餐廳的遮羞巾
朋友媽媽入座後, 點完餐, 我以為可以放心喝開胃酒等菜上桌了. 侍者過來把餐桌上每個人面前的裝飾性美麗餐盤撤走前, 朋友媽媽正在談多年來如何用名牌包塞滿衣櫃的豐功偉業, 「每個包都有故事呢」.
侍者有點尷尬, 站在桌旁不動. 我一看, 冷汗又開始冒了…
因為朋友媽媽餐盤上的餐巾還擺在上面, 如果她不拿開, 侍者不知道該怎麼撤盤. (有經驗的侍者會將盤子傾斜慢慢抽出來, 讓餐巾留在桌上)
我打斷朋友媽媽的名牌包故事, 小聲地說: 麻煩將餐巾拿開, 好讓侍者把餐盤拿走.
朋友媽媽說: 咦, 不是服務生要來舖在我的腿上才對嗎?
我: 呃, 法國沒有這個規矩, 這裡都是客人自己拿起來放在身上的.
(而且, 誰知道妳餐巾是要遮住豐胸還是舖在肥腿?)
餐巾, 不知何時台灣改叫口布, 難不成又是從中國傳過來的說法? 我還是比較喜歡”餐巾” – 用餐時的手巾, 比”口布” – 擦嘴巴的布 – 優美多了.
也不知何時, 在台灣高級餐廳用餐, 客人都變殘障, 清簡的一片方巾, 不重又不難拿, 我始終不懂為何要勞煩服務生來打開, 鋪在腿上? 我超怕這個動作, 常常要跟服務生搶看誰先搶到餐巾, 搞得好緊張…
台灣教導服務生幫客人舖餐巾的”傳統”從何而來? 而且是中日西餐都有, 不獨獨西餐. 我在法國從未見過這個奇怪的服務. 莫非是日本? 也始終不明白讓服務生為客人舖餐巾的用意何在.
關於餐巾的歷史頗有趣的, 約從15,16世紀開始出現, 在這之前因為歐洲人使用刀叉並不普遍, 都是用手抓食物, 用完後手指在麵包上擦乾淨, 嘴巴就用袖口擦.
到了18, 19世紀出現個人式餐巾, 也開始講究餐巾的質料, 從高級的絲綢緞, 棉布到麻布都有, 有許多繡上個人名字或家族姓氏的, 多半還是哪個知名織品坊特別訂製的.
還有餐巾環, 上面刻有使用者名字, 在家庭裡是在兩餐之間將餐巾收起來, 下一餐拿出來繼續使用(自己家人不必那麼講究用一次洗一次). 餐廳則是保留給經常來的熟客, 除了有親切感還有給熟客的特殊待遇感.
現在餐廳的餐巾和桌巾多半交給專業清洗公司洗燙, 每日更新送到. 漿燙得硬直平整, 摸起來舒服跟新的一樣. 我個人喜歡麻料的, 摸起來硬, 可是把它弄皺了有種奇異的快感(像把盒子踩扁那樣. 我變態…). 絲綢餐巾我遇過幾次, 不過都是在高尚的朋友家, 不是餐廳. 絲綢脆弱不耐洗, 也不好燙. 好看好摸, 可是很整人, 也難怪餐廳不用絲綢餐巾. 想想以前慈禧用這個來擦屁股, 現在拿來擦嘴巴也覺得怪.
餐巾的作用很簡單: 擦嘴巴或是不小心沾到東西的手指. 老一代的法國人還有習慣把餐巾塞掛在領口, 而不是鋪在大腿上. 過去這是喫海鮮時怕蝦蟹殼沾到衣服的權宜之計; 後來連喫麵條也會, 扭蛇一樣的麵條不小心會把醬汁抖灑四濺, 弄髒衣服. 換句話說, 塞在領口下巴下並非不合禮儀, 只是有些不合時宜. 不過話說回來, 最近這個復古動作也有點流行回來了.
用餐時難免嘴角有殘餘食物, 或是嘴唇油膩不堪, 此時就是用餐巾抿一下. 我說”抿一下”, 不是擦喔, 不是擦屁股那樣的前後左右來回擦拭喔.
餐巾抿嘴是過去餐桌上的淑女教育, 現在當然不必那麼講究, 寫出來是讓大家知道, 在歐洲上流社會仍有這樣的要求, 淑女們就不會將口紅擦糊了.
此外, 餐巾不宜用來擤鼻涕. 可是萬一要打噴嚏用來遮口鼻則是可以的(打噴嚏是電光石火間的事, 哪容你找面紙出來?)
