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本集主題：「奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹
訪問作者：艾霖
內容簡介：
★第一本「蛋糕抹面」主題專書★
蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！
用一種奶油霜，變化出17款風格抹面
訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」，
是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖，
經過多年自學，在「美感」和「美味」並行的堅持下，
不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。
用冰淇淋般的輕盈奶油霜，
取代多數人對「蛋糕抹面」甜膩的印象，
以抹刀當畫筆，在一顆又一顆的蛋糕上，
創造令人稱奇的水彩、星空、渲染質地……
只要改變配色、塗抹手法，就能呈現浪漫、童趣、個性的迥異風格，
無論在什麼日子，送給什麼人，都足以迎合理想中的蛋糕模樣。
而在這本書中，也收錄了抹面蛋糕從零到有的創作過程。
除了一步步推進的抹面技巧、打造完美基底的奶油霜、磅蛋糕製作，
更結合了發想時的佈局、配色、視覺平衡等概念，
將蛋糕設計師的思路躍然紙上，讓不論是具備基礎，還是初次接觸的人，
都能在本書中，感受「奶油霜抹面蛋糕」的無限可能。
作者簡介：艾霖
味蕾尖兒工作室 Between Palate 創辦人。
從平面設計與攝影領域跨足烘焙界，經由自學成為一名蛋糕設計師。
透過獨特而浮誇的美學風格，與獨一無二的前衛設計款蛋糕，
為每個人訂製專屬的現代感蛋糕藝術品。
擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念，
用奶油霜抹面創造出各種藝術型與擬真型的抹面設計。
作者粉絲頁： 味蕾尖兒｜Between Palate
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
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個人烘焙工作室 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的最讚貼文
大家來台中想到的文青景點不外乎就是勤美跟誠品，
甚至台中當地人都不會來的東海藝術街其實有超多隱藏店家！
有些沒有招牌之外，還連 Google maps 都搜不到！
Sarah跟Leo這次要帶大家去藝術街的巷弄裡尋寶，翻轉你對東海藝術街的印象！
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🚶 看看我們去了哪些好地方！
00:00 段落開始
00:49 墨爾本巷弄
03:31 那個頂樓
05:16 照夜白生活茶事（和豐祿）
07:57 花半開生活美學館
10:29 午後書房
12:20 時間軸食宿工坊
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✨ 想了解更多東海藝術街商圈有哪些好地方去？
【東海藝術街商圈ArtStreet】
► https://www.facebook.com/ArtStreetTaiwan
【和豐祿茶、器、沉香（照夜白生活茶事）】台中市龍井區藝術街38巷11號
愛茶的工作室主人生活時時與茶相關的生活美學與文化並行，工作室不定期舉辦與茶相關的活動、專業課程與生活講座讓您也可以感受到生活與茶可以這麼有趣有溫度!想藉由現代方式品一杯茶、品一支香、賞一件器皿，想了解更多的專業就來一趟「和豐祿」吧！
► https://www.facebook.com/zyb.life
【花半開生活美學館】台中市龍井區藝術街58號
透過跟老師討論創作豐富空間的作品或者創作一幅屬於自己的花藝創作帶回家，最後身處自己創作的空間藝術中品茶、食用茶點與藝術對話，茶道跟花藝都會在過程中由老師帶領並有詳盡的介紹體驗。
► https://www.facebook.com/%E8%8A%B1%E5%8D%8A%E9%96%8B%E7%94%9F%E6%B4%BB%E7%BE%8E%E5%AD%B8%E9%A4%A8-2223301301234641
【墨爾本巷弄】台中市龍井區藝術南街5巷
「紅酒、咖啡、音樂、文化交流和認識新朋友，重新認識以及接受我出生的地方。」兩位熱愛墨爾本的主人將他們在墨爾本的生活方式帶回來，這是一個結合了工作還有生活的音樂咖啡調酒吧。
► https://www.facebook.com/melbournela
【時間軸食宿工坊】台中市龍井區遠東街204巷18號
圓弧外觀建築，結合綠意、木作、鐵件、水泥等不同元素，加上優質精選的咖啡飲品、清爽無負擔的輕食、精緻手作烘焙點心，給選擇於Timeline留下足跡的人。
► https://www.facebook.com/timelinecafestudio
【午後書房】臺中市龍井區藝術北街46巷2號
午後書房的老闆將自己收藏的老書放上網路，經營網路書店多年，這間店位在東海藝術街商圈中獨樹一格，店內收藏了許多不同年代的書，是愛書的人挖寶的好去處。
► https://www.facebook.com/%E5%8D%88%E5%BE%8C%E6%9B%B8%E6%88%BF-%E4%BA%8C%E6%89%8B%E6%9B%B8%E5%BA%97-203782521037
【那個頂樓】台中市龍井區新興路9巷10號3樓
一群年輕人共同開創的藝文生活交流空間。離開家人朋友，走上自由自在的頂樓，藉由不同領域的藝術碰撞，在對談之中，從這些陌生的靈魂裡面找到那個人，成為你的麻吉。
► https://www.instagram.com/thatisaroof/
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音樂來源 -
MB01QDIV7SDESNP
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大家好
想冒昧請教大家一些用電上的問題
（已經爬過文,但是對這方面實在瞭解太少..還是很多疑問）
目前打算成立個人烘焙工作室,預計會有用電上疑問的設備如下
（1)半包粉攪拌機
（2)中部電機一盤烤箱
初期工作不對外,主要走網路接單
品項以麵包為主,甜點為輔
今天詢問攪拌機業務時,對方提到三相電的問題
他說申請三相電,才有辦法使用攪拌機
而申請費用相當高,他因此建議我裝設變電箱即可
聽了之後實在滿頭霧水,真的對水電了解太少了...
於是回家上網查了一些資料。有文章提及變電箱會很不穩定
還是申請三相電比較好,但因為費用真的很高,加上工作室也不一定是店面
房東可能也不會答應？（目前還沒找地方,但想先瞭解機器方面所需資金與水電問題）
請問了解這方面的朋友可給一些建議嗎？
（1)若經費考量,不申請三相電,用變電箱有哪些缺點嗎？
（2)需要申請營業用用電？營業用和非營業用的電費差異是？
謝謝大家
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