今日早餐～全麥黑糖饅頭夾蛋
昨天下午陰天，原本有答應小恐龍們去溜滑梯，但又怕一下子就要下雨了，所以恐龍麻就帶小恐龍們先來揉一揉麵團做饅頭～如果不小心給他下雨了就可以不用出門囉！嘿嘿嘿～🤫😈
材料（大約可以做4～5顆小饅頭）中筋麵粉100g、全麥麵粉50g、黑糖20g、酵母粉2g、溫開水約70～80ml（視麵粉吸水度做調整）
🍳黑糖加入溫開水中，攪拌至黑糖完全融化成黑糖水備用👉中筋麵粉+全麥麵粉+酵母粉混合均勻，過篩👉將黑糖水慢慢加入到綜合麵粉裡，等麵粉結成粉塊時就可以開始手揉至三光👉揉好的麵團蓋上濕布休息20分鐘（20分鐘後～食指沾麵粉戳進麵糰裡，麵糰柔軟沒有回縮就可以囉！）👉桌子和手各抹一點麵粉（防沾黏），取出發酵好的麵糰，用桿麵棍桿平將空氣擠出來，對折再桿一次👉將桿平的麵糰卷起來（盡量卷密實一點）成長條狀👉用刮刀切成一段一段（長短可以自行決定）👉將一段一段的麵糰放在烘培紙上接著放入只插著電的電鍋裡發酵約一個小時（⚠️電鍋只有插電，沒有按下開關開始蒸喔！）👉一個小時過後外鍋加入1杯半的水後按下開關開始蒸👉蒸約15～20分鐘就完成囉！
當小恐龍們切好麵糰準備要發酵了都還沒下雨😫😆😆算了！就利用發酵的時間出門溜滑梯吧！結果外頭只有悶到爆炸的陰天完全沒有下雨的意思，不過還好有準備蒸饅頭的時間限制，時間一到就可以趕快回家ㄔㄨㄟ蒸ㄉㄧㄢˋ饅ㄈㄥ頭ㄕㄢˋ啦🤣，蒸好的饅頭放涼後冰進冷藏～今天早上只要蒸熱再夾顆蛋就完成今天的早餐啦！
#全麥黑糖饅頭
#一起來玩麵糰
#做成小小顆很可愛
#自己做的饅頭最好吃
#親子烘培
#早餐點心都很適合
#馬桶夾蛋🤣
#臭泥呆很嚴重
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