✨水水說好蝦-澎湖野生海大明蝦(斑節蝦)✨
#過年必備澎湖野生大明蝦
熟客都知道明蝦價格易受天氣影響起起落落
水水不願販售時價太高的明蝦
避免口袋破洞夫妻失和流浪街頭
所以明蝦量一直沒有很多
明蝦蝦肉新鮮飽滿彈牙
蝦頭濃郁蝦香口感細緻甘甜
特選明蝦擁有光澤透亮的蝦身
帶著鮮艷藍色尾巴更是新鮮野生的象徵
直到盒裝前都還是活跳跳噢!!
#野生明蝦料理小秘訣
1.真空袋不拆泡水5分鐘解凍
2.去沙腸(不善刀工可用剪刀代替)
3.處理沙腸後洗淨後即可料理
4.切勿於室溫放置過久(約10-20分鐘)
大蝦蝦要好吃一定要懂得去腸
去乾淨吃起來才順口啦！
#如何幫蝦蝦去沙腸
直接用剪刀剪開蝦殼和蝦背肉
(對拿刀子劃開蝦殼怕滑刀者適用)
若看見很大很明顯的綠綠黃黃的泥是蝦膏
(煮熟就會變成紅色)
再往內撥會看見細細的沙腸
直接整條拉起來就解決囉！
(今天明蝦為什麼沒有蝦膏啦😂）
適合料理：清蒸、燒烤、煮湯
📍小提醒
野生明蝦少數可能有微微黑頭現象
因與明蝦吃的食物及氧化有關
完全不泡藥，無添加
有些顏色不一致屬正常現象喔!
#依規格及鮮度300g絕對需要5XX元起
#價格直接回饋故僅用塑膠盒裝真空
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