常見使用餐巾的小問題反而不是在餐桌上, 而是站起來去洗手間時. 請記得將餐巾摺疊好, 不必要變成豆腐乾, 但是也不要揉成一團像擦過的屁股紙, 放在桌上; 或是掛在椅肘上. 有時侍者會來收走, 換一條新的乾淨的, 燙得整整齊齊的, 用刀叉夾著送上來. 有時不會, 所以請勿用這個來要求高級餐廳.
另一個換新餐巾的時間點就是主菜用完, 上甜點前, 有些餐廳會來換新餐巾, 但也不是一定會有的程序動作.
侍者手臂上也有一條餐巾, 這是侍者用的. 當他手上因為拿酒拿水弄濕了, 或是沾到菜餚湯汁時. 有時也會用一片餐巾俐落地掃掉一桌子的麵包殘屑.
不過, 最重要的作用是: 當不小心弄翻酒水或是湯汁食物弄髒桌面時, 侍者會用餐巾將污漬蓋住, 讓桌面看起來仍舊是乾淨清爽的一片, 而不是讓客人面對著一大塊污漬繼續用餐.
真的發生弄翻酒杯或是弄髒桌面時, 不要慌張惱怒(尤其忌諱父母長輩這時候當面大聲責罵), 只要給侍者一個歉意的微笑就好, 也不要動手想幫忙甚麼, 讓侍者自己來(就是不要來礙事, 越幫越忙啦). 這是他們重要的服務訓練之一, 幾乎每天都會遇到, 不會因此而輕蔑客人的.
餐巾, 其實就是塊優雅的遮羞布, 遮掩弄髒的手, 抹去油膩的嘴, 蓋住有污漬的桌面.
讓整個用餐時光, 發生再天大的事都-始-終-優-雅.
優雅的 母 女 好看 嗎 在 廖郁賢 雲林縣議員 Facebook 的最讚貼文
【張麗善作為女性縣長,你的性別意識在哪裡?】
近期一齣音樂劇:《勸世三姊妹》開場曲⟨我X你祖嬤XXX⟩,引爆雲林縣民的討論,從各種LINE群到臉書社團的發文,甚至還有雲林政治人物發文回應及投書評論。
然而民主的時代,本來就會有各種不同意見的傳達,這是言論自由的可貴。可今天傍晚,有人傳來一篇投書,是張麗善縣長寫的,身為一位雲林縣議員,看到張縣長居然要求雲林縣女性們在父權體制中,得壓抑自己的情緒,不能憤怒、不能說髒話,讓我實在看不下去,因此要來回應一下張縣長。
這齣音樂劇,描述一位女性-宋國珍因父親的失職,讓她得承擔起家計照顧、扶養弟妹,當再遇見多年不見,不負責任的父親時,唱起這首以髒話來表達憤怒的歌曲,更在劇中呈現出她如何笨拙地表達對爸爸的愛。
張縣長的投書中,自己也承認雲林有些女性處在父親或丈夫沉迷於吃喝嫖賭的生活中而痛苦,還得承受著來自男性的肢體、精神與言語暴力。可張縣長竟然不是將心比心的思考更溫柔的可能,只要求這些女性們要忍耐,並優雅、高貴地撐著……。試問張縣長,為什麼父權體制下的男性,壓迫女性、口出狂言罵髒話,您不加以指責?卻要制止被壓迫者,要優雅的逆來順受?特別要求女性不能反抗,作為女性縣長,卻強化父權社會對於女性的壓迫,合理化性別的罷凌、暴力的行爲!真是令人失望!
台語是阿賢的母語,從小時就在雲林農村社會長大,在我身處的環境中,這ㄧ句句髒話根本沒有性別之分,俗民隨口就一句,在日常對話中甚至是成為發語詞,已是生活裡的一部份,這就是常民文化。當您覺得這樣的通俗對話不優雅,是因為您不認同常民生活,是否您才是小布爾喬亞的父權主義者呢?不好意思,女性主義不是這樣用的,以女性角色為發洩對象的髒話,本身不是對女性自身最大的侮辱,最大的侮辱是您已成為這個父權壓迫女性的共犯結構還不自知!可悲的沾沾自喜拿著「禮義廉恥」要求縣內的女性們要有禮貌、要堅忍、要安靜!讓女性繼續被破害著,為什麼要限制女性們使用語言文字的權利?
