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💜💜 #氣炸乳鴿 💜💜
我又整 #乳鴿😜，每人一隻原隻上，識得食梗係用手撕嚟食🙌🏻
最近屋企附近街市有得買 #冰鮮bb乳鴿，返到嚟唔使解凍，買支五香滷水汁，用 #浸焗方法 整，入爐氣炸，就係咁，就做到皮脆肉嫩嘅 #沙田乳鴿 啦
可參考用滷水材料包做，或者買一支五香滷水汁
氣炸乳鴿 /滷水材料包 /浸焗保持肉質鮮嫩 Airfryer 免油炸脆皮乳鴿 https://youtu.be/zltKrK8Qc_0
#住沙田一定要學識整乳鴿 #唔知點解 #入沙田就要食乳鴿 #朋友話 #嚟我屋企咪一定要食乳鴿囉
KLOOK 酒店優惠
KITCHEN - 香港W酒店
https://bit.ly/2CXd6LH
香港萬麗海景酒店 - Café Renaissance
https://bit.ly/38nuxkg
馬哥孛羅香港酒店 - 馬哥孛羅咖啡廳
https://bit.ly/3eOgZjT
MoMo Cafe – 香港沙田萬怡酒店
https://bit.ly/3dP5mb8
潮食街 - 香港九龍貝爾特酒店
https://bit.ly/2BpBaq3
Mezzo - 尖沙咀
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https://www.mrlamsan.com/2020/01/star-of-canton.html
點心放題
兩位起 $238一位
要訂位 6點至10點
食2小時
有酸菜魚,水煮魚,黃金蝦,炒蟹,片皮鴨,煎牛柳
中式燒味,燒腩,叉燒,乳鴿,水煮牛,紅油抄手
炸紫薯,雞翼,芝士百花球,炸蝦餃,鳳爪,金錢肚
牛柳卷,芝士年糕,尖椒,炒麵,炒河,XO醬炒雜菜
欖角骨,清酒浸蝦,小黃瓜,麻醬豆腐
滷水小吃,貴妃雞等等
甜品楊枝甘露,布甸,馬拉糕,杏仁茶,雪糕,紅豆冰
先位上一客燉湯
料多,味道偏淡,雞肉,鮑魚等等
胡椒豬肚湯夠辣,開胃暖身
椒鹽蟹,肉少,但入味
滷水牛展片夠入味,但略嫌薄身
叉燒太乾身,雞肉夠嫩滑
生炒骨都係獲氣,唔會係煮定先
壞處就係上菜比較慢
上湯蝦撈麵
蝦夠大隻,肉夠彈,醬汁好食
黃金蝦超水準
黃金醬唔會太薄,但滿滿掛好了整隻蝦
片皮鴨就即切,中間有段時間要等新鮮出爐
鴨片夠肥美!
雲吞麵無上比我,但上左一碗上湯雲吞
肉餡飽滿,但味道不突出
牛肚蘿蔔,燉得入味,夠嫩滑
脆雞翼,夠脆口,雞翼夠大隻,啖啖肉
炒牛河,一份上,也放滿牛肉片
炒牛河等最耐,等埋幾張單一齊炒
金姑牛肉卷,燒汁夠甜
欖骨多肉,甜香帶欖角香
芝士年糕,芝士百花球都係炸
百花球噴芝士熱溶
甜品,紅豆雪糕脆麻花
總評
部份菜式上菜慢,但水準味道都可以
2小時內食左3張菜單紙
自助餐就經常吃，香港地主題自助餐又吃過沒有？沙田這間酒店新推出「情繫香港地」自助餐，賣點是香港經典菜式。
第一個焦點是避風塘炒蟹，用炸蒜、豆豉、紅椒粉等等香料炒香花蟹，打開蓋已經聞到香味。熱盤還有辣酒煮花螺，豉椒炒蜆等等香港經典菜式，花螺有酒香，夠入味。第二款焦點是滷水乳鴿，用八角、香葉等等嘅香料去煮滷水料，再將乳鴿放入滷水料煮熟。乳鴿啖啖肉，而且好滑。
另外當然少不得海鮮麵包蟹，多肉又多膏。還有泰式生蝦，法國黃金螺等等海鮮。食肉獸必吃牛扒，澳洲西冷扒用香料慢煮兩小時再室溫放半個鐘，鎖住肉汁。另一個即煮區還有即煎蠔餅，每一口都有蠔。
甜品呼應香港地主題，師傅自家設計的茶走奶凍，奶凍底用紅茶和煉奶。食落有奶味但茶味就不太濃。又有雞蛋仔，現埸有師傅做熱乎乎的雞蛋仔。可是分量大，一來就是一底，如果想留肚就要跟朋友分享。
這兒雖然沒有特別花巧菜式或者矜貴和牛等等，勝在熱盤夠多，適合有老人家、小朋友的家庭。
採訪：李詠儀
攝影：王瑋彤
MoMo Café
地址：沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店
電話：3940 8788
營業時間：星期一至日 6:30am-12:00mn
詳情： http://bit.ly/2LY3Ze8
供應日期：即日至3月31日
價錢：星期一至四成人$468，小童 (3-11歲) $278；星期五至日及公眾假期成人$528，小童 (3-11歲) $318
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