/ 📢 #新聞快訊 /
｜Podcast｜
● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚，在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下，成就廚藝與廚房內場工作上的基礎，這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼？為什麼這段經歷是他人生的第二個春天？餐飲服務的最高境界是怎麼樣的？為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧，成為一個紳士？
｜飲食活動｜
● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布，台灣今年成績卓越，除有五間餐廳上榜， Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮！非常恭喜！台灣今年有一間新進榜餐廳： logy，首次入榜即高居24位，成績斐然！去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上： @祥雲龍吟（45）、 JL Studio（26）、 RAW（21）、 MUME（15），MUME 排名上升，再度獲得台灣最佳餐廳榮耀！
● 2021年春天， Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動，結合春季題材及高雄在地海洋印象，重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色，於4月14、15兩日重磅登場，亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花，全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。
｜新開幕｜
● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每月為新光三越A11推出一款獨家口味，開幕首發「珍珠港式奶茶塔」，集結台港兩種國民飲品，港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠，濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。
● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作，於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳，將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神，以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕，席設僅20位。
｜新上市｜
● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質，越來越多人知道那是個常見的過敏源之一，因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦，為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材，品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等，麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。
● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉，每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克，可達成減醣85%的終極目標，是製粉業界的極大突破。
傾聽身體聲音 在 [討論] 傾聽身體的聲音- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
傾聽我身體的聲音
其實對我來說有些許困擾XD
平常
*吃
早餐吃吐司夾起司蛋配一杯西X圖三合一咖啡 + 奇異果一顆
午餐吃自助餐 半碗飯+4~5分配菜(很需要纖維的腸胃)
+1~2份魚(對於魚我不太會換算份量)
下午茶偶爾吃顆茶葉蛋或喝杯豆漿 沖泡的飲品約90~130大卡
晚餐同中餐可是飯會刻意再少一點
澱粉減量是因為我整盤都是菜,菜量超過一般便當的量
(自助餐菜很油
跟同事一起吃飯我不敢弄碗熱水洗菜的油 T^T
而且同事吃很快...好困擾哦~)
*運動
每天半~一小時, 跑步機 壺鈴 turbofire 羽球
↑現在已經養成一天沒動全身很怪不自在
好了~以上大概是目前狀況&是瘦身運動狀態
困擾1:
只要小月來的前一週
不知道該如何控制對於甜食的慾望
我想要喝紅豆湯,想吃糖,想喝熱巧克力,蛋糕...
想吃平常不會吃的甜品.....................(前一週每天都想要吃甜的)
小月來的時候 會因為痛 所以喝熱的
熱黑糖水 熱紅豆湯~~~大概前三天都會喝
我身體一直叫我去喝甜的
我要怎麼控制它!!!
說破了 其實是自己根本控制不了慾望...小月前&來要如何控制??
困擾2：
運動到身體累了...
三天前,打羽球被操到現在我都還覺得我全身神經失調快中風的痠痛
羽球不常打,自己推測是不常做羽球的動作
或是被操到沒在訓練的地方(衝刺和疾停之類的)
這兩天休息就覺得很痛苦 沒運動身體很癢
可是全身痠痛 尤其是右大腿該逼那邊痠到走路右腿快要分離
我知道我可以去走一走,但我沒有去,讓自己覺得沒運動身體很怪
然後困擾1這時候出現
所以我這兩天休息,三餐都想吃甜的
前天晚上喝了一杯紅豆湯,吃了一整條黑嘉麗
(曾經我買過20幾元的價格,現在這條糖居然要33,
我現在打起來都覺得花33買糖份我真是傻)
昨天晚上我又買了讓我扼腕的33元黑麗麗...他可以讓我買兩餐地瓜的T^T
而且昨晚就嗑光了
我該休息到痠痛感消失嗎?
還是帶著痠痛運動?
慾望........................
T.T
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