抹茶派對登場！全抹茶預購表單即將發布！
#抹茶甜薯千層
上週日台北快閃初登場的「抹茶甜薯千層」，是有史以來收到最多私訊回饋的一款甜點，我真的滿開心的☺️，因為我發現原來有這麼多客人和我一樣，喜歡這種很質樸、簡單吃出食材本身好味道的甜點。
本土黃肉地瓜本身在蒸透之後就有很明顯的蜂蜜甜度，抹茶結合後更顯她的溫潤厚實👍🏻，這次透過宅配大家都有機會可以嘗到他，如果有喜歡千萬記得來填表單唷！
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稍早在臉書與IG的限時動態有發布投票活動，讓大家決定這次「抹茶派對」的品項類型，分成單純抹茶口味的「抹茶單身狗」以及、以抹茶為主軸搭配「其他元素」的特別品項，結果非常意外，無論臉書或是IG的比數幾乎都是1:1（直接被為難慘了😂）。
原本只預計開放大概5個品項的表單，最後決定開放到9種不同品項、規格的抹茶品項給大家做選擇(🤣🤣完全瘋掉哈哈)！！！
裡面有單純抹茶的口味、也有搭配其他元素的經典品項，我超級努力的要滿足大家不同的願望～～～希望你們都有感受到啊🙆🏻♂️
🌟這次的品項有：
切片｜抹茶甜薯千層
四吋｜抹茶雪藏生乳酪(3-4人份)
單入｜抹茶雪藏方塊生乳酪
整條｜紫黑玉抹茶磅蛋糕(小農紫地瓜使用,3-4人份)
整條｜抹茶奶酥磅蛋糕(3-4人份)
切片｜抹茶奶酥磅蛋糕
單入｜抹茶胖貝德蓮
單入｜抹茶栗子費南雪 (天然剝殼栗子)
單入｜濃抹茶奶酥費南雪
上述9種品項都能獨立購買想要的口味及數量，有需要商品詳細價格歡迎私訊詢問我～
👉🏻這次因為品項較多、且規格不一，所以沒有提供「全品項優惠價」的選項～
但如果單筆訂購金額超過900元(不含運費) 、或是再次回購的朋友，我會在裡面隨機附上特別口味的常溫小點心，當作是小驚喜，感謝你們的大力支持！
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另外我猜大家應該也很好奇「抹茶雪藏生乳酪」這款陌生的朋友是什麼？
他跟以往的生乳酪系列比較不一樣，這次我使用了部分的頂級「白乳酪」取代奶油乳酪，口感上會有哪些差異呢？明天我會再發文好好地介紹一下！
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🌟🌟這次的出貨資訊：
>>出貨日｜04/04(三)、04/13(五)、04/27(五)，到貨日期通常為隔天。
但04/04那次出貨因適逢清明連假，不保證04/05就會到貨，有機率延遲到04/06才送達，在選擇日期時務必請考慮清楚哦！日期若選定了，將不會因為物流延後的情況而做退費，希望大家能體諒！
>>到貨時段｜13:00前、1400-1800（二擇一）
>>冷凍宅配運費｜不限訂購金額一律 $180
>>可新竹面交｜面交日同上述的出貨日，地點在公道五愛買附近，取貨時間為1600-1800間（需在預購表單中預約時段）
>>特別注意｜無論宅配或面交都需事先匯款，匯款期限為兩日內，請務必配合匯款的時限哦！
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🌟🌟如何訂購呢？
預購表單將於明晚3/28(三)晚上22:00準時發布在我的臉書粉絲頁，甜點全手工製作所以數量有限，務必記得準時前來填寫表單哦！
👉🏻表單填寫完畢後，務必依照預購表單中流程的最後一步「私訊臉書粉絲頁」，與我核對訂購訊息，訂購上有任何問題也歡迎傳訊息給我。
👉🏻最後快快tag你的抹茶控親友或同事，揪他們一起團購節省運費最划算啦！
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#威力甜點作什麼 #抹茶 #宅配
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優 格 取代奶油乳酪 在 [食譜] 免烤箱藍莓生乳酪蛋糕用優格更清爽- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48017016
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陸續做了抹茶漸層、檸檬、芒果跟百香果生乳酪蛋糕後
最近買了藍莓，就想來挑戰看看藍莓生乳酪蛋糕了
這次做成三色漸層，並用優格取代鮮奶油，整體口感更輕盈清爽，吃起來沒有太多負擔感
在常常大吃火鍋的冬天，收尾來塊清爽的生乳酪蛋糕也很不錯
藍莓生乳酪蛋糕材料
餅乾底
消化餅乾 80g (可替換孔雀餅乾/OREO/奇福餅乾等)
無鹽奶油 30g
生乳酪
奶油乳酪 200g
無糖優格 100g
牛奶 50ml
吉利丁片 3片約7.5g
細砂糖 40g
藍莓醬
藍莓 125g
細砂糖 20g
檸檬汁 一大匙
裝飾用藍莓 適量
以上材料為一個六吋藍莓生乳酪蛋糕
藍莓生乳酪蛋糕做法
事先準備，奶油加熱至融化、吉利丁片放入冰水中泡軟、奶油乳酪置於室溫下回軟
先做餅乾底～
1. 將餅乾放入乾淨塑膠袋內，打成碎屑
2. 加入融化的無鹽奶油後搓揉均勻，倒入模型中壓平，放入冷凍庫至少冰15分鐘
3. 新鮮藍莓洗乾淨後，放入小鍋中
加入細砂糖20g與檸檬汁，以小火煮至濃稠後放涼備用
煮的時候可以用湯匙壓一下藍莓，攪散即可
4. 牛奶以小火加熱至邊緣冒小泡泡後關火，加入泡軟的吉利丁片，拌勻至吉利丁完全融化
5. 將室溫下軟化的奶油乳酪打散後，加入細砂糖打為泛白乳霜
6. 加入無糖優格，以低速打均勻
7. 加入吉利丁牛奶拌勻後，可以過篩一次讓質地更細緻
8. 秤一下乳酪糊重量後，將乳酪糊大致分成三份
以一份為基準，第二份多加15g，第三份加30g
第二份加入1/3份藍莓醬，第三份加入2/3藍莓醬拌勻
將藍莓醬拌勻後，就會有三種顏色的乳酪糊
顏色要怎麼組合就看個人自由囉～
我這次是由深到淺做，倒入乳酪糊後稍微震一下減少氣泡
9. 將深紫色乳酪糊倒入模型中，冷凍十分鐘後取出
倒入淺紫色乳酪湖再冷凍十分鐘，倒入最後一份原味乳酪
冷凍或冷藏至少四到六小時即可
倒入最後一份時，天氣冷又在室溫下放的有點久乳酪糊會比較稠
可以隔水加溫一下讓吉利丁軟化
最後要脫模時，只要在模型周邊包上熱毛巾，或用吹風機吹一下，輕推底部即可順順脫模
蛋糕上放新鮮藍莓、撒少許防潮糖粉裝飾即可
切蛋糕時每切一刀就擦一下刀子，藍莓醬才不會弄髒漸層～
如果你買到的藍莓本身味道不太強烈，煮藍莓醬時可以多加一點檸檬汁跟砂糖帶出酸甜
我這次買的藍莓酸甜感不強，應該要再加點檸檬汁的
這款清爽風格的蛋糕我覺得比較適合冷藏吃，冷凍吃會覺得味道比較清淡
做了美美的三色漸層，光看心情就很好
生乳酪蛋糕做法簡單，成就感無價啊
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