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#台啤新品
[ 台啤也出手搖飲！]
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這種酒款到底算啤酒還是調酒？
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以啤酒的角度來說，不管是以水果混釀、發酵後用果汁勾兌，都在水果啤酒的範圍內；以調酒來說，只要混合兩種以上元素的酒精性飲料就能符合。所以說調啤是調酒也是啤酒。
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#晨映百香綠：
百香果的風味不夠自然明亮，
綠茶的濃度不高，但貌似有點過萃。
說是百香綠又不太像真正的手搖飲，
啤酒特色幾乎又被掩蓋掉，很可惜。
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#夕陽枝甘露：
真的有楊枝甘露明顯的芒果、椰奶味。
椰奶味道明顯，只是有點死板。
水果香氣依然不夠自然鮮明，
葡萄柚明亮的酸度也沒出來，
啤酒的特色一樣發揮不夠。
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BTW台啤最近大好評的新品，
剛好都是某個系列，大家有發現嗎？
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🔎風格：風味啤酒#FlavourBeer
👹ABV／酒精量：8%，40ml
🏷️#甜啤兒 #不苦啤兒 #全家酒款
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#喝喝水果啤酒 #全家新品 #超商新品 #全家美食 #全國美食 #超商美食
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國凍花師父～鄭博文得獎紀錄
2020媽祖美食節「果凍花達人動態賽」—銀牌
桃園市2019年第三屆國際青年創意美學競賽暨交流座談會「果凍花(學生組)」金牌
2019高雄易牙美食節第22屆「果凍花達人現場賽」--銀牌
2019TSIA國際美業菁英賽「國際藝術果凍創作(學生組)」--第三名
2019中華國際美饡「果凍花現場賽」--銅牌
國外比賽---------------
2020 NICC Holland International Catering Challenge「果凍花比賽」--金牌
2020TSIA國際美業菁英賽「果凍花靜態組-第一名」
2020TSIA國際美業菁英賽「果凍花靜態組-第二名」
2020TSIA國際美業菁英賽「果凍花靜態組-第三名」
第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽「果凍花靜態組-金牌」
第二屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽「果凍花靜態組-銅牌」
2020高雄易牙美食節-第23屆全國美食大展「果凍花靜態組-金牌」
喜歡吃烏賊的國家都不約而同地喜歡用烏賊做鑲菜，像是義大利有Calamari ripieni、西班牙有Calamar relleno、葡萄牙有lulas recheadas、土耳其是Kalamar dolması、希臘則為Kalamaria Yemista。不過今天晚餐作的日本的烏賊印籠詰不是鑲菜，而是傳統江戶前壽司。它和北海道的烏賊飯（いかめし）不同。烏賊飯是把烏賊腳切掉之後把混合了米與糯米、筍、紅蘿蔔、豆皮等食材填入魷魚體內後用混合了醬油、味霖、砂糖和日本酒的煮汁燉煮而成的。函館本線車站的火車便當業者阿部便當店（現在的いかめし阿部商店）在二戰1941年的時候，因為戰時食糧管制，米取得不易，因而想到用當時大封收的スルメイカ和米混在一起做料理。而在準備面對蘇聯的攻擊的當時北海道年輕士兵則把糯米加入，結果大獲好評。然後1966年在東京的京王百貨店舉辦的『第1回元祖有名車站便當與全國美食大会』裡，阿部便當店就是推烏賊飯。
傳統江戶前壽司的烏賊印籠詰(イカの印籠詰め)所使用的則是槍烏賊(ヤリイカ/spear squid)，在煮熟後才填入混合了切碎的薑、干瓢、海苔，最好還有些柚子皮的醋飯，而且選用與手掌伸直長度相當的槍烏賊最為合適。
另外捏了幾貫自己喜歡吃的マグロ漬け的握壽司，捏壞的就做成小丼飯。不過，在家自己捏壽司只是好玩，要吃還是要去吃自己喜歡的師傅和店家的。
#イカの印籠詰め
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