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同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，調味的部分我是直接沾 #蜂蜜芥末醬 之前有跟大家分享過的，#憶霖元氣一番的 全聯開架有賣，一條才18元!! 如果要自行調味的話 過三關之前灑一點鹽巴和黑胡椒就好 鹽巴不要下手太重 因為裡面已經有起司和火腿，所以基本鹹度都有了 不敢說是最標準的作法 但影片中分享的是我個人最習慣的做法 大家可以試做...
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|| 香港| 菜菜子食記 | 純素 ||
酒原來也有葷素之分？
其實我一直也很好奇甚麼是 #純素酒，這天來到 The Good Merchants - Natural Wine Specialist 的試酒會終於找到答案。雖然酒都是用葡萄釀出來，但原來過程中也有機會使用動物性的原料，所以並非所有酒都屬純素啊！
素食者除了可以飲「純素酒」之外，也要以認識「自然酒」，這兩種酒通常都使用有機原料、成分天然並且不添加硫質，部分更會採用原始方式製作，釀酒過程亦同時對環境友善。由於目前對於純素酒的認證並不普及，所以需要認識每個酒廠背後的故事才能確定，方便一點就是認識一間專門進口自然酒又靠得住的酒商。
那麼自然酒喝起來到底有甚麼不同呢？我建議你親身去試試看，現場工作人員比我講得清楚 XD
WINE TASTING
日期：即日至3月24日
時間：11:00 - 21:00
地點：銅鑼灣SOGO B2/F 元氣一番素食節
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元氣一番 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的最佳解答
就是會有嘴饞想吃肉的時候嗎
那就用塊雞腿排來吃吃吧
#蜂蜜檸檬雞腿排
很簡易的版本
用隨手可得的食材和調味料就能做
不敢說是最標準的作法
但影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
雞腿排 ...適量
檸檬汁 ...適量
蜂蜜 ...適量
【蜂蜜檸檬雞腿排的做法如下】
❶ 將雞腿排放進保鮮盒中，依序放入蒜末、黑胡椒、義大利香料、檸檬汁、蜂蜜、芥末醬、米酒醃製隔夜。
❷ 氣炸鍋180度10分鐘，200度2分鐘，出爐即可。
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調味的部分我是直接沾 #蜂蜜芥末醬
之前有跟大家分享過的，#憶霖元氣一番的
全聯開架有賣，一條才18元!!
如果要自行調味的話
過三關之前灑一點鹽巴和黑胡椒就好
鹽巴不要下手太重
因為裡面已經有起司和火腿，所以基本鹹度都有了
不敢說是最標準的作法
但影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
里肌豬排 ...一塊
起司片 ...一片
火腿 ...一片
雞蛋 ...一顆
麵粉 ...適量
麵包粉 ...適量
【藍帶起司豬排的做法如下】
❶ 豬排先斷筋，對切剖開(要不要切斷都可以)，將火腿和起司片包進去
❷ 過三關(麵粉→蛋液→麵包粉)，進氣炸鍋第一階段140度10分鐘，第二階段180度5分鐘，起鍋即可。
元氣一番 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳解答
隨著最近天氣越來越熱，午餐/晚餐吃什麼變成了大家的煩惱，畢竟天氣熱胃口就會跟著變差，該煮什麼料理才能簡單快速又營養兼具呢？
登登登～這道『馬鈴薯蛋沙拉』就是炎炎夏日的救星💖馬鈴薯搭配各種蔬菜健康又營養，簡單拌入憶霖元氣一番沙拉醬就可以輕鬆完成！
滑順香濃的沙拉醬搭配豐富的食材，不論直接吃或是搭配麵包或沙拉都超級美味，大人小孩都會很喜歡喔😍
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沙拉醬搭配豬排醬那種甜甜又鹹鹹的口味
這絕對是一道大人小孩都會喜歡的料理
而且有肉有菜有麵的，飽足感也有了
如果今天你懶得煮一大桌菜的話，就做這個吧
影片中使用的沙拉醬是 #憶霖元氣一番沙拉醬
在各大全聯超市皆有賣，方便又好吃!!
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
培根 …適量
高麗菜 …適量
豬排醬 …適量(可換成照燒醬)
雞蛋 ...兩顆
高筋麵粉 ...50克
牛奶 ...50-60ml(可換成高湯)
麵條 ...一份(我是用印尼泡麵)
憶霖元氣一番沙拉醬 ...適量
【做法】
❶ 將高筋麵粉加入適量雞粉調味，倒入一顆雞蛋和牛奶拌成麵糊，加入高麗菜拌勻備用。
❷ 起一熱鍋，小火，培根平鋪在鍋底，倒入麵糊塑型壓緊鋪好，等培根煎至恰恰後翻面，等麵糊煎熟起鍋備用
❸煮好的麵條加入一顆雞蛋拌勻，沿用剛剛的鍋子，平鋪在鍋底，煎至麵條凝固，放上剛剛煎好的高麗菜餅，壓緊讓兩塊結合，翻面煎至恰恰，確認麵糊都熟了即可起鍋
❹表面依序刷上豬排醬、沙拉醬、海苔粉(我是用香鬆)、柴魚片，即可上桌。
