關於 倒扣蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃電子鍋蛋糕 #KitchenAid攪拌機全台最優惠團購中
疫情期間在家試試動手做“電子鍋蛋糕”唄～
只有三個字形容～金價讚👍五告甘單啦！
👉影片食譜連結底加：https://youtu.be/Y4mtQMv088Q
用煮飯的電子鍋，就能做出超級鬆軟、濕潤、水嫩的古早味蛋糕🍰
必勝秘訣提醒～
1.蛋白請確實打發至接近硬性發泡階段，後段加入玉米澱粉可以更穩定蛋白霜
2.打發蛋白加入蛋黃糊中拌勻，用刮刀或飯勺進行上下翻拌‘翻撈’的手法（近似炒菜)，或用打蛋器翻拌，千萬不要轉圈圈容易消泡。
3.按下電鍋內建烘焙或蛋糕功能，沒有烘焙或蛋糕功能就用煮飯加熱鍵，重覆兩回合。原則上蒸烤約45-50分鐘左右即可。
4.時間到立刻倒扣蛋糕，稍微放溫涼後即可分割食用。
👉影片示範打發蛋白霜的機器目前正在開團中有需要的人請點入賣場逛逛
❤️KA 桌上型攪拌機賣場連結底加 https://bit.ly/2VAk3Zd
👉如果用傳統電鍋水蒸：
所有打發過程相同，最後麵糊倒入傳統電鍋內鍋當中，內鍋需鋪上烘焙紙，外鍋至少3米杯水，等鍋邊冒蒸氣後約蒸45分鐘，跳起續燜15分鐘。
傳統電鍋或蒸汽水蒸蛋糕不會有電子鍋底部上色金黃的情況和香氣，因為水蒸溫度只能到達100度C。
等你交作業囉～😘

#歡樂星期五，一起來做 #翻轉鳳梨蛋糕

謝謝大家對阿龐的生日祝福，他的五歲數字蛋糕，照片、影片與食譜整理中，大家再等等我啊！😘

今天先來分享這款：
有點創新，又有點復古的鳳梨蛋糕。

傳統的鳳梨翻轉蛋糕，使用的「罐頭鳳梨」在蛋糕模底部排滿，接著倒入蛋糕糊，烘烤後倒扣，蛋糕表面會是滿滿美麗的鳳梨圈圈。

#支持台灣鳳梨，我改用「鳳梨果乾」，搭配烏龍茶香的濕潤蛋糕體，做成小巧可愛的 #杯子蛋糕，倒扣後有美麗花朵的效果。

-

#食譜

細砂糖 150g
海鹽 1小匙
中筋麵粉 155g
碳焙烏龍 1小匙
泡打粉 1/2小匙

植物油 60g
鮮奶 175g
雞蛋 1顆

#做法

攪拌盆裡秤入乾粉食材，另一容器打散植物油、鮮奶、雞蛋，邊攪拌邊倒入乾粉裡，直到麵糊質地滑順一致。

防沾黏處理的杯子蛋糕模，底部放入一片鳳梨果乾(如果太大可以修剪一下)。

鋪有杯子蛋糕紙模或是防沾黏處理的烤模，倒入蛋糕糊。烤箱預熱至180℃，烘烤15-20分鐘，以牙籤插入不會沾黏麵糊，就是完成。

出爐後稍微放涼再倒扣脫模。

-

下週，小廚房會和「覓幸茶旅」合作一團。

除了大家熟知的冷熱茶包、果乾、茶點、茶具，這次還有三款茶粉，可泡、可烘焙、可煮食，大家等我的多連發食譜吧！

我的第一個【拜拜蛋糕】食譜
花型蛋糕( 1個份)電鍋版
材料A：
全蛋：3粒
細砂糖：60克
鮮奶：20克
材料B：
低筋麵粉:75克
液體油：15克
作法:
1.材料A全蛋與細砂糖先打發
2.慢慢加入鮮奶打至濕性發泡
＃用球狀提起狀若垂垂亦滴
3.加入材料B的低筋麵粉拌勻
4.再加入液體油拌成糊狀
＃如果麵糊過於膨鬆尚有大氣泡可以多拌幾下讓氣泡消沉蛋糕體才不會粗糙
5, 取出花型模四週擦油再灑粉並倒掉多餘的粉(擦油再灑粉目的在使蛋糕體容易脱模)
6.電鍋放入白鐵外鍋，不加水先按下開關預熱
＃7分鐘後開關會自動跳起此時電鍋己有熱度7.倒入麵糊於模型中並重敲一下讓氣泡消失
＃麵糊於模型中大約是9分滿如果超出是打發過度如果不够是打發不足
8.放入電鍋，先關掉電源再加入半杯水
9.蓋上鍋蓋，開唘電源按下開關
10.大約15分鐘後開關會自動彈起跳到保溫
11.再關掉電源掀開鍋蓋加入半杯水
＃掀蓋時請注意此時電鍋己有熱氣可掀一縫再加入水若突然掀開可能燙手也會讓蛋糕下陷
12.大約再15分鐘後開關會自動彈起跳到保溫
13.此時蛋糕己熟成先關閉開關
14.掀開鍋蓋取出蛋糕放凉10分鐘
15.將模具輕敲一下倒扣
16.蛋糕體會順應而下呈現花紋蛋糕
＃如果倒扣蛋糕體不會掉下是油擦不够可翻過來用小刀將黏住的地方隔開再倒扣
＃如想讓表面颜色像烤色可將細砂改成二砂或黑糖
＃此配方是原先第一個配方没變所變的是電鍋己換成鍋寶了

