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//推薦早餐//
可愛小雞飯糰、盆栽紅藜麥飯、兔兔奶油乳酪吐司、泡湯熊x暖心南瓜湯、烤酪梨蛋、彩虹燕麥碗、吐司鯛魚燒、香蕉吐司捲、一鍋到底懶人三明治、紅藜米漿、燕麥奶、多層優格、免揉佛卡夏、肉鬆蛋沙拉麵包、愛心起司蔥麵包、熊熊抱熱狗麵包、古早味蛋餅&蔥油餅、鮮魚粥、小熊饅頭、貝殼掛包、蛤蜊嫩蒸蛋、香煎鯛魚漢堡、義大利肉丸、舒芙蕾鬆餅、蛋沙拉三明治、紙包烤鮭魚...還有好多!
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活動至8/19(四)23:59止,8/29(四)公佈得獎者
/注意事項/
1.具有得獎資格之 FB 帳號需為真實身分,活動應由本人親自參與,不得由他人代為參加,不得為人頭帳號、假帳號,若使用者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動,經主辦單位發現或經第三人檢舉,則主辦單位有權取消使用者之參與、得獎資格,主辦單位不另行通知,並保留法律追訴權。
2.其他影響活動公平性之行為。
3.重複留言者,僅只取一次抽獎資格。
4.主辦單位保有更改以及取消活動之權利
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同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過8,920的網紅M’s Kitchen 親子入廚小天地,也在其Youtube影片中提到,#自家製 #免揉麵包 #nokneatbread **Recipes** 1pc. banana 250g bread flour 15g sugar 3g yeast 1 egg 115g water 2/3 tsp slat 25g butter Follow and Subscr...
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#麵糰稀爛好難出膜,我想要打出手套膜,我經常收到這個留言:
為什麼打出來的麵糰,一團稀,根本不成團,也沒有手套膜?含水量高低都有,高含水量麵糰稀做免揉,粘手是比較正常的,但如果是做日式台式吐司麵包,在第一次做配方或換麵粉,記得水份保留10~15% 慢慢加入避免不成團,就不容易打出手套膜!
做吐司最避不開的就是手套膜了,別人家的又薄又韌性,出來的吐司長高高,組織細膩綿軟,心裡著急到不行!
烘培就是觀察、瞭解、掌控麵糰的一個過程,觀察她的每個階段,用手去感受,把握這個手套膜根本不是問題。
這次先分享麵糰手套膜, 足夠強韌的麵糰筋膜才能在發酵的時候均勻地、穩穩地包裹住發氣體,發酵、烘烤長高才會完美,以直接法説明:
1.材料混合階段,麵糰是表面粗糙,顆粒狀的,像粘粘的香蕉果肉泥
2.麵糰開始有力度,但還是較散的狀態,能看到絲帶裝的扭扯,表面粗糙度變小,麵筋在4-6分,
3.越來越光滑,麵糰開始表面明顯細膩
4.成較完整的圓形,不再鬆散,麵筋逐漸達到6-7分,這時候扯一塊出來有是較厚的粗膜,有延展性,特別要注意的是:麵筋至少達到6分之後加入奶油之後麵糰雖然會被打散,但是再次成膜速度快,筋膜韌性強,不要加早了,否則後面成膜會更難
5.無鹽奶油混合階段,麵糰打散,顆粒狀,不要怕,這時是奶油的均勻融入(一定要提前軟化,手指能戳下去,但不要太軟,手感類似可以輕鬆按壓)
6.奶油均勻吸收,開始進入再次成筋膜過程,大概3分鐘,快速變得細膩光滑,這個時候一定要盯緊了,隨時判斷筋膜,防止打過
7.麵糰像一個裝滿水的氣球,表面光亮,成韌性飽滿的圓球狀,這時就完成了
❤️整個過程操作下來,以義大利 giaretti 攪拌機大功率 750W,一條吐司 7-10分鐘可以出手套膜,水量大二條吐司時間會再至15分但麵糰過程是一樣的,注意留心判斷就好

✔️終溫很重要,結束時保證26度左右,室溫高記得開冷氣或其他降溫的方式
#攪拌機記得選有台灣商檢局核準的才安全
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#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命
免揉香蕉麵包 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的最佳貼文
💜💜 #免揉牛油香蔥包 💜💜
#手撕包
#氣炸鍋版
第一張相影完之後,有冇啲感覺好似🤔🤔喺本書影出嚟咁樣🤣我懷疑爐入邊嘅燈有特技效果🤭🤭
拎出嚟再影多張比較吓,其實個麵包顏色係咁㗎
我見氣炸鍋有個正方形焗盤,啱晒我整呢款手撕餐包,因為最鍾意睇到佢哋齊齊整整排排坐咁😆
☘️🍞☘️🍞☘️🍞☘️🍞☘️🍞☘️🍞☘️🍞
材料~
高筋麵粉250g
水130g
雞蛋 1個
三溫糖/黃糖10g
酵母3g
鹽 2/3茶匙
牛油溶液25g
牛油香蔥餡 x8個
軟牛油 20g
蔥粒 1湯匙
小餐包製作方法,可以睇香蕉餐包,第二次發酵後用鉸剪剪開中間放上牛油蔥粒
氣炸鍋用180度焗14分鐘
☘️🍞☘️🍞☘️🍞☘️🍞☘️🍞☘️🍞☘️🍞
香蕉餐包造法
https://youtu.be/7RF1MNO0DQA
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免揉香蕉麵包 在 M’s Kitchen 親子入廚小天地 Youtube 的最佳解答
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1pc. banana
250g bread flour
15g sugar
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免揉香蕉麵包 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
巧克力120g Chocolate/チョコレート
鬆餅粉80g
Pancake mix/ホットケーキミックス
做法:
1.巧克力切碎 隔水加熱直到融化
2.加鬆餅粉攪拌均勻 揉成糰狀
3.用保鮮膜整成長條狀 冷凍10分鐘
4.切成0.5公分片狀
5.預熱烤箱150度烤15~20分鐘 放涼即可食用
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
12【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
免揉香蕉麵包 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
【黑巧克力/可可】
可可富含類黃酮,是一種強力抗氧化劑,抗氧化能力是維生素E的50倍,維生素C的20倍,能預防心血管疾病.提升心智功能.加強抗壓力.減緩皮膚老化.調控脂肪代謝.調節免疫力等功效。
材料:
巧克力100g Chocolate * チョコレート
玉米片100g Cornflakes * コーンフレーク
做法:
1.玉米片放入袋中敲碎
2.巧克力隔水加熱融化 倒玉米片拌勻
3.勺入模具中 壓平後脫模
4.冷藏10分鐘即可食用
【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A
【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA
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