溶咗之後就燶咗，一拎上手好快就硬晒，有個朋友拎咗一粒嚟試下，食完之後問我你啲糖咁苦係咪焦糖啊！」
再接再厲，「當你發現一條路唔得嘅時候，你就會搵另一條路。」試過用砂糖、菜糖、黃糖等等，始知麥芽糖才是主要材料。然而不同牌子的麥芽糖雜質含量有別，「第一次喺街邊士多買咗啲麥芽糖返嚟，好香嘅，黑蚊蚊嘅，由夜晚八點煮到第朝五點都煮唔到煲糖，你個煲幾大呢，佢（麥芽糖）就滾幾大，滴到個爐頭周圍都係，仲燒着咗！」場面驚險。
世上無難事，只怕有心人，有恆心終會找到竅門。製作過程並不複雜，惟時間及分量均需準確拿捏，否則糖瞬間燒焦了。先把麥芽糖及清水倒進大鍋，煮滾後保持沸騰而不外溢，煮好後再倒入盤中待涼，再搓成糖磚包好保存。
萬事俱備，只欠糖塑練習，「糖嘅黏性、濃度、手法其實自己都唔熟嘅。」幸好有藝術根底，過程也不至於太難。惟獨糖的熱力，燃起放棄的思緒。要知道，煮好的糖需要保持一定溫度才有伸延性，糖溫要比氣溫高，如拍攝當天氣溫約攝氏十五度，糖溫至少也要七十度，才能放上手搓捏（可想而知有多燙手）。
「有一刻係想放棄嘅，因為太熱啦啲糖，我隻手已經起晒（水）泡㗎啦，未開始整公仔已經搞成咁樣，仲做唔做呢？大概有一個禮拜，我都唔敢掂啲糖，有啲恐懼。」傷口的痛慢慢淡去，做糖的心癮卻揮之不去，「一個禮拜後見到啲水泡開始無啦，不如又嚟過啦，哈哈！」
能夠找到一件自己喜歡的事，再拼盡全力去做，那種感覺，多好。
花了近半年時間研究，終可將手藝帶到街頭，又因為表現不穩定，當時他只敢躲在小店賣，「你識整啫，但對住咁多人整會手騰腳震㗎嘛！」，反被太太取笑，「佢話你呢啲嘢要出去畀人睇㗎！」說罷，太太便把他的糖果拿到街上叫賣，不消一刻就賣光了，令他相當驚喜。
現時杜先生做糖手勢已極其純熟了，一拉一扭，一捏一按，眨下眼已做好一條「龍」，手工精細，神態栩栩如生。其實糖公仔有兩種，「呢啲叫糖塑，即係用手去捏出嚟；另一種就係吹糖，一路吹一路變隻公仔出嚟，難度比較高。」吹糖需要客人配合，如吹氣球般把糖吹脹，「糖人」同時塑型，有得玩有得食，最受小朋友歡迎。
至於為何糖公仔均以動物為主呢？他解釋塑型最好在兩分鐘內完成，太慢，糖已硬化；太快，糖心仍軟，彎曲的動物形態最易做，可拉長按扁，反而幾何形狀最難，「開頭畀小朋友考起我，叫我整粒星畀佢！」看似簡單其實複雜，因為形狀工整，每個角都要一樣，但溫熱的糖需要時間硬化，尖角難以同時間定型。
現時「Sugarman」主要在假日才出沒長洲，他會推着那部自製的紅色木製「糖果車」在門外擺賣，每次總是被小孩及歡笑聲包圍着。
若是遇到，你會為那些通透如琉璃的糖果停下腳步嗎？
採訪：夏以晨
拍攝：梁兆麟，周文禧，謝致中
剪接：謝致中
糖人
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