張縣長既然提到侯孝賢的電影《悲情城市》,不知是您是忘記了?還是假裝想不起來?劇中的陳松勇先生基本上只要生氣就會罵句髒話,而且還是一連串的,這部國際知名的作品,您為何接受了?就承認是藝術的表演形式?任何藝術的展演帶入常民文化,是一種寫實的手法,在藝術史或電影史上,均有寫實主義的風格,而台灣的寫實主義,當然回到您也認同自己的母語:台語,就會在作品中呈現這些常民字句。
您可能忘記我曾質詢的細節,還沒好好看過之前很紅的台灣影集:《天橋上的魔術師》劇中的母親也是在憤怒時出口成髒,本影集一播出,不但沒有受到民眾的抗議,還因劇中各種議題得到不少正面迴響,在此誠摯地邀請縣長有空可以看一下,理解一下什麼叫做創作自由的展現。
❗️此外,張縣長,法國、德國政府迄今仍禁止帶有納粹符號的表演藝術行為,台灣藝術該禁的是合理化國民黨壓迫、殺害台灣人的藝術,而不是被壓迫者最卑微的反抗,歐美國家並沒有限制藝術表演不能帶入髒話!這部分可向您的文化觀光處長請教就知道。這些功課做為地方父母官,既然要發文帶領風向,難道不用認真嗎?
💢真想不到一位女性縣長竟然帶著父權意識要求女性忍耐、優雅,我們從此可看出這位縣長就是一位沒有性別意識的父母官!這背後還帶著三從四德的要求,這不是禮教殺人嗎?更凸顯自己口中說縣內沒有歧視的荒謬,你就是在歧視!
❌張縣長在性別平等的分數上,我必須說您不及格,請有空好好向性別專家學者們學習好嗎?也懇請張縣長好好思考如何減少雲林縣內有更多「宋國珍」、「宋德正」這樣的故事發生,身為縣長,您應該多留點心思在縣內的施政上,而不是這種「假女性主義」的藝術評論。
⭕️這次定期會我會在性別政策上好好再向您提出建議!
#勸世三姊妹
躍演VMTheatre Company加油💪
👉點到請準備。
張麗善
鐵打的貴婦 Stacie Chen 陳璧君
#雲林縣文化觀光處
7/1自由開講投書:張麗善作為女性縣長,性別意識在哪裡?
https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/3588790
優雅的 母 女 好看 嗎 在 葉揚 Facebook 的精選貼文
1.
收到黑繃帶的那一周,
我正在重看一本老書,
叫做<天使走過人間>,
是講述一名精神科醫師伊莉莎白.庫伯勒的故事,
她是以生死學著名的專家,
曾經提出臨終前的五階段:否認(denial)、憤怒(anger)、討價還價(bargaining)、沮喪(depression)、接受(acceptance)。
這本個人自傳是非常非常好看的書,
當我打開紙箱,
握著赫蓮娜黑色的的瓶身時,
我突然想起她跟庫伯勒醫師一樣,
也是一個有點前衛,不畏他人眼光的女性。
2.
因為疫情的關係,
台北這個城市變得很不真實,
我原本倚靠而活著的那些身外之物,
餐廳,按摩,甚至剪頭髮的地方,
都靜悄悄地關起來了。
我感覺自己像是失去樹幹,
兩爪空空的無尾熊,
沒有東西可以抓。
某天凌晨,
羅比吵著鼻塞不舒服,
我安撫了一陣他才又緩緩睡去,
換成我睡不著了,
我走到家旁邊的公園,
在長椅上坐著,
等天亮起來,
再走回家去。
每件負面的事情,
似乎都清出了一點空間,
讓新的東西可以進來,
像是我從來沒有這樣生活過,
因為兒童鼻塞哇哇叫,
坐在清晨公園裡看著不能靠近的溜滑梯。
這是我最近體會到的,
你終究會因為不好的事,
發明一些全新的生活方式。
3.
彼得滾著他那圓圓的眼珠,
忽然提議說,
要不要我們找一條繃帶綁在臉上拍照?
我:蛤?
彼得:
把繃帶塗成黑色的那樣.....
我:
然後像萬聖節裝扮那樣綑在身上喔?
彼得好像發現這的想法有點詭異,
他吐了一口氣沮喪地說:
黑繃帶那麼好用,
應該好好介紹一下,
可是我實在沒有梗了.....
P編那個懊惱的臉有點趣味,
令我檢討起來,
一直讓中年男子試用高級保養品,
這件事可以持續到天邊嗎?(邊寫邊笑)
4.
