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#清境原住民美食
每次去清境農場都會去魯媽媽雲擺料理吃飯，這次到清境農場決定吃點原住民美食，這間景觀餐廳在google搜尋到，發現評價很高，看了一下菜單，10人份合菜菜單$2000元起跳，有六菜一湯，內容也是我喜歡烤雞、烤魚、石板烤肉、馬告香腸，就決定去試試了，這邊門口就可以停車，用餐還看得到碧湖的景觀，因為防疫期的規定，我們分成兩桌，老闆也貼心幫我們把菜色分成兩份，是值得推薦的好餐廳。每年10-11月及隔年的3-4月都會有夕陽景觀，想欣賞好景色，記得這個時間來喔!
#剛好食尚玩家今天也播出
#我不是業配喔自己花錢的
這間餐廳食物和環境都超美的，一定要分享！
Ombré 是間低調奢華的古典歐風餐酒館，堪稱一家網美餐廳，
更厲害的是每道料理不僅視覺上美、餐點份量澎湃又美味，不論是想要來份早午餐、下午茶聚餐或浪漫晚餐約會，Ombré絕對是一家值得推薦的好餐廳！
目前配合防疫，店內防疫做得很好喔！除了該有的都做到以外，還另購大屏風，每個座位區宛如小包廂，用餐更有氣氛且安全，外帶自取85折喔～
氣溫跟疫情 都默默的越來越燒🔥
母親節這個大節日好像得低調點過
畢竟身體健康比外出慶祝重要
於是大小姐決定放少爺們一馬
讓他們去看球賽 跟叫UberEat
但是還是必須介紹一家
最近大小姐的心頭好餐廳
午餐晚餐都是2080元
每次吃都覺得龍蝦是怎麼可以這麼大隻
每一道菜 都有別於其他的鐵板燒
多了那麼一點點創意 不同的新口味
麻油口味的鮑魚 雞皮仙貝
龍蝦與鼎邊銼的組合 玉米鬚餅乾
都是相當新奇的新嘗試
海鮮的質量相當好 新鮮之外 份量也夠
大小姐這陣子連續吃了兩次後
還是會想拿起電話 再訂下一次
主廚是之前萬豪酒店馬克鐵板燒的主廚
跳脫之前飯店刻板鐵板燒的菜餚
這次帶出新的創意 新的調味配方很不錯
餐廳只有17個位子 目前也已是一位難求
是說大小姐介紹給你們幹什麼
只是讓自己更訂不到位子吧了
但是秉持好吃 不能不跟你們報告
大小姐也是過意不去
#will如果看到麻煩給大小姐留個位子
#好吃大家一起來
#值得推薦的好餐廳
🐟桑潔的murmur時間
身為餐飲人的一份子，
當然要體驗「各種不同的餐飲業」
問來問去，竟然有一間飲料店願意收留我
當他們的實習生！！！
太興奮啦～～～～
這集完美詮釋了
「不管到哪裡都要胖胖」的信念
（菸🚬
🐟實習單位
Mr.Wish的水果茶，喝一口直接讓你置身果園！
我的愛：微果茶跟光果茶
微果茶是9/8上市的新品，35元俗又大碗🤤
光果茶人氣冠軍，也是我的冠軍😍
更多Mr.Wish➤https://www.facebook.com/Mr.WishTaiwan/
🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
FB➤https://www.facebook.com/sunjadefish
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
＃一日飲料店員
謝謝大家的觀看❣️
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每週上新影片🎬
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#無印良品 #muji #咖哩 #無印良品必買 #美食 #開箱
久違的頻道回歸啦🎉🎉🎉
往後頌宋姐妹系列都會在頻道中出現噢！
阿姆斯特丹紅燈區初體驗實在太刺激了！！！
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正確喝咖啡 健康靠這杯
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美容減肥聖品這樣吃 簡單的四道早餐吃出健康好身材
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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