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神岡的利記餅行是百年老店阿~
創立於1910年,阿祖級的餅店
能屹立不搖至今真的很不容易(ง •̀-•́)ง
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🔹 #古早味肉餅
🔸 #招牌綠豆椪
🔹 #滷肉綠豆椪
🔸 #奶油蛋黃酥
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雖然是老店,但店面裝修過,尤其是門口牆面上有餅模的裝飾,可以說是另類拍照景點😚
吃餅最怕油膩膩,利記餅行的不會耶!
遵循古法製作;從餅的外觀到口味,都感受到濃濃古早味!古早味肉餅是吃喜酒收到的大餅縮小版~外層香脆、內餡有豬肉、麥芽糖跟冬瓜,整體香氣很足!外觀還印上大甲媽聯名的印章,送禮也非常討喜哦!
綠豆椪是利記的招牌,有原味跟滷肉口味。
每一顆都相當有份量🤩內餡是精選上好的綠豆製成,又鬆又綿~甜度適中;滷肉加了香蔥進去,鹹鹹甜甜更有層次。
奶油蛋黃酥使用鴨蛋鹹蛋黃、紅豆內餡也是店家自製,還吃的到紅豆顆粒呢👍甜度不高我喜歡阿~
除了以上明星商品,還有做成芋頭造型的芋泥酥跟印著利記logo的黑糖椪餅;椪餅軟中帶點咬勁,越咬黑糖味越明顯哦!
可以在全聯預購或是店面購買
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#利記餅行
🍴台中市神岡區中山路772號
🕑09:00-20:00
📞04-2536-6393
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🔍分類搜尋
▫️地區: #阿霞吃台中 #阿霞吃台中神岡
▪️種類: #阿霞吃伴手禮
▫️店家: #阿霞吃利記餅行
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#taichung #taichungfood #yummy #台中美食 #吃吃霞 #神岡美食 #台湾 #台湾旅行 #台中 #台中伴手禮 #百年老店 #月餅 #芋頭酥
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,農曆新年將至,講求大吉大利,不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外,市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等,都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的,只有三四個農夫。我是其中最大型,也是種得最多的一位,在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。 強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代...
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這家百年老店都在全聯通路販售,網路上找不到介紹,今年與大甲鎮瀾宮聯名古早味肉餅很好吃耶,有吃有保庇!
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昨天看到 愛上早餐 Ilisaliu 老師製作香烤鮭魚的影片,口水流滿地,馬上叫來兒子問問...吃這個好嗎?鮭魚控哥哥馬上點頭,螞蟻屬性的猴子看到麥芽糖哪能不投降....
好險上次老師開團的時候我就買了海鹽麥芽糖,冷凍有鮭魚,馬上可以做起來......想完這些我就陷入夢香了!!
一早退冰鮭魚,拔刺,去皮,變成魚排,有點匆忙啊!然後擠美乃滋真的是一門藝術,我擠得好醜,更悲慘的是我拍完照跟孩子們說可以收了,等我回神一看,哥哥壓上的蓋子整個壓糊美乃滋,完全掩飾了媽媽擠得很醜的狀況🤦🤦🤦
哥哥對魚的評價...很像照燒口味,好吃!!
至於怎麼做就趕快去看看Ilisa影片👇👇👇,順便下單 好麥芽吧!
https://www.facebook.com/925866124160856/posts/4251779581569477/
底下的造型義大利麵簡單拌了藜麥毛豆調理包,用全聯新產品韓國芝麻葉稍微隔開鮭魚,再附上昨晚做的鹽麴小黃瓜就完工囉!
