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🌯牛腱肉起司蛋蔬菜自製全麥蔥捲餅
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前幾天變冷，
一直黏在床上爬不起來🤣
（這幾天又回溫了）
直接煎個蛋餅加肉、菜、剩菜外帶非常方便快速～
用烘焙紙捲一捲幫助定型，
可以優雅的享受快爆炸的捲餅～
（但我這次料放的很秀氣🤣）
吃的時候也不會弄髒手👍👍
想到之前在飯捲店上班，每天捲飯捲的日子～下次換飯捲包法試看看❤️
（會像吃脆笛酥一樣⚈้̤͡ ˌ̫̮ ⚈้̤͡"）
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🥥簡易甜麵醬：
醬油 2茶匙
椰棗蜜 2茶匙
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作法：
椰棗蜜和醬油倒入小鍋中，轉小火加熱，途中不停攪拌，避免燒焦，醬汁起大泡泡時，關火放涼！
⚠️煮越久會越濃稠，醬汁放涼後會變成膏狀！
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📒牛腱肉起司蛋蔬菜全麥蔥捲餅
材料：
全麥蔥餅 1片
蛋 1顆
快樂牛起司 1片
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包料：
牛腱肉、生菜、小黃瓜、蔥段、番茄片、簡易甜麵醬
（可隨喜好變化）
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作法：
1.鍋中倒入油，使用餐巾紙塗抹均勻，放入全麥餅皮，雙面煎至金黃色，取出備用。
2.鍋中倒入蛋液和起司片，蓋上餅皮，蛋熟了以後起鍋！
3.煎好的蛋餅放在烘焙紙上，左右兩端留一些空間，放上喜歡的配料，捲起，左右兩邊卷緊，切一半～完成❤️
⚠️如果太餓，直接省略切一半，扒開捲餅的上衣（烘焙紙），開動吧！
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📒少油全麥蔥油餅
📹IGTV/FB粉絲頁/和前幾篇
材料：
中筋麵粉 210克
全麥麵粉 240克
熱水 200ml
冷水 100ml
海鹽 8克
蔥花 適量
這次使用玄米油也可以用其他油代替
（使用豬油會非常香唷）
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作法：
1.熱水、冷水、混合，放入鹽融化。
2.分次慢慢倒入麵粉中，用叉子攪拌炒雪片狀，用手稍微搓揉至碗中無麵粉，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
3.麵糰表面和桌面倒少許油，搓揉麵糰2分鐘至光滑，再蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
4.麵糰分割成13份，桿成長橢圓型，灑上蔥花捲起。
⚠️想要香一點或煎起來多層次，可以事先用熱豬油和蔥攪拌攪包進麵糰裡！
⚠️可以依照想吃的份量分割數量。
5.作好13個蔥捲後，搓成長條型，像捲麻花一樣扭轉麵糰，先平面捲2-3圈，再慢慢往上捲起，尾巴往內塞住拍扁，放入保鮮盒，冷藏鬆弛一個晚上。
6.桌面鋪一層保鮮膜或烘焙紙，灑上一些低筋麵粉防沾黏，放上全麥蔥餅再灑一點點粉，用桿麵棍桿成喜歡的厚薄度，就可以準備煎囉！
7.熱鍋，轉中小火，倒入油，用餐巾紙抹勻鍋內，放入蔥油餅皮，搖晃平底鍋，防止沾黏，大約1分鐘翻面，再一分鐘翻面，煎至喜歡的焦度，起鍋！
⚠️吃不完的餅皮，桿好後，放在冷凍庫保存，下次直接煎就可以囉！❤️或是一次全部煎好冷凍保存也可以唷！
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