鮨文是近期相對熱門的無菜單日本料理之一，
以開店時間來說，
也算是比較新又不算太新的一間壽司店。
據說鮨文的板前長是從真真庵壽司割烹出來的，
不過是站哪一個位置，這個壽司羊就不知道了。
在去年的五六月的時候，
壽司羊就知道鮨文這間無菜單料理（從真真庵的板前長口中得知），
但不諱言，
一直沒有去鮨文的原因，
是因為上一次去吃真真庵的感覺並沒有很好，
也不是說真真庵的壽司有什麼失誤或是嚴重的問題，
只是醋飯跟魚料的風格並不是壽司羊會喜歡的那種，
所以一直對於系出同門的鮨文並不是很有信心。
但是因為也有不少朋友或是網路上的資訊說鮨文好像不錯吃，
所以這一次就想說，好吧，既然中午也不貴，就來吃吃看好了。
雖然以起跳價來說，鮨文會比真真庵還要高一些，
但是，
吃完之後也會覺得的在生食這方面來說，
鮨文確實表現得比真真庵還要要好上不少。
當然，
在真真庵吃完之後也從一些消息中發現，
似乎真真庵的熟食比較強，生食並不是主推的強項，
可能是壽司羊找錯重點，
所以才會覺得真真庵的表現可能沒有這麼好。
當然，
如果不要做這麼直接兩間店的比較，
而是以這一次吃鮨文中午1500元的無菜單料理來說，
不管是從食材的調味，套餐的份量，還是板前長給人的感覺，
鮨文雖然還不到讓人喜歡的程度，但是也有一定的水準，
也就是壽司羊不會想要特別推薦這間壽司店給朋友，
但是，
如果有朋友要去吃也是不會特別的阻止的狀況。
店名：鮨文
地址：台北市松山區八德路三段158巷52號
電話：0906 238 666
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～20：30（週一公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353680867
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八庵鰻魚飯 在 [食記] 東門市場日本料理八庵魚河岸一代目- 看板Hsinchu 的推薦與評價
餐廳名稱：八庵魚河岸一代目 刺身握壽司專門店
地址：新竹市大同路86號；新竹市東區東門市場1106號攤位
電話：03-526-1106
營業時間：
11:30~14:00；17:30~21:00(二~四)；11:30~14:00；17:30~21:30(五)
11:30~14:30；17:30~21:00(六日)；星期一公休
價位範圍(每人)：280~500元
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47228880
這間位於新竹東門市場內的八庵魚河岸一代目 刺身握壽司專門店，是一間相當推薦的新竹日本料理好選擇
八庵魚河岸一代目藏身在新竹東門市場內，雖沒有舒適的用餐環境，但美味的餐點還是讓人吃完超級滿足的
這裡的餐點種類有剌身、握壽司、龍蝦海盜船、手卷、細卷、小品、丼飯、燒物和飲類，丼飯價格150元起
推薦八庵魚河岸一代目的豪華海鮮丼、明太子烤雞翅、鰻魚煎蛋捲、老滷魚雜和烤大鯖魚，料好實在CP值高
各位朋友如果想找新竹日式料理或是新竹東門市場美食的話，相當推薦這間八庵魚河岸一代目日本料理店唷！
八庵魚河岸一代目 刺身握壽司專門店的位置就在新竹東門市場內，我們可以走美乃斯對面的入口進去
開車的朋友可以停到新竹市政府後方的地下停車場，費率便宜，走過來也相當近
東門市場內就像是一個小型迷宮，好險八庵魚河岸一代目有做方向指引牌，看到牌子右轉走到底就到了
八庵魚河岸一代目 刺身握壽司專門店就在東門市場內的第1106號攤位
這裡有吧台用餐區和一般用餐區
內用會提供免費決明子茶和魚湯，魚湯是每天使用海鮮餘料新鮮現煮的，會吃到滿滿的蝦頭或是各種魚塊
這裡的特色之一就是這裡的鰻魚是手工夾剌，每日限量供應
最近天氣有點冷，八庵魚河岸一代目這也有提供戶外型瓦斯暖氣爐，坐在旁邊用餐真是暖和
這裡也有汽油桶用餐區
八庵魚河岸一代目 刺身握壽司專門店菜單本
每一種料理都有清楚的圖片、菜名和價格介紹
選好要吃的餐點之後，畫在點菜單上交給服務人員就行了
點完餐後，我們可以去享用店內的熱茶和熱湯
坐在吧台區的好處就是可以看到吧台內師傅精湛的手藝
綜合海鮮丼(280元)
碗內海鮮不誇張，真的是滿滿的而且超厚切，而且會使用真正的山葵，這樣一碗才280元
碗裡的海鮮有蝦卵、龍蝦沙拉、鮭魚、鰹魚、紅蝦、干貝、日本銀鱈和煎蛋捲
特別值得一提的是，這裡的龍蝦沙拉真的是使用龍蝦肉下去製作的，吃起來口感非常綿密，與一般吃到的不同
日本紅蝦吃起來油脂感很重，在嘴裡咀嚼的時候，會感覺細細黏黏的，相當特別
而日本銀鱈吃起來就像是干貝一樣，非常的軟嫩，沒吃過的朋友一定要試試
綜合握壽司(280元)
一貫平均不到50元就可以吃到像是紅蝦、日本干貝、國王鮭魚腹肉等食材，絕對比單點還划算
最近天氣較冷也可以請師傅幫我們炙燒，炙燒過後也有不同的口感和美味
老滷魚雜(90元)
這道相當特別，一般日本料理店很少見
使用魚頭和魚內臟製成的小品，每一口都相當夠味，還可以吃到不同部位的美味，是道下酒好菜
滷花枝
吃起來的口感非常軟綿而且非常入味，可見得滷的非常久
草莓龍蝦手卷(75元/冬季限定)
第一次吃到有加水果的手卷，吃起來的感覺像是一道甜點，草莓微酸搭配龍蝦沙拉其實還滿不錯的
無剌鰻魚飯(280元)
八庵魚河岸一代目除了海鮮丼之外，鰻魚飯也相當不錯，這裡的鰻魚都是店家手工拔刺，絕對都是真鰻魚
香滑軟嫩的鰻魚配上粒粒分明的白米飯，在嘴裡咀嚼時真香
不過醬汁覺得可以再多一些，喜歡醬汁淋飯的朋友可以特別交待一下
鰻魚煎蛋捲(140元)
好吃必點，剛上桌一口一片，熱呼呼的煎蛋捲充滿了蛋香，每一口還多了鰻魚的香氣，真的非常好吃
明太子烤雞翅(120元/2支)
雞翅裡塞了滿滿的明太子，塞到雞翅都鼓起來了
大口咬下會先感受到雞翅的油香，然後才是明太子的顆粒感，一口一隻超滿足
八庵魚河岸一代目的料理真的是非常實在，由於藏身在市場內，所以價格絕對比一般店面還來的便宜許多
烤大鯖魚(180元)
最後上桌的烤物是烤大鯖魚，一隻才180元，不點可惜
在夾的時候可以感覺到魚非常的酥脆，夾魚肉的時候還看得到有滿滿的湯汁，一點都不乾，相當好吃呀
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