回到我剛剛說的,
正在看的那本自傳書,
作者庫伯勒醫師是三胞胎女孩的其中之一,
從小到大,她一心想要不一樣,
這一生做了很多事情,
像是離家出走去城市裡找工作,
或是推著安寧病患進入醫學院的課堂。
我也因為這個黑繃帶的乳霜,
查了赫蓮娜的生平事蹟,
她也離家出走過,
為了逃離父母指定的婚姻,
自己一個人跑到澳洲投靠親戚。
歷史資料說,
當時她身上最貴重的東西,
只有一把陽傘和12罐媽媽自製的乳霜。
#我秒懂她為什麼帶了12罐乳霜
#因為一個月一罐
#顯示她打算先溜走一年
#再看看家人會不會放過她
5.
抵達澳洲後,
身為歐洲人的赫蓮娜,
她白皙細緻的肌膚,
讓長年在陽光曝曬下,
膚色相對黝黑的澳洲當地女性相當羨慕,
於是赫蓮娜決定創業,
將自己在藥房學到的專業知識,
加上媽媽自製的乳霜,
而出產了美妝市場上第一罐乳霜。
另外,
赫蓮娜還發明了第一支防水睫毛膏,
那時的標題是:
全球第一支防水睫毛膏,
賦予眼淚優雅的可能。
我覺得這句話說的真好,
因為以前女孩都哭得滿臉黑墨汁,
貓熊博不到同情啊。><
6.
不知道為什麼,
這次真的很想花上一些篇幅,
講這個品牌創辦人的故事,
或許是女性在人生中搏鬥的故事,
讓我覺得自己還可以更勇敢一點。
比如說,
赫蓮娜女士說過:「當我發現所有美國女性都有著紫色的鼻子、灰色的雙唇、以及用粉餅拍出如粉筆般慘白的可怕妝容,我意識到美國將成為我畢生志業的所在地。」
(All the American women had purple noses and gray lips and their faces were chalk white from terrible powder. I recognized that the United States could be my life's work.)
1910年,她首次提出「乾性、混和性肌膚、油性」的肌膚分類方法
她強調"不同肌膚類型,需要選擇不同功效的護膚品"。
在這之前,大家保養臉部都是用同樣的產品。
她的名言,
除了最知名的「世上沒有醜女人,只有懶女人 」以外,
還有一些是她對妝容的看法,
像是她建議妝感應該要跟著光線調整,
我也蠻喜歡這句的--
「不管妳是16歲或60歲,
切記下筆不要太重才是上妝最該遵守的規則。」
(Whether you are sixteen or over sixty, remember, understatement is the rule of a fine makeup artist.)
#每次看我的婚紗照濃妝我都深深有感
最後以另一個赫蓮娜女士的名句,
警惕在家隔離大吃大喝的我,
來結束這一篇---
「當你感覺到自己還能再吃一點時,你就該離開餐桌了。」
(Leave the table while you still feel you could eat a little more.)
#打完隔離兩字我突然好想吃蛤蠣
#關於黑繃帶體驗心得請往後看
後記:
我一直以為我寫過赫蓮娜黑繃帶的試用心得,
但其實沒有,
是我太常看到朋友推薦此款造成的幻覺。
之所以這個乳霜叫做黑繃帶,
是因為它的質地是膏霜狀的很特別,
其中高濃度的強效30%普拉斯鏈,
有強大的修護恢復效果,
就像雪花鋪在土壤的感覺,
為受傷的肌膚蓋上隱形繃帶,
這款黑繃帶在江湖中也以「瑕疵救星」這個稱號著名。
P編試用後,心得與原話如下:
1) 我不知道衡量抗老的指標是什麼,
但是用了幾天很明顯臉變得不衰了,
白拋拋幼咪咪,好像富家公子的感覺。
#修護肌膚的感受性很強大就是了
#臉看起來不衰
#是美妝界未知數彼得能給出的最高評價
2) 塗這個很像臉被批土粉刷過,
乳霜敷平整個臉,
通常人這樣就會看起來又平又白一點,
但是臉本來就平的人不要用太多。
#你是在室內裝修嗎
3) 黑繃帶解決的都是大問題,
在宇宙外星探索界,他的地位是NASA等級。
#他說有在看你可敢信的人就懂
4) 只是我不習慣自己飄出很香的味道,
走在路上還以為是哪個美女走過去,
原來是我,好好笑。
@helenarubinstein_tw
品牌真的很好,
現在買黑繃帶正貨,
會多送你黑繃帶5ml,
讓大家可以用5ml先在家裡試用7天,
不滿意就全額退費~
(但要記得正貨要不能拆封才能退還給人家喔)
在家防疫,我們一起好好保養吧。
https://bit.ly/3w4HcTD
*詳細內容以品牌官網資訊為主
*小禮物我們一樣放留言處
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#最高濃度普拉斯鏈 #傳奇乳霜之最