#ははのお弁当
#好麥芽
#海鹽麥芽糖
#Q比美乃滋
#自煮防疫
#捷徑杰靖
#丸米生鹽錵鹽麴
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農曆新年將至,講求大吉大利,不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外,市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等,都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的,只有三四個農夫。我是其中最大型,也是種得最多的一位,在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。
強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代初,當許多本地農夫陸續退休或北上耕作時,仍是中學生的他已決定投身農業。「明知自己不是讀書材料,倒不如看清自己的興趣。我小學已喜歡種花,加上八十年代鮮花很吃香;香港政府發展農地,本地年花年桔一定有市場。」目標明確,就勇往直前。租農地種年花,又着手研究年桔的品種和方法。
「年桔以四季桔產量最多和大眾化,但它需要人手去扎實,有些生意人不喜歡綁手綁腳。相對來說,龍膽桔比較珍貴,一盆10吋的四季桔三百多元有交易,同樣大小的龍膽桔就要八百多元。」強哥解釋,所以他寧可專注於龍膽桔,要栽種龍膽桔,有特定的方法,動輒用上三年。第一年需要栽種檸檬樹,一年後待它長大,就取龍膽桔的枝做嫁接,待它開花結果又一年,所以有收成是第三年的事。
強哥也不例外,1983年第一次栽種龍膽桔,1985年正待收成時,「豈料就遇上重大挫折。」強哥回憶道。「當年正好碰上厄爾尼諾年,農曆年12月連續下了兩星期雨,桔怕雨水,連續下三天雨就像笑口棗爆開。」當時他種了二三百盆十吋大的,「以當年的技術,每盆可種出五十顆。眼看它們一顆顆爛掉,我沒有灰心,不停去上海街找防水膠紙,但當時最闊的都只得兩咪(英里)。」買回來後,他就冒雨做出雨傘來為龍膽桔擋雨。結果,當其他人的龍膽桔被雨水催殘到每棵只剩三四顆時,他每盆仍有十來個倖存。「很幸運,全數都以正價給掃光。」
自此他在業界漸露頭角,奠定了事業的基礎。或許因此,強哥對龍膽桔投入百分之二百的心血。「第一年出品就給我遇上惡劣的天氣,反而啟發了我,如果要在這行業發展,就要想辦法防範雨水侵害。」經幾努力,他發現原來以色列廠商會製作大型的防水膠布,當中可加入拉力料。他聯想到強韌的米袋,就以此再三與廠商商討,度身訂造。發展至今,再利用水喉通、槽鐵來去固定膠紙。
除了防患未然,平日照料亦無微不至。「作為一個農夫,開工不見太陽,收工時見月亮。」強哥笑說。單是淋水,所用的水,淋水次數和方法亦有講究。「這兒用全天然的大帽山水,大帽山正正有花崗岩石,令水流含有大量微量元素,得天獨厚。」日常除了澆水灌溉泥土和根部外,在盛夏亦要在晚上為葉面保濕。「因為用了膠膜作雨水棚,晚上的霧氣下不來,日落後就要再向葉子和果實澆水。」原理就跟女士敷sleeping mask一樣。灌溉時,用感覺用眼睛控制水量,「適當時候就要立即收手,所以必須用人手灌溉,以這兒3,000盆桔計,大約花近一小時。」
至於所用的農藥和肥料,因應十多年前出現的紅火蟻事件而作出改變。「五分一的客人都問我,強哥,你這些年桔可以食用嗎?令我反思是否應該作出改變。」自此他用有機肥料,農藥方面盡量用植物農藥。「植物農藥即是可以用於人身上的藥物,我可以在你面前摘一個來吃。」他在家亦醃好龍膽桔,下麥芽糖沖泡來喝。「我以良心做事,不需要欺瞞。」
做好農夫,除了平日作出努力,面對颱風時,更要一夫當關守護龍膽桔。「以颱風山竹為例,在林村這兒形成像鑊形單車場般的旋風。」強哥難忘當年嚴陣以待,為防觸電或給雜物擊倒,半夜穿雨衣、水靴、頭盔不停去巡視。「要搬好年桔,倒地的要迅速扶起,因為一倒地15分鐘內那盆桔就會受細菌感染。」結果他足足走了12小時共四萬步,兩隻腳趾公都脫甲。「以前曾有同行給一些鋅鐵斬中額頭,縫了二十多針。這警惕了我,要對家庭負責任,不要令他們擔心,所以必須做足安全措施,才去拯救我的心血。」
環顧桔場,五萬多呎的地方內,是三千多盆茁壯成長的龍膽桔。這些都是強哥的心血,出身優秀。「要看一棵龍膽桔好不好,有數點要留意。」強哥教路:
1、 有新的枝葉長出,如果本身不強壯,就長不出來。
2、 最好帶青色,代表它年輕力壯,仍未達最成熟的時候,待買回去在室內才漸轉金黃。
3、 葉子呈輕微的弧度,少於10度;如果葉子向上捲起的幅度大,就代表缺水或不健康。
4、 輕力握一下,桔子宜硬實硬手;如果按下去腍巴巴而無回彈,即欠缺生命力。
回顧過去,強哥種桔種出自己一片天,秘訣只得一個,「做甚麼也好,最重要是專注。」強哥看着飽滿的龍膽桔堅定地說。
強記花園
地址:大埔林村麻布尾村村口
電話:9386 5946
營業時間:6am-12mn
採訪:關廣恩 攝影:陳木
#本地農夫 #賀年 #新年 #年桔 #有機
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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全聯麥芽糖 在 旅行狂黛西 Youtube 的最讚貼文
你聽過黯然銷魂飯嗎?