💖跟著師傅一起用電鍋做蛋糕
🔴手刀衝
⭕️優惠時間：1/25-2/5
[鍋寶] 萬用316分離式電鍋-萊姆黃+贈大理石不沾鴛鴦鍋30cm，連結 https://tinyurl.com/yym4mxul

[鍋寶]萬用316分離式電鍋-茶花粉+贈大理石不沾鴛鴦鍋30cm，連結 https://tinyurl.com/y56lwtpe

⭕️優惠時間：1/25-2/28
[鍋寶]萬用316分離式電鍋雙鍋組-茶花粉，連結 https://tinyurl.com/y5fu8lwl
[鍋寶]萬用316分離式電鍋雙鍋組-萊姆黃，連結 https://tinyurl.com/yymlmnbw
[鍋寶]萬用316分離式電鍋雙鍋組-玫瑰金，連結 https://tinyurl.com/y4967o3f

好看又好吃的西瓜優格乳酪海綿蛋糕

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
份量： 8份
準備時間： 30分鐘
烘焙時間： 20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
海綿蛋糕基底部份：
2 顆蛋
1 撮鹽
100 g 糖
1 湯匙薄荷糖漿
100 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
50 g 開心果

檸檬優格奶油乳酪醬部份：
200 g 優格
100 g 奶油乳酪
1 包香草糖
1 湯匙檸檬汁

西瓜凍部份：
1/2 顆小西瓜或 250 ml 西瓜汁
20 g 糖
15 g 玉米澱粉

此外：
巧克力珠，裝飾用
圓形烤盤，直徑：26 cm

作法：
1. 首先烤海綿蛋糕。先把蛋黃和蛋白分開，然後將蛋白加鹽一起打發。
2. 蛋黃加糖打至起泡，加入薄荷糖漿攪拌，再拌入麵粉和泡打粉。
3. 把麵糊和蛋白一起拌勻，然後再拌入切碎的開心果。再將麵糊倒入事先抹好油的烤盤中，並以上下火170°C烤20分鐘。
小秘訣：麵糊不要將烤盤倒滿，以讓海綿蛋糕在烘烤時有足夠的膨脹空間。
4. 等海綿蛋糕冷卻後，將其從模具中倒扣出來。等待同時，將檸檬優格奶油乳酪醬的所有成分攪拌在一起。然後將檸檬優格奶油乳酪醬塗抹在海綿蛋糕上。
5. 西瓜切塊後，搗成泥並過篩。然後將 220 g 的西瓜汁和糖一起加熱。將剩餘的 30 g 西瓜汁與玉米澱粉混合攪拌均勻，然後再將其攪拌到熱西瓜汁中，直到形成濃稠的西瓜凍。
6. 等西瓜凍稍微冷卻後，小心地將其塗抹在檸檬優格奶油乳酪醬上，並在周圍留下一點邊。最後，根據需要用巧克力珠裝飾西瓜蛋糕。

