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「烤蝦墨西哥捲餅 Shrimp Tacos」
飯、麵或意粉⋯ 食嗰個同煮嗰個都嫌悶？
換吓新意思，轉食tacos! 🤗🌮🌮🌮
「烤蝦墨西哥捲餅」
1-2. 番茄切粒。
3-4. 青甜椒切粒。
5. 準備蒜蓉。
6. 芫荽略切碎。
7. 青檸取汁。
8. 將材料拌勻，加入鹽和青檸汁。
9. 加入欖欖油拌勻成salsa。
10. 蝦解凍後用廚紙抺乾。
11. 下洋蔥粉、paprika、cajun和鹽調味。
12. 拌勻後放入雪櫃醃30分鐘（至少15分鐘）。
13. 鑊內下油加熱，下蝦煎至金黃色及熟透。
14. 全麥墨西哥薄餅。
15. 用薄餅捲起番茄salsa和蝦，可以另外加入青瓜片、芝士碎、酸忌廉作配料。
#Hilda家常料理食譜
【食好D食平D🦀食譜#16】
上集回味講到有龍蝦湯，同新加坡胡椒蟹，自己都整到👍🏻👍🏻👍🏻有冇試煮肥媽個食譜先? 記得save底佢，同埋比likes 同share啦，咁我就努力再Post食譜啦💪🏻💪🏻
#食好D食平D
<胡椒蟹>材料:
肉蟹 1200克, 黑胡椒粒 2湯匙, 芫荽籽 1湯匙, 小茴 1湯匙, 香葉 3片, 八角 1粒, 桂皮 2片, 乾百里香 1/2茶匙, 乾迷迭香 1/2茶匙, 白蘭地 20毫升, 雞湯 適量
做法：
1.先將黑胡椒、芫荽籽、八角、桂皮、香葉和小茴放乾鑊爆香
2.將(1)放養生機磨成粉或搗碎
3. 肉蟹洗淨斬件，鉗輕敲碎，每件均勻撲上生粉
4. 熱鑊下油，放入(3)半煎炸至七八成熟後盛起
5. 原鑊倒走油，剩1湯匙左右，放入(2) 爆香，再下(4)不停翻炒，加入迷迭香、百里香、鹽炒勻，最後灒白蘭地，盛起蟹件，原鑊加入適量雞湯，按需要加入生粉炒勻成黑椒汁，淋上蟹面，即成
<韓國泡菜燒豆腐>材料:
韓國泡菜(切碎) 500克, 硬豆腐(切件) 340克, 木魚碎 50克, 蛋(拂勻) 1-2隻, 生粉 適量
做法：
1.硬豆腐先用泡菜汁醃味，均勻撲上生粉，再蘸上蛋液，最後黏上木魚碎
2. 熱鑊下油，放入(1) 炸至金黃後盛起瀝油
3. 將(1) 醃豆腐之泡菜汁煮熱，加入切碎泡菜煮杰成汁醬，伴 (2) 同吃
<龍蝦湯>材料:
新鮮龍蝦 1200克, 蝦頭及蝦殼 250克, 牛油 20克, 橄欖油 2湯匙, 雞湯 250毫升, 水 250毫升, 洋蔥(切粒) 1個, 甘筍(切粒) 1條, 西芹(切粒) 4條, 番茄(切粒) 2個, 茄膏 2湯匙, 新鮮百里香 少許, 香葉 2片, 黑椒碎 1湯匙, 白酒 30毫升, 白蘭地 20毫升
做法：
1. 龍蝦先放入冰格冷藏至休眠狀態，取出放沸水烚熟，再浸冰水降溫備用
2. 將 (1) 去殼後輕敲碎，取肉和膏切細，部份放入上菜碟內，部份留用
3. 將(2) 龍蝦殼及蝦頭蝦殼同放爆炒機內，或以乾鑊先炒至蝦乾身，再下橄欖油及牛油炒香後，加入雞湯及水，蓋好煮約15-20分鐘
4. 洋蔥粒放入油鑊爆香，下少許鹽翻炒至略轉黃，下甘筍粒、西芹粒、香葉、百里香、茄膏炒勻，灒白蘭地，加入少許雞湯，蓋好煮至蔬菜粒轉腍
5. 將 (3) 隔渣，取湯加進 (4) 內，按需要加入適量雞湯，下黑胡椒碎，待滾起加入白蘭地拌勻，熄火後加入(2) 龍蝦肉及膏拌勻，盛入上菜碟即成
<燕麥雞肉墨西哥卷>材料:
雞腿肉 400克, 全麥墨西哥薄餅 5塊, 雜芝士碎 50克, 燕麥片 200克, 雞湯 適量, 火箭菜 適量
做法：
1.雞腿肉放入養生機攪拌成雞茸或用刀刴成茸
2.將燕麥片加入(1) 內，下鹽、糖、生粉、黑胡椒碎和雞湯拌勻
3.按個人喜愛加入芝士碎拌勻，搓成雞肉條
4.熱鑊下油，轉中火，放入(3)慢慢煎至金黃，蓋上鑊蓋煎至熟透
5. 全麥墨西哥薄餅先烘熱，放上(4)及火箭菜(可以沙律菜取代)後捲成手捲，即成
肥媽 Maria cordero
夏天到了，出門在外，頂著炎熱的大太陽，實在是沒有胃口。所以外出的午餐，我就翻出玻璃罐，打開冰箱，把找得到的食材拿出來洗洗切切，做了這罐味道清新的薄荷酪梨鮮蔬莎莎醬，搭配冷凍庫裡的常備全麥墨西哥薄餅，用油紙包起來，莎莎醬裝罐，就可以帶著出門了！
《薄荷酪梨鮮蔬莎莎醬》
材料:
1. 新鮮薄荷葉 約20片(若無，可改用香菜葉)
2. 酪梨1顆
3. 牛蕃茄1顆
4. 小黃瓜1條
5. 黃甜椒半顆
6. 蒜頭1瓣
7. 初榨橄欖油1小匙
8. 鹽適量
9. 黑胡椒 適量
10. 檸檬半顆，擠汁
10. 費塔起司適量
做法:
1. 將薄荷葉切碎放大碗中備用
2. 將材料2-6分別切成丁狀後，與薄荷葉一起放入碗中
3. 加入初榨橄欖油、鹽、黑胡椒和檸檬汁調味，用湯匙將所有食材拌勻，試味道，若覺不夠，再調味。
4. 最後在上面隨興捏碎費塔起司即完成
*今天的莎莎醬真的就是隨興用現有的食材配出來的，成品味道多了薄荷的清新，其實蔬果食材可以視個人喜愛隨意搭配，其它如蘋果、柳橙、西洋芹、洋蔥.....搭配起來口味應該也都會不錯，想吃辣，就加一條辣椒，很隨興。只要掌握基本食材：蕃茄和酸性果汁即可完成屬於自己口味的莎莎醬。
#饗瘦餅乾人
#饗瘦午餐
#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語
✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回
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④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/
🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 ｜単語シリーズ②パン編
👀＜本日單字＞👀
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パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店
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1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包
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11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包
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21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包
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31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬（英國麵包）
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)
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41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)
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51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司
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61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)
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71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅）
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈
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81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒
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91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩
☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。
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