標準的黯然銷魂飯,就是以經典的香港美食「港式叉燒」為主角的一碗飯。
全聯獨家販售的《好燒味 Good BBQ 港式叉燒醬》,讓港式蜜汁叉燒做法變得很簡單。醬料包後面就是食譜,簡簡單單就可以在家上菜。
港式叉燒做法
1. 醃:將 300g 豬梅花肉夾進醃料包,使醬汁均勻覆蓋豬肉表面,冷藏醃肉 8 小時。
2. 烤:豬肉至於烤箱的烤網上以便均勻受熱,200 度烤肉約 30 分鐘。(可依照肉品厚度增減烤至時間至全熟)
3. 刷:取出豬肉,均勻在表面上刷上麥芽糖水 200 度續烤 5 ~ 8 分鐘至微焦,切片後即可食用。
港式叉燒(部落格版):https://www.daisyyohoho.com/hong-kong-bbq-cooking-kit/
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#港式叉燒 #食神 #黯然銷魂飯 #食譜 #GoodBBQ #全聯
全聯麥芽糖 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
✿✿✿更正 麥芽糖是在翻面的時候塗抹在肉上的!這樣才會有脆皮!
沈煮牌回來拉~想念香港就著一起做起來~
今天做 港式叉燒/西多士/港式腸粉,我都會你一定也可以!
✿第一道 港式叉燒(兩人份)
全聯港式叉燒醬1包
梅花豬300克
步驟
將梅花豬跟醬包放在一起後冰到冰箱八小時,
就可以拿出來用氣炸鍋或烤箱調理囉!
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✿第二道。西多士
港式西多士(一人份食譜
吐司一份 / 全蛋1顆 / 牛奶15克 / 煉乳5克
流沙醬(一人份食譜
奶油15克 / 鹹蛋黃 1顆 / 糖粉 10克 / 全脂奶粉5克 / 起司粉 2克
步驟:
鹹蛋黃壓碎後加入糖粉、全脂奶粉、起司粉以及奶油攪拌均勻,
放入冰箱冷凍3-4小時。
接著蛋液、牛奶、煉乳攪拌均勻後將去邊吐司讓入吸取蛋液,
放入鍋中翻面至外表金黃酥脆即可。
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✿第三道 港式腸粉(一人份三條)
腸粉皮
在來米粉40克 / 太白粉10克 / 水 150克 / 油 些許 / 鹽 些許
內餡可依自喜更改,腸粉皮可單吃,也能取代麵
醬汁(全部一起加熱使糖融化即可)
醬油30ml / 糖 15克 / 香油 5克 / 水 80ml
步驟:
將腸粉皮的配料全部加入水裏,依據方盤大小或喜好控制粉漿多寡,
接著隔水加熱蒸到粉漿成半透明凝固狀後即可拿起。
包入內餡(也可不),接著淋醬就完成拉。
全聯麥芽糖 在 [請益] 麥芽糖哪裡買? | TaichungBun 看板| MyPTT 網頁版 的推薦與評價
是這樣的~ 最近小地瓜便宜。 想來自已做個蜜地瓜(好吃) 但是就是買不到麥芽糖跑了全聯大賣場也都沒有賣網購的話加了運費也划不來想請教各位舊台中市區哪裡能夠買到 ... ... <看更多>
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我是以10人份內鍋鳳梨切小丁7,8分滿不加水一碗冰糖再加秘密武器4顆檸檬汁3大匙麥芽糖熬煮至濃稠放涼即可PS一般家庭應該很少在用麥芽糖若不加亦可… ... <看更多>
全聯麥芽糖 在 [問題] 蜜地瓜的麥芽糖超市有賣嗎? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如題~
最近女友媽拿了一~~堆~~的地瓜來~
兩個人吃都吃不完 嗚嗚
鑒於女友愛吃蜜地瓜
想說來嘗試看看好了
但是住家附近的超市賣場都跑過了
卻怎樣都找不到有賣麥芽糖的店家 (全聯、頂好、家樂福、愛買都沒有...)
但因為沒有車子,也不方便跑到迪化街那邊(印象中那邊好像有賣?)
下班過去店家也都關了
不知道在台北的大大們,
有沒有人知道麥芽糖在哪些超市買的到呀?
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阿,對了!
有幾顆地瓜有點為發芽 (有查過發芽了還可以吃)
不知道有做過蜜地瓜的大大們
如果發芽了會不會影響口感呀?
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剛有爬到2011年的文看到南北雜貨行有賣~
南北雜貨行應該就是指迪化街的那種小店家嗎?
應該也有賣小小罐的吧? (怕太大吃不完
跪求各位神人鄉民了!!
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附上前幾天殺了兩顆地瓜做的地瓜球~~XDD
謝謝大家~
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愛讓我們更勇敢。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.40.139
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462873939.A.962.html
※ 編輯: J0825N (180.217.40.139), 05/10/2016 17:53:49
※ 編輯: J0825N (180.217.40.139), 05/10/2016 17:54:29
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