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

身為吃貨怎麼能不被巴斯克乳酪蛋糕迷倒🔥
究竟！這些都被稱為台北第一的巴斯克蛋糕
哪一家才是我心目中的第一名呢？！

時間軸
00:00 什麼是巴斯克乳酪蛋糕
00:47 試吃開始
06:25 搭配飲料吃
07:45 挑戰冷凍吃
10:14 評選時間+5間巴斯克蛋糕特色一次統整

本次評選純屬個人意見，僅供參考💁‍♀️
畢竟口味是很主觀的😋吃得開心就好！

大家喜歡美食評比系列嗎？

／本片沒有業配 ⚠ this is NOT a sponsored video. ／
#巴斯克乳酪蛋糕 #美食評比 #台北甜點推薦
---------------------------------------------------------------------------------
訂閱心甜囉▻▻ https://goo.gl/T8y9gi
心甜IG▻▻ https://goo.gl/GDaFu9
心甜FB▻▻ https://goo.gl/BYzcp1
---------------------------------------------------------------------------------
✔更多影片
【飲食控制】https://youtu.be/EFhkA8PfAGU​
【運動習慣】https://youtu.be/V8wDmIVdmYw​
【吃貨】https://reurl.cc/kdr2L9
【旅遊】https://reurl.cc/E74ypg
【美髮】https://reurl.cc/z8lLMk
【穿搭】https://reurl.cc/Y1Vb9L
--------------------------------------------------------------------------------
✔ 心甜粉絲專屬優惠折扣碼
【原味時代】健康低醣飲食 60元折扣碼：Christy
https://www.yuanflavor.com/

【SUSEN】杜拜包包品牌 折扣碼：d52wuwu
https://www.susentaiwan.com/

EZTABLE 簡單桌 餐廳預訂優惠：
https://reurl.cc/ynAGxO

國泰、玉山、匯豐等信用卡 最高 5 折優惠
EZCASH 美食金 最高回饋 5%
---------------------------------------------------------------------------------
☺ 使用相機 / SONY a7c
✂ 剪輯軟體 / Adobe Premiere
♫ BGM / 大多來自YouTube創作者工具

謝謝你的收看❤
別忘記按下訂閱和喜歡! 開小鈴鐺
歡迎留言給我哦哦哦～

彩色巧克力蠟燭生日蛋糕

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
份量：8人份
準備時間：30分鐘
烘焙時間： 1.5小時
冷卻時間：2小時
難易度：中等

所需材料：
蛋糕部份：
9 顆蛋白
360 g 糖
160 ml 植物油
180 ml 牛奶 (室溫)
375 g 低筋麵粉，過篩
120 g 彩色糖粒
圓形環扣蛋糕模 (直徑：20 cm；高度：13 cm)
1 個盤子 (直徑與圓形環扣蛋糕模相同或略小)

巧克力蠟燭部份：
250 g 藍色巧克力 / 白色巧克力加藍色食用色素 (隔水加熱)
250 g 紅色巧克力 / 或白色巧克力加紅色食用色素 (隔水加熱)
松子
粗吸管

鮮奶油乳酪醬部份：
150 g 冰奶油乳酪
100 g 糖粉
400 g 冰鮮奶油

糖霜部份：
250 g 糖粉
5 湯匙檸檬汁

作法：
1. 將蛋白加糖打發至尾端挺立後，拌入麵粉、油、牛奶。最後再拌入彩色糖粒。
2. 將盤子倒扣在圓形環扣蛋糕模底盤上，在盤底上放上一張烘焙紙。然後套上圓形環扣蛋糕模，並扣緊。
3. 將麵糊倒入蛋糕模中，然後放入上下火預熱到170℃烤箱中，烤90分鐘。烤好後取出，讓蛋糕冷卻至少2小時，最好冷藏一夜，然後再鬆開扣環。
4. 現在來做鮮奶油乳酪醬。將奶油奶酪與糖粉和鮮奶油混合攪拌至起泡。但不要太久，否則你會打發鮮奶油。為了使鮮奶油乳酪醬更固定，最好加入2到3張泡軟後加熱的吉利丁片。
5. 現在我來做可以吃的巧克力蠟燭。將兩種巧克力分別倒入長玻璃杯中，然後隔水加熱融化巧克力。
6. 巧克力融化後，在每個玻璃杯中，慢慢插入4根吸管，使巧克力壓入吸管中。巧克力一定不能太硬，否則吸管會拉不出來。用手指按壓吸管上方洞口，將吸管和巧克力從玻璃杯中拉出來。
7. 讓裝滿巧克力的吸管再次冷卻變硬後，將巧克力推出吸管。
8. 從蛋糕模具中取出蛋糕後，用鮮奶油乳酪醬將蛋糕完全覆蓋。
9. 將糖粉及檸檬汁混合均勻成為糖霜。將糖霜裝入擠花袋中，然後將其沿著蛋糕邊緣擠在蛋糕上。
10. 將巧克力蠟燭插在蛋糕上，用打火機融化上方的巧克力，然後在上面插上松子。在唱生日快樂歌前點燃松子即可。注意：燒焦的松子在食用前一定要取出來！

這裡還有4個簡單的巧克力蛋糕，其外觀讓人想起城堡、建築工地、營火和恐龍：https://youtu.be/L5kSCkvY